蒸し鶏と野菜彩り丼～香味ソース

週末のランチに丼物をよく作ります。鶏もも肉があればあとは冷蔵庫に残っている野菜で作れます。盛り付けと彩りに気を使えば見栄えのする丼になりますよ！■蒸し鶏と野…

月餅

中国の友人から月餅をいただきました。 こちらはアワビ味の月餅。他にもフカヒレ味などいろいろありますよ。中国では旧暦8月15日の中秋節はとても大切な行事です。…

野菜たっぷりスープ麺

だんだん涼しくなってきました。そんな夜は温かい麺を子供とフーフーしながらいただきます。西安出身のお友達の自慢レシピです。野菜たっぷり身体がぽかぽか、心も温か…

空心菜の炒め物

「空心菜」は私の大好きな野菜。夏が旬のヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。茎が空洞になっていてシャキシャキとした食感がとても美味しい。中国南方や東南アジアでは…

冬瓜とほたて貝柱煮込み

今が旬の冬瓜。ほとんどが水分で夏の疲れた身体にぴったりの食材です。缶詰のほたて貝柱があれば作り方は簡単！レストランでいただくような上品な一品に仕上がります。…

からすみ～台湾土産

先日台湾旅行のお土産にからすみをいただきました。からすみは台湾では名産品として老舗のお店がいくつもあります。ぼらの卵を加工したもので日本でも高級珍味ですね。…

中華冷奴

台風が近づいています。湿度が高く蒸し暑い一日です。そんな日は簡単に作れてあっさりとした一品を。豆腐さえあればあとは台所にあるもので簡単に中華冷奴にアレンジで…

豚ばら肉の高菜煮込み

私の1日は毎朝5時に窓を開ける事から始まります。いつの間に朝の空気は秋に近づいています。今日から9月。夏があっという間に通り過ぎました。久々の更新です。今日…

鮮魚の姿蒸し～香味ソース

先日の鮮魚の切り身蒸しレシピで姿蒸しを作りました。おもてなし料理にぴったりの豪華な一品です。 先週から来日している中国の友人。一緒に食事をするといつも会計…

インゲンと豚ひき肉炒め

夏野菜の美味しい季節になりました。今日はインゲンを使ってご飯によく合う中国の家庭料理です。インゲンが苦手な夫もこの料理だけは喜んで食べてくれます。緑色の野菜…