プロフィールPROFILE

ひつじマスターさんのプロフィール

住所
中野区
出身
未設定

自由文未設定

ブログタイトル
ひつじcafe
ブログURL
http://mesuke1005.blog136.fc2.com/
ブログ紹介文
東京、都立家政にある珈琲自家焙煎喫茶ひつじcafeのブログです。焙煎情報やメニューなどを書いています。
更新頻度(1年)

14回 / 365日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2011/07/04

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ひつじマスターさん
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ひつじマスターさんの新着記事

1件〜30件

  • 卓さんの思い出

     11月3日、卓さんが亡くなったことを、早々にニュースで知った。妙に虚脱感に襲われた。 眉村卓さんとの思い出は、小学5年生のころにさかのぼる。『ねじれた町』というSFジュバナイル小説を読み、すっかり虜になり今現在に至るのだ。父より少し年長の作家であったのは、その後知った。 少し大人になり、社会派SFといわれる分野について読むようになり、卓さんならではの異世界を自身の生活に投影しつつ、オアシスとして...

  • 気づき

     夏以降、yahoo! Shopping の店舗向け仕様が変わって、ようやく少し慣れたかな、と思いつつある今日この頃だ。どうにも変化に対応するのが遅いのだ。増税に伴うものだとか、新しい商品などはなんだかんだ見ていたのであったが、今日初めて気づいた項目があった。 自分でもわかりやすく言うと、「豆の状態」を聴くときの設定で、基本状態を「お選びください」が選ばれないようにするという設定ができることに初めて気づいたのだ...

  • 秋の気配

     急に涼しくなったような気がする今日このごろ。といいつつも、2日前都内では観測史上最高になるかと思われるような秋晴れで30℃を超えた。湿度が幸いにして高くはなかったので日向にいなければつらいとまではいかないというのが過ごした感想だった。お祭りが地域では多かったので、神輿や山車を引く人たちは大変だったことだろう(もちろん屋台の人やその他も)。 翌日も今日も、連続して涼しい気候。5℃以上低いと多少鈍い私...

  • オイルショック?

     コーヒー豆の選別を行うときに限らず、仕事中はたいがいラジオを聴いている。音楽を聴くこともあるが、世の中に疎い自分ということもあるので、まだ何かしらか世間とつながっていたいと思うらしいのだ。 今日も今日とてラジオを聴きながら、ブラジル・プレミアムショコラの選別。TBSラジオ「伊集院光とラジオと」を聴きながらだ。この時間帯、以前は「大沢悠里のゆうゆうワイド」を放送していた時間帯。子供のころ? いつか...

  • SCAJ2019に行ってきた

     ここ二年ほど行けなかったSCAJに参加してみる。今年は例年よりも若干時期が早いような気がしている。招待状をいただきそこねてしまった。しかたがない。 この写真を撮っている外国の方に写真を撮ってくれと頼まれる。話をしてみるとエムアンドシーのゴメス社長。先日メールをいただきました、とメールに書かれていたゲイシャ種の話と青葉区の話をしながら会場まで。ゴメス氏は関係者入り口から会場へ。会場でお会いできるか...

  • 綿100%

     西の空には台風の模様。こちら関東地方でも風は強く、ときおり雨が降る。風は強いが雨は断続的だ。  雨のスキを突き、残りが少なくなった軍手を買いに行く。軍手でも焙煎器近くで使用するものなので、綿100%のものだ。専門店ではおそらく耐熱グローブなるものもあるのだろうが、そこまで探すよりも、確実にポリ繊維を使用していないものを使うに越したことはない。 消防署の人から聞いたところでは、どこでも買えるものら...

  • ある歴史小説

     朝のうちは日差しが少なかったので、今日はいいかと思ったらやはり猛暑日。  先日購入した冷風扇が非常にありがたい。焙煎の時に汗はかくものの、流れ落ちるほどのことはない。それでも汗が出ることには変わりはないが、不快さは驚くほど減った。 思えば毎年夏は、焙煎ノートを汚すほどの汗を流しながら仕事をしていた。夏の日付のあるページだけ、ボールペンがにじんでいた。 仕事ではサインペンを使うことが多い。ほんの少...

  • 【新商品】グァテマラ・スイートナチュラル

     連日の暑さは体にこたえますね。 へばっていたから思い出したのか、商品紹介がすっかり遅れておりました。グァテマラ・スイートナチュラルワイニー、ナッティー、メロンといった味覚が楽しめるコーヒーです。日本では近年人気のナチュラル製法ですが、中米では昔からある製法です。独特のフローラルな香りが暑い中でもアクセントを感じさせます。他の商品ともども、よろしくお願いいたします。Creemaをお使いの方はこちら!BA...

  • この夏も暑い

     長かった梅雨もようやく終わったと思ったら、間もあかずに猛暑日が続く。猛暑日を通り越して酷暑日となる日は近いのだろうか。外を歩くときは必ず日陰を通るようにしているが、風もないとそこすらも歩くのがつらい。風がある時に木陰にいることが贅沢に感じている。 学校のプール・夏休み指導もこの暑さで連日の中止。気温並びに水温を合計した時の数値で水泳指導を見合わせる基準が自治体にあるようだ。それにしても今週に入っ...

  • おニューのポスト

     家の近くのポストがいつのまにかに新しくなっていた。 以前のものと、大した違いはないが、「その他の郵便物」の入り口が投函しやすくなったような気がする。 以前のポストで気になっていたのは支柱が一部劣化していることだった。この国だけなのか、ほかの国でも同じなのか、ポストが盗まれるという話はあまり聞いたことがないが、支柱が劣化しているポストを見るとなぜかポストが盗難されるのではたびたび考えていたのだが杞...

  • 雨の日珈琲

    夜中に雨音で一度起こされて、寝坊した朝。眠りはそこそこしっかりしていたようで、疲労感もなくスッキリ起き上がれ、朝のコーヒーもおいしく飲める。先日、コーヒーを煎れているときに急に別のことが気にかかり、ついつい急ぎ足で抽出してしまった。誰かに渡すものではなかったのでただの失敗であるだけなのだが、それがまたさっぱりしていておいしいものだった。蒸らし時間がやや短めで、じゅうぶんな味のふくらみがなかったのだ...

  • 新着 ケニア・エンデベス農園・ナチュラル

    花冷えの日々。これを越えればまさに春の陽気! と思いつつも寒い日であることは変わりなく、気がめいってしまう日々もまた春の候。遅れている衣替えもこの時ばかりは助かるのだ。タイ・サイアム・ブルームーンについで新豆、ケニア・エンデベス農園・ナチュラルを昨日より登場させた。ここ数年、ナチュラルにもブームが来ているようでいままでウォッシュドしか扱っていない生産地・生産国からナチュラル豆が届いているようだ。ナ...

  • タイ・サイアム・ブルームーン販売開始

    春、新メニューの登場です。  タイ・サイアム・ブルームーン。 アジアのコーヒーを扱うのは久しぶりと思ったのですが、インドネシアも東南アジアに属しますね。お恥ずかしい。 タイの豆を扱うのは6年ぶり。以前ドイチャンコーヒーという商品を扱いました。このあたりのコーヒーはいつもとは少し違う焙煎にしたほうが味わいに魅力を感じます。私は低温焙煎と呼んでいます。眺めに焙煎することでより甘みを引き出すことができる...

  • 4月になれば

     3月のセールもひと段落し落ち着きを取り戻せたような気もするのですが、どういうことか忙しさに反比例して気持ちが落ち着かない。体の痛みは少しずつ落ち着いてきているので時間の経過があるということは十分に認識していると思われるが、気持ちだけが遅れてやってきているようだ。 効いているのかいないのかとりあえずカルシウムの錠剤を口に入れ、落ち着かせようとする。「とった」という実感で何とか自らをニュートラルにし...

  • 冷える、ひと月と立たないで

     あの猛暑からまだ1カ月も過ぎていないようだが、今日は春以来初めて冷えを感じる日であった。焙煎中こそはさほど感じなかったが、終わった後の爽快感もなかった。 変な天気である。ベランダのバジルも一度整理したのだが、プランターをそのままにして置いたら結構な数目を出してきたりして、いくつかは食卓に上った。雨と気候とバジルの発芽には適していたのだろう。ミニトマトも1本、青シソも1本生えている。ミニトマトの受粉...

  • 暑さは続く

     異常な暑さだった7月よりも8月のほうが少し過ごしやすいような気がする。おそらく体が慣れてきたからなのだろう。それでも真夏日は続いているわけだ。 変な感じがするのは焙煎をしているときの汗のかきかただ。体が慣れてきた今月のほうが、汗の量が多いような気がする。飲んでいる水の量は同じぐらいなのだが。手を洗う、手をふく動作がとても多くなっている。そのタオルとは別に、汗をぬぐうだけのタオルもあるわけだ。終わ...

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