釣りバカ男の手料理

鯛とブロッコリーのソテー

菜園に植えているブロッコリーを早く食べないと花が咲きそうなので、残っていた真鯛の切り身と一緒にバター醤油炒めにしてみた。 真鯛の切り身は塩コショウを振って30分程寝かせ、 オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めた後、鯛と軽く湯がいたブロッコリー、バター、醤油、赤ワインを…

2023/03/13 15:32

イサキの味醂干し

今回の食材 この日は小アジを釣って泳がせ釣りでヒラマサやブリを釣る計…

2023/03/09 13:26

真鯛の皮の酢味噌和え

マダイの皮は、いつもはポン酢をかけていわゆる「皮ポン」で食べるけど、今回は辛子酢味噌と白髪ねぎで 「酢味噌和え」 にして食べてみた。 これまたイケます。(^_-)

2023/03/05 10:53

真鯛のレバ刺し

今回の食材 大きなマダイが釣れ、肝臓もデカかったので捨てるのは勿体無く、生…

2023/03/02 18:28