食生活日記

今年もありがとうございました

今年も色々と事件がありましたが、なんとか無事に年を越せそうです。1年を振り返ってみると、長期出張のあげくの転勤や引越しや車通勤など、しんどいこともありました。けれど息子との関係も良好でしたし、気の合うお友達と色んな所に遊びに行ったりおいしいものを食べ

2021/12/31 22:46

2021年 おいしかった思い出 7選

今年、色々作ったり買ったり食べたり食べに行ったりして、記憶に残ったものをご紹介します。浅草 亀十のどら焼きロシア料理店ロゴスキー横浜・関内のラーメン店色々奥多摩の釜めしや「なかい」シャトレーゼの低糖質スイーツ＆ピザお友達が作ったフォカッチャサンド御殿場野

2021/12/30 23:28

2021年 買って良かったモノ10選

今年もあっという間でした。買ったモノに関して、これはというモノをランキングにしました。FreeStyle リブレdyson エアラップ スタイラー田中貴金属 ゴールド喜平ブレスレットaarke カーボネーターⅢ日産 デイズ ハイウェイスターX プロパイロットエディションストウブ

2021/12/29 21:26

今年の私的10大ニュースを挙げてみた

今年の私的10大ニュースを挙げてみたいと思います。転勤引越し＆2拠点生活の始まり電車＆徒歩から車生活への変化排出物削減の取り組みを始めたことコロナ禍からの回復ライブドアブログ OF THE YEAR 2021 のポータルコンテンツ賞を受賞したこと静岡県での長期出張木工教室卒

2021/12/28 21:38

御殿場野菜の食生活16

先日、JAファーマーズ御殿場に買い出しに行きました。サニーレタス、パクチー、菜の花、ロマネスコ、ごぼう、ルッコラ、ひらたけ、ミニトマト、パプリカ、いちご菜の花、ひらたけ、玉ねぎ、にんにく、ベーコン でトマトパスタを作りました。仕上げにルッコラをあしらって

2021/12/27 11:00

クリスマス別の日に

先日、お友達が遊びに来て作ってくれた料理です。「焼きリゾット じゃがいものガレット ラタトゥイユがけ」めちゃくちゃおいしかったです。さすが。お友達からはクリスマスプレゼントをもらいました。それは、スモークナッツとチーズです。うれしかったです。私は

2021/12/26 11:00

クリスマスのケーキと献立

今年も自分でクリスマスケーキを作りました。3層のチョコスポンジに、初夏に作りおいたプラムソースを塗り、いちごをふんだんにはさみました。クリームは純白でシンプルに、いちごとブルーベリーを飾りました。夕食の献立は、南瓜のポタージュ。黒毛和牛A5サー

2021/12/25 11:00

生ゴミの「風乾」実験ビフォーアフター

生ゴミ、とりわけ植物性のゴミに関しては、一旦風干しして水分を減らしてから排出するようにしています。経緯はこちらの記事をご覧下さい。先日、この数日間の「風乾」（ふうかん、と言います）がどれだけ水分を減らすのか実験してみました。＜ビフォー＞265グラ

2021/12/24 11:00

華正楼の肉まん

中華街に行くと必ず立ち寄る華正楼です。いつもは、お友達や息子の好物の月餅を買いに行くのですが、今回初めて肉まんを買ってみました。華正楼には約20年間行きつけていますが、その間一度も買ったことがなかったんです。華正楼の肉まんは、すごく大きいので、これひ

2021/12/23 11:00

ハンカチ専門店 H TOKYO

先日、東京駅八重洲地下街のリカーズハセガワに行ったついでに。東京駅を南北に横切って、丸の内側に出て、KITTEに行きました。KITTEには、グッとくる雑貨店がたくさん入っているので、たまに行ってはぶらぶらするのが好きです。ハンカチ専門店 H TOKYO にて、

2021/12/22 16:19

私が使っている繰り返し使える容器まとめ

今年、廃棄物削減に急に取り組み始めました。その結果、洗って繰り返し使える容器をたくさん買うことになりました。それはこういったものです。水筒タンブラースープジャーシリコンバッグ琺瑯容器写真にはありませんがこの他、ドレッシングボトルも洗っ

2021/12/21 23:34

リカーズハセガワ

先日、都内にお買い物に行った時の続きです。ツッカベッカライ カヤヌマ へ行った帰りに、虎ノ門駅から地下鉄銀座線に乗り、京橋駅で降りて八重洲地下街のリカーズハセガワに行きました。相変わらず、洋酒の品揃えが半端なかったです。今回、フランスの「マール」と

2021/12/20 17:40

ツッカベッカライ カヤヌマのウィーン菓子

クリスマスのお買い物のため、ひさびさ都内に行きました。赤坂のツッカベッカライ カヤヌマ にテーベッカライ（クッキー缶）を買いに行ったのですが、開店前から30人くらい行列していて焦りました。開店直前には50人くらい行列していたと思います。40分くらい待ってや

2021/12/19 15:32

御殿場野菜の食生活15

数か月ぶりにJAファーマーズ御殿場に行って野菜を買いました。レタス、ザーサイ、菜の花、里芋、ペコロス、にら、パクチー、ミニトマト菜の花、ベーコン、玉ねぎ、茄子 で低糖質トマトパスタを作りました。野菜たっぷりですごくおいしかったです。ミニトマト、レタス

2021/12/18 16:31

やかんで作る 冷・凍頂烏龍茶

家では凍頂烏龍茶を煮出して冷やして飲んでいます。息子がおいしがるし、家に来るお友達にも好評なので作り方を記したいと思います。茶葉は凍頂烏龍茶がお気に入りで、現状は横浜中華街の「悟空」の徳用茎茶を使っていますが、泰和商事の茶葉を使うことも多いです。や

2021/12/17 16:22

蜜蝋ラップを作ってみた

廃棄物削減の取り組みの一環です。蜜蝋ラップ（みつろうラップ）とは、布を蜜蝋でコーティングしたもので、ラップとして使うことができます。どんな風に使っているかというと。JAファーマーズ御殿場で買った細長い南瓜の切り口を包んだり。どーんと大きなのを作ってサ

2021/12/16 11:00

冬支度まとめ後の仕上げ

先日記事にした、冬支度について。そういえばまだやることあったワ、と追加しました。羽毛布団だけだとなんとなく寒くなってきたので、ウールカシミヤ混紡毛布を出してきて羽毛布団に重ねました。羽毛布団の中の温かい空気が目の詰まった毛布により断熱され、とんでもな

2021/12/15 11:00

サンマーメンと夜の横浜散歩

先日、朝食番明けに箱根から横浜に戻ってきました。途中、西湘バイパスで事故があり、全体的に渋滞もひどく、3時間もかかってやっと家に帰りました。近くの紅花でワンタン入りのサンマーメンを食べました。横浜公園の紅葉も美しくライトアップされていました。

2021/12/15 05:12

最近の手帳事情

去年はEvernote 上で手帳を作っていた私ですが。今年は打って変わってiPad上に手帳を運用しています。Apple Pencil を使って手書きしています。どうして変わったのかというと、去年から今年にかけて長期出張や転勤などが立て続けに起こり、バタバタしたっていうのがあ

2021/12/13 15:28

辻嘉一「懐石傳書」全巻セット

先日もちらりと記事にしましたが、日本料理のお勉強のために、辻嘉一の「懐石傳書」の全巻セットを手に入れました。50年以上前に出版された本なので、Amazonマーケットプレイスで中古で手に入れました。八寸・口取椀物向附点心焼物煮たものご飯と味噌汁これまで、「八

2021/12/12 22:20

横浜中華街 純広東料理「徳記」

お友達が行きたいお店があるというので、早速行ってみました。中華街は関帝廟通り沿いにある、「徳記」というお店です。奥まった路地裏にあるお店でしたが、中に入ると大勢のお客さんで賑わっていました。看板メニューの「徳記豚足タンメン」と、「ネギチャーシュー麺

2021/12/11 16:51

休日の過ごし方

一日だけの休みの日に。息子に朝食を作り。（パン焼き過ぎました）信濃屋さんにウイスキーを買いに行きました。バランタイン17年とクライヌリッシュ14年を買い求めました。横浜公園を突っ切って中華街に行き。華正楼にて肉まんと椰蓉（ココナッツ）月餅を買い求

2021/12/10 13:04

手作りロックアイス

箱根で楽しんでいる、ハイボール。ソーダマシンを導入したので、好きなだけ炭酸水が製造できます。これまでプラスチック製の製氷皿を使っていたのですが、その製氷皿が知らず知らずに割れていたようで、水漏れしたことにより冷凍庫がうっすら氷が張るというアクシデン

2021/12/09 11:00

東欧旧社会主義国のレシピブック「ノスタルジア食堂」

鬼のように忙しかった箱根の11月。12月になって一瞬忙しさが和らいだため、先日、横浜に帰る際に湘南T-SITEの蔦屋書店に立ち寄る余裕がありました。蔦屋書店は、専門料理を含めた料理書の品揃えが圧倒的なのと、見つくろった本を隣接のスターバックスでコーヒーを飲みなが

2021/12/08 11:00

今年の冬支度まとめ

少しずつ冬支度を進めてきました。まずは、冬用の羽毛布団を出しました。次に、車のタイヤをスタッドレスタイヤに交換しました。これ、お友達に手伝ってもらって自分でやりました。去年まではふわもこ靴下だけでガマンしていましたが、足が冷えてしまって困ってい

2021/12/07 16:12

横浜・関内 ギリシャ料理 OLYMPIA

ギリシャ料理を食べをに行きました。横浜は関内にあるオリンピアというお店です。店内は広々としていてバーもありくつろげました。アラカルトで色々頼みました。まずはギリシャサラダ。生野菜にフェタチーズとハーブがかかっていました。フェタチーズのコクと酸味が印象的で

2021/12/06 17:01

最近の食生活 2021.12.5

大根を厚く切って出汁で薄味に煮て、豚ロースかたまり肉は塩をまぶして冷蔵庫で一晩おき、電気IH圧力なべで柔らかく煮て、炊合わせにしました。鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、えのきだけ、白菜 でチキンフリカッセも作りました。低温調理で鶏ハムを作り、サニーレ

2021/12/05 16:40

kaico gurasu 琺瑯の美しいグラス

kaico gurasu カイコグラス という、琺瑯でできたグラスを買いました。洗面所の歯磨きコップ、以前は透明プラスチック製を使っていたのですが、使っているうちに段々と曇ってきて洗っても落ちなくなって汚らしくなりました。真っ白い琺瑯製ならば、きれいに洗えるし落と

2021/12/04 11:00

COLD BREAKER ウール100% スリッパ

足下が寒くなってきたので、暖かいスリッパを買いました。コールドブレーカーというポーランドのメーカーのもので、ウール100%です。ふわふわの肌触りで素足に履いても暖かいのに、蒸れなくてすごく気に入っています。私のは「ナチュラル」、息子のは「グレー」です。

2021/12/03 11:00

Zwilling ツヴィリング Z-CUT ミニグレーター

自宅では、チーズ卸し器として、マイクロプレインのクラシックグレーターというものを長年愛用しています。これでパルミジャーノ・レッジャーノを削ると、ふわっふわに削れて、口に入れた時の口溶けや味の広がりが断然良くて、他の卸し器が使えなくなりました。問題は、

2021/12/02 11:08

タイヤ交換

箱根は冬季凍結するのでスタッドレスタイヤが必須です。実は、先月半ば頃にタイヤ交換をさっさと済ませておきました。タイヤ交換、周りの男性陣は自分で交換している人が多いので、私も友達に手伝ってもらって初めて自分で交換してみました。重たいので時間はかかりますが

2021/12/01 14:35