ちょっと休息を。

しばらくおやすみします。Blog元気なので、ご安心を。

ウメノオト⑩

無事に迎えた天日干し3日目 やった～物干し竿の上にちょっと不安定な感じで干された彼ら・・・マンションの1階へ落下しないかドキドキな日々が終わった～わ～い今年も…

ウメノオト⑨

土用干し2日目きらーん自然の恵みをたっぷり感じながら、よしよしいい調子土用の日に「う」がつくもの食べたら元気がでるとか・・・さあて。何食べます？私？「うめぼし」

ウメノオト⑧

よしよし今日も朝からいい天気天日干しに、梅たち突入～ですよよしよししかし今日も朝からあついな・・・夏のパワフルな日差しにぐんぐん温められて、おいしい梅に変身し…

ウメノオト⑦

さあて梅雨明け近し（梅雨明け？と思う位カンカン照りのフライングな感じの日々もあったけど・・・）いよいよ。紫蘇ノオト一枚一枚。丁寧に水洗いしていきます。紫蘇も、…

ウメノオト⑥

おフタがおりてきました。おりてきました。重石のおかげで、いい感じに重石と梅と塩の華麗なるトリオ。るるる～ 一週間前↓ いい感じ～今週も

ウメノオト⑤

二日経過お梅の音がきこえてきたHello 梅酢さんクンクンにおうとまあなんとフルーティ～ないいかおりいい感じ

ウメノオト④

とてもとても貴重なお塩。自然海塩。ミネラルと太陽のエネルギーた～っぷり精製塩は塩化ナトリウム99％以上（ほとんど？）で人に必要なミネラルが含まれてなく・・・科…

ウメノオト③

よしよしアクよサラバ一晩アク抜き終了です。お次へGo～お塩を梅を交互に入れてゆくゆく。ウメは一梅ずつ、キッチンペーパーで水分をとる。水分が残っていると・・・カ…

ウメノオト②

梅ノート基本レシピ梅1㌔に対してお塩200㌘重石ウメ㌔の倍入れるモノお塩（自然海塩）た～っぷりの愛情よし