ズッキーニのグラタンと鶏胸肉のバンバンジー風

 先日挑戦した“ズッキーニ”が結構てこずったので、再度、トライ今回はズッキーニトマトグラタン⇒レシピはこちら私の場合は先にズッキーニをフライパンで焼きます。そうすると、トマトもオリーブオイルの味もなじんできますあともう一品は、鶏胸

鶏のから揚げ★ネギだれかけ

 今日はとにかく早く食べたいっ(いつものことですが)と息子…よし、それなら、ガッツリご飯を食べれて、鶏のから揚げ★ネギだれかけで、どぉ⇒レシピはコチラオッケーそれなら急いで作ってね！がんばれー-------------- 今日のメ

かんたん！おいしい！安い！カルボナーラ！

今日はカルボナーラに挑戦！子供たちがどんな味だったっけ と言い出したので、それなら、作ってあげようでも、材料は冷蔵庫にあるものだけでベーコンに代わりに豚肉のこま切れ、生クリームの不足分は牛乳を足して、粉チーズの代わりにシュレッドチーズ腕まく

春キャベツのハンバーグ

 今日は息子は陸上大会に出かけて、もうくたくたママ、晩ご飯頼むでーよっしゃー、今日は和風やよそれでも、少しでもボリュームを出すのに野菜たっぷり、キャベツ入りハンバーグにしました⇒レシピはコチラ美味しいですよ------------

今年ハツモノ―ズッキーニ

 時々行っている、朝市でズッキーニが出ていました息子にとっては初めての食材！イタリアンでは良く使うんですが、家では馴染みがありません。クックパッドにらめっこで、パスタにトラーイレシピはコチラ⇒揚げズッキーニのスパゲッティコチラのレ

ダイコン三昧

 今日の主役はダイコンです。今の時期のダイコンは冬のダイコンのように、甘くはないですが、辛味がすっきりとしておいしいですよね大根おろしは辛すぎて、ちょっと苦手ですが、梅かつお合えにすると、辛味と甘みが程よくなって、家族全員大好きで

ハッシュドビーフ！！！

 先日、知人から牛肉の切り落としをいただきました息子は牛肉料理がしたことがないので、やる気満々絶対、洋風料理がいいーそうねぇ、ハッシュドビーフっていうのは、どぉそりゃ、いい、それでいこうーじゃあ、朝買った旬のブロッコリーのサラダも

今日も肉まん大会！

 今日は肉まんにしました。このメニューは我が家の節約料理の代表格！なんといっても、おいしい！安い！満足それにみんなで作れるのがいいですね自分で作るって子供たちも満足できるし、息子の負担が少なくなるのがいいですレシピは⇒コチラ。ミン

鶏のから揚げねぎソースかけ

週末はパパとママは法要にでかけ、子供らは親戚のおうちにお泊りに行くことになりました。少しの間だけど、しっかりお手伝いをしてね今日はみんなゆっくり夕食を食べましょう！ママがメインで夕食を作ることになりました。------------- 今日の

息子は修学旅行中！

 昨日まで息子は修学旅行中で、広島と博多へ。母ちゃん、俺がいない間、よろしくって、まあ、大人びた口調で旅行に行きました。とはいうものの、前日は興奮して眠れなかったみたいさぁて、今日は息子の苦手な茶碗蒸しにしますかぁ私の大好物なんで

白菜を使って

 今日は大雨警報が出るぐらいすごい雨でした。家族全員、家から一歩もでず、“人生ゲームをして、家の中でゆっくり過ごしました。みんな運動不足。おなかもあんまり減っていない…こんな日は野菜中心のおなかに優しいメニューにしよ白菜のスープと

今日は息子の誕生パーティー！！！

今日は息子の誕生パーティーでした本当は5月31日なんですが、その日は修学旅行で、家にいないので、今日することに・・・・今日も僕が作るって 、言っていたけれど、陸上大会で、疲れてお昼寝その間に、ママが夕食の準備をしました末っ娘もケーキを担当し

今日はこんにゃくのピリ辛煮

末っ娘がこんにゃくのピリ辛煮を食べたーいっていうので、一品はきまりそれとジャガイモと鶏肉の炒め物もやしのごまだれかけにしました。とにかく、たくさん食べたーいっていう息子が奮闘こんにゃくのピリ辛煮だけは、ママが作ることにしました-------

チンゲンサイを使って

 今日は野菜メインの食事にしようということになって、頭を悩ます、息子。お得意のクックパッドをみながら、自分なりにアレンジ。「チンゲンサイの中華あんかけ」と「ジャガイモとピーマン炒め」に決定--------------- 今日のメニ

肉まん大会！！！

 今日は、肉まん大会！！！昨日から、子供たちが食べたいといっていたので、肉まんだけ！で勝負ですいくらでも食べれるこの魔法のレシピで、おうちでも作ってみてはいかがちなみにうちは25個作って、5人で完食まんぷくぷくぷくですっ-----

今日はチヂミが食べたい！

 今日で中間テストは終わり！息子も中3になって、勉強はしなくっちゃとプレッシャーがあって、少しづつ精神的変化が見られたテストでした。こうやって、だんだん大人になっていくんですね。とはいえ、終わったら、うれしうれしー！大好きな野球が

もやし料理−第2弾

 優秀材料なもやし・・・前回ももやしを使って料理しました。引き続き、今回ももやしです。今度は“ごまドレ”を作ってかけるだけ。“ごまドレ”は簡単！たまねぎ・にんにくをすりおろし、ごま、コチュジャン、しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、鶏

節約メニューの助っ人−もやし

 我が家では、《もやし》はよく使う食材の一つです。栄養価が高い、おいしい、そして安い！！！でも、マンネリ化してしまい、なかなか新しいメニューができない今日もクックパッドとにらめっこありましたいいメニューが…カリカリ豚ともやしのねぎ

風邪予防に青野菜！

今日は青野菜を中心のメニューにしよう昨日から、みんな風邪気味。風邪を引かないようにしなくっちゃよーし、小松菜のあんかけが食べたーいっと息子。ママは、ミズナのあっさり煮がいいなぁ。じゃあ、今日のメニューはこれで決まりね------------

ホワイトシチュ−

 今日はなんか、ホワイトシチュ−が食べたくなって、リクエストうーんそうか、息子は作ったことなかったのね今日は一緒につくろう！ ホワイトシチュｰの作り方 �玉ねぎ、人参、ジャガイモとローリエの葉っぱと一緒に鍋に水をいれ、火にかけます

ミートポテトパイ

この連休中はよく晴れて爽やかな日が多かったですね我が家は、東京のおばあちゃんの家に行って来ました。車で…途中、お腹が減るだろうと、いっぱいスコーンを作って持って行きました。食べ盛りの子供たちはいっぱい食べれて楽しかったみたい…さあ、連休もも

カレーとナン

 今日は久々にカレーにしようそうだ ナンとカレーにしようと息子。ウチのカレールーは粉状のものを使っているのでちょっと手間がかかりますフライパンでいりながら、スープでのばしていきます。でも、これが香ばしくて、とてもおいしいそして、ホ

青梗菜

 野球の練習試合を終えて帰ってきた息子。シャワーを浴びてホッと一息さあ、今日もやりますかぁママもしっかり手伝うよ青梗菜がたくさんあったので、その炒め物とひじきと切干大根の煮物をすることに。---------- 今日のメニュー --

今日はパスタ!

こんにちは！来週に迫った野球の試合野球少年の息子はサードを守ることに…練習もだんだんきつくなって、帰ったらくたくた。おやつにママの手作りスコーンに、それだけじゃあ、足りないので、ご飯にビビンバ秘伝のたれ（冷蔵庫に約1ヶ月保存可能）をかけて、

ツバメがやってきました

今年初めて、ツバメがやってきましたぁ毎年3月末から4月始めにかけて、我が家にやってくるよー巣作り、ヒナが生まれ、そして巣立っていくのツバメ家族はとってもかわいいんで、この時期だけのペットみたいさて、今日の夕飯ですが、野球少年の息子は試合が近

大好きな照り焼き

 毎日のメニューって、結構考えるの大変だよねましてや、冷蔵庫の材料とにらめっこして、それから栄養のバランスと節約メニューを編み出して…えみりんちは出来るだけたっぷりご飯を食べたいので、おかずは少し辛めで、悩んだ結果、いつもとあまり

スピードアップメニュー！

 えみりの書いたブログの一覧表を見ていたら、やたらと“どんぶり”、“チャーハン”系が多いことを発見野菜は多く採るようにしているけど、このメニューでは偏りがあるよねでも昨日もやっぱり、チャーハン系になっちゃった今日から改善しよっと…

今日もお急ぎメニュー！

 今日も晩から、パパが会議に出るので、今日もお急ぎメニューでしたとはいえ、お野菜はしっかりとなくっちゃー朝市で、“壬生菜”を買ってきたのでそれをメインに息子はうーん、今日もどんぶり系我が家のモットーは安く、早く、美味しく節約メニュ

今日はビビンバ！

 4月はあわただしい月ですね今晩は、小学校のPTA役員会がありました（はい、副会長なの）夕食は早く済ませることに・・・でも、今日は息子一人で頑張って作りましたよーお助けビビンバ！オールイインワン！全部の食材を入れて、土鍋で火にかけ

今日は大根のもちもち焼き!

 今日の夕飯は早くしあげたーいよーし、それなら三色そぼろでいこかそれと、スープとお得意の大根のもちもち焼きがいいや-------- 今日のメニュー --------・三色そぼろ 鶏ミンチ/卵のそぼろ/ほうれん草・みずなと玉ねぎの