感謝

間もなくお店が終わってしまうということで、昨日、一昨日と常連のお客様よりお花を頂きました。本来、お客様に快適になって頂くためのお店側が、お花をもらえるなんて、…

1403

シェフの榊原です。4年前マネージャーの嶋田と二人で始めたブログは今回で1403回目僕の担当は今日が最後となります。相変わらず、携帯はスマホじゃないし完全に時代…

とんとん

『とんとん』＝「五分五分」という意味ですよね。《収支がとんとん》なんて使い方もしすが、'とんとん'は、擬態語・擬音語で、「続けざまに軽くたたく音」などを表しま…

〼

「ビール冷えて〼）」と書いて「ビール冷えてます」と読ませることがあります。これって文字なのでしょうか。それとも記号なのでしょうか。実は〼は酒や米を計る容器、枡…

新店舗のご案内

シェフの榊原です。閉店までにもう、一度オリゾンテで食事がしたいとおっしゃっていただけるお客様が大勢いらっしゃいます。連日ご予約をお断りしているような状況で、大…

マイクテスト

今の時期ですと卒業式の準備などでよく耳にするマイクテスト。そのときの言葉と言えば「本日は晴天なり」がメジャーですよね。でもなぜこの言葉なのでしょう。元々はアメ…

新作デザート

ブラッドオレンジを使った、新作のデザートです。ブラッドオレンジは、皮をむき果肉を取り出します。 果肉の袋は絞り果汁を取ります。グラニュー糖とゼラチン、カンパリ…

松竹梅

「松竹梅」とはもともとランク分けの言葉ではなかったのですが、今では上等なものから順に並んでいるように感じがちです。なぜなんでしょうか。実は江戸時代の中頃から蕎…

ぶらんこ

公園などで誰しも子どもの頃に乗って遊んだ記憶がある遊び道具の一つではないでしょうか。でも実は、『ぶらんこ』が季語になっているって知っていましたか。ぶらんこの季…

こころ踊る

世界一過酷なスポーツと呼ばれている。サイクルロードレースのツールドフランス。三週間に及ぶステージレースの総走行距離は3000㎞以上におよび一日平均150㎞以上…