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田舎暮らしのお友達のお家へ行ってきた！
2023/06/06 16:30
田舎暮らしの唯一の道が 倒木で通れない！！
イタリアではエミリア・ロマーニャ州や トスカーナ州では 街が水浸しになり 連日の雨で道が崩れたり 農作物や家畜が溺れたりと被害が出ています。たくさんのボランテ…
2023/05/22 05:44
400ユーロ盗まれた！！
春ですね。随分と ブログ更新していなかったけれど今日は 400ユーロ盗まれた話。というのも 近年は銀行に行かずともオンラインバンキングと言って銀行のアプリで …
2023/05/05 21:52
フラワーパウンティングって知ってる？
2月から お友達のミモザ頼りが各国から届いていたけれど標高のある森で やっと間もなく満開！リースなどドライフラワーにするための満開を待つ間にエコプリントやフラ…
2023/03/07 06:12
手打ち生パスタと天然酵母パン
友人に 「粉女」と呼ばれるほど小麦を使った料理が好き。そんな私が今回手に入れたのは これ！iIMAIKOUBAさんの パスタの型。職人さんの手掘りなんだそう。…
2023/03/01 00:28
自家製の柿酢 仕込んでみた！
ニワトリ組が暮らす アパートにはいちじく スモモ りんごそして柿の木があります。毎年たわわと実が枝を揺らします。渋柿をたくさん収穫し…毎年の柿仕事 干し柿に。…
2023/02/28 00:26
子ヤギが 生まれた！
新月の朝 子ヤギが生まれました！新人お母さんは 昨年死産だったので初めての子育て。他のヤギ家族はどうか分かりませんがgnamognamoのヤギ組は 初めての出…
2023/02/21 07:26
ニワトリ組
現在gnamognamoのニワトリ組は 9羽。寒い冬は 卵を産まない日がほとんど。最近 森の小鳥が歌の練習を始め春を告げる花と言われるサクラソウも咲き始めいよ…
2023/02/20 18:27
世界猫の日。（イタリア）
イタリアは 今日猫の日でした。2月22日じゃないらしい。この日のジージャの子猫感ったら(笑)ビルバ姉さんは 肉球丸出しで日向ぼっこ。平和だなぁ…あぁ可愛い…�…
2023/02/19 01:31
お久しぶりです。
また 春が来てますね。1年以上ブログお休みしてました。ナナは 12歳を迎える年女🐇。昨秋に 4年半ぶりの日本帰国してました。ロシア-ウクライナの戦争の影響で…
2023/02/17 23:19
2023/02/15 23:01
自家製醤油
自家製のお醤油麹（小麦と大豆） 昨年の秋 仕込んだお醤油。11ヶ月後 ドロっとなったので絞っちゃおう！イタリア製の 手動ジューサー。オイル漬けや塩漬けの瓶詰め…
2021/10/01 16:10
アルトゥーロ2世 家族になって1週間！
子犬の アルトゥーロが家族になって 1週間。本当に びっくりするほど 家での暮らしに すっかり慣れている。ナナ姉さんとも仲良しで 毎日夕方に始まる追いかけっこ…
2021/09/29 21:51
子犬がやって来た！
この日 朝 虹が出ていた。アルトゥーロ がお空へ行ってから11ヶ月が経っていた。あっという間だな。動物たちの見守り係りを 早く迎えたい夫に「タイミングが来たら…
2021/09/20 21:21
生きること と 死ぬこと。
やっと トマトがたくさん収穫できるようになり保存用のトマトソース作りの季節が始まった。 先日 スーザン サランドンやケイト ウィンスレットのブラックバードとい…
2021/08/04 17:09
ジージャ3歳の誕生日を迎えて。
植木に水をあげた後の 大きな鉢の上でゴロゴロするのが好きなジージャ。猫って 濡れるの嫌いなんじゃないっけ？雪❄遊びも大好きな変わった猫のジージャ。木の幹に 何…
2021/08/02 23:42
動物の目を生きる場所とする怖い虫。
珍しく 寄り添う猫組。可愛い。ずっと見ていられる。さて ある朝。ロバのジュリオの両目が充血し まぶたは炎症し涙が流れていた。左目。右目。すぐに 動物病院へ。犬…
2021/07/17 17:41
新しいオーブンの為の新しい家具
いいお天気☀週末だけやってくるご近所さんが「物置小屋を建てたから 見においで〜」というので 新築祝いに野花を束にして冗談のつもりで 花束を持っていったら意外に…
2021/06/29 16:48
ストウブ製品は一生保証
ストウブのティーポットが 2つも！？と思ったでしょう。私は ちまたの “ストウブ沼” にハマっている人ではない。 実は 右の緑のティーポット。ステンレス製の夜…
2021/06/25 14:44
朝の日課と聖水
夏至に入って 野菜の美味しい季節のはじまりはじまり。朝は早く畑に行き 野菜を収穫しひとしきり草抜きをする。この時間が涼しくて 作業しやすい。そして やっとこさ…
2021/06/23 18:31
朝5時起きのパン焼きの理由。
色々満開になりつつある庭の花を籠に摘む悦びよ。さて お家へ招待してお友達と子どもたちと計8人でパニーノ会を開いた。マードレ元気にさせるため前日からの準備。当日…
2021/06/19 17:20
スチームオーブンでパン焼き！
イタリアの天然酵母 Madreマードレと水車小屋の石臼挽き古代小麦 で10日に1度 自宅の薪オーブンでパン焼きをしている。『水車小屋と天然酵母パン』カモミール…
2021/06/15 16:04
水車小屋と天然酵母パン
カモミールが咲き始めた。毎日少しづつ収穫。フレッシュなカモミールティの香りは甘酸っぱくて 本当に爽やか！日向ぼっこも熱くなってきたこの頃猫組も元気です。ジージ…
2021/06/01 16:49
屋根の上のガチョウ
高校生の頃 屋根の上のガチョウ という ケーキ屋さんのカフェでバイトをしていた。現代企業社現代企業社は高知市を中心に、空港近辺、春野町、福井町、日高村などに1…
2021/05/29 16:53
最近食べた美味しいもの。
イタリア全国各地にある 動物生体実験をしていない商品やグルテンフリー商品や Bio商品などを扱うNaturasìという店舗で蜂が好む花や野草の種を貰った。こう…
2021/05/25 17:21
生態系の中を生きるため 第2話。
ひよこがずいぶん大きくなって「もう卵の殻の中に入り切らないね🎶」なんて言って 戻るわけないか…とひとり笑う。生態系を生きるためのはじめの一歩に ニワトリの卵…
2021/05/24 17:25
生態系の中を生きるため。
1歳と1歳半のオスとメス ガチョウが2羽 やって来た。知り合いのお家からお引っ越し。gnamognamo の動物たちは 売り買いはしない。お家レストラン C…
2021/05/21 15:59
7年目の結婚記念日
イタリアでは 結婚7年目を過ぎると夫婦関係の危機は越え 結婚生活安泰と言われている。毎年結婚記念日や 前日は餃子を作ることにしている。何故なら プロポーズをさ…
2021/05/20 16:53
田舎暮らしの湖 散策
私が芝を刈ると ちょっとだけ長ーい草が残ってしまう…なんでかな〜？(笑)田舎暮らしの森を10kmほど降りると湖があって 今日は ナナと湖散歩へ。気温22℃ ピ…
2021/05/10 21:37
田舎暮らしの贅沢な時間
10日に1度 薪オーブンに火を入れる。温めるのに 夏は約2時間 冬は3時間以上かける。この日は パン焼きついでに夕食はピザ。焼いたパンや スキアッチャータ（フ…
2021/05/07 21:39
白味噌完成 !!
温室を耕す夫の横で一生懸命 手伝うナナ(笑)健気💕2月初旬に仕込んだ白味噌 どぶろくにゅうめんと 白味噌仕込み。 イタリア フィレンツェ 田舎暮らしの1…
2021/05/02 05:15
ささやかな狼対策
たんぽぽが 満開。働きミツバチが せっせとお仕事してる。猫とヤギは仲良く過ごすと言うけれどジージャは 子ヤギが好き。遠くから見るのが好き。時々こうやって 接近…
2021/04/27 16:24
自家製 植物チンキで 化粧水&保湿クリーム
林檎の花が咲いた 田舎暮らしの山。春は 色んな果物の木に花が咲くけれど林檎の花が 一番可愛い。さて 手作りのハンドクリームやリップクリームを作り始めて数年。近…
2021/04/22 21:56
長生きごはん
洗われて 天日干し中…温室の中は温かくて 土も柔らかいので春の穴掘り訓練にぴったり!!結構深く掘りましたな…(笑)疲れた？あれれ… 人参の鉢に添って掘り始め……
2021/04/19 17:18
トリュフ週間
gnamognamo の動物たちの住む丘。お家レストラン Cucina e B&B "gnamo gnamo"お家レストラン Cucina e B&B "…
2021/04/02 15:41
野菜の芽が続々！！
昨年秋 待望の球根を手に入れたチューリップが咲いた。思わず歌っちゃう 童謡(笑)全5本 みんな違う優しい色が気持ちいい。日中は よく開いて 虫たちを呼ぶんだね…
2021/04/01 15:02
自家製グルテンフリー醤油を仕込む。
桃の花が咲いた。女王という名の 甘くて美味しい桃がなる。楽しみだな〜💕イタリアでも今が旬の そら豆。若いそら豆は 羊乳のフレッシュなペコリーノチーズと共に生…
2021/03/30 18:29
久しぶりの 森散歩
昨年10月にアルトゥーロ がお空へ行ってから森へ入る回数が ぱったり減ってしまった。可愛い可愛い 私のアルトゥーロ。 イタリア フィレンツェ 田舎暮らしの…
2021/03/29 17:14
2021年の味噌 2回目樽仕込み。
週末 金曜土曜日と小粒の雪やふわふわな雪が舞った。風にのってやってきた感じ。さて、遂に2回目の味噌仕込み。5kgの仕込みじゃ足らなくなってきた近年。米麹も美し…
2021/03/22 21:23
ミニハウス新調 畑仕事開始☆
ピッタリ寄り添う ヤギ姉妹。性格は全然違う。ヤギには 一卵性二卵性なんてあるのかな…オオイヌノフグリ満開。イヌノフグリの果実の形が雄犬の陰嚢に似ていることから…
2021/03/15 18:06
両性具類 ヤギのソイヤ
ミモザがやって来た。3月8日は 国際女性デー。イタリアでは 男性が女性にミモザを贈る。今年は 木を贈ってくれた。嬉しいな。gnamognamo の森は 標高が…
2021/03/10 16:45
ナナ X線検査を受ける。
どうも。ナナです。10日くらい前から 痛い痛い 歩きたくないと言いビルバ姉さんの検診ついでにヴァレンティーナ先生不在な為ナナもフランチェスカ先生の検査を受けた…
2021/03/05 18:57
ダックスフンドのナナ 10歳になりました。
イタリアで田舎暮らしをしているダックスフンドのナナ。3月1日 10歳を迎えた。現在は森に暮らしているけれどトスカーナの海沿いの街で 5匹兄弟として生まれた。あ…
2021/03/02 22:37
子ヤギ 3頭目生まれた！
プリムラ（サクラソウ）春の訪れをお知らせしてくれる花。先週 トッパ母さんのヤギ娘 黒ヤギモーラがオス子ヤギを出産！無事に生まれた オス子ヤギはお腹の中を独り占…
2021/02/28 18:18
人生を 満たす。
私が暮らす田舎暮らしの森にはご近所さんが1軒だけ。60代のご夫妻と 16年前アフリカのコンゴから養子になった 19歳の女の子他の国は知らないが イタリアには書…
2021/02/16 19:41
田舎暮らしの動物のお母さん。
子ヤギたちの誕生から3日。元気におっぱい飲んで 一生懸命生きてる。低いながらも ぴょんと飛び跳ね私たちを笑わせる。これだから 動物のお母さんはやめられない。人…
2021/02/15 17:51
子ヤギが生まれた!!
雪の舞う日の午後…新月を迎えてすぐヤギのトッパが 2頭の子ヤギを出産！満月だろうって思ってたのに…可愛いぃぃ❤仕事中の夫に電話で知らせてから慌てて小屋に木屑を…
2021/02/14 19:48
どぶろくにゅうめんと 白味噌仕込み。
先日のどぶろく だけれども…ストレートに飲むだけじゃなくスープに使えるらしい！『自家製どぶろくと 手前味噌』久しぶりの青空動物たちと 野外活動。ヤギのトッパと…
2021/02/06 18:13
自家製どぶろくと 手前味噌
久しぶりの青空動物たちと 野外活動。ヤギのトッパとモーラは 出産間近。子ヤギってホントに可愛いの！無事に産まれてくれますように。ロバのジュリオは ちょいちょい…
2021/02/03 17:58
犬組猫組のその後…
さて 再検査から2週間が経ち…皆さん 温かいコメントやメッセージを下さってありがとう💕ジージャの ちょろっとしか出なかった尿量も増え 血尿も治まってきた！！…
2021/02/01 23:11
醤油を仕込む
醤油用麹を醸し 初めての醤油を仕込む。麹菌って 可愛いわぁ…生き物だもの。さてさて 分量の塩と水を加え毎日撹拌。これは3ヶ月経ったもの。色が醤油っぽくなってき…
2021/01/31 18:22
手作り麹蓋と米麹と味醂作り。
去年 塩麹に魅了された夫が実物を見たこともないのに麹室と麹蓋を イタリアの糸杉で作ってくれた。そもそも 直属の麹センパイと醤油用麹を仕込んだ後の（醤油仕込みの…
2021/01/22 18:15
ジージャの血尿 再検査
療養食継続中のナナは 3日ほどで💩もいい状態になって 食欲も戻って一安心。一方なかなか 血尿が治らないジージャ。W検査から1週間後…ビルバをびっくりさせよう…
2021/01/21 16:56
ジージャの血尿とナナの血便…
2021年 初めての1枚 ナナちゃん めちゃ美人(笑)さて クリスマス前に 見たこともないのに 夫が手作りしてくれた麹室と麹蓋！最近 すっかり塩麹に魅了されて…
2021/01/13 19:12
2021年 初めのいろいろ。
2021年 本年も 月に寄り添い 太陽や雨や風に感謝して田舎暮らしを精一杯楽しもうと思います。気まぐれ投稿のブログを 本年もどうぞ宜しくお願いします。本年のお…
2021/01/12 18:38
冬の猫組
この冬 刺繍に初挑戦。私の一番好きな香り ラベンダー。なんかバランス悪いけど（笑）初めての 刺繍は畑のラベンダーを入れサシェにして 寝室へ。それを見た姉が 欲…
2020/12/23 18:21
犬の膝関節ってどこ？
午前7時頃…東の空に面した大きな窓があるキッチンで夫のお弁当を作っていたら朝陽が燃えていた。「怖い」と「痛い」「お腹減った」と「水の器が空っぽ」をちゃんと伝え…
2020/12/16 17:42
初霜！気温5℃かなり温かかった秋。やっと寒くなってきた。冬はこうでなくっちゃね。さて 久しぶりの「最近食べた美味しいものシリーズ」まずは 自家製豆腐の水を切っ…
2020/11/19 18:26
新しい豊富 と モンブラン。
ロックダウン中の トスカーナ地方。イタリア全土のロックダウンも間もなくでしょうな。ロックダウン開始当日は 私の誕生日。去年はお友達が一緒に祝ってくれたけれど今…
2020/11/16 18:00
2020/11/16 17:59
オリーブの木
今週 4回目の虹。アルトゥーロは ちゃんとおじぃのところに着いただろうか。ジージャが アルトゥーロのベッドをクンクン匂っている。ぼーっとしていると聞こえてくる…
2020/10/20 15:34
可愛い可愛い 私のアルトゥーロ。
標高550mの森の中暮らしのgnamognamo近頃 街はずっと雲の中。アルトゥーロの女医先生 ヴァレンティーナが訪問診察に来てくれた。相変わらず 脚の腫れが…
2020/10/12 16:50
アルトゥーロのこと。
家の前の原っぱに近所の牧場から 牛が来た。カウベルが 心地よい。お隣さんのワンコ（3匹）とナナが吠える。アルトゥーロは ボォウ…と1つだけ吠えた。アルトゥーロ…
2020/09/25 00:10
胡桃の乱と巨大にんにくアリオーネ。
9月に入り なんだかすっかり秋の気配田舎暮らしの森では 胡桃の収穫が始まった。ジージャもお手伝い。こんな風に落ちてるのを手袋着用で 拾う。じゃないと この胡桃…
2020/09/02 16:01
ヨガとコーン茶と 灰色の可愛子ちゃん。
Wellness to go（ヨガ）のアリサちゃんが「今日1日心に置いて過ごしてみてください」って いろんな言葉をくれる。ヨガと瞑想のインストラクター＆マッサ…
2020/08/29 17:22
マードレ（天然酵母）で食パン
座布団3枚…（笑）なぜか高いとこに登り 誰か通ったら吠えてやろうと見張っているナナ（笑）田舎暮らしの森はね 郵便屋さんも来ないからねなかなか誰も通らないねぇ……
2020/08/28 14:58
晩夏の冬支度。
朝晩 随分涼しくなってきた田舎暮らしの森。午前7時前…日中は まだまだ30℃に上がる日もある。この日は27℃田舎暮らしには欠かせない 冬支度それは 薪仕事。も…
2020/08/27 19:34
トマト仕事
トマトがやっと 2日置きにかごいっぱいに収穫できるようになった。ミニトマト 普通のトマト 巨大トマト雌牛の心臓という種類。ナナと大きさ比べ。ナナのInstag…
2020/08/24 16:07
イタリア郷土料理 ムジェッロ風トルテッリ
日中はまだまだ暑い田舎暮らしのお山。ダックスフンドの特性なのかな夢中になると 何もかも忘れてずーっと穴ほったり トカゲ狩りしたり…先日 若干熱中症のように 火…
2020/08/18 17:29
ラピスラズリのゆりかご
ラピスラズリ。大切な友人が大切にしていた石だ。フィレンツェの伝統的な彫金技術とデザインのジュエリーアーティストの薫子さんにHOMEKaoruko Nakash…
2020/08/11 19:00
ロシア人のお友達。
ひょんな事から お友達になったロシア人のクリスティーナとイタリア人のマルコ夫妻。先月 夕食にお迎えし 日本食を食べてもらった。今度は ご招待頂いたので田舎暮ら…
2020/08/04 21:22
猫組 ジージャの誕生日。
8月1日 猫組のジージャ2歳を迎えました。 戌年 獅子座 生まれの小さな子猫はレオナルド・ダ・ヴィンチが生まれた街ダ・ヴィンチに暮らす野良猫母さんから生まれた…
2020/08/03 19:36
大人の工場見学 パルミッジャーノレッジャーノ
さて あかねさんが事前に予約してくれていたパルミッジャーノレッジャーノの工場見学へ。 Akane in balsamiclandAkane in balsam…
2020/07/27 17:19
イタリア在住日本人 田舎暮らし会合へ。
3国49名からなる 田舎暮らしグループイタリア組3州（5名）の会合と題した不定期大人の遠足（笑）今回は マルケ州在住メンバーが欠席で残念。4名での会合となった…
2020/07/23 23:09
おから味噌（レシピ）
毎週 仕込んでいる豆腐。イタリア田舎暮らし 美味しい豆腐を食べたいのならば 作るしかないのだ。その時に出る副産物 おから。昨年紹介したように 使い道は色々。肉…
2020/07/17 18:18
ラベンダー収穫の季節がやって来た
コロナ移動規制が明けてから毎週末 誰かしらやって来る。田舎暮らしのお山は涼しいからね。フィレンツェ中心街とは 気温差が5〜10℃。週末以外は 畑の野菜を保存食…
2020/07/16 20:31
簡単 たった5日でもやしを育てる。
ずっとやってみたいと思っていたフォカッチャ。キャンバスは マードレ（天然酵母）生地。畑の野菜のみで 絵を描いてみた！楽しい（笑）生地には サラミを混ぜ込んであ…
2020/07/07 19:20
辛〜い手作りカレー！（レシピ）
Malva（マロウ）摘んでも摘んでも 翌日にはまた満開になる。乾燥させて ハーブティに。女性に優しいお茶。花は ピンク色なんだけど 乾燥すると薄紫色淹れると青…
2020/07/04 17:22
7月初めの畑の様子。
6色のグラジオラス。なんとも可憐な花。温室のトマトがいよいよ 小さいのから色付き始めたよ。大きい子は まだまだ。今年は 日本のお友達に頂いた野菜の本でしっかり…
2020/07/03 16:22
トマト麹
シャンプーされて 不機嫌な子（笑）天日干し中…お天気いいから あっという間に乾くね。お友達で 私の麹先生でもある京子さんに教えて貰った 醤油麹とトマト麹。この…
2020/06/30 19:10
ジージャ 野良猫に襲われる。
昨日の記事のマードレパンを 中庭の薪オーブンに火を入れてパンを焼いていた時。猫が2匹 団子になりながら中庭へ入ってきた。またジージャが ビルバにちょっかいを出…
2020/06/24 16:28
水車小屋と古代小麦と天然酵母パン
先日 お友達の千穂さんと水車小屋へ粉挽きに行ってきた。久しぶりの水車小屋で 嬉しくてちょっぴり興奮気味（笑）（移動規制中は 水車小屋へも行けなかったからね） …
2020/06/23 15:58
田舎暮らしの森の家で タイ料理を食す。
数カ月振りに フィレンツェへ。滞在許可証（更新）の受け取りに…そう簡単に 受け取れるはずもなく…（ここはイタリア〜なのよ〜）キー！って怒ってたけれどお友達に …
2020/06/22 17:13
リピーターのお客様 お家レストランへ。
移動制限明け すぐにご予約をくださったイタリア人女性のお客様は リピーター。マードレ20%のパン亜麻種、白胡麻、ケシの種入り。同じくムジェッロで田舎暮らしを楽…
2020/06/12 15:51
パティシエ レシピのスイーツ。
私の従兄弟は神戸にあるパンと洋菓子のビアンヴニュコフレでパティシエをしている。彼は 時々インスタにみんなができるようにしたレシピを公開している。私のとっては …
2020/06/11 15:55
田舎暮らしのお友達に会う。
降ったり止んだり 青空見えたりおかしな天気…畑の胡瓜が毎日2本以上採れだしてわさび菜（サラダ菜）やサラダ春菊もわさわさ繁っているので毎朝 サラダで朝食💕今朝…
2020/06/09 16:46
サンブーコ（ｴﾙﾀﾞｰﾌﾗﾜｰ）でスプマンテを仕込む
エルダーフラワーイタリア語は サンブーコ。次から次へ 花を咲かせる。いい香り…サンブーコが咲く場所は 家から徒歩5分。背が高い木は 届かないという理由と近くの…
2020/06/08 16:29
胡瓜の収穫と動物たちのお薬の日。
畑では 胡瓜の収穫が始まった。なーんにも付けずに ただ洗って毎日 1本まるごと食べる幸せ。「え！皮ごと食べるの？」というお友達がいた。イタリアのスーパーマーケ…
2020/06/02 15:13
紫陽花とモロッコ料理
紫陽花が咲き始めた。ピンクが1番。あとを水色 パッションピンクと続く。イタリアでは 紫陽花＝雨というイメージはないが（雨の季節は秋）雨降りの日に紫陽花を眺める…
2020/05/30 15:59
マードレで 林檎のケーキ
小学校の運動会に こういう競技あったよね？ジージャはきっと1等賞だね😆さて 今日は マードレ（天然酵母）を使ったりんごのケーキ。フランス在住のお友達に教えて…
2020/05/28 15:51
竹林とジージャとトスカーノ。
田舎暮らしの家の敷地内には 竹林がある。夏 サラサラと音を立て揺れる中にいるだけで涼しく 気持ちが落ち着く。朝露がポチポチと落ちる姿もいい。私に付きまとうジー…
2020/05/27 15:17
ニワトリ組 特別室でひよこが生まれるか！
今日も良いお天気。こぼれ種のカモミール。ニワトリ組の1羽が 卵を温め始めた。ニワトリアパートの卵を産む箱の中に籠もって ご飯の時だけ下りてくる。以前暮らしてい…
2020/05/26 15:41
まだまだ 小さい畑の野菜。
先日の 温室野菜 に続き 今日は畑様子を。これは ブルーベリー🎶他には クランベリーとブラックベリーととげぶどう（超直訳🤣）という美味くも不味くもない種の…
2020/05/25 16:46
gnamognamoに 家族が増えました。
突然 夫が 「話があるからちょっと来てくれないか」と私をトヨタのトラックへ呼びつけた。助手席のドアを開けて欲しいと言う。「子鹿⁉⁉⁉」子鹿を 夫が車で跳ねちゃ…
2020/05/24 15:11
充実な温室の野菜。
いちごの季節🎶（温室じゃないけど…）5年前 古いワイン樽をいちご畑にした。毎年 たくさんの実をつけてくれる。パン話ばっかりじゃなく 本日は 田舎暮らしらしい…
2020/05/23 15:34
低温発酵天然酵母パンとドーナツ。
畑で過ごす時間が 増えてきた。猫組も一緒。さて パンネタが続くけれども…どうしてもやってみたい 焼き方があって白い粉に手を出してしまった…。いつも 全粒粉かT…
2020/05/22 15:39
マードレ 天然酵母パンの焼き方
先日のマードレをおこし方を紹介してからたくさんのマードレ完成報告を受けて私も嬉しい💕マードレパンを始めて3年目。焼き方も加水も凄く変化してる。始めた頃の自分…
2020/05/18 17:46
Lievito madre（天然酵母）をおこす。
イタリアでは 小麦粉でおこした酵母をLievito madre リエヴィト マードレと言う。マードレ＝お母さん つまり 天然酵母の母なのだ。小麦粉でおこす酵母…
2020/05/07 15:54
森の木の蘇り。
マルゲリータが 可愛い💕気持ちの良い春の陽気。小麦粉不足解消してスッキリ🎶40kgも届いた〜（笑） さて小麦粉を 袋からすくうのに木製スプーンでいつも苦労…
2020/04/29 22:42
ぽっ…と気づいたこと。
春のたんぽぽ。昔 母が教えてくれた。「日本のたんぽぽは 白くて外国から来たたんぽぽは 黄色いんだよ。」ふーん。だけど綿毛は どちらも白い。と思った 子供の頃。…
2020/04/18 17:41
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