山めし礼讃 - 山料理レシピの記 -

チーズハンバーグシチュー

今月のYAMA HACK連載は、「秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集」です。この画像は、新作の「チーズハンバーグシチュー」。ワインにあう山ごはんと、このレシピについては、YAMA HACKの特集記事でどうぞ。 秋の山で食べたい、ワインにあう山ごはん特集

2020/10/21 12:00

超美味！ポルチーニ茸と九条ネギのリゾット

ポルチーニ茸と九条ネギのリゾット。とある北アルプスのテント場で食した山めし。フリーズドライのアルファ米と乾燥ポルチーニ茸、乾燥九条ネギを使った超軽量で、お手軽だが、超美味な山ごはんだ。

2020/10/12 12:00

酸ヶ湯温泉の食事

酸ヶ湯温泉の食事。もう、2年前くらいになるだろうか。八甲田山に登ったときに前泊した、山の湯宿、酸ヶ湯温泉。ずいぶん山奥だし、湯治湯のイメージのある酸ヶ湯温泉だったので、あまり期待していなかったのだが、その夕食のすごさにびっくりの、思い出山小屋ごはん。

2020/10/06 12:00