ロミアスサブレを試作中アーモンドたっぷりのサブレ生地にしたら、すごく絞りにくい。でも味は美味しい。ヌガーは菩提樹の蜂蜜とオレンジの香りが効いていて夢見る美味し…
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横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
今日は、一年半前から始まったディプロマコースの試験日でした。部活のようにお菓子をわんさか作って頑張っていたメンバーと集まるのはこれが最後です。とても上手におつ…
もう、来年の1月のご予約を承る時期になってしまいました。毎年言っておりますが、本当にあっという間です。。本日11/26先ほど、会員様には通信メールにて、1月の…
一昨日お手伝いに伺わせていただいた大村慶子さんのインテリアセミナーのご報告の第二弾です。リビングからアール越しにダイニングをのぞいたお写真↑。。うちもキッチン…
昨日は我が家の新築の時にもお世話になった大村慶子さんのインテリアセミナーのお手伝いをさせて頂きました。雑誌ボンシックでも人気の、H様邸で行われるとあって、大村…
今日は源氏物語講座でした。源氏が老境を迎える40歳の藤裏葉まで読み終えました。かなり明るいめでたしめでたしの回ですが、次回若菜からかなり変調します。次回は、1…
鎌倉訪問の続きです。最初に八幡様のことを書きましたが、本当にいきたかったのは、小町の手前の老舗カフェ、ヴィヴモンディモンシュでした。オーナーの白髪が増えた！！…
夫がお休みを取ったので、久しぶりに鎌倉に行きました。若い頃二人でよく通った場所です。八幡様鎌倉殿の13人でもこれから登場する運命の大銀杏は、何年か前に倒れてし…
SNSをさらっとみていた時、ある方の伝聞エピソードに、「わあ、そういう人はきっと発達障害」「そういう人はきっと発達障害なんだろうけど、近くにいたら我慢ならない…
一昨日からずっと今月のお菓子便を作っていました。お休みされている生徒様などにお送りするお菓子です。今月は、くるみのクラクランサブレ、栗の粉入りのポルボロン、栗…
今日は朝から娘の習い事の送迎がある夕方まで、ずーっとお菓子を作る仕事をしていました。朝10時からは、サロンのピアノの調律師の方がいらしたのですが、キッチンでは…
コーヒーのガナッシュをサンドしたコーヒーのサブレをご紹介するレッスンをしていました。クレオルとガトーショコラと一緒にお召し上がりいただきました。紅茶は、ディン…
今日は、コーヒーガナッシュサンドのレッスンでした。最初満席でしたが、お振替とお休みで、朝になってみると、マンツーマンでした。生徒様にしてみたら寂しいかもしれま…
毎年恒例の秋のお菓子作りをしております。今年は2回目の仕込みです。クレオル、と言うお菓子です。さつまいもにバニラを一本挟んで焼き芋を作り、裏ごしして入れ込んだ…
「だって勝手に怒ってるのよ、知ったことじゃないわ」癌の治療で入院していた時、病棟の廊下を歩いていると、看護師さんが後輩らしき看護師さんに話しているのが聞こえま…
今日は秋のお菓子講座の平日クラスでした。10月から全2回のレッスンでしたが、あっという間に終わってしまいました。今月は栗のクリームが入った軽めの焼き菓子ムワル…
今日は振り替えなどのご都合でマンツーマンでしたが、秋のお菓子講座を開催しました。ありがとうございましたでも、コーヒーのサブレが一番美味しかったそうです。私が考…
先日、美容室で鏡の前に座っているときのことです。「大山さん、すみません、実は、10月末でこのお店を閉じることになりました」と、言われました。本当に、突然の告知…
^_^
今日は朝8時からずーっと、20時くらいまで菓子を作り続けていました。家族の食事を作る時間以外はずっと作業していましたが、やってもやっても終わらなくて泣きそうに…
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ロミアスサブレを試作中アーモンドたっぷりのサブレ生地にしたら、すごく絞りにくい。でも味は美味しい。ヌガーは菩提樹の蜂蜜とオレンジの香りが効いていて夢見る美味し…
本日は、サロンの源氏物語講座のレッスンでした。レッスンといっても、お菓子がたくさん出てくるお茶会形式なので、皆さんでやいのやいの言いながらもぐもぐしたり、古文…
フォレノワール（黒い森）というお菓子のレッスンでした。本当はもう少し冷やして落ち着いてから切るとカット面が美しいのですが、作って30分くらいで切らざるをえず、…
ルクールドゥランジュの新作お菓子講座をしていました。今月は、コーヒーマーブルケイクと、ジャスミンティーのケイク茉莉花をご紹介しています。コーヒーマーブルは、男…
本日のお菓子教室は、フランス菓子ベーシックコースの春クラスの初回でした。残席があれば、途中からでも単発でもご参加いただけます。いずれのクラスも男性の方のご参加…
親になると、子には、痛い思いや悲しい気持ちを味わうことなく、穏やかで幸せな人生を生きて欲しいと願うものでしょう。中には、成功して欲しいとかお金持ちになって欲し…
娘の学校は明日から給食が始まります。今日までは午前中で帰ってきていたので、のんびりお散歩に出ました。近所の枝垂れ桜が満開で美しかったです。まだ中身は幼くて、終…
翌日は伊豆高原に向かいました。伊豆高原はよく晴れて、とにかく桜が美しかったです。3キロ続く桜並木です。帰りに、人気のパン屋さんに行きました。日曜日でしたのでひ…
2日目は雨でした。浜名湖のオルゴール館でオルゴールを手作りしたいというので、苦手なロープウェイに乗りました。ロープウェイからのぞむ春のお山と湖の色彩がパステル…
ブログをご無沙汰してしまいました。娘はこの4月からとうとう6年生になりました。昨年は約10センチ身長が伸び、およそ150センチになりました。あっという間に大人…
今日は、路地ものの小さめの真っ赤なイチゴを見つけたので、フランボワーズと合わせて、少しミントの葉っぱを入れて、甘酸っぱいコンフィチュールを作りました。さて4月…
と、娘が言うので、お友達と一緒に動物園に行きました。動物園は春のお花満開で、ソメイヨシノは二分咲きでしたが、春爛漫の景色でした。しかし、横浜は本日最高気温が2…
みなさまに大変ご好評をいただいていたクッキーモンスターズクラブという、サブレ特集講座を今年久々にリニューアル開講します。厳密にはサブレではないけれど、母校の名…
横浜は激しい暴風雨です。娘の習い事の送迎があり、出かけなければならなかったので、親子ともども頭頂以外ずぶ濡れになりました。トウブンカワキソウモナイ昨日は良いお…
お菓子教室の講師なのに⁉︎と言われますが、私はどちらかというと辛党です。甘いものとしょっぱいものとどちらしか食べまではいけないと言われたら、多分しょっぱい系を…
ポリーニが亡くなってしまいました。彼の弾くピアノがとても好きで、東京で公演があった時に行こうか迷って、行かなかったことを後悔しています。行かない選択をした理由…
今日はお菓子教室をお休みされている生徒様のリクエストでお作りしているお菓子便の仕事をしていました。今月は、サブレが多めで、プラリネがたくさん入った母校の名作サ…
お菓子教室19年目にして初の試みとして、4月から、男性も参加できるクラスを設ける予定で準備しております。4月は、ベーシッククラスのメニューのいちごのタルトと、…
娘の小学校は、今週はもう給食がなく（再開は4月12日で、ずいぶん先の新学期）午前中に帰宅します。お腹減ったーと言いながら。娘はこの一年で10センチくらい身長が…
あれが嫌いこれは好き、という食べ物の好き嫌いは、最初に食べたものの印象が強く影響するのではないかと思います。これはおいしくないと感じたものを、あえてまた口にし…
玄関ドアのリースを変えました。小さめですが、可愛いです。
今日は材料の棚卸的な作業をして、4月後半と5月中に使う材料の発注やレシピを再確認しました。5月からは新作お菓子講座が始まるので、連休に入って問屋さんがお休みに…
あなたは何が悪口を言われた時に、自分の不快感をしっかり即座に感じることができますか？実は、自己肯定感が低い人は、面と向かって失礼なことを言われた時でもなかなか…
この3年間ほぼリモートワークだった夫は、新年度の始まりの2週間、スーツを着て通勤する日が続いて疲れていたようです。相当くたびれていたらしく、突然「明日やすみを…
今日はサロンの源氏物語講座の平日クラスを開催しておりました。スコーン、黒胡麻のスノウボウルクッキー、レモンのタルト、いちじくのパウンドケーキなどを召し上がって…
「庭に立っていてもまるで風は感じられないのに、隣家の桜が散りはじめた。気まぐれな美女達が、もう何もかもいやになったと言っているようだった。 咲いているのに飽き…
今日はお菓子教室ルクールドゥランジュの会員様専用スペシャルコースのレッスンでした。ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoe…
初の母娘2人旅から帰ってきました。今日から新学期で、娘は5年生になりました。私は自宅で仕事をしているので、時間を見つけるとほぼ全てお菓子を作ったり古文の勉強に…
宿は夫の会社の保養所契約があってお安く利用できる、箱根湯本の湯本富士屋ホテルにしました。宮の下の富士屋ホテルは行ったことがあるのですが、こちらははじめて。駅か…
娘と2人旅をしました。箱根湯本です。町田からロマンスカーの一号車を予約して（2列目でした）、乗り込もうとしたのですが、停まったのになかなか扉が開かないなあと思…
5月のレッスン日を確定しまして、ご予約をくださったみなさまにご連絡メールを差し上げました。メールボックスをご確認ください。5月はステップアップクラスでヘーゼル…
今日は、春のイベント、ジャムをたくさん作る仕事をしていました。いちご、甘夏ピールと甘夏ジャム、、清美オレンジとバニラのコンフィチュールたくさんできましたが結構…
春休みです。10歳の娘の小学校が来週末までお休みなので、私のお菓子教室とサロンもお休みをいただいております。お花見に行こうかと言っていたのですが、お天気が悪い…
子育てを始めてから、私は時々強い悲しみや苦痛を感じるようになりました。それは、私自身の傷ついた子供の頃の気持ちを娘の成長や子育ての過程で思い出すからです。私の…
春はお別れのシーズンでもありますね私は、源氏物語の登場人物の中でも、藤壺宮が一番と言っていいほど好きです。藤壺宮が亡くなったのはちょうど今頃の、桜が満開の時分…
昨日3/26、ルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpのお菓子教室、サ…
昨日はお忙しい中いらしてくださった方々との素敵なひと時で、たいそう幸せでした。ママ楽しそうでよかったねーと、家族もにこにこでした。.母親の仕事の大部分は、幸せ…
娘の学校の終業が目前で、給食もなく早帰りするので、なかなか予定が立てられません。お菓子のレッスンは当面ないのですが、週末に源氏物語講座の新しいクラスがあるので…
源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jp
