自然栽培で野菜を造りその時々の野菜を練りこんだ生パスタを造る創作イタリアン

当店は、１９８５年創業の創作レストラン 自家農場で自然栽培の野菜を造り 穀物、野菜を醗酵させ自然の調味料を造る その時々の野菜を練りこんだ生パスタ 自然のハーブ、木々を燻してベーコンを造り この地を漂う菌で料理を造る この様な日本の自然と融合した イタリアンを創作し 体に優しく安全で美味しい料理を 目指しております