天然酵母パン教室470(東京都墨田区)
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住所
墨田区
出身
墨田区
ハンドル名
keikoさん
ブログタイトル
天然酵母パン教室470(東京都墨田区)
ブログURL
https://ameblo.jp/pan470
ブログ紹介文
東京都墨田区の自宅で、あこ酵母・自家製酵母の教室を開いています。錦糸町駅、押上駅から徒歩圏内です。
自由文
季節に合った果物などで焼く、からだにやさしいパンをご一緒に作りませんか♪ あこ酵母クラス・楽健寺酵母・ケーキクラス・イーストクラスも開講中です。
更新頻度(1年)

142回 / 267日(平均3.7回/週)

ブログ村参加:2011/03/15

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keikoさん
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  • Wレッスン続いております。

    ホップ種、自家製ぶどう酵母Wレッスン!続いております。 同日に2種類のパンを学んでいただきます。 ホップ種はハロウィンコッペ。ココア生地なので真っ黒 このコッ…

  • あおさとチーズのリュスティック

    あおさとチーズのリュスティックを試作中! 色合いの良さと磯の香りが存分に楽しめる。さらにチーズのコラボが合う合う チーズが流れ落ち焦げて香ばしくに合いますよ~ 

  • ホップ種・自家製ブドウ酵母レッスン

    パン2種類とお料理、デザートが学べるクラスです。 ホップ種は🎃ハロウィンコッペ。ブラックココア、レッドココアと2種類入れました。 真っ黒く焼き上がったコッペ…

  • 坊ちゃんかぼちゃ届きました。

    坊ちゃんかぼちゃ届きました。大きすぎてびっくり 計ると700g弱。坊ちゃんかぼちゃは小さくて可愛いのに これでは普通のかぼちゃと変わらない💦 ランチで丸ごと…

  • ぶどう酵母作成中♪

    有機のぶどうの房を取り洗って煮沸消毒した瓶にきび砂糖、水を加え室温におき 気泡と澱ができるまで毎日瓶をふり蓋を開け空気をいれると数日で完成します。 発酵力も強…

  • 代々木上原 パン屋さん巡り1件目はマンマーノ!

    先週のことですがお友達と代々木上原パン屋さん巡りをしてきました! 1件目は大人気のブーランジェリー&カフェマンマーノ。 ホテルやカフェにもパンを卸しているそう…

  • あこ酵母レッスン 続いております♪

    加水を少なくして作るかぼちゃベーグル。 今月のあこ酵母レッスンはライ麦粉配合生地にかぼちゃフレークとチョコチップを加えて しっかりと巻き込みます。とじめはしっ…

  • 自家製ぶどう酵母レッスン 空席のお知らせ

    自家製ぶどう酵母空席のお知らせ。 今月はぶどう酵母でポム・バトンをご紹介しますポムとはかぼちゃ、バトンは棒の意味です) ライ麦粉、かぼちゃペースト生地に、くる…

  • ハロウィンコッペ

    今月のホップ種レッスンメニュー ハロウィンコッペを試作しました。 2種類のココア(ブラックココア、レッドココアを入れてます) これには訳が、レッスンでお伝えし…

  • あこ酵母レッスン スタートしました♪

    本日から、あこ酵母レッスンスタート♬ ハロウィンを意識してかぼちゃベーグルをご紹介しました。 <かぼちゃフレーク>を練りこみフィリングは<チョコチップ>を入れ…

  • ぶどう酵母ポムバトン

    10月の自家製ぶどう酵母レッスンはポムバトンを作ります。 ポムとはかぼちゃ、バトンは棒状に成型することをいいます。 かぼちゃペーストを練り込んだ生地は綺麗なハ…

  • あこ酵母レッスン終了しました。

    あこ酵母マルチシリアルブレッドレッスン終了しました。 栄養価の高いマルチシリアルを入れた食パン ご試食のチョコレートきな粉餅サンド!皆さんの驚きに(´∀`*)…

  • Wレッスン終了しました。

    ホップ種・自家製桃酵母レッスン終了しました。 ホップ種はラタトゥイユブレッド。エダムチーズ、夏野菜たっぷり入れた フォカッチャ生地にピザチーズをかけ18cmの…

  • アメリカンピザ

    カリカリのクリスピーピザも好きですが今日はホップでアメリカンピザを作りました。 生地量も多くトッピングもチーズをたっぷり! 18cmの大きさですが半分いただい…

  • Wレッスン♪

    昨日はホップ種&自家製桃酵母Wレッスンでした。 ホップ種はラタトゥイユブレッド。生地にエダムチーズ、ラタトゥイユ、ハーブ 粗挽き胡椒を入れトッピングはピザチー…

  • マルチシリアルブレッド

    あこ酵母レッスン。食パン型で焼いたマルチシリアルブレッド ホワイトラインが綺麗!(白くないので分かりづらいですが)美人さんにできあがりました  好評なアイスき…

  • 桃酵母完成♪

    桃酵母2日で完成しました。 レーズンエキスを少し入れたので元気よくシュワシュワ 1日ねかせて元種作りです。よい香りにうっとりしております  

  • 桃酵母作成中!

    桃酵母を作成中! 有機桃を洗い水気を丁寧に拭いて皮のまま8等分し煮沸した瓶に入れ(種も入れる) 砂糖と水を加えて蓋をして28℃(30℃以上はNG)に置くと2~…

  • 白か黒か

    今朝生徒さんから錦糸町にオープンした高級食パン専門店のお知らせをいただき 急いで行きましたが整理券の配布は終了し午前中早く並ばないと購入できないとの事でした(…

  • コーン&チーズブレッド

    ホップ種でコーン&チーズブレッドを作りました。 加水90%べたべた生地に焼きトウモロコシ風(醤油)で味付けした コーンとレッドチェダーチーズ、アクセントに粗び…

  • ジャンバラヤ・ケバブ

    自家製酵母レッスンのランチメニュー試作中! ジャンバラヤは炊飯器で炊きます(スパイス少量で簡単にできます) 本格的なレシピはスパイスをたくさん使用しますがお家…

  • 抹茶タピオカドリンク

    今日はカッパ橋まで🚲でお買い物! 浅草は相変わらず賑やかでしたがカッパ橋はガラ~ンとして拍子抜け 帰宅後、抹茶タピオカドリンクを作り一気に飲んで暑さをしのぎ…

  • マルチシリアル食パン

    あこ酵母レッスン続いております。 栄養価の高いマルチシリアルはハード系のパン、お菓子(クッキー)にも合います。 ランチにお出しした黒蜜きな粉餅サンド(前回はチ…

  • 黒糖タピオカ

    大人気のタピオカ店が近所に数件ありますが開店前から行列が絶えない盛況ぶり! お値段も高めなので、作っちゃいました(⌒∇⌒) 黒糖タピオカにホイップクリームをの…

  • 黒蜜きな粉餅サンドイッチ

    黒蜜きな粉餅サンドイッチ♪ 食パンに黒蜜をかけ、きな粉餅をサンドしトッピングは 黒蜜、きな粉をかけていただきました(先日はチョコレートを使用)どちらも美味しい…

  • あこ酵母レッスン マルチシリアル食パン

    あこ酵母レッスン スタートしました。 今月はマルチシリアル食パンを作ります。 食物繊維たっぷり栄養価の高い<マルチシリアル>を生地に加えました。 ハード系のパ…

  • バジルとチェダーチーズのチャバタ

    プランターに植えたバジルを教えていただいた通りに摘芯や切り戻しを繰り返したら 茎が倍々に増えたのでパン作りに活用しました。 トマトパウダーを入れた加水の多い生…

  • ラタトウュブレッド

    来月のホップ種メニューはラタトウュブレッドです! 生地にエダムチーズとオリーブオイル漬けのドライトマトを加え炒めた夏野菜混ぜ込んでます。 トッピングはピザチー…

  • もも酵母 ミルクシリアルブレッド

    来月の自家製レッスンメニューはもも酵母ミルクシリアルブレッドを作ります。 ミルク配合生地に小麦胚芽を入れシリアルをトッピング。 小麦胚芽には脂質、たんぱく質、…

  • マルチシリアル食パン

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