ローマのおいしい生活in東京

お弁当のアクセントになる紫キャベツのハニーマスタード

お弁当のおかずのカラーは赤・緑・黄・茶（黒）・白を揃えるといいと言われますよね 赤は 赤ウィンナー プチトマト 赤ピーマンやパプリカ緑は葉もの野菜のおひたし系やブロッコリーなどの野菜 黄は 卵焼きやゆで卵 季節によってはとうもろこしパプリカもありますね茶

2023/01/31 18:30

罪悪感なしのレンコンたっぷり明太子パスタ

久しぶりの明太子スパゲッティ時々無性に食べたくなるんですよねカリッと素揚げしたれんこんと少し厚めに切ってソテーしたレンコンをたっぷり加えていますパスタはこちら前から気になっていた「ZENB noodle」小麦不使用の豆100%の麺食物繊維たっぷりで お豆なので植物性タン

2023/01/31 09:30

先週のお弁当のふり返り

先週のお弁当のふり返りですまっ変わりばえのないお弁当ですラディッシュが手に入ったのでほぼ毎日詰めています赤色のアクセントになります先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★エビフライ★鶏むね肉のボイル ★芽キャベツの肉団子2段目★人参の明太子炒

2023/01/30 09:30

お弁当のすき間埋めおかずできました

毎度お馴染みの お弁当作りのお助けアイテムお弁当のすき間埋めおかず 作り置きです最近 いつまで夫弁当作っていけばいいのか・・・考えてしまう時があります子供弁当なら 卒業と共に終わったり学校が上がっていくにつれお弁当箱変えたり 中身も変わっていくのでしょう

2023/01/29 18:30

福島県産とちおとめでいちごのピッツァ pr

締め切りが迫っていていちごのレシピが続きますがお付き合いくださいデザートピッツァのご紹介いちごがたっぷりのったピッツァですこのいちごのピッツァを初めて食べたのはイタリアのローマに住んでいた頃ローマ郊外にある小さいけれど綺麗な湖ネミ湖のそばの街ですこちらが

2023/01/29 11:10

ホットケーキミックスで作るホワイトチョコといちごのマフィン pr

フレッシュないちごをたっぷり使ったマフィンです今回は 日清製粉の「小麦香るホットケーキミックス」を使用これがおいしいです小麦の表皮を挽いているので 香ばしい香りがしますいちごは福島県産のとちおとめを使いますホワイトチョコチップや粉砂糖はふりますがバターは

2023/01/28 09:45

寒い日にはほっこりと優しいお味！肉詰めカブのスープ煮

夫が カブが好きなので この時期比較的冷蔵庫に入っている野菜の一つですそんなカブを使って 肉詰めにたっぷりのスープに浮かべてみました仕上げにパラパラっとグラナパダーノチーズとカブの葉の部分をちらしますなんだかごちそう感ありなスープができました過去レシピか

2023/01/27 18:30

お豆のパスタと豆苗のイタリア風卵焼きフリッタータ

お豆100%でできてるヘルシーでおいしい麺ZENBヌードルを使ってイタリア風卵焼き「フリッタータ」を作ってみましたこのパスタのフリッタータはパスタが残ってしまった時に作る家庭のリメイク料理です今回は残り物パスタではなく茹でたZENBヌードルと 豆苗 パルミジャーノ

2023/01/27 10:00

プレゼントキャンペーンに当選「糖質カットご飯メーカー」でヘルシーなお弁当

本日の夫弁当いつものお弁当といった感じですが実は糖質オフのヘルシー弁当ですこちら Skaterの「糖質カットご飯メーカー」インスタグラムのプレゼントキャンペーンでなんと当選！送っていただきましたご飯を炊く他蒸す 煮る パスタ調理など全てレンジでできますそしてそ

2023/01/26 19:00

おうちでごちそう！しっとり豚ヒレ肉と福島県産あんぽ柿ソース pr

1月の福島クッキングアンバサダーの食材「あんぽ柿」実はスイーツだけではありませんお肉との相性もバッチリ今回は 豚ヒレ肉のソースとして合わせてみましたヒレ肉は塩とスパイス 砂糖をすり込みにんにくとローズマリー オリーブオイルと共にきっちり閉じれる熱に強い袋

2023/01/26 09:40

半分に切るとかわいい〜芽キャベツ丸ごと肉団子

今週のお弁当のすき間埋めおかずというか作り置きで作った一品です芽キャベツが安かったので購入最近は何かを作るから買おうというのではなく安いものを買って 何作ろう状態です野菜も高いですよね・・・さてそんな芽キャベツでお弁当のメインの一品さっと茹でた芽キャベツ

2023/01/25 10:30

先週のお弁当のふり返り

先週の夫弁当のふり返りです〜後半アイディア浮かばす 市販品に頼ったりしましたまっそんな時もありますまずは先週のお弁当のすき間埋めおかずから上段左から★マグロのカツ★鮭のだし漬け★ハンバーグ（下準備） 2段目★切り干し大根と菜の花のごま和え★マカロニサラダ

2023/01/24 09:30

ヘルシーおいしい豆のパスタでさば缶トマトスパゲッティ

さば缶を旨味たっぷりな汁ごと使ってトマト味に仕上げたスパゲッティ 間違いなくおいしいです赤唐辛子も加えピリッとアラビアータ風パスタはお豆100%のZENBヌードルこれ気に入っています 当然パスタみたいに小麦粉の香りはしないのですがまあ使っていないのだから当然炒め

2023/01/23 10:00

お弁当のすき間埋めおかずできました

日曜日の朝に準備するお弁当のすき間埋めおかず今日も作りました なんだか朝寝坊して ダラダラ状態で作っていたので時間がかかってしまいました・・・最近朝が起きれない・・・上段左から★エビフライ細長くなっている天ぷら用というエビを購入パン粉までまぶして置いきま

2023/01/22 18:00

作り置きに最適〜福島県産あんぽ柿と大根のマリネ ＃pr

福島クッキングアンバサダーの1月の食材「あんぽ柿」は福島を代表する冬の味覚の一つです一般の干し柿との違いは 表面がしっとり中はトロッとしていて フレッシュ感があります甘すぎない上品な甘さを生かしてスイーツ以外にも お料理に使っていきたいと思います今週のお弁

2023/01/22 09:30

市販のコロッケで時短・簡単じゃがいもの豆乳ポタージュスープ

昨日の夫弁当は パンとスープでしたそのスープ ことこと煮込んで作る時もあるんですが今回は 時短・簡単もちろんおいしい〜市販のコロッケを使ったじゃがいものポタージュヴィシソワーズ風です市販のコロッケを潰して 野菜だしで煮て裏漉しさせたら豆乳を加えます野菜を

2023/01/21 10:00

作り置きにおすすめ！切り干し大根と菜の花のごま和え

菜の花が好きです〜そろそろ出始めてきましたねあの春野菜独特の ほのかな苦味と茎の部分の食感がたまりません今日ご紹介するのは そんな菜の花と切り干し大根を合わせたごま和え風味です普通ごま和えというと砂糖というか甘味を加えますが今回は すり ねり 粒の3種類の

2023/01/20 09:30

コンビニのさばの塩焼きで！なんちゃってさばの押し寿司弁当

本日の夫弁当です野菜を中心とした副菜の作り置きお弁当のすき間埋めおかずは数種類作っているのですがメインのおかずは 2〜3日分ぐらいしか用意してなくて 木曜日 金曜日あたりアイディアがなくなることがありますそんな時は 市販のものに頼るのも悪くないということで

2023/01/19 18:00

小学生考案のレシピをアレンジ！福島県産あんぽ柿のクワットロ フォルマッジ

福島クッキングアンバサダーの1月の食材福島の冬を代表する味覚の一つ「あんぽ柿」を使ったピッツァクワットロ フォルマッジを作りました実はこのレシピ福島県伊達市立梁川町の小学3年生が考案したもの地元の名産品であるあんぽ柿の食育活動の一環として「あんぽ柿を使用し

2023/01/19 09:30

素敵アイディアです！【うかい鳥山に行ってきました！】

先日行った 東京の高尾山にある「うかい鳥山」へ行った時のレポートが暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますTOPページ →  ★よろしかったらご覧になってみてください「うかい」は、1964年創業。八王子市で、料亭（うか

2023/01/18 18:30

【オイマヨをはさんだささみのパン粉焼き】フーディストノート掲載です！

ヘルシーでお財布にも優しい安価のささみそんなささみに切り込みを入れてオイスターマヨネーズを詰めてパン粉を乗せて焼いた【オイマヨをはさんだささみのパン粉焼き】がライフスタイルメディア フーディストノートの『やわらか&ジューシー♪「鶏ささみ×オイマヨ」のコクう

2023/01/18 11:00

お弁当のふり返り

お弁当のふり返りですおやすみしていた・・・といっても2週間ちょっとかなお弁当作りも少しあくと 作るのにモタモタしますね特に夫が出勤のとき 前の日準備が欠かせないそんな先々週の金曜日と 先週の4日間のお弁当先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちらでした★鮭の

2023/01/17 09:30

【おいしくって止まらない〜菊芋のラグー仕立て】素敵アイディアです

でんぷんが少なく糖質を抑える「イヌリン」が豊富で 低カロリー食材の最近話題のスーパーフード菊芋をたまねぎ にんにく ひき肉とともに炒めトマトで炒め煮にした菊芋のラグー仕立て【おいしくって止まらない〜菊芋のラグー仕立て】が暮らしニスタ様の 素敵アイディアに

2023/01/16 18:30

お弁当のすき間埋めおかずできました〜

今週も作りましたお弁当のすき間埋めおかずぱっと見 地味かな・・・近所のスーパーしか行っていないので小洒落た野菜が何一つなかったのが悲しいですラディッシュも 飾り切りする大きさのものではなかったので 購入を断念それと冷凍庫の掃除も兼ねたものも多いですそれで

2023/01/16 09:30

今日は「いちごの日」福島県産とちおとめでいちごのティラミス ＃pr

1月15日は「いちごの日」と言うことで先週届いた福島クッキングアンバサダーの1月の食材 福島県産「とちおとめ」を贅沢に使ったいちごのティラミスです福島県産のとちおとめは 甘いだけではない程よい酸味があるのでさっぱりさわやかで濃厚なティラミスクリームとよく

2023/01/15 10:15

【ネギたっぷりがおいしい！豚バラ肉と糸こんにゃく炒め】フーディストノートに掲載です

我が家では 糸こんにゃくが好きで煮物以外にも炒め物にも使いますなんといってもヘルシーだしかさ増しにもぴったり そんな糸こんにゃくと豚バラ肉を炒めた【ネギたっぷりがおいしい！豚バラ肉と糸こんにゃく炒め】がライフスタイルメディア「フーディストノート」の『かさ

2023/01/14 09:30

福島県産農産物アンケートのお知らせです ＃pr

福島クッキングアンバサダーの1月の農産物が届きました 今回は とろっと濃厚で上品な 甘さのあんぽ柿と福島県産とちおとめ いちごのフルーツですビタミンCが多くて 風邪をひきやすいこの時期は積極的に食べたい いちご 福島県産とちおとめは甘味と酸味のバランスがよ

2023/01/13 16:00

フライパン一つで作るカリフラワーのパスタ・ミスタ

なぜかこのレシピ残っていました・・・クリスマス前に作ったものですが・・・この頃カリフラワーが安かったんです我が家はカリフラワーが大好きでもブロッコリーの倍近い値段ですよねもう少し安くなって欲しいな・・・さて今日のレシピはイタリアの家庭料理の一つカリフラワ

2023/01/13 11:10

ダイソーの「デコふわっと」でふんわりコロコロおにぎり弁当

本日の夫弁当で使った削りかまぼこのご紹介ですダイソーで購入した「デコふわっと」一袋4g入っていて 赤というかピンクと黄色パッケージみたいにひよこやうさぎといったキャラにしても可愛いのですが我が家は夫弁当 つまりはおっさん弁当なのでそんな可愛らしさは要らない

2023/01/12 18:00

止まらないおいしさ〜大根のゆかり風味サラダ

大根がちょこっと残っていて積極的に使っております今回ご紹介するのは 梅しその「ゆかり」風味先日娘ちゃんが帰国する際に最後のお買い物に付き合ってスーパーへ行った時にゆかりを見つけて嬉しそうにこれ買って行こう〜といっていたのでそういえば最近ゆかり食べていない

2023/01/12 10:00

グリルカリフラワーのカルパッチョ風サラダ

カリフラワーをグリルしてからアンチョビを効かせたドレッシングで味付けしたグリルカリフラワーの カルパッチョ風サラダグリルといってもしっかり焼くわけではなく軽く表面をこんがりさせた程度カリフラワーは生でもいただけますでも少し火を入れると甘味もまし食感もあっ

2023/01/11 11:00

素敵アイディアです！【丸めないから簡単！人参たっぷりミートローフ】

暮らしニスタさまのサイトで【丸めないから簡単！人参たっぷりミートローフ】が素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されていますよ〜お時間ございましたらご覧になってみてください暮らしニスタTOPページ →  ★レシピはこちらから ↓人参がひき肉

2023/01/10 18:30

切り干し大根とカニカマの明太マヨサラダ

常備している切り干し大根を使った一品です今週のお弁当のすき間埋めおかずに作りましたフレッシュ大根でもおいしいのですがお弁当には水分が出ない切り干し大根が重宝します切り干し大根は熱湯をかけ戻してから しっかり水気を切って ほぐしたカニカマと 明太子とマヨネ

2023/01/10 09:45

あと一品！ご飯がすすむ厚揚げと白菜の明太子炒め

この時期常備している野菜の一つ白菜・・・旬だしお鍋などに欠かせないですよねでも今年はあまり安くない？お野菜全般に言えますが 値段が上がっているような気がします結構場所もとるしいつもは1／4サイズを買うのですがいつも行くスーパーで この1／2サイズがすごく

2023/01/09 18:30

お弁当のすき間埋めおかずできました

いつも作っているやつ〜毎日のお弁当づくりの時短・簡単を目指して作り置き作っています最初の頃の夫弁当は夫が文句を言わなかったのでほぼ前日の残り物を詰めていました・・・でも他の方のお弁当を見て刺激を受けこれではダメだ〜と心機一転時々残り物は入りますが作り置き

2023/01/09 10:30

お餅の消費にも！油揚げとお餅の明太ピザ風

おせちは片付いたけれど・・・お餅はまだ残っている なんておうちも多いのではないでしょうか 焼いて海苔を巻いた磯部焼きやお雑煮など汁物に入れたおもち小さく切って揚げたおもちも美味しいけれど 今日は変化球ですよ〜油揚げを3等分に切って中を開きおもちを挟みカリ

2023/01/08 09:30

和風とろみあんでいただく我が家の玄米七草粥

今日は七草粥を食べる日ですね普通は 朝食べるそうですが我が家では 朝ごはんに米粒は食べないのでお昼にしました今回は 玄米コンテストでいただいた玄米を使った玄米七草粥ですお粥自体には味付けをせず七草の香りを味わって牡蠣だし醤油で作った和風とろみあんをかけて

2023/01/07 16:30

ホットケーキミックスで簡単に！栗きんとんのパウンドケーキ風

お正月のきんとんが余っていたので作った栗きんとんのパウンドケーキ風 バターは無しで市販のホットケーキミックスを使って作りましたきんとんのあんは さつま芋なのでさつま芋のしっとり感が加わりスポンジケーキという芋羊羹的なもっちり感があります日本茶にも合うお味

2023/01/07 09:30

レンジで簡単！イタリアのトマトパン粥 パッパ・アル・ポモドーロ

明日は 1月7日 七草粥をいただく日ですね邪気を祓い無病息災を願うまたお正月のご馳走を食べ続けた胃をいたわる意味もあるとか 七草粥は明日ということで今日は イタリアのトマト風味のパン粥をご紹介です「パッパ・アル・ポモドーロ」はイタリアのトスカーナ地方の硬

2023/01/06 18:30

丸めないから簡単！人参たっぷりミートローフ

ミートローフは アメリカの家庭料理と言われていますが実は 発祥はヨーロッパという説もあるらしく確かにイタリアにも 「ポルペットーネ」というミートローフに似た料理がありますひき肉を使った料理ですが ハンバーグと違い丸めて焼くのではなく 肉だねを作ったら耐熱

2023/01/06 09:30

パクッとつまめるおつまみ！パスタのスップリ

「スップリ」はイタリア風ライスコロッケですトマトライスにとろ〜りチーズがお約束これを今回パスタで作りますこのパスタのスップリを初めて食べたのはナポリの高級レストランでしたトマトライスだと思ったらパスタだったのでびっくりした覚えがありますパスたは ちょっと

2023/01/05 09:30

おせちのリメイク！黒豆入りの濃厚チョコレートケーキ

黒豆のケーキレシピをとのリクエストをいただき黒豆が続きますが黒豆入りのチョコレートケーキのレシピをご紹介します粉類は米粉を使い量も20gと少なめその分チョコレートが多いのでガトーショコラ風なお味です混ぜるだけなので簡単です過去レシピからのご紹介です【材料（

2023/01/04 16:30

おせちリメイク！ほっこり黒豆のパンナコッタ

おせちのリメイク第2弾は黒豆です栗きんとんや黒豆といった甘系が残ってまう我が家呑んべい揃いなもので焼き物や 酢の物系は全てなくなりました黒豆は 今回パンナコッタ風に撹拌して 豆乳と豆乳クリームを加えました 豆乳なので優しいお味です仕上げに黒豆と金箔を添え

2023/01/03 11:30

おせちのリメイク！煮物でスコップコロッケ

お正月真っ最中といった1月2日ですが我が家ではおせちのお片付けお重やお屠蘇もしまいましたというのも明日 娘ちゃんたちが帰るので やっぱりバタバタしています少し残った煮物を今回はスコップコロッケに煮物はザクザクっと小さく切って茹でてマッシュしたじゃがいもと

2023/01/02 10:30

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます2023年の幕開けです今年は娘ちゃんと 婚約者が来ているので4人で迎えた 賑やかな年越しと新年になりました朝早く神社にお参りに行ってお昼に おせちをいただきましたおせちは 毎年ほぼ変わらず同じものを作っています冒険もしないタイプ〜

2023/01/01 14:00