ローマのおいしい生活in東京

壬生菜を使って3品！まずは簡単カラフルサラダ

先日 近所のJA全農の販売所で見事な壬生菜を発見 すごくお安かったので購入しました壬生菜は 漢字で書くとよく分かりますがひらがなで書くと「みずな」と「みぶな」と一字違い見た感じもちょこっと水菜に似ていて水菜のお仲間で 京野菜だそうですあまり関東では見かけな

2022/10/31 18:30

先週のお弁当のふり返り

いやぁ〜11月になりますねなんとなく2022年もカウントダウンに入ったような・・・あと2ヶ月ですさてそんな未来のことより過去のふり返り そう先週のお弁当のふり返りですこの週はお肉が多かった・・・準備したお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★とんかつ

2022/10/31 09:30

お弁当のすき間埋めおかずできました！

日曜日に準備しているお弁当のすき間埋めおかずメイン料理と野菜中心の副菜を作っています今週は お魚多めそして作り終わってから気がつきました木曜日が祝日だから4日間分でいいんだー作りすぎたかな・・・まあ夕飯の小鉢多めでいきます上段左から ★白身魚のトマトソース

2022/10/30 18:30

ハロウィンに！ごろごろかぼちゃのミートグラタン

明日はハロウィンですね私的には終わった感があって実はグッズもすでに片付けておりますでもまぁ ハロウィンということでカボチャを使った一皿を野菜たっぷり ローズマリーの香りがたまらないラグーソース（ミートソース）にごろごろっとしたかぼちゃを加えてパスタと和え

2022/10/30 10:00

素敵アイディアです〜【材料3つ！さつまいものマヨネーズソテー】

さつまいもをマヨネーズのみでソテーした【材料3つ！さつまいものマヨネーズソテー】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています詳しくはこちら →  ★お時間ございましたらご覧になってみてくださいさて このレシピ マヨネーズでソテー・・・なんかCMで見たこ

2022/10/29 18:30

おうちレストラン！昆布締め鯛とオリーブ入りマッシュポテトのティンバッロ風 pr

フーディストアワード2022に参加しています最後のレシピはおしゃれ〜な一皿黒オリーブを刻んでマッシュポテトに加えティンバッロ風（タンバリン型）に盛り付けその上に 昆布締めした鯛とクリームチーズをのせおしゃれに盛り付けしてみましたおうちレストランですお魚は

2022/10/29 09:30

素敵アイディアです！【お弁当のおかずにも！厚揚げの肉巻き】

厚揚げをお肉で巻いて甘辛く味付けした今週のお弁当のすき間埋めおかずで作った厚揚げの肉巻きが暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日TOPページに掲載されていますお時間ございましたらご覧になってみてくださいこちらから → ★それでは こちらに

2022/10/28 19:00

セロリの葉っぱと豆腐でおしゃれでヘルシーなスフォルマート

セロリが好きで ステックサラダなどにしてよく食べますお酒のおつまみにも最適〜セロリって 見事な葉っぱがついていますよねついてないのもあるけれど・・・ふりかけ風や 炒め物 スープになんて方法もありますが我が家では スフォルマートにすることが多いですスフォル

2022/10/28 09:30

さつまいものマヨソテー

さつまいもの季節です〜最近のさつまいもの種類はすごく多くてどれを買ったら良いか悩んでしまいますさてそんなさつまいもをマヨネーズでソテーなんかCMで見たことがありそうな・・・といった感じですがオイルなし 味付けもマヨネーズのみのソテーです今週のお弁当のすき間

2022/10/27 18:00

おうちレストラン！とろ〜りチーズが絡むなすのパルミジャーナ

朝晩がだいぶ気温が低くなってきてオーブン料理がおいしく感じられますね夏にオーブンを使う料理を作りたくて日中だと暑いので朝5時に起きて作ろうと思ったらすでに30℃近かったというあの日々が懐かしいというか遠い昔のことのようです今日ご紹介するのは 「なすのパルミ

2022/10/27 09:30

もう手放せない〜キュキュットつけおき粉末 ＃pr

日曜日にお弁当のすき間埋めおかず 作り置きを作っています例えば今週だったらこんな感じメインの食材の作り置きや お野菜を中心とした副菜的な料理が中心です それらを保存する容器最近はプラスチックからガラスに変えています3日から5日間ぐらい保存するので詰める前

2022/10/26 18:30

お弁当のおかずにも！厚揚げの肉巻き

なんだか肉団子のようにも見えますが8等分した厚揚げをしゃぶしゃぶ用のお肉で巻いていますなんで作ったかというとしゃぶしゃぶのお肉が余っていたからです最初は野菜を巻こうかと思いましたがこれっといった物がなく厚揚げになりましたそれではレシピです【材料（2人）】

2022/10/26 09:30

いくつ知ってる？パスタの種類 世界パスタデー

10月25日は「世界パスタデー」パスタのレシピでも・・・とも思いましたがちょっと趣向を変えて本日はパスタの種類をほんの少しですがご紹介ですイタリアの代表的な料理と言われて まず一番に思い浮かぶのは「スパゲッティ」とかのパスタではないでしょうか  そのパス

2022/10/25 16:00

赤ワインと合わせる季節野菜のゴルゴンゾーラグラタン ＃pr

すご〜く簡単でやみつきになるお味の赤ワインにぴったりの一皿ゴルゴンゾーラ風味のグラタン風グラタンと言っても パスタは無しで季節のお野菜がぎっしりですどんなお野菜でもOKですが今回使ったのは ブロッコリー カリフラワーマッシュルーム サツマイモ れんこん プ

2022/10/25 09:30

お弁当のふり返りです〜

先週のお弁当のふり返りです1週間って早いですねといいつつも水曜日ぐらいにまだ水曜日とぼやくことが多いのですが・・・もう10月も下旬に入って来週は11月ですなんてぼやいてばかりいないでお弁当のふり返りです〜先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちらです上段左か

2022/10/24 18:00

しゃきしゃきっとプチっとおかひじきと明太子の卵焼きと本日の夫弁当

おかひじきが手に入ったので我が家の定番 カラフルサラダと明太子と一緒に焼いた卵焼き 両方作りましたどちらも今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですこの卵焼き 刻んで加えたおかひじきのシャキシャキ感と明太子にピリッとしたプチプチ感が美味しい卵焼きですそれで

2022/10/24 09:50

お弁当のすき間埋めおかずできました！

明日からのお弁当のすき間埋めおかずができました今朝は 夫が朝早くから高尾山に出かけていて一人だったせいか スムーズにできましたそれでは上段左から★とんかつ（下準備）パン粉付けまで済ませました朝 揚げます★おかひじきと明太子の卵焼きシャキシャキのおかひじき

2022/10/23 18:30

夫の好きな我が家の定番！カラフルおかひじきサラダ

我が家はおかひじきがすこく好きですでも近所のスーパーでは時々しか入らないんですよね見つけた時には購入するようにしていますシャキシャキの食感がたまらない美味しさですおかひじきはイタリアに住んでいた頃からよく購入していましたローマでは「アグレッティ(agretti）

2022/10/23 10:35

缶詰のひじきでお手軽・簡単！ひじきとツナの柚子胡椒マヨサラダ

今週のお弁当のすき間埋めおかずで作った一品ですひじきは豆などを入れ具沢山で煮たのも好きですがサラダで食べるのも好きです〜我が家では 缶詰のひじきを常備しています戻したりする必要がなくサラダなどには 開ければ使えるのですごく便利です今回は ツナ缶と 紫玉ね

2022/10/22 18:30

レンチンでも本格的なお味の玄米のきのこリゾット

リゾットというと手間がかかるイメージがありますが実はレンチンで簡単に そして本格的に作れます今回は玄米を使ってきのこたっぷりのリゾットですいつもリゾットを作るときはイタリア米のカルナローリを使っていますというのも 日本米はどうしても粘りが出てしまいリゾッ

2022/10/22 09:35

スプマンテで乾杯！タコとりんごのタルタルサラダ ＃pr

夫が長期のイタリア出張だったため戻ってきてからしばらくは イタリアンというより和食系のご飯が多かったのですがこれからの季節 パーティーなどもあり久々にどっぷりイタリアンな食卓に〜レシピブログさんのフーディストアワード2022に参加しています送っていただいた左

2022/10/21 09:30

TOP10入り【白いご飯にも合うサルティンボッカ】

サルティンボッカは 「口の中に飛び込む～」という名の料理 ささっと作って ささっと食べる・・・おいしくって口の中に飛び込んでくる～ なんて意味もあるイタリアのポピュラーな料理です仔牛肉で作りますが 日本では手に入りにくいので豚肉で作った 【白いご飯にも合

2022/10/20 18:35

ナポリのソウルフード「ゼッポリーネ」を青のりで作ってみた

イタリアでは 海藻類を使った料理があまりありませんが南イタリアのナポリに 唯一海藻を使う料理があります小麦粉 イースト オリーブオイル 塩を水で練った生地に海藻を加えて 発酵させ 一口大にしてオイルで揚げます海藻入りが この料理の特徴ナポリのソウルフード

2022/10/20 10:50

手作りがおいしい〜トマトたっぷりピツェッタ

久しぶりの生地からのピッツァ作り小さいピッツァ「ピツェッタ」を作りましたオーブンで焼くタイプもありますがこれは揚げるピツェッタです生地を作って 直径6cmの丸型でくりぬき揚げてから にんにくと赤唐辛子を加えたピリ辛トマトソースを乗せてチーズをぱらり溶ける系の

2022/10/19 09:30

ストゥルーデル風の簡単アップルパイ

10月18日は 我が家の娘ちゃんのお誕生日ですと言っても彼女は ロンドンで仕事をしているのでリアルタイムにお祝いできないのが残念・・・LINEで「おめでとう」して終わりのつもりでしたが なんだかケーキを焼きたくなり彼女の好きな ストゥルーデルみたいな簡単アッ

2022/10/18 18:30

夫弁当！玄米で作る肉巻きおにぎり

本日の夫弁当は 肉巻きおにぎりですお肉で巻いてから 焼いて甘辛く味付けボリューム満点で おいしいですよねでも・・・食べ盛りの子ならいいけれど色々と数値の気になる夫ドクターストップがかかっているわけではありませんがかかってからでは遅い〜ということで ごはん

2022/10/18 09:30

お弁当のふり返り！レシピあり（一部です）

毎度毎度のお弁当のふり返りですこの週は4日間だからあっという間でしたこの週作ったお弁当のすき間埋めおかず作り置きはこちら上段左から〜★肉巻きおにぎり（下準備）これお弁当に使わず夕飯になってしまいましたリベンジするぞ〜ということで今週も準備しました★ハムカツ

2022/10/17 18:30

ぎゅ〜とだしを効かせてエリンギの炊き込みごはん ＃pr

きのこのおいしい季節ぱっと見 松茸にも見えますがこちらはエリンギですエリンギの炊き込みご飯ごはんには みじん切りにしたエリンギの下の部分と油揚げを加えてコクをプラスそして・・・送っていただいた にんべんさんの「ぎゅ〜とポーションだしシリーズ」の真ん中のか

2022/10/17 09:30

お弁当のすき間埋めおかずできました・・とハロウィンのお仲間増えました

日曜日恒例のすき間埋めおかず毎日のお弁当づくりの時短 簡単のために準備していますあとは冷蔵庫の整理も兼ねて・・・野菜室 のぞいて使ってしまいたい野菜などで作るものを決めたりしています お弁当のために見つけたら購入するのは赤ピーマンとラディッシュ鮮やかな赤

2022/10/16 18:30

時々無性に食べたくなる納豆スパゲッティ

時々無性に食べたくなる納豆スパゲッティもともと納豆が大好きでいか納豆は我が家のおつまみの定番ですご飯にのせてというより パスタやおつまみの方が多いです今日はパスタ・・・我が家の納豆スパゲッティは具材入り マッシュルームなどのキノコや玉ねぎなどを 茹でたパス

2022/10/16 13:00

10月15日は「きのこの日」きのことアーモンドのブルスケッタ

10月15に日は 「きのこの日」だそうですまさに旬なきのこ一年中あるとはいえ 秋のきのこ類は香りが強いように感じますということで きのこをたっぷり使ったブルスケッタマッシュルームや しめじ エリンギ 舞茸などフレッシュなきのこ類に今回は イタリアの干しき

2022/10/15 18:30

スモークサーモンとクリームチーズの一口巻き寿司 ＃pr

このクリームチーズとサーモンのお寿司を初めて食べたのは ロンドンの回転寿司で 一瞬クリームチーズとお寿司？と驚いたのですが これがおいしい〜特に白ワインとの相性バッチリですおつまみ巻き寿司のご紹介ですチーズはアーラナチュラルクリームチーズなめらかで口どけ

2022/10/15 10:05

お弁当にも！豆板醤でピリッと秋鮭のマヨグリルとお気に入りの箸置き

お弁当の作り置きに秋鮭を塩麹にまぶしておいたのですが振り返ってみると先週のお魚弁当も焼き鮭だったのでちょっと味変ということでインドネシアの鶏やエビなどで作るサテ風にしようかと思ったのですがピーナッツバターがなかったので全く違うものになりました・・・前置き

2022/10/14 09:30

お弁当にもおすすめ！チーズを詰めたピーマンの肉巻き

お弁当用の作り置きで用意した一品ですピーマンを半分に切って ヘタをとりワタと種はそのままワタに栄養が多いと聞いてから我が家ではワタと種はとりませんそこにピザ用チーズを詰めて豚バラ肉でしっかり焼いて豚丼のタレで味付けしました白ごまをぱらり〜 とろ〜りチーズ

2022/10/13 09:30

素敵アイディアです【トマトジュースで元気のでるトマトとにんにくのパンスープ】

10月10日の「トマトの日」にご紹介したトマトジュースで元気の出るトマトとにんにくのパンスープが暮らしニスタさまの 素敵アイディアです今日一日 TOPページに掲載されています詳しくはこちら →  ★お時間ありましたら覗いてみてくださいそれではレシピです【材料

2022/10/12 18:30

レンチンで作る本格的お味のクラムチャウダー ＃pr

あさりと野菜の旨味がぎゅっと詰まった優しいお味のクラムチャウダーそれをレンチンで 簡単に作っていきますもちろんお味は 本格的！あさりは缶詰を使ってお手軽にそしておだしは送っていただいた にんべん秋の新商品ぎゅ〜っとポーションだしの 「12種の野菜ブイヨン」

2022/10/12 09:30

お弁当のふり返り

10月10日「スポーツの日」でしたね私が子供の頃は 10月10日は「体育の日」で祝日でした今の「スポーツの日」は10月の第2月曜日それが10日と重なった今年さて 先週のお弁当のふり返りです黒豆をピッグに刺して添えるのがこの週のマイブームに〜なんのこっちゃ

2022/10/11 18:30

今週のお弁当のすき間埋めおかずができました！

今週は月曜日休みで4日間しかお弁当作りないので少しにしようかな・・・と思いましたが作り出してみると いつもと同じぐらいの品数になりました上段左から〜★肉巻きおにぎり（下準備）肉巻きおにぎり用のお肉今回は牛肉です安いお肉なので舞茸を刻んで混ぜ合わせ柔らかくし

2022/10/11 09:50

今日は「トマトの日」！トマトジュースで元気のでるトマトとにんにくのパンスープ

10月10日って いろ〜んな日でもあるんですね今年は スポーツの日に重なり祝日です毎日が記念日と言いますが10月10日は 「まぐろの日」「缶詰の日」 「肉団子の日」や「お好み焼きの日」や「おでんの日」食べ物で関係ないところでは「目の愛護デー」などなどそんな

2022/10/10 09:30

ささっと副菜 旬のれんこんときのこの甘辛炒め煮

三連休のなか日いつもの日曜日は お弁当のすき間埋め作りで慌ただしい朝なのですが今日はのんびり〜朝寝坊を楽しみました月曜日休みは嬉しいですねさて 今日のレシピは お弁当のすき間埋めおかずの一品これから ますますおいしくなっていくれんこんと秋の食材きのこをさ

2022/10/09 09:30

お弁当にもお勧め！はんぺんとうもろこしでナゲット風

ナゲットという表現があっているのかさつま揚げと言うべきか 迷ったのですが簡単にできておいしい一品ですつぶしたはんぺんに マヨネーズと片栗粉卵白を混ぜ合わせとうもろこしを加えますとうもろこしは生を使っていますが缶詰でもOkただ 水分をしっかり切ってください丸

2022/10/08 09:30

素敵アイディアです！【からだに優しいスイーツ！マスカットをのせたしょうが風味のパンナコッタ】

混ぜるだけで あとはゼラチンで固めるだけのパンナコッタは 簡単でおいしいスイーツですねそんなパンナコッタの生地に生姜の風味をつけて少しピリッと感を加えた【からだに優しいマスカットをのせたしょうが風味のパンナコッタ】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ば

2022/10/07 18:30

料理酒を加えてふっくらおいしい我が家の甘い卵焼き ＃pr

卵焼きで よくいわれるのが甘い派か 甘くないだし巻き派 か・・子供の頃は 甘い卵焼きが好きだったけれど年をとってきたせいか 丁寧にとったお出汁をきかせただし巻き卵にも惹かれますが我が家の夫は 断然甘い卵焼きが好きだから夫弁当の卵焼きは ネギなどの具材が入っ

2022/10/07 09:30

寒い日には ふんわりふわふわ豆腐とれんこんの鶏つくね鍋

ちょっと前まで 30度近く気温が上がってどういうこと〜と怒りさえ覚えていましたが今日は急に涼しいというより寒くなった 東京11月の気温だとか・・・こんな寒い日には やっぱり鍋ですね毎年冬には何回か登場する我が家の鍋の一つふんわりふわふわ豆腐とれんこんの鶏つく

2022/10/06 18:30

北海道産秋鮭と秋の食材でチーズトマトクリーム ＃pr

メインの秋鮭がどこにいるのか全くわからない画像になってしまいました焼いてカリッとさせた秋鮭に旬野菜のサツマイモとマッシュルームを加え牛乳と豆乳クリームでさっと煮ました仕上げに プチトマトとパルミジャーノとバターを加え茹でたブロッコリーをちらしていますプチ

2022/10/06 09:30

あと一品！れんこんのたらこマヨ和え

薄切りにしてさっと茹でたれんこんをマヨネーズとたらこで味付けした一品今週の お弁当のすき間埋めおかずの一品ですれんこんとマヨネーズって意外とあう〜たらこがあったのでたらこにしましたが明太子でもおいしいですよねそれではレシピです【材料（2人）】れんこん：8

2022/10/05 18:30

チーズとろ〜り！だしの旨味をきかせたトマトジュースで作るエビドリア＃pr

レシピブログさんの「フーディストアワード2022」今回は にんべんさんの「ぎゅ〜っとポーションだし」の「鶏がらかつおだし」を使って作るレンチンドリアです送っていただいた「ぎゅ〜っとポーションだし 」「かつおこんぶだし」と「12種の野菜ブイヨン」もあります大文

2022/10/05 09:45

素敵アイディアです！【チーズ風味の秋鮭のフライ】と生秋鮭レシピ色々

旬の生秋鮭を少し厚めに切ってパン粉をつけて揚げた後 粉チーズをふりかけた鮭フライ【チーズ風味の秋鮭フライ】が暮らしニスタさまの 素敵アイディアに選ばれています今日1日 TOPページに掲載されています → ★よろしかったらご覧になってみてくださいそれではこち

2022/10/04 19:00

お弁当のふり返り

お弁当記録です毎日（月曜日〜金曜日）作る夫弁当 のふり返りです先週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら上段左から★マッシュルームミートボール★豚バラ肉の梅しそ巻き★れんこんたっぷり肉そぼろ★ラディッシュラディッシュを見つけたので購入飾り切りや 薄く切って

2022/10/04 09:30

素敵アイディアです！【豚バラ肉の梅しそぐるぐる巻き】

ブラバラ肉をパックから取り出してそのままぐるぐる巻いて焼いた【豚バラ肉の梅しそぐるぐる巻き】が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されています → ★よろしかったらご覧になってみてくださいそれではレシピです【材料（

2022/10/03 18:30

今週のお弁当のすき間埋めおかずです！

今週も作りましたお弁当のすき間うめおかず 作り置きです 上段左から★鮭の西京味噌漬け 自家製の味噌床です★ハンバーグチーズにするか和風にするか・・・いつも悩むちなみにハンバーグは 今日のお弁当にしましたおろしポン酢の和風にしました★生姜焼き下に薄切り玉ね

2022/10/03 09:35

初めて食べました！ふわふわとろとろの「温泉湯豆腐」

お豆腐の日ということでもう一品 お豆腐のご紹介九州・佐賀の嬉野温泉名物 「温泉湯豆腐」個性派スーパーと言われている北野エースさん で購入しましたこんな風な箱に入っていますポン酢とごまだれがありましたがごまだれをチョイス 蓋を開けると調理水と 分厚いお豆腐

2022/10/02 18:30

豆腐の日に豆腐のアヒージョ おいしさの決め手はあの調味料

10月2日は 10（とう）2（ふ）の語呂合わせにちなんで「豆腐の日」だそうですちなみに10（とん）2（こつ）の語呂合わせで「とんこつラーメンの日」でもあるらしいです〜お豆腐って大好きです夏は冷奴 冬は湯豆腐や鍋と大活躍そんな豆腐の日に 今日はイタリアンな

2022/10/02 10:45

アーモンドとカリカリベーコンのかぼちゃサラダ

10月に入って ハロウィンが近づいてくるとなんとなく一気にかぼちゃ料理が多くなりますよね一足早いけれど かぼちゃを使った一品です別にハロウィンを意識したわけではなく今週のお弁当のすき間埋めおかずの一つです加熱したかぼちゃに シナモンとマヨネーズで味付けカ

2022/10/01 09:30