2021年6月28日 梅干し

5日連続で勤労。こんなの、久しぶりでした。結構疲労。今日はお仕事、お休み。 直射日光が顔にガンガン当たって目が覚めました。おぉ！！！干すぞ！飛び起きて梅干し作業。にほんブログ村

2021年6月22日

尊敬する江頭2:50様。頭のおかしい私も、やらせていただきました！江頭さんのご指示通り、どん兵衛を作り、吉野家の牛丼のあたまをどん兵衛の上にのせます。Niku-Soba!肉蕎麦！一方、あたまを失った吉野家の牛丼は。。。。寂しい。。。そこに、どん兵衛にあとのせするはずだ

2021年6月22日

お気に入りのYoutube チャンネル。真似して作ってみた。トマトの皮を湯むきして、食べやすい大きさにカット。ボウルに かんたん酢（小さじ1） 砂糖（小さじ1） ごま油（小さじ1）を入れて、よく攪拌。トマトに和えて完成。簡単でうまい。 にほんブログ村

2021年6月19日

数日前にお料理教室で焼いた胚芽ブレッド。冷蔵庫で硬くなっていました。好きな厚みにスライスして。 グリルで炙ってサンドイッチにしたら、サクサク！ さっくり！となり町、三島のトマト、おいしかったです。 にほんブログ村250g溶液の方で浮いている梅は、残り2個ま

2021年6月18日

昨日は、初めてハード系のパンを作りました。（ABC Cookingにて）クランベリー、クルミ、ホワイトチョコチップを練り込んで。今朝は、アンニュイな朝食です。梅酒の方は、順調に梅が沈んでいます。250g溶液に、沈んでいる梅 350g溶液に、沈んでいる梅 表面にできた

2021年6月17日 梅酒

夏休みの自由研究。梅、予想通り、沈んできました。 昨日の推論が正しいとすると。。。それぞれの物質の比重ρは、 ρ250g溶液に浮いている梅 ＜ ρ250g溶液 ＜ ρ250g溶液に沈んでいる梅 ＜ ρ350g溶液に浮いている梅 ＜ ρ

2021年6月17日

昨日、ABCクッキングスタジオで食パン（胚芽ブレッド）のお勉強してきました、胚芽の独特な香りかします。1次発酵を終えた記事を三等分して、それぞれを伸ばしてクルクルっと巻いて焼き型に入れましたが、その痕跡が側面に残っています。 サンドイッチにして食べましょう。

2021年6月16日 梅酒

夏休みの自由研究。梅酒の観察。あれ？氷砂糖250gの方の梅が沈んでいる数が増えてる。。。よく攪拌しても状態は変わらず。なぜ？事実としては、氷砂糖250gを溶かしたホワイトリカーの比重が、沈んでいる梅の比重より小さい事。これだけです。比重hの大小を数式で表すと、h浮

2021年6月14日 うろ覚え料理

子供の頃から、お料理を作るのが好きで、大学生になって、ビンボー故のやむを得ない自炊を経て、社会人になり、中国駐在を経験し、楽しい日々もあり、辛い日々もあり。55歳になってサラリーマンを卒業し。。。なのに！なのに料理は上手ではない！人様に食べてもらえる様なも

2021年6月14日 梅干し日記

今日は（今日も）朝4時に目が覚めて、スマホで天気をチェックしてみるとあまりよろしくない様で。お料理教室の予約サイトを開いて、予約完了。豚の生姜焼きなどを習ってきました。帰り道、梅雨明けに行う、「3日間、梅を干す。」工程で使用する竹製ザルを買ってきました。

2021年6月14日 梅酒

6月6日に、氷砂糖の量を変えた2種類の梅酒を仕込みました。500gの梅、900gのホワイトリカーに対して氷砂糖250gのものと、350gのものの2種類。その時はどちらも梅は沈んでいました。日々観察してゆく中で、梅の様子が変わってきました。氷砂糖350gの方は全ての梅が浮き上が

2021年6月13日

陰惨な事件現場の写真みたい。。。違いますけど。紅梅酢が付着したサランラップですけど。サラリーマン時代の元上司から、「紅生姜も。」と言われたので、暇に任せて。。。新生姜を、紅生姜へ。3〜4mmにスライス。皮付きで。これを、赤梅酢に漬けます。赤梅酢とは、これで

2021年6月12日 夜

ゆりの園から帰宅して、そのままスーパーへGo.先日、お料理教室でエビフライを学んだので、その復習を自宅で。背腸を取り、殻を剥く。 包丁を入れてブチブチ潰して真っ直ぐにする。 溶き卵、パン粉をつけて。衣を馴染ませて。 茄子の台座の上に配

2021年6月12日

可睡ゆりの園、テレビでやってたので、行ってきました。住所を確認すると、袋井市。県内です。袋井市って、以前勤めていた会社のグループ会社の工場があるところだったよなぁ。。。確か、同期入社のあいつがいるはずだよなぁ。まぁいっか。ゆりの園は、見事でした。フォトコ

2021年6月8日 梅干し作り

梅の塩漬けを作り始めて1週間位経ちました。梅から滲み出た白梅酢もたっぷり溜まってきた。赤紫蘇（あかしそ）を加える工程に進みましょう。朝7時、車で食遊市場へ。赤紫蘇を購入したら、脇目も振らずに帰宅。色々見てると、ついつい買ってしまいそうになるので。。。梅の

2021年6月6日 梅酒

友達のストーリーズに感化されて、自分も梅酒を作ることにした。水に浸してアク抜きをし、ヘタをとって洗って、水分を乾かす。容器は、よく洗って熱湯殺菌＆アルコール殺菌。梅は500g。ホワイトリカー（35%)は900ml。氷砂糖は、250gと350gの2種類を仕込みました。それでは、

2021年6月5日

追加の梅を買ってきました。今回は2回目なので、手際良く。ヘタをとり、水洗いして、焼酎をふりかけて、塩につける。何かちょうどいい重石、無いかなぁ。。。。と思って、キッチンの中を見回してみると。先日買った、梅干し保存用壺の蓋がエンジェルフィット💖素晴らしい。

2021年6月5日 梅干し日記

5月31日に梅干し作りを始めて5日目。（6日目？数え方がわからない。。。）満5日目。とでも申しましょうか。。。どうでもいいか。やっと全ての梅が白梅酢に浸りました。Amazonでポチっとやった、梅干し保管用壺が、予想より大きくて、今作っている梅干しを入れてもスカスカに

2021年6月3日 麻婆茄子沼

茄子が食べたい。茄子と豚肉を合わせて食べたい。cookpadを調べて。茄子って、油たっぷりで炒めると、皮の色がきれいに仕上がる。（のかな？）美味しくできました。焼酎がぐんぐんすすみます。おかわり！料理教室で焼いたパンをお裾分けした居酒屋さんから、パンと引き換え

2021年6月3日 下田公園

朝起きて、天気が良いと、プータローの私はそわそわします。本当は、雨上がりの晴天の方がいいと思うんだけど。。。伊豆・下田公園にあじさいを見に行こう。車で2時間。下田公園って、公園なのですが、広場があるわけではなく、山の中に遊歩道が続いている感じの公園。誰か

2021年6月3日

一昨日行ったジムの影響（筋肉痛）が、今日来てます。若さの証拠。昨日クッキング教室で作ったパンは、5個中2個は食べて、残りは近所の居酒屋さんにお裾分けしてきました。今日で3日目の、梅の塩漬け工程。徐々にいい香りが強くなってきます。汁に浸かっている梅と、浸かって

2021年6月2日

教室に行ってきました。ブレッドクラス。塩バターロール。小麦粉160gでロールパン5個できる。満腹間違いなし。 

2021年6月2日 梅ちゃん

梅ちゃん、元気かな？同じクラスだったの、何年の時だったかな。。。3年J組だったかな。。。こっちの梅ちゃんは2日目。・汁の液位が上がってきました。・爽やかな香りが強くなってきました。・重石代わりに使っている鍋が、錆びてきましたので、 ラップ越しに梅の上に乗せる

2021年6月1日

いつの間にか6月。JuneBrideか。一晩経った塩漬けの梅。梅がしっとり汗をかいて、梅にのっていた塩が溶け始めました。容器の底には、汁がたまっています。