2022年05月の厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり　海楽風味新着記事

厚岸の牡蠣で毎日が牡蠣まつり　海楽風味 https://ameblo.jp/akkeshi/

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アウト！セーフ！

みーなさーんこーんばんは〜なんだか悲しいし残念だけどやはりと言うか、産地偽装モドキが横行してる様ですね。限り無くグレーと言うか、分かってる人から見ればアウ…
2022/05/31 23:55
胡蝶しのぶターレー

みーなさーんこーんばんは〜取引先の社長が思い切りターレー痛車を作った。中央市場とかに行ったら場内や近隣を荷物積んで走ってる三輪トラック見たことない？ターレ…
2022/05/30 23:45
朝活ラーメン

みーなさーんこーんばんは〜あー腹減ったな朝からどこも開いてないよな。って、唯一の24hラーメン午前7:30朝活ラーメンこりゃ太るな。周りには山岡中毒な患…
2022/05/29 23:56
牡蠣テイスティング

みーなさーんこーんばんは〜カキカキカキ1箱20kg詰めチェックしてどんな牡蠣か伝えるよ身がまだみずみずしい中に旨味がある。テイスティングノート作るよ。香り…
2022/05/28 23:59
アッケシストと楽しまNight

みーなさーんこーんばんは〜清明を飲みながらアッケシストと語る会いやいやいやそう言う事なんですね！って言う事を色々と教えて貰い、勉強になるな〜って51の夜。…
2022/05/27 23:50
清く明るく、美しく byせいめい

みーなさーんこーんばんは〜厚岸ウイスキー二十四季節第7弾シングルモルトジャパニーズウイスキー「清明」発売しました。僕は話題としてはご紹介する程度で、あ…
2022/05/26 23:45
正しい牡蠣情報を伝えるか否か。

みーなさーんこーんばんは〜僕は毎日毎日、牡蠣チェックをしていてSNSでも牡蠣チェックをしているんですけど、ここのところ気になる違和感がある。それを感じてる…
2022/05/25 23:50
水揚げ増量中！

みーなさーんこーんばんは〜おおっ！ちょっと牡蠣の水揚げが増えてる🤏なんとか、水揚げ増量をお願いした効果は出たかな？たまたまかな？ただ、水揚げ増量して頂い…
2022/05/24 23:55
あさりの町厚岸として

みーなさーんこーんばんは〜アサリのフィーバー価格が徐々に落ち着きを取り戻しそうな感じ。それでも例年よりまだ高めかな？漁業者はアサリフィーバーに沸いたでしょ…
2022/05/23 23:45
ヤバい親父と呼ばれて。

みーなさーんこーんばんは〜やってしもうた。やらかした。これ、インスタ使ってる人なら分かるっぽいんだけど、インスタ使ってっても分からなかった僕が通りますよ。…
2022/05/22 23:50
釧路イタリア料理店 Labozza

みーなさーんこーんばんは〜120分飲み放題で、こんなお酒が出たら素晴らしい。勿論、飲み放題ではない。クラフトペールエール旨い。白旨い白旨い赤旨いダ…
2022/05/21 23:45
チェック牡蠣

みーなさーんこーんばんは〜セリ用チェック済み牡蠣厚岸では競りに掛けられる牡蠣の身入りを目視できるように、出荷された牡蠣ごとに見本が剥かれます。その見本は競…
2022/05/20 23:50
オイスターストーリー

みーなさーんこーんばんは〜厚岸 GAKI KAKI 24（50/70g size N3）カキえもんspecialこのサイズ、週に5,000個、多い時には…
2022/05/19 23:45
余った牡蠣で作るもの

みーなさーんこーんばんは〜余った剥き身で何作ろう？極妻さん、何が良い？例のヤツ。お、、、おう。例のブツですね？あ、いや例のヤツですね。ワインやウイスキー…
2022/05/18 23:45
阿鼻叫喚

みーなさーんこーんばんは〜何やら色々なことが重なり過ぎて牡蠣の水揚げが減少中ですよ。少ない牡蠣に群がり牡蠣を奪い合う阿鼻叫喚な世紀末の人々の図。笑とりあえ…
2022/05/17 23:45
C’mon everybody ! 牡蠣屋で働こう！

みーなさーんこーんばんは〜今の牡蠣工場を建てて16年？経つのかな。水産業の建物機械設備って他業種と比べいかれるのが早い。やっぱり、海水や塩分含む水回りなん…
2022/05/16 23:50
2人の時間

みーなさーんこーんばんは〜息子が一人暮らしので飛び立ち、娘は部活に入部してしまったのでほぼ休みがない。当然、遠出もできず泊りもままならずCampが更に遠ざ…
2022/05/15 23:45
牡蠣は洗浄しましょう。そうしましょう。

みーなさーんこーんばんは〜牡蠣を扱うにあたって1つ気になることがある。それは、牡蠣の洗浄。要は、殻の表面の泥がこびり付いて洗ってるのか分からないくらい小汚…
2022/05/14 23:55
牡蠣バターだって

みーなさーんこーんばんは〜こんなの売ってるよーと極妻さん。どうなんだろう？気になるから買ってきて。現物が手元に。やはり牡蠣の製品って色目は悪い。でもどれも…
2022/05/13 23:55
厚岸牡蠣産地証明書〜天下の公印付き〜

みーなさーんこーんばんは〜これこれこれこれ。これが天下の産地証明書で厚岸漁業協同組合の公印付き証明書。これが流通過程での大事な物になります。宮城県の牡蠣を…
2022/05/12 23:50
ジンコゴミ

みーなさーんこーんばんは〜なんかアメブロ調子悪いなまた記事の保存ができずに消えちゃったよ💦んー結構なボリュームで書いたんで軽くショックだ。気を取り直し…
2022/05/11 23:50
やる気なし

みーなさーんこーんばんは〜厚岸の桜の名所子の日公園も花びら満開。特に色鮮やかで綺麗ではない。もっとピンク色が出ても良い感じがするけど何で厚岸はいつも薄いの…
2022/05/10 23:50
人生の半分を費やした記事

みーなさーんこーんばんは〜殻付き牡蠣の産地分け荷受けが本日より開始しました。なんかこの件の記事もどれだけ書いた？水揚げネタが無いから永遠に書いてる記憶。し…
2022/05/09 23:50
○○○○マース

みーなさーんこーんばんは〜ドクター・ストレンジ／マルチバース・オブ・マッドネス鑑賞いずれはそう言う科学的証明も来るんだろうと。絶対ある訳ない。って思考より…
2022/05/08 23:50
牡蠣のしっぽ

みーなさーんこーんばんは〜牡蠣のしっぽしっぽ出てくるようになればいいね。しっぽ出ると大体牡蠣もいい。厚岸 GAKI KAKI 24（サイズ N3 ）来週か…
2022/05/07 23:55
オイスターショック！

みーなさーんこーんばんは〜オイスターショック！ウッドショックに続いてオイスターショック！！めっちゃ牡蠣がない。いい牡蠣も無い。供給量が少ないから価格は高騰…
2022/05/06 23:50
カムバックサーモン！！

みーなさーんこーんばんは〜寒くない？厚岸だけ？今週は北海道内も30℃になる所があるらしいんだけど、本当に北海道かよ！？って思っちゃうね。5月だぞ。お前、北…
2022/05/05 23:40
明日からの活力に牡蠣！

みーなさーんこーんばんは〜明日からGW明け仕事が始まるんですが、世はまだGWなために、市場関係や運送関係もお休み。必要な事前注文だけでやっちゃって終わりか…
2022/05/04 23:50
GW明けにパートタイマー募集

みーなさーんこーんばんは〜GWが皆さんよりも1日早く訪れるこの仕事。そして、1日早く始まる。発送と到着日の日数を逆算してこうなるんですね。中央市場開市に合…
2022/05/03 23:53
ネーミングセンス

みーなさーんこーんばんは〜産直フェアー見たいなのを覗いてたら秀逸過ぎるネーミングセンスの肉屋さん。思わず買ってしまう。ここまで突き抜けると気持ちがいいな。…
2022/05/02 23:46
かきのねた

みーなさーんこーんばんは〜休みに入ると現状報告的な感じで、かきのネタとかはあまり投稿しない。その日は牡蠣に触ってないからかな？四六時中好きと言って。って言…
2022/05/01 23:45

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あなただったんですね！
みーなさーんこーんばんは〜一体、誰だったんだ？何のキャラだった？と言う先日のブログ。その答えは....コイツ。この鈍臭そうなキャラは「カキえもん」のイメージ…
方向性
みーなさーんこーんばんは〜YouTube先生が言ってた。\\\\\\\\\\\\\\\例えば、今年になって企業の倒産数が激増しているけど、その大きな要因とな…
何だチミは！？
みーなさーんこーんばんは〜さて、こいつは誰でしょう？ヒントは、皆さんが想像してたのとは違うやつ！でございます。
アノ話は嘘じゃなかった！？
みーなさーんこーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
世界一分かりやすい、あの牡蠣の説明。
みーなさーんこーんばんは〜皆さんは知ってますか？？今や牡蠣養殖と言えば、昔も今もカルチ式。そして現代における最新養殖方法は、シングルシード方式。そこから更に…
GWお休みのお知らせ
みーなさーんこーんばんは〜5月 GW休業のお知らせここ数年は、厚岸市場も休市。それに携わる運送会社も休み。なので必然的に競りが無い、市場流通ができない、それ…
牡蠣は推さぬがホタテ激推し
みーなさーんこーんばんは〜牡蠣むいちゃってます。お取引先と牡蠣談義。ここの店主は勉強熱心です。ラーメン屋よりも高いラーメンをラーメン屋じゃないのに提供して完…
日曜日はお休みです
みーなさーんこーんばんは〜剥き身で白ワイン蒸し熱を加えるとプックリになるよね。一口サイズのコロコロ感が堪らない。熱を加える事により余計な水分が飛びしっかりと…
理由ある牡蠣屋
みーなさーんこーんばんは〜今日はちょっと剥き身の違いについて勉強。厚岸の剥き身って基本的に500gのロケットタイプ。まあ、言っても内容量の殆どが水。水を運ん…
剥き身パワープレイ
みーなさーんこーんばんは〜激動のムキ競り。剥き身の価格が急上昇！それもその筈。トータル80kgほどで本数で言ったら160本。これで全量の水揚げ！少なっ。ﾔ…
激減
みーなさーんこーんばんは〜んー？？ちょっと前まで、水槽に隙間なく出荷されていた牡蠣。3Lサイズだけで8,000個とかあったのに。今の現状が悲惨。笑スッカスカ…
春の色
みーなさーんこーんばんは〜皆さんの思う春の色って何色？ピンク🩷？グリーン🟩？皆さんが想像も付かないような春の色。それが厚岸の海の色。ブラウン🤎ここは厚岸湖。…
激ウマになって行くのに。
みーなさーんこーんばんは〜春へ向けて、夏に向かって牡蠣は良くなってゆく。イコール、ピークへ向かって行くので1年で1番美味しい時期になります。やっぱ春よ。だか…
種祭り
みーなさーんこーんばんは〜春ですね〜厚岸にも宮城から種ガキが入って来ましたよ！箱車に満載！今日分は、3,690連49件分って事です。祭りだ祭りだ種祭り！…
平和な日曜日
みーなさーんこーんばんは〜土曜日、水槽を掃除してクリアーな海水張っときました。どんどん吐き出せ。そうやってお前らは旨くなる！さて、娘の部活待ちの間に時間が余る…
しがない牡蠣屋が思う裏事情
みーなさーんこーんばんは〜厚岸の裏事情厚岸って牡蠣とアサリだけ生産者直送が認められている地域なんだけど、近年は災害から環境変化まで色んな事が重なり、市場の牡蠣…
師を仰ぐ
みーなさーんこーんばんは〜厚岸で牡蠣の生産をしようと思ったらほぼ多くの人が事業継承で祖父や親の代から授かった漁業権なんですね。近年は事業継承じゃない方の牡蠣養…
やるやら
みーなさーんこーんばんは〜パートさんが全員休んで、シャチョウサンアトハヤットイテネ！って、言われた気がしたので1人せっせとタグ付け。厚岸牡蠣 = ガキ…
厚岸メロワール牡蠣
みーなさーんこーんばんは〜萌える厚岸メロワール牡蠣🦪尻尾があって、バニラと黒のコントラスト。身が締まっていて海水含有率低い、まだ伸び代のある身。こんな牡蠣は…
牡蠣カップ
みーなさーんこーんばんは〜深い殻。こっちの深みのある殻を牡蠣業界ではカップって言うんだけど、海外から来た流れだろうけど。海外では、牡蠣の殻の深い部分を「cu…

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まず頼んだよー
みーなさーんこーんばんは〜カキえもんスペシャル 50-70g 動き出す、カキえもん四天王の1人。今シーズン前半戦から牡蠣も成長していて小さなスペシャルサイ…
GW週に入りますね。
みーなさーんこーんばんは〜春の日差しが眩しいが気温は3℃まだまだ寒い中で春を感じる。今日はずっと雨でしたね☔️雨はやだね。今週からGWウィークに突入です。…
氷下魚→イサダ→○○ー○
みーなさーんこーんばんは〜お家で買ってきたスモークを頂く。色々変わり種が売ってて勿論、牡蠣もあったんだけど、牡蠣はしっかり買ってこなかった。だって韓国産だ…
大潮のアサリ
みーなさーんこーんばんは〜まずまず、少しだけ、ほんのり暖かくなってきた。春だなぁ。とちょっと感じる。春になると大潮周りでアサリも水揚げがドカーーーーンと増…
岩牡蠣殺しの真牡蠣
みーなさーんこーんばんは〜この時期になると牡蠣の投稿で露出が増えてくる牡蠣がある。厚岸、いや、北海道には存在しない牡蠣。それが「岩牡蠣」。厚岸に加えて北海…
牡蠣が1個〜牡蠣が2個〜
みーなさーんこーんばんは〜牡蠣の梱包作業1個1個手で並べて梱包。パートさんは毎日、数千個、多い時期には日／数万個の牡蠣を数えます。それは家に帰っても、夜な…
水温高め、テンション低め
みーなさーんこーんばんは〜昨日、生産者と話をしてて今年は現場の水温はどう？って聞いたら、昨年同時期より3℃も高いみたいだよ！と。マジか。これ今年も夏場に…
牡蠣産地市場状況
みーなさーんこーんばんは〜ななな ......なんじゃこりゃーーーー！市場、めっちゃ牡蠣が少ない🦪全種全サイズでこれだけしか無い今日の朝セリ。これが…
牡蠣のこと考え過ぎ！
みーなさーんこーんばんは〜朝から晩まで牡蠣の事を考えてるんだけど全くまとまらない。牡蠣の事で夢にまで出てくる始末だ。僕は漁業権を持っていないし、生産者でも…
食糧危機のために
みーなさーんこーんばんは〜仕事終わって家に戻ると鹿だらけ🦌どんどん鹿が山から住宅地へ降りて来た。黙って山に帰るんだ。獲って食っちまうぞ。食料危機とかで昆…
ひと息。
みーなさーんこーんばんは〜大鷲の抜け殻。大鷲(おおわし) 放鳥し反応は上々です！良いグラス頂いたのでお酒が美味しく感じます🥂ありがとうございます。アマプ…
カキえもん(シングルシード)の技術力・生産力をあげよう。
みーなさーんこーんばんは〜長すぎる。ロングロング不揃いカキえもん(シングルシード)なんだか使い難い。お客様のお店のメニューやコースとか雰囲気を想像して…
大鷲放鳥
みーなさーんこーんばんは〜季節限定数量限定大鷲を全国に放鳥しました。大分、神奈川、静岡、大阪、東京。ありがとうございます！今シーズンの冬は、本物の大鷲を…
究極の厚岸ご当地グルメ
みーなさーんこーんばんは〜10年ぶりに食べたよ！ソース掛けちゃったけど分かるかな？チカフライだよ！チカってのは、シシャモやワカサギに似た小型の10cm程度…
ShiraUO
みーなさーんこーんばんは〜あーそう言えば、白魚とか始まってたみたい。kgマン越えのルーキー。相変わらず高いんですね〜型は少し大きめだけど、鮮度もパッとし…
トリプルA
みーなさーんこーんばんは〜最新牡蠣検査報告書(ノロ検)です。きっちり真面目に検査しています。漁協で検体も出して検査をしてるんですが、色々と状況が異なり、そ…
特濃3.5 牡蠣ミルク
みーなさーんこーんばんは〜ミルク搾ってます。厚岸湾から抽出されたミルク。北海道の大海原が育てた特濃3.5 牡蠣ミルク (無添加)増産体制に入りたいんですけ…
鬼鰍
みーなさーんこーんばんは〜紹介する魚が無くなってから全くと言っていいほど魚には触れてない。ただただ魚がある。ってだけで、鮮度感とか脂のりとか魚卵とかそう言…
楽しい事を考える牡蠣頭
みーなさーんこーんばんは〜連日、クマとウニで話題独占中の厚岸町。牡蠣どうした！？牡蠣も宣伝してくれ！ブランド牡蠣が大変？そんなガセ情報はいいから牡蠣の明る…
殻in殻
みーなさーんこーんばんは〜一見、普通に見える牡蠣🦪正面から見ると、どう見ても普通なんだけど...横向け横。とっても歪。歪んだ牡蠣生活。正面にならえ。もは…