みーなさーん こーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
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みーなさーん こーんばんは〜風呂上がりに1本ギューゥと行きたくなる1本。牡蠣は飲み物です。を具現化した厚岸湾のミルク。実際に飲むと喉詰まりするぞ！笑でも、蕎…
みーなさーん こーんばんは〜カキえもん剥いちゃいました。略して、ムキえもん ドンッ！ガキカキ裏商品です。しかも、手間かかるのと単価が超高額な剥き身に変身する…
みーなさーん こーんばんは〜イチモニ！ ガチ勢の僕です。勿論、イチオシも！HTB (北海道TV放送) 朝の情報番組ですね。イチモニ！月～金：あさ6：00～放…
みーなさーん こーんばんは〜息子が遂に羽ばたいて行きました。まあ、多少寂しさはあるものの、彼の今後の人生がどうなるか？楽しみもあり、後悔のない楽しい人生を過…
みーなさーん こーんばんは〜友達から活ヤリイカを頂いた。1匹は死亡だったが、もう1匹が活きていて丁度、下ろしてみたら食べ比べ的な感じに。下ろしてて思ったのが…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身 無水パックなんもかんも高くなって、動きもイマイチ鈍いけど注文を安定的に頂けてる。ありがとうございます。剥き身も高値になっ…
みーなさーん こーんばんは〜なんだろう。いざお尻拭く時にトイレットペーパーが無い！？トイレットペーパー取ってくれ！！で、取ってもらったのがコレ。そんな流れは…
みーなさーん こーんばんは〜厚盛り！身が厚くなってきた！(のがある)肉盛りが凄いな。なんか、購入者の方から電話が来てマルえもんじゃない牡蠣が届いた。と。？？…
みーなさーん こーんばんは〜お前も鬼にならないか？先週で浜中のLA BOZZAさんが移転の為、閉店しちゃったんですよ。5月？？釧路で新店舗にて開店。ああ、予…
みーなさーん こーんばんは〜蔓延防止が明けて流れが変わるか？意外とみなさん慎重な感じはします。企業の歓送迎会なんかは無しで、宴会予約はあまりないみたいですね…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣をムキムキ牡蠣を食べてムキムキ小さな牡蠣ですけどね。皆さんに美味しいと言って頂けました。ありがとうございます。小さな牡蠣に嫌…
みーなさーん こーんばんは〜ヒャッフー昼に家の前をやっと脱出して事務所前の除雪だな。と、きてみたら案の定の風で吹き飛んでるー除雪必要無し。よかったよかった。…
みーなさーん こーんばんは〜雪 雪 雪 🌨雪掻きが待ってる。予想積雪量40〜50cm雪降る前日、タラバガニが揚がってた。年末向けに貴重な物になるかも知れな…
みーなさーん こーんばんは〜明日は大荒れの予報。世界中が色々と荒れてる。そして、ついに厚岸湾内部に着氷。ロシアからの贈り物。随分と流して来たもんだ。遠路はる…
みーなさーん こーんばんは〜THE 訳ありオイスター「訳あり」なのに「訳なく」美味しく食べれます。形の不揃いも、規格外もご愛嬌！そんな方にお薦めしたいのが「…
みーなさーん こーんばんは〜あまりのネタの無さに震える。ぜんんっっぜん荷物が動かない。ムキガキの注文を頂いてるだけまだ良いかな。連休明けから多少は動いてくれ…
みーなさーん こーんばんは〜今日は中学校の卒業式ですね。先日、高校の息子が卒業したばかりで次は中学の娘。終わってみれば早いな。厚岸って地区は全国的に見ても学…
みーなさーん こーんばんは〜どーん。殻に沿ってふっくらと付いた牡蠣の身。まだ少し早いけど、固まってくるととっても良い感じになるのは間違いなし。ナウシカのオー…
みーなさーん こーんばんは〜今日は朝イチから息子の運転練習で中距離ドライブ。ちょっとずつ上手くなってる。交通安全教習所より厳しい、お父さん教習所。教習内容は…
みーなさーん こーんばんは〜ロシアって小麦地帯なんですね。こう言う状況になってしまうとやっぱりあれか、ラーメンに影響が出るのか！？極妻さんが大好きなパンにも…
みーなさーん こーんばんは〜♪ これ絶対旨いやつ〜 これ絶対旨いやつ〜 さっぱりなのに 旨味の余韻が続く これ絶対旨いやつ〜ひと口サイズの旨いやつ分かる人だ…
みーなさーん こーんばんは〜皆さん、お気付きですか？今時期の牡蠣より11月の牡蠣の方が身入りも身質も良かったと言うことを！！え！？どう言うこと？？って思うで…
みーなさーん こーんばんは〜静かな海明け。こんなに静かに氷が岸離れし落ちたのは何年も見たことが無い。厚岸湖 春の風物詩の海明け(自分で勝手に決めてる)もうち…
みーなさーん こーんばんは〜ねぇねぇ。今日の晩御飯何にする？何食べる？こんな会話が家庭から毎日のように聞こえてきますよね？奥さん達も大変だ。(子供達の他にも…
みーなさーん こーんばんは〜東京恵比寿 阿弖流為(アテルイ)さんからメッチャ格好いい日本手拭いが届いた！カッコよくない？ 孤高な感じがいいですね。網走出身の…
みーなさーん こーんばんは〜3月でそろそろ巣立って行く若者達。あー 保育所時代から見てきた子達がどんどん羽ばたいて行く。皆、楽しんで大学生活を過ごしてくれ。…
みーなさーん こーんばんは〜遂にイチローの背番号へ。BIGBOSSおめでとうございます。そして、BIGBOSSのBIGBOSSMEGA BIGBOSSも喜寿…
みーなさーん こーんばんは〜カキえもんスペシャルを使ったお取引先をご紹介。こちらが今日発送する牡蠣です。行き先は、東京広尾で開店から予約が3年先まで埋まり今…
みーなさーん こーんばんは〜アサリ偽装やら偽装問題を忘れるほどの出来事があり過ぎていけませんね。あれはあれ。これはこれ。としてしっかりと産地で対応せねば。こ…
みーなさーん こーんばんは〜我、デカえもん (ドス声)カキえもんの中に混じっていた、ひときわ異彩を放つサイズ。デカイな。厚岸のシングルシード(カキえもん)っ…
みーなさーん こーんばんは〜今日は公立高校の卒業式。息子も無事卒業です。生まれた時は難産で、やっと産まれて来たら心臓機能が弱く、脳に障害が残る可能性があると…
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みーなさーん こーんばんは〜エープリールフールの件は嘘じゃなかったんですね！？って言う人が続出！ええ。勿論ですよ。やると言ったらやります。牡蠣に関しては本気の…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんは知ってますか？？今や牡蠣養殖と言えば、昔も今もカルチ式。そして現代における最新養殖方法は、シングルシード方式。そこから更に…
みーなさーん こーんばんは〜5月 GW休業のお知らせここ数年は、厚岸市場も休市。それに携わる運送会社も休み。なので必然的に競りが無い、市場流通ができない、それ…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣むいちゃってます。お取引先と牡蠣談義。ここの店主は勉強熱心です。ラーメン屋よりも高いラーメンをラーメン屋じゃないのに提供して完…
みーなさーん こーんばんは〜剥き身で白ワイン蒸し熱を加えるとプックリになるよね。一口サイズのコロコロ感が堪らない。熱を加える事により余計な水分が飛びしっかりと…
みーなさーん こーんばんは〜今日はちょっと剥き身の違いについて勉強。厚岸の剥き身って基本的に500gのロケットタイプ。まあ、言っても内容量の殆どが水。水を運ん…
みーなさーん こーんばんは〜激動のムキ競り。剥き身の価格が急上昇！ それもその筈。トータル80kgほどで本数で言ったら160本。これで全量の水揚げ！少なっ。ﾔ…
みーなさーん こーんばんは〜んー？？ちょっと前まで、水槽に隙間なく出荷されていた牡蠣。3Lサイズだけで8,000個とかあったのに。今の現状が悲惨。笑スッカスカ…
みーなさーん こーんばんは〜皆さんの思う春の色って何色？ピンク🩷？グリーン🟩？皆さんが想像も付かないような春の色。それが厚岸の海の色。ブラウン🤎ここは厚岸湖。…
みーなさーん こーんばんは〜春へ向けて、夏に向かって牡蠣は良くなってゆく。イコール、ピークへ向かって行くので1年で1番美味しい時期になります。やっぱ春よ。だか…
みーなさーん こーんばんは〜春ですね〜厚岸にも宮城から種ガキが入って来ましたよ！箱車に満載！今日分は、3,690連49件分って事です。祭りだ 祭りだ 種祭り！…
みーなさーんこーんばんは〜土曜日、水槽を掃除してクリアーな海水張っときました。どんどん吐き出せ。そうやってお前らは旨くなる！さて、娘の部活待ちの間に時間が余る…
みーなさーんこーんばんは〜厚岸の裏事情厚岸って牡蠣とアサリだけ生産者直送が認められている地域なんだけど、近年は災害から環境変化まで色んな事が重なり、市場の牡蠣…
みーなさーんこーんばんは〜厚岸で牡蠣の生産をしようと思ったらほぼ多くの人が事業継承で祖父や親の代から授かった漁業権なんですね。近年は事業継承じゃない方の牡蠣養…
みーなさーんこーんばんは〜パートさんが全員休んで、シャチョウサン アト ハ ヤットイテネ ！って、言われた気がしたので1人せっせとタグ付け。厚岸牡蠣 = ガキ…
みーなさーん こーんばんは〜萌える厚岸メロワール牡蠣🦪尻尾があって、バニラと黒のコントラスト。身が締まっていて海水含有率低い、まだ伸び代のある身。こんな牡蠣は…
みーなさーん こーんばんは〜深い殻。こっちの深みのある殻を牡蠣業界ではカップって言うんだけど、海外から来た流れだろうけど。海外では、牡蠣の殻の深い部分を「cu…
みーなさーん こーんばんは〜嘘か誠か。
みーなさーん こーんばんは〜年度末。3.31が日曜なのも珍しい。海が大荒れで、ある地区では沖から流氷入ったりある地区ではホッキ貝が大量に打ち寄せられたり。風強…
みーなさーん こーんばんは〜セリの一コマ。最近、セリでのルールと言うか、市場を使用する上でのルールと言うか変わって。変わってと言うのも、これまたおかしな話だが…
みーなさーん こーんばんは〜この時期になると牡蠣の投稿で露出が増えてくる牡蠣がある。厚岸、いや、北海道には存在しない牡蠣。それが「岩牡蠣」。厚岸に加えて北海…
みーなさーん こーんばんは〜牡蠣の梱包作業1個1個手で並べて梱包。パートさんは毎日、数千個、多い時期には日／数万個の牡蠣を数えます。それは家に帰っても、夜な…
みーなさーん こーんばんは〜昨日、生産者と話をしてて今年は現場の水温はどう？って聞いたら、昨年同時期より3℃も高いみたいだよ！ と。マジか。これ今年も夏場に…
みーなさーん こーんばんは〜な な な ......なんじゃこりゃーーーー！市場、めっちゃ牡蠣が少ない🦪全種全サイズでこれだけしか無い今日の朝セリ。これが…
みーなさーん こーんばんは〜朝から晩まで牡蠣の事を考えてるんだけど全くまとまらない。牡蠣の事で夢にまで出てくる始末だ。僕は漁業権を持っていないし、生産者でも…
みーなさーん こーんばんは〜仕事終わって家に戻ると鹿だらけ🦌どんどん鹿が山から住宅地へ降りて来た。黙って山に帰るんだ。獲って食っちまうぞ。食料危機とかで昆…
みーなさーん こーんばんは〜大鷲の抜け殻。大鷲(おおわし) 放鳥し反応は上々です！良いグラス頂いたのでお酒が美味しく感じます🥂ありがとうございます。アマプ…
みーなさーん こーんばんは〜長すぎる。ロング ロング 不揃いカキえもん(シングルシード)なんだか使い難い。お客様のお店のメニューやコースとか雰囲気を想像して…
みーなさーん こーんばんは〜季節限定 数量限定大鷲を全国に放鳥しました。大分、神奈川、静岡、大阪、東京。ありがとうございます！今シーズンの冬は、本物の大鷲を…
みーなさーん こーんばんは〜10年ぶりに食べたよ！ソース掛けちゃったけど分かるかな？チカフライだよ！チカってのは、シシャモやワカサギに似た小型の10cm程度…
みーなさーん こーんばんは〜あー そう言えば、白魚とか始まってたみたい。kgマン越えのルーキー。相変わらず高いんですね〜型は少し大きめだけど、鮮度もパッとし…
みーなさーん こーんばんは〜最新牡蠣検査報告書(ノロ検)です。きっちり真面目に検査しています。漁協で検体も出して検査をしてるんですが、色々と状況が異なり、そ…
みーなさーん こーんばんは〜ミルク搾ってます。厚岸湾から抽出されたミルク。北海道の大海原が育てた特濃3.5 牡蠣ミルク (無添加)増産体制に入りたいんですけ…
みーなさーん こーんばんは〜紹介する魚が無くなってから全くと言っていいほど魚には触れてない。ただただ魚がある。ってだけで、鮮度感とか脂のりとか魚卵とかそう言…
みーなさーん こーんばんは〜連日、クマとウニで話題独占中の厚岸町。牡蠣どうした！？牡蠣も宣伝してくれ！ブランド牡蠣が大変？そんなガセ情報はいいから牡蠣の明る…
みーなさーん こーんばんは〜一見、普通に見える牡蠣🦪正面から見ると、どう見ても普通なんだけど...横向け横。とっても歪。歪んだ牡蠣生活。正面にならえ。もは…
みーなさーん こーんばんは〜ここ数日、「牡蠣」と「大鷲」のストーリーを文章も長めだったので数回に分けて掲載してきました。読んで頂いた皆様ありがとうございまし…
みーなさーん こーんばんは〜マルユウ海楽の独自新ブランド牡蠣「大鷲牡蠣」 ◾️厚岸が紡ぐ「牡蠣」と「大鷲」のストーリー マルユウ海楽の新ブランド牡蠣は、神…
みーなさーん こーんばんは〜マルユウ海楽の独自新ブランド牡蠣「大鷲牡蠣」 ◾️厚岸が紡ぐ「牡蠣」と「大鷲」のストーリー マルユウ海楽の新ブランド牡蠣は、神…
みーなさーん こーんばんは〜マルユウ海楽の独自新ブランド牡蠣「大鷲牡蠣」 ◾️厚岸が紡ぐ「牡蠣」と「大鷲」のストーリー マルユウ海楽の新ブランド牡蠣は、神…
