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2010/11/20

1件〜100件

  • ブログ引っ越し

    突然ですが、ブログCrescent Diaryの記事量が多くなったので、次のブログに引っ越します。 Crescent Diary 2  Crescent Di…

  • クランベリーとオレンジピールとクルミのバトンパン

    クランベリーとオレンジピールとクルミのバトンパンを作りました。 焼きたてのいい香りが広がります。 ねじねじが食感を面白くします。  クランベリー、オレンジピー…

  • ブルーベリーベーグル

    ブルーベリーベーグル。 冷凍ブルーベリーを練り込んで焼きました。  思っていたほどブルーベリー色がでなかったです。ブルーベリーパウダーを入れると、もっと紫色に…

  • イングリッシュマフィン

    イングリッシュマフィンを作りました。 横半分に切ってトーストすると外側カリッと美味しくなります。 食べ方は大きくふたつ。卵やハムなどをのせるお食事系とジャムや…

  • 信楽 熟成ほうじ茶

    ルピシアの信楽 熟成ほうじ茶を淹れました。 香ばしくて美味しい。 濃厚な味わいの一番茶をじっくり寝かせて焙じた、滋賀・信楽のほうじ茶だそうです。 しみじみと……

  • チョコムース

    チョコムースを作りました。 紅茶はルピシアのアッサム・カルカッタオークション。 ミルクティーにすることが多いけれど、今日はストレートで。  チョコムースにはホ…

  • クッキーで松竹梅

    クッキーを焼きました。 松・竹・梅 ── おめでたい雰囲気です。 縁起物トリオですよね。 見た目は和風で食べたらクッキー。  一口サイズ。 焼く前の方が模様が…

  • ティーローフ

    英国の紅茶のお菓子 ティーローフを焼きました。 レーズンいっぱい! レーズンを浸す紅茶はアールグレイを使いました。 レーズン好きには たまりません。 薄く切っ…

  • ドイツの菓子パン シュネッケ

    ドイツの菓子パン シュネッケ(シュネック)を作りました。 シュネッケ、シュネック……ドイツ語でカタツムリの意味だそうです。 バター多めの生地で、アーモンドクリ…

  • 抹茶チョコベーグル

    週に一度のベーグル作り。 サンドウィッチ用のベーグルが続いたので、抹茶とチョコの甘いベーグルを作りました。 抹茶のほろ苦さと甘いチョコレートがお口に広がります…

  • りんごのグリッシーニ

    りんごのグリッシーニを作りました。 乾燥したグリッシーニしか食べたことがなかったので、焼きたてのグリッシーニは新鮮です。 生ハムを巻くとワインのお供に良いです…

  • あんこパイ

    あんこを巻いたパイを焼きました。 一口サイズの簡単おやつです。 余っていた半端のパイシートを使いました。 小さなマフィン型が便利です。照り卵は省いて、グラニュ…

  • ココアドーナツ

    ココアドーナツを作り、チョコレートをかけました。 焼きドーナツなので、混ぜて焼くだけ。 後片付けも 簡単です。  卵1コ、砂糖40g、はちみつをタラリ、バニラ…

  • 蟹とウルフムーン

    近所に蟹の専門店がオープン。 昨夜、ゆで蟹コースを楽しんできました。 前菜3種中央の蟹入り豆腐が味わい深く、家でも作りたくなりました。 茹でられる前に蟹が挨拶…

  • ほうじ茶ババロア

    ほうじ茶のババロアを作りました。 ほうじ茶の香りがふんわりと。  美味しくできましたが、ほうじ茶によって、微妙にお味が変わると思います。こちらは普通のティーバ…

  • 越乃雪本舗大和屋 新潟雪だるま

    越乃雪本舗大和屋さんの「新潟雪だるま」。 レモン風味の干菓子です。 サクッシュワっと軽くて絶妙。  パッケージも かわいい。 和菓子ですが、紅茶にも合います。…

  • スモークサーモンのベーグルサンド

    シンプル(プレーン)ベーグルを作りました。 レタス、クリームチーズ、スモークサーモンを挟んでサンドイッチに。 ありきたりですが飽きない組合せです。   成形く…

  • ガレット・デ・ロワ

    ガレット・デ・ロワを作りました。 先日作った時より模様を細かくしました。  今回は割と均等に膨らみました。  作り方は意外にシンプル。パイ生地にアーモンドクリ…

  • カスタードのタルトレット

    レイチェルさんのレシピ本から プルーンとカスタードのタルトレットをプルーンなしのシンプルバージョンで作りました。 濃厚で美味しい。 JAFTEAのセイロンアフ…

  • レイチェルのレシピ本

    ずっと気になっていた憧れのレイチェルのレシピ本を2冊購入しました。 レイチェル大好き、写真がきれいで豊富、レシピがたくさん! 旅気分も味わっています。 本が厚…

  • 全粒粉入りチーズパン

    全粒粉入りチーズパン焼きたて。 もちっとして チーズゴロゴロ。 強力粉だけで作るより全粒粉が入ると、チーズを引き立ててグッと美味しくなります。   このパンも…

  • 寒い日はミルクティーで

    ルピシアのアッサム・カルカッタオークションをミルクティーで。 コクがあって美味しい。寒い日のミルクティーはしみわたります。 お菓子は資生堂パーラーのサブレです…

  • シナモンレーズンロール

    シナモンレーズンロールを作りました。 ジューシーなレーズン、香ばしいスライスアーモンド、シナモンの香りがたまりません。 珈琲をたっぷりと。   何度も作ってい…

  • おかきも美味しい

    四季の花のパッケージが印象的な新宿中村屋 花の色よせ。 今日は冬(椿)を選びました。 いろんな味が楽しめて、目も喜んでいます。 宇治かぶせ茶を淹れました。 し…

  • 牛たんベーグルサンド

    はちみつベーグルを作り、サンドイッチにしました。 レタス、クリームチーズ、牛たんいぶり(伊達の牛たん本舗)、レモンを挟んで、牛たんサンド。 スモーキーで黒胡椒…

  • スパイスチャイ

    JAFTEAのスパイスチャイにミルクとハチミツを入れました。 スパイシーであったまります。  早く安心して暮らせるようになりますように。 疫病退散!! 

  • モロッコのパン ホブス

    モロッコのパン ホブスを作りました。 噛むほどに美味しいパンです。 サンドイッチにしてもいいですし、何にでも合います。 サンドイッチは半分に切って、切り口にナ…

  • ほうじ茶ゼリー

    おせちの余りの黒豆甘煮を入れて、ほうじ茶ゼリーを作りました。 黒豆は中に四つ、上に三つ。 香ばしく、さっぱりとした後味です。   上に白玉やホイップクリームを…

  • たい焼き

    たい焼きを作りました。 つぶあんたっぷりホカホカ。 お正月用のお皿にのせて、華やかに。  深蒸し煎茶を淹れました。 あんこは牛乳と相性が良いので、ミルクティー…

  • クッペのつもりで

    クッペを作りました。 クッペとは、定義上では20cmくらいのラグビーボール状のフランスパン。 うーん、、これ、、クッペと言うには長いです。4分割すればよかった…

  • いちご大福

    いちご大福を作りました。 いい香り。 宇治かぶせ茶抹茶入りを淹れて、お茶時間。 作るのは意外に簡単なんですけれど、柔らかいので切るのが大変です。切る前に包丁を…

  • はちみつミルクパン

    今年のパンはじめ。 はちみつミルクパン焼きたてです。 やさしい味わいで、比較的早く作れるので、去年も何度も焼きました。    成形 二次発酵後に強力粉を振って…

  • あけましておめでとうございます

    あけましておめでとうございます皆さまにとって 幸せな一年になりますように本年もよろしくお願いいたします  2022年がスタートしました。 今年もいつもながらの…

  • ミルクのババロア

    今年も年内最後のお菓子作りは、ミルクのババロア。 いつもの大晦日のデザートです。 ぷるんぷるん。 ミルクといちごの香りは気持ちを穏やかに、明るくします。  お…

  • ガレット・デ・ロワ

    ガレット・デ・ロワを作りました。 ちょ、ちょっと、、下の方が一部崩れました。くすん。誤飲が心配でフェーブは入れてません。   アーモンドクリームをパイ生地で包…

  • どら焼き・打ち出の小槌

    どら焼きを作りました。 焼き印は打ち出の小槌。 開運、財運上昇を祈願する縁起物です。 つぶあんを挟みました。  2022年が良い年になりますように。  宇治か…

  • みかんパイ

    みかんパイを作りました。 パイシートを使ったので、簡単です。冷凍庫にパイシートを常備していると、便利ですよ。  手順はオーブン200℃予熱→パイシートを冷凍庫…

  • ちぎりパンと下弦の月

    ちぎりパンを焼きました。 ふわふわです。  今年はこのちぎりパンを何度も作りました。 成形コロコロ丸くするのも随分慣れてきました。 ベンチタイムをスキップでき…

  • さつまいものガレット

    さつまいものガレットを作りました。 外はカリッと。中はしっとり。 珈琲にはミルクたっぷりです。  録画しておいた「クリスマスの約束」を観ながら ティータイム。…

  • セイロンシュプリーム

    JAFTEAのセイロンシュプリームを淹れました。 ディンブラ地方の厳選された農園でのみ生産されている茶葉というだけあって、しみじみと美味しい。 お菓子は昨日、…

  • ル レクチエのタルト

    2021年のクリスマスケーキは ル レクチエのタルトを作りました。 ル レクチエの芳醇な香りが広がります。     タルト生地にアーモンドクリームを一緒に焼き…

  • リオレ

    牛乳の消費が話題になっています。 昨日、ミルク寒天を作っている時にリオレも食べたくなり、今日、作りました。 クレールマリさんのレシピです。   お米のスイーツ…

  • みかんのミルク寒天

    みかんのミルク寒天を作りました。 固まりかけたミルク寒天に薄皮を剥いたみかんをのせました。 みかんの香り爽やかで さっぱりとした美味しさです。 みかんを横半分…

  • マフィンとコッペパン

    マフィンを作りました。 クリームチーズ&ラムレーズンという安心の組合せ。 いい香りです。 焼きたてマフィンとミルクティーで、心身整います。 混ぜて焼くだけなの…

  • ひとくちどら焼き・クリスマスツリーとコールドムーン

    ひとくちどら焼きを作り、粒あんを挟みました。 焼き印はクリスマスツリーです。 村上堆朱の朱色とお抹茶の色合わせで、クリスマス気分。 小さく焼くのは意外に難しい…

  • チェコのクリスマスパン ヴァーノチュカ

    チェコのクリスマスのパン ヴァーノチュカを作りました。 四つ編み、三つ編み、ツイストの3段重ね。 願いや思いが込められているというパンで、味わい深い。  中に…

  • 紅茶のギフト

    JAFTEAさまのプレゼント企画に当選して、素敵なギフトが届きました。 アドベントカレンダー、紅茶、エコバックなど。 紅茶のアドベントカレンダーは1窓に4パッ…

  • さつまいもご飯

    さつまいもご飯。 お米、さつまいも、水、塩少々で美味しく炊けました。 曲げわっぱのお弁当箱に入れると、おひつ効果で美味しさが増します。   さつまいもは、なる…

  • さつまいもパイ

    美味しいさつまいもを頂いたので、さつまいもパイを作りました。 レシピはJA里浦のサイトを参考にしました。いろんなさつまいもレシピが紹介されています。 紅茶はル…

  • チョコパン

    あいりおーさんのショコラリングをスクエア型で再び作りました。 こっくり美味しいチョコパンです。 サンタさんのピックがあったので、添えてみました。クリスマスムー…

  • ウールロールパン

    ウールロールパンに再度トライ! 以前より 丸くできました。 今回は具は入れずに、ミルクをたっぷり入れました。 ふわふわです。   毛糸玉らしく、細かくするため…

  • 仙台銘菓 萩の月

    仙台銘菓 萩の月。 ふんわり美味しい。 お茶は伊藤久右衛門さんの宇治かぶせ茶を淹れました。 ほっとします。 今年の漢字が発表されましたね。2021年は「金」だ…

  • フランス・アルザスのマナラ

    フランス・アルザスのマナラ。 バターたっぷりなブリオッシュ生地なので、作るとき大変でしたが、味わい深いパンです。 マナラはアルザス地方の言葉で「小さな坊や」「…

  • キャディスプーン展

    燕市産業史料館で開催中のキャディスプーン展を観てきました。 コレクターが収集したキャディスプーンコレクションから100点を展示しています。   素晴らしいコレ…

  • 佐渡名物 沢根だんご

    佐渡名物 沢根だんご(池田菓子舗)。 氷水にくぐらせて食べると不思議な美味しさです。 中には こしあん。 皮が独特。 つるりん。 いくらでも 食べられそうです…

  • どら焼き・雪の結晶

    どら焼きを作りました。 焼き印は雪の結晶。 甘さひかえめなふんわりホイップクリームを挟みました。    紅茶は ユニオンジャックを淹れました。ほっと ひといき…

  • 雪の結晶クッキー

    冷凍保存しておいたクッキー生地で雪の結晶クッキーを焼きました。 二番生地なので表面があまりなめらかになりませんでしたが、焼きたて最高。 良い香りです。   雪…

  • ミンスパイ

    ミンスパイを作りました。 フィリングはリンゴ、レーズン、クルミ、スパイスなど。 いい香りです。今回はパイシートを使ったので、簡単で早くできました。 マフィンの…

  • ゆず酢ティー

    濃い目に淹れた紅茶にハチミツとゆず酢を入れて、ゆず酢ティーにしました。 リラックスできます。  茶葉はニルギリを選びましたが、強烈な主張をしない紅茶なら何でも…

  • 青森・パティシエのりんごスティック

    青森のお土産 パティシエのりんごスティックを温めて、自家製ミルクジェラートをのせました。 不思議の国の紅茶アリスグレイティーを淹れて、ほっとひといき。 りんご…

  • ミルクハース

    ミルクハースを作りました。 たっぷりミルクと生クリーム入りなので、ほんのり甘くて やさしい味わい。 真ん中のクープがスッと真っ直ぐになると気持ちいいです。 何…

  • ムラングシャンティ

    残っていた卵白でムラングシャンティを作りました。 サクッホロ。  紅茶はニルギリを淹れました。 穏やかな口あたりの紅茶で、軽い食感のムラングシャンティと合いま…

  • 豚肉の味噌漬けでお弁当

    「日本の米育ち 三元豚 特製味噌漬け」で豚肉の味噌漬け弁当を作りました。 ジューシーでふっくら美味しい味噌漬けです。 フライパンにクッキングシート(オーブンシ…

  • 久しぶりの会合で

    2年ぶりの会合で フレンチ。 顔を合わせて話すことの大切さ、楽しさを改めて感じました。 美味しいものを一緒に食べながらだと、なおのこと、よいひととき。 白身魚…

  • シュトレン2021

    今年もシュトレンを作りました。 写真の他に家の分も含めて8つ。 ドライフルーツのラム酒漬け、アーモンド、クルミ入り。 ラム酒漬けはコッタさんのミックスフルーツ…

  • 焼きリンゴ

    12月1日 鉄の記念日。 ということで、グリルピザプレートを出して焼きリンゴ。 自家製ミルクジェラートをのせました。 冬の香りがします。 焼きすぎたかなと思っ…

  • うさくまココアマドレーヌ

    コッタさんお買い物プレゼントのうさくまモールドでココアマドレーヌを作りました。 お顔を描かない焼きっぱなしです。 ポッコリおなかがかわいい。   モールドの材…

  • ル レクチエの美味しい季節です

    とろりと美味しいル レクチエでティータイム。 紅茶はルピシアのユニオンジャックを淹れました。 ユニオンジャックはルピシアのオリジナルブレンド。上品でオーソドッ…

  • ニジマス唐揚げのカレーパン

    ニジマス唐揚げのカレーパン。 カレー粉を混ぜたカレー風味のパンにニジマスの唐揚げを挟みました。 カレーがないとき、カレー風味のパンに何か挟むと、気分はカレーパ…

  • ヒスイかん

    牛乳かんと抹茶牛乳かんで ヒスイかんを作りました。 うぐいす豆と白いんげん豆がアクセントに。   昨日のブラタモリ糸魚川編②も見応えがありました。ヒスイは蛇紋…

  • くるみの甘いスープ

    スペイン バスク地方のくるみの甘いスープを作りました。 寒い日にぴったりであたたまります。 ふわふわちぎりパンを添えて。  「修道院のお菓子 スペイン修道女の…

  • ふわふわちぎりパン

    先週のふわふわちぎりパンをもう一度焼きました。 焼成前に振った粉が少し多かったような気がしますが、ふわふわ美味しく焼けました。   18cmスクエア型なので、…

  • 平田牧場さまのフォトコンで

    平田牧場さまのInstagramフォトコンで優秀賞をいただきました。 ありがとうございます。大変光栄なことで嬉しいです。 受賞したのは、「平田牧場 日本の米育…

  • クレールマリ コンフィチュール

    クレールマリさんのコンフィチュール ニース産黒いちじくとバニラ。 クリームチーズと合い、香りもお味も好みです。魅惑的。 自家製パンにのせて 美味しくいただきま…

  • チョコ好きのためのショコラリングをスクエア型で

    あいりおーさんのレシピ本から 「チョコ好きのためのショコラリング」をスクエア型で作りました。 ふっくらとした生地にコクがあって、中にもチョコ。チョコレート好き…

  • ミニキューブパン

    ミニキューブパンを焼きました。 くり抜いてシチューパンにできます。 カレーやグラタンパンにも。 7.5cmかわいいサイズ。  クルクル巻きに癒されます。  成…

  • 安芸銘菓 桐葉菓

    安芸銘菓 桐葉菓。 広島のお土産お菓子は、もみじ饅頭もいいけれど、桐葉菓もいいですね。 もちもちっとして美味しい。 お抹茶を点てました。 餡も独特。  広島に…

  • NARUMIミラノメッシュコースター

    鳴海製陶さま(NARUMI)のキャンペーンで当選したミラノメッシュコースターが届きました。 とても素敵! ありがとうございます! このままテーブルに置いておく…

  • のぞいたらカレーパン

    カレーパンを作りました。 カレーパンアピールのパン粉なしの焼きカレーパンです。 近づいてのぞくとキーマカレーがちらり。 そこで、「のぞいたらカレーパン」。  …

  • 砂岩泥岩互層かん

    砂岩泥岩互層かん。 牛乳かんと水ようかんで作りました。 ブラタモリの糸魚川編、フォッサマグナの解説が興味深ったです。      パック容器が便利です。  水よ…

  • 柿ぷりん

    熟した おけさ柿で柿ぷりんを作りました。 柿と牛乳を混ぜて冷やし固めるだけの簡単おやつ。 柿のペクチンと牛乳のたんぱく質が反応して固まります。 とろりとして …

  • ふわふわちぎりパン

    ふわふわちぎりパン。 焼きたて。 ふわふわです。 「あいりおーのお店みたいなパンレシピ」より。  あいりおーさんのレシピ本が大活躍です。 ちぎりパンの特徴・・…

  • ほぼ皆既月食 部分月食

    今日は満月。 そして、月の97.8%が地球の影に入る、とても深い部分月食。 これは ほぼ皆既月食に近いそうです。  雲があって、どうかな~と思っていましたが、…

  • 簡単バナナマフィン

    コッタさんのお菓子のレシピから あいたんさんの簡単バナナマフィンを焼きました。 簡単で美味しい! 何度も作っているので、今回もスムーズです。 いい香り。 作る…

  • 伊勢名物 赤福

    久しぶりのお土産 赤福。 たぶん2年ぶりくらいかと思います。 赤福の餡はスッキリと美味しいので大好きです。  ほうじ茶を淹れました。 その日その日の伊勢だより…

  • クリームパン

    クリームパン。 ふっくらと焼けました。 切り込みの形を検索したら、「ねこのおてて」がたくさんでてきて、ビックリほっこり。  こんな感じで良かったかしら。 成形…

  • シャリマティー

    オレンジの輪切りを紅茶に浮かべたシャリマティー。 シャリマの由来はインドカシミール地方の美しい花園の名前から。 オレンジの香りを楽しみたいので、茶葉は渋みが少…

  • 飯(ハン)パーニュ

    久しぶりに 飯(ハン)パーニュを焼きました。 パリッともっちり。 米粉入りなので、もっちりです。    割と硬めのパン生地なので、扱いがラクです。 一晩冷蔵庫…

  • さつまいものウールロールパン

    さつまいもを入れたウールロールパンを作りました。 生地をもっと多くした方が良かったようです。もう少し、ふっくらさせたかったのですが、、それは次回に。  パン生…

  • 温泉饅頭

    温泉饅頭をお友達から頂いたので、お抹茶を点ててお茶時間。 皮も餡もしっとりと美味しい。 黒糖の風味がちょうどよく、ほっこりします。  コロナ禍で温泉も2年近く…

  • 秘密のカレーパンとリオレ

    あいりおーさんのレシピ本より 秘密のカレーパンを作りました。 カレー風味の生地に玉ねぎとベーコンを入れて、チーズとウィンナーを包んだカレーパン。 揚げてるよう…

  • 栗しょうゆおこわ

    栗しょうゆおこわを炊きました。 冷めた方が美味しくなります。    作り方もち米2合は洗って1時間水に浸します。水をきったもち米をお釜に入れ、みりん、しょうゆ…

  • 博多通りもん

    深蒸し煎茶を淹れました。 お菓子は 福岡のお土産 博多通りもん。 しっとりと美味しい。  『博多通りもん』の『通りもん』は 「博多どんたく」に由来するんですね…

  • エリック・カールのプレッツェル

    グレーテルのかまど エリック・カールのプレッツェルを作りました。 素朴で美味しい。 エリックさんの絵本への想いにもふれられて、今回も素敵なプログラムでした。 …

  • リスちゃん角砂糖

    チョコモールド型で角砂糖を作りました。 リスちゃん! 「ちいさきものは みなうつくし」の思いです。 グラニュー糖と黒砂糖を混ぜて、濾して、湿らせてからチョコモ…

  • チーズアーモンドパン

    チーズアーモンドパン。 ふっくら焼けました。 中にはチーズがコロコロコロ。 チーズとアーモンド、良く合います。 スライスアーモンドはもう少し多くても良かったよ…

  • 栗ごはん

    今シーズン2回目の栗ごはん。 曲げわっぱのお弁当箱で食べると美味しさが増します。 おひつ効果でしょうか。ごはんが美味しい。 秋田、栗久の曲げわっぱ弁当箱だから…

  • 美味しいフィナンシェ

    甘い香りのディコムクオリティーをミルクティーで。 お菓子は アンリ・シャルパンティエのフィナンシェとマドレーヌです。 風味豊かで美味しいですね。  会社のはじ…

  • 焼きチーズカレーパン

    焼きチーズカレーパン。ソーセージ入りを5つ、チーズもりもりをひとつ作りました。 カレーの香りがダイレクトに! ソーセージとカレーはこちらを使いました。 平田牧…

  • 抹茶淡雪かん

    抹茶淡雪かんを作りました。 しゅわしゅわと雪のようにとろける食感が面白い。 かのこ豆をのせて 追い甘み。 一緒に食べると 食感と甘みが言葉にできないお味です。…

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