3月のお教室のお知らせ！ -レモンと栗のクッペ-

3月のお教室は、レモンと栗のクッペです！ 外側はパリパリで中身はしっとりと柔らかく、オーブンから出したばかりの香ばしさとパチパチという音には、たまらなく食欲をそそられます。 レモンの酸味と栗のしっとりとした甘みは、想像以上に相性抜群！ この美味しさを、 たくさんの人に...

12月のお教室のお知らせ！

12月のお教室は、シュトーレンです！ シュトーレンはドイツのクリスマスのパン。 私のお教室では、普段はできるだけバターやお砂糖を控えたレシピが多いのですが、クリスマスくらいはバターたっぷりのリッチなパンが食べたい！！ と思い、バターを贅沢に使った、しっとり美味しいお菓子...

6月のお教室のお知らせ！

しばらくぶりのブログになってしまいましたが、、、 6月のお教室のお知らせです！ 【6月 ぶどうパン】 いつかお教室でやりたと思っていた、ぶどうパン。 蒸したぶどうをたっぷりと入れ、保湿効果を高めるアーモンドプードルも生地に加えることで、しっとりとした食感と、ぶ...

あんぱんのお教室

昨日はあんぱんのお教室でした！ こちらは事前に私が焼いておいたあんぱん。お教室では、白あんとこしあんと3つずつ焼きます。 白あんにはフリーズドライの木いちごを混ぜて練っているのですが、断面を見ると(1枚目の写真)、なんだか紅白が美しく、味も甘酸っぱくって本当...

丸パン焼いたけど:-)

久しぶりに大好きな丸パンを12個焼きましたが、 焼き上がりとほぼ同時に近所に住む甥っ子が父子で遊びにきてくれて、 夫と私と合わせて4人で、あっという間におやつで11個食べてしまいました！ 写真は、甥っ子が思いつき、いそいそと作っていたチョコ...

4月のお教室のお知らせ！

4月のお教室は、去年大人気だった、あんパンです！ 子供の頃から大好きだったあんパンは、いつかお教室でやってみたいと思っていたパンのひとつ。 ぜひたくさんの方にご参加していただけたら嬉しいです！ 【あんパン】 あんパンは、明治時代に銀座の木村屋（...

チョコパンのお教室

昨日はチョコパンのお教室でした！ 30年来の友人が、高校1年生になった娘っこと一緒に来てくれましたよ！ 高校1年生といえばもう16歳。私と友人が出会った18歳まで、あとたったの2年です。 時が経つの早いものだなーと、あの頃にはこんな日がくるなんて想像もしてなかっ...

楽しかった今月のお教室

先週はバターロールのお教室があり、 お久しぶりの方や、お友達と一緒に来てくれた方たちで、ワイワイと楽しいクラスに。 ちょうど、パンオショコラを焼こうと思って買っておいたヴァローナの バトンショコラ が冷蔵庫にあったので、 よかったら巻いてみるー？とみんな...

2月のお教室のお知らせ！

2月のお教室は、 大人気のチョコパンです！ フランス産ヴァローナチョコを贅沢に使った、お菓子のようなチョコパン。 チョコレート好きにはたまらない！ ついつい手が伸びて、2個くらいぱくりと食べてしまいます。ご自分用に、大切なあの人へのプレゼントに、今年のバレンタ...

バターロール

昨日、いつもの日曜日より2時間くらい早起きをしてバターロールを焼き、10:00からの遅めの朝食で、焼きたてを2人でいただきました！ 前日に近所の関口ベーカリーで買ってきたチーズパンと一緒に、炒めたソーセージ・マッシュルームと合せて。 いつもお教室でも言...

2019年 初焼き

今年の初焼きは、イングリッシュマフィンでした！ いつもはウニををジャムのようにぬって食べますが、今回は、元旦に実家へ帰ったときに母から美味しそうなハムをもらったので、オープンサンドに。 イメージは、外国のマーケットで買い食いするような、そっけなくて見た目は...

あけましておめでとうございます！

あけましておめでとうございます！ 今年のお正月は、元旦は私の実家へ集まり、父のお墓まいりへ行ったり姪っ子と ナンジャモンジャ というカードゲーム(コレがすごい面白かった！)をして遊んだりして過ごし、 2日は、夫の両親兄弟家族みんなで 南国酒家 へ集まり美...

尾道旅行-②

尾道旅行のブログの続きを書かなくちゃと思いつつなんだか慌ただしく過ごしているうちにずいぶんと日にちが経ってしまい、 もー続きを書くのをやめちゃおうかな〜とも思ったけど:-(、 それで年を終えるのもなんだか気持ちが悪いので、2日目のしまなみ海道サイクリングのことを書こうと思...

1月のお教室のお知らせ！

1月のお教室は、バターロールです！ 【バターロール】 リッチなパンの基本的な材料である、砂糖・バター・牛乳・卵を使った、どこか昔懐かしい、バターロール。 バターの風味とふわふわでしっとりとした食感が特徴の、子供の頃から日本の食卓に馴染み深い定番のパンです...

シュトーレンのお教室！

昨日から、シュトーレンのお教室が始まりました！ シュトーレンのクラスは、毎年ご参加いただく方もいらっしゃるほど、NECOPANでは大人気のクラス。(もちろん私も大好きなパンです！） 焼き上がりの写真が撮れずに残念だったのですが、同じ分量の材料を使用し、同じ時...

尾道旅行-①

12月1日から2泊3日で、尾道旅行へ行ってきました。 初めて行った尾道は、古い建物がたくさん残っていて、海と山に囲まれ、何を食べても美味しくて、とても素敵なところでした！ 到着して、ホテルまで海沿いを歩きます。どこを見てもこういう景色が広がっています。...

温度計と湿度計

昨日の夕方、お散歩の途中に入った大好きなお店で、夫がひと目見て気に入って購入した、ヴィンテージの温度計と湿度計。 写真を撮っている夫をさらに後ろから撮影:-) 昨晩帰って来てすぐに取り付け、今朝、ウキウキと起きてすぐに温度と湿度を確認したところ、室温は...

12月のお教室のお知らせ！

12月のお教室は、シュトーレンです！ シュトーレンはドイツのクリスマスのパン。 私のお教室では、普段はできるだけバターやお砂糖を控えたレシピが多いのですが、クリスマスくらいはバターたっぷりのリッチなパンが食べたい！！ と思い、バターを贅沢に使った、しっとり美味しいお菓子パ...

チーズクッペと栗クッペのお教室

少し前のことですが、チーズクッペと栗クッペのお教室がありました！   チーズはその時の仕入れによって3~4種類のチーズを使うのですが、今回はクリームチーズとパルミジャーノとミモレットを。 栗は、市販の 渋皮煮 を使っています。焼成時に栗にも火が入り、...

栗尽くしの1日

今日は朝からチーズクッペと栗クッペを焼きました。(1つがチーズで3つが栗) 久しぶりに会うお友達とランチの約束をしていたので、焼きたての栗クッペを2つ手土産に持って行ったところ、、、 こんなにかわいいお手紙と一緒に、手作りの栗ジャムとマロングラッセ...

ぶどう食パン

ぶどう食パンを焼きました！ ぶどうパンといえば、ここ最近は丸くて小さなパンが多くなってきていて、食パンのかたちをしたものは減ってきているような気がしますが、私のイメージでは、ぶどうパンといえばこのかたち。 これをこんがりトーストして、バ...

11月のお教室のお知らせ！

11月のお教室は、チーズクッペと栗クッペです！ 外側はパリパリで中身はしっとりと柔らかく、オーブンから出したばかりの香ばしさとパチパチという音には、たまらなく食欲をそそられます。 チーズも栗も、ワインとの相性抜群ですよ:-) 【チーズクッペと栗クッペ】 ...

チーズクッペと栗クッペ！

前回のブログ(→ ⭐︎ )で宣言した通り、また栗のパンを焼きました！ 手前がチーズクッペで、奥が栗クッペ。準強力粉を使用した、ハードなパンです。 この時季にしか買えない栗のはちみつを購入したので、 栗クッペの焼成前にたっぷりかけてみた...

栗あんぱんと木いちごのあんぱん

昨日焼いたあんぱん。 奥が栗あんぱんで、手前が木いちごのあんぱんです。 昨日材料を買いに富澤商店へ行ったら、 甘栗あん を発見し、これはあんぱんにしたら絶対美味しそうっ！と思い、 栗の渋皮煮 も合わせて購入し、帰ってきてすぐに作ってみました。 初めて作った栗...

青森ヒバ

先週末、青森ヒバの専門店、 カルデサック へ行ってきました。 中には青森ヒバの製品がずらりと並んでいて、お店全体が本当にいい香り！ 今まで我が家では、青森ヒバの 精油 を洗面台のポプリ袋にたまに垂らして、その爽やかな香りを楽しんでいたのですが...

Palo santo gem bundles

先日、私の友人から夫へのお誕生日プレゼントでいただいた香木。 なんとも良い香りで、もらった翌日から毎日焚いています。 5本の香木と、天然石のアベンチュリンが革紐で結ばれているとってもおしゃれなこのセットには、「Use to clear negative energ...

ムッシュヨースケ

少し前のことですが、夫の誕生日のお祝いで、中目黒の ムッシュヨースケ へ行ってきました！ 私の友人2人も参加してくれて、賑やかで楽しい会に:-) どのお料理もほんとに全部美味しかったけど、特に夫は、大好物の桜エビのキッシュ(2枚目の写真...

1ヶ月半ぶりに

気がついたら、前回のblogから1ヶ月半も経ってしまっていました。 7/30の文章の締めでは、 「 こちらのblogは、引き続き週2〜3回のペースで続けていこうと思っていますので、 ぜひちょこちょこのぞきに来ていただけたら嬉しいです:-)」 なーんて書いてたのに! ...