トランプ大統領 今年末までには辞任か！

今日も寝覚めの悪い朝。鬱々とした気分と戦いながら朝一番のニュースをチェックする。CNNのニュースサイトの画面を次々とスクロールしていくと一つの見出しに私の...

アメリカの刑務所の食事事情は？

昨日は日本の刑務所の食事事情を2003年に出版されたエッセーから抜粋して書いたが、興味があってこの国の刑務所の食事についてググってみた。かつては自動車産業...

外国産の食材で作った和食は健康寿命にプラスかマイナスか

[椎茸] ブログ村キーワード 冷蔵庫の野菜室が葱だけになっている。冷凍庫の中もいつか中華スープを取る時の足しにすればいいさと取っておいた骨つきポークの「...

刑務所の中の食事メニューと犯罪を繰り返す人々との関係

[再犯率] ブログ村キーワード 昨日、日本のあるラジオ番組で昨年の日本の犯罪件数は大人、少年共に戦後最少になったにもかかわらず、再犯者率、すなわち、検挙...

ニガウリを「うまい！」と言った息子の味覚の変化

[苦味] ブログ村キーワード 6月3日付のブログで一度の食事に五つの味の食品を入れて立てる献立はゲーム感覚でできてなかなか面白いと書いた。しかし、甘味を...

あのLoFt(ロフト)で買えるという「元気をもらえる食べ物」

[備蓄食料] ブログ村キーワード こちらで大学院生をしていた頃,高齢者向けの公共食事宅配サービス のボランティアを何回かやった。私の仕事は業者から届いた...

「鰻のそっくりさん」のルーツは精進料理にある

[鰻] ブログ村キーワード 日本の皆様はおとといの土用の丑の日に鰻を召し上がられましたでしょうか？こちらで鰻を食すことは私にとっては見果てぬ夢です。 ...

板前さんから学んだおいしい料理に仕上げるコツ

「料理の各ステップで旨ければ仕上がりも美味しいんや」とは去年の一時帰国中に行ったお料理教室の板前先生がオリジナルのポテトサラダの作り方を教えてくださった時...

ドナルドトランプが自家用機の中で食べていた物とは

[ドナルドトランプ] ブログ村キーワード あれよあれよという間に共和党の大統領候補になってしまった暴言王、いや、アメリカの不動産王と呼ばれるドナルドトラ...

猛暑を乗り切るオススメメニュー「スタミナカレー」

[カレー] ブログ村キーワード コピー 昨日の苦瓜サラダの材料を使って今日はスタミナカレーを作った。ルーは市販の中辛カレールーの二種混合、お...

真夏の百人力サラダ

[パプリカ] ブログ村キーワード 日本では暦の上での大暑を過ぎこれからが暑さも本番といったところだろうか。こちらも負けず劣らず暑い。今週は連日最高体感気...

意外や意外！昆布だしが引き出したイタリアンスープの旨み

[スープ料理] ブログ村キーワード しまった！今晩の献立はイタリアンだったのに固形のスープストックを切らしていた。それだけを買いに走るのも時間の無駄な気...

味噌汁に出汁が必要というのはメディアが作った神話！？

二日前のブログに「手軽に作れて飾った装いが要らない。それが家庭料理のよさです。」という野崎光洋さんの家庭料理に対する言葉を引用した。その野崎さんは去年出さ...

大発見 − 和食な朝ごはんは思ったより楽にできる！

[朝ごはん] ブログ村キーワード 最近朝ご飯を和食に変えようかと思うことが多い。スコーンやマフィンなどの砂糖の甘みを美味しいと感じられなくなってきたから...

牛蒡の香りと甘みが感じられやさしい味に仕上がる金平牛蒡

[金平牛蒡] ブログ村キーワード 「手軽に作れて飾った装いが要らない。それが家庭料理のよさです。」とは「分けとく山」の料理長のは野崎洋光さんの言葉である...