今年もスタート！ヨーロッパよりジビエ♪

まだまだ暑い日が続きますが、皆さん体調は崩されてないでしょうかそろそろ食材の話題も、「夏バテ対策」的なものから「秋の味覚」に変わっていってますね～秋は美味しい…

富山より♪メジマグロ！！

こう暑い日が続くと、参るのは人だけではないのか、「魚が全然おらん」と、富山の魚屋さんも困ってたのが先週の話・・魚も水温高いと嫌やろな～とか思ってたら、今週は水…

この夏一押し、信州サーモン！！

暑い夏にはあっさりが良いって話は、以前にもお話ししていましたが、うってつけの食材が、長野県安曇野より入荷信州サーモンニジマスとブラウントラウトの交配種のこの魚…

夏はやっぱり冷し麺♪

皆さんは、夏に食べるものと言えば何を思い浮かべますかスタミナ系、果物系、アイスクリーム系・・いろいろあるかと思いますが、僕は無類の麺好きとゆうこともあって、決…

グランドメニューに昇格！ホロホロ鳥の蒸し焼き♪

さて、珍しく二日続けての更新ですこのやる気がいつまで続くのか、自分でも疑問に思うところなんですが・・それはさておき、ピエトラサンタのメニューは、大きく分けて季…

多種多様！名脇役、「ジュレ」♪

この間、梅雨明したかと思うともう8月夏真っ盛りで、とにかく暑いこうも暑いと、さすがに食欲がわかない方も多いかと思いますとなると、おすすめのメニューなんかもあっ…

夏の定番人気、イワシのパスタ！

いよいよ夏も本格化皆さんは体調いかがでしょうか蒸し暑い日が多いので、体力うばわれてしまいますよね・・そんな時に食べたいものはやはりあっさりしたものですよね～パ…

初夏の代表選手、「鮎」！

サッカーEURO2012を楽しみながらも、早くも夏バテ気味の今日この頃・・今から夏の暑さが恐ろしいです・・さて、夏食材情報です今回は夏を代表する魚、鮎です鮎は…

太陽の恵み、夏野菜！！

さて、夏がもう目の前です基本、暑さに弱い僕ですが、夏の持つ雰囲気は大好きです店の方では、野菜の顔ぶれがどんどん夏になってますトマト、茄子、ズッキーニ、とうもろ…

北海道阿寒湖からの贈り物！

またまたご無沙汰していたブログ更新です本格的に梅雨ですおまけに台風まで・・この時期が好きな方はあまりいないかとは思いますが、自然には逆らえないので、せめて美味…