実は美食の王国ベルギー

3月22日（月）～ ホワイトアスパラガスフェア2021！！

こんにちは。ブログページの更新は久々になります。今年に入ってからは緊急事態宣言下の時短営業を粛々と営んでおりましたので、時節柄、わざわざ外食を推奨するような宣伝をするわけにもいかず…特に御案内する事も無かったと言えば無かったのですが…さて、季節はめぐり、身も心も懐も？寒い冬を越え、ベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガス」の季節がやってまいりました。毎年恒例の【シャンドゥソレイユのホワイトアスパラガスフェア】期間は3月22日（月曜日）～6月30日（水曜日）までを予定しております。緊急事態宣言の延長もあり、例年より二十日間ほど遅めのスタートとなります。ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」大皿取り分けコース＆飲み放題プランの「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」※時節柄、御希...3月22日（月）～ホワイトアスパラガスフェア2021！！

2021/03/16 17:57

11月4日より ”冬の美食プラン”始まります！！

こんにちは。しばらくブログを更新していないとマジな生存確認をされる世の中になってしまいました…生きてますよ！！お店も順調？…かどうかは別として元気に営業しております。さて、11月に入りまして、シャン・ドゥ・ソレイユでは新たに【冬の美食プラン】と題した、飲み放題付きの御得なセットプランを御用意させて頂きました。毎年【忘年会プラン】として人気だったプランですが、今年は表立って【忘年会】と謳うのも如何なものかと思いまして名称を変えてみました。勿論、年末の忘年会、大歓迎です！！【冬の美食プラン2020】御一人様8,500円[税込]御食事（取り分け式メニュー）※時節柄、御希望の御客様には予め小皿に分けて御提供させて頂きます。★華やかな前菜の盛り合わせ★ズワイガニ、アボカド、トマトのサラダ仕立て★フォアグラとキノコのソテー...11月4日より”冬の美食プラン”始まります！！

2020/11/04 18:42

10月も引き続き【26周年フェア】 秋のフルコースを御楽しみ下さい。

こんにちは。近々の神田界隈はなんやかんやで、少しづつ人も戻ってきており、それに釣られる様にして、徐々にではありますが、お店の方も賑わいを取り戻してきております。まだまだ波があり、前途多難ではありますが、【何も無かった】過去数か月の事を思えば、だいぶ良い状況とポジティブに考えております。さて、気が付けば季節は秋そのもの。10月を迎え【美食の秋】であります。シャン・ドゥ・ソレイユ26周年フェアも10月で終了となります。当店自慢の秋のフルコースをお楽しみ頂ければ幸いです。そろそろ外で食事も良いかな？とお考えの方は是非とも御来店お待ちしております。「…ムムムッ…最近、わずかながら潮目が変わってきた気がするぞいっ…当然、これから迎える事になるかもしれない冬の第3波への懸念は残るが、世間の情勢が上向いてくると、その都度多少...10月も引き続き【26周年フェア】秋のフルコースを御楽しみ下さい。

2020/09/30 19:18

またまた新作登場！！ ～おうちでシャンドゥソレイユ～ 当店自慢のイカ墨入り 欧風イカ飯

こんにちは。先日、少しだけ御案内をさせて頂いた「おうちでシャンドゥソレイユ」の新商品が正式にメニューに加わりましたので、改めて御紹介させて頂きます。～当店自慢のイカ墨入り欧風イカ飯～¥1,500税込当店自慢のイカ墨でご飯を炊いて、イカ飯を作っちゃいました！別添えのイカ墨ソースはスープ・ドゥ・ポワソンを入れてまったりと仕上げました。イカ飯とからめてお召し上がりください。ご自宅で本格イカ墨を、口が黒くなるのも気にせずお楽しみ頂けます！＊＊お召し上がり方＊＊電子レンジでイカ飯とソースを同時に入れて5分30秒温めてください。湯せんの場合、水から入れて沸騰した後12～15分温めてください。「…今回、メニューを考案するに当たり、大切にしたのは食材の気持ちになるという事…。そのためには食材自身になりきる事が肝要である…。目を...またまた新作登場！！～おうちでシャンドゥソレイユ～当店自慢のイカ墨入り欧風イカ飯

2020/09/15 19:27

続々新作登場！！ 益々好評！！おうちでシャン・ドゥ・ソレイユ

こんにちは！！現在御好評を賜っておりますシャン・ドゥ・ソレイユの冷凍配送サービス「おうちでシャン・ドゥ・ソレイユ」に新しい商品が続々と加わっておりますので御紹介させて下さい！！～シェフ特製・合鴨と豚肉の手ごねハンバーグ￥1000～ランチで大人気の自家製ハンバーグです！！冷凍ながらも美味しさはそにままに！！～シェフ自慢の白レバームース￥1200～ここだけの話、市販のレバームースとは比べ物にならない美味さです！！～美味！！豚肉のリエット￥1000～リエットとはパテの一種で、ワインにもビールにもピッタリの秀逸おつまみ。止まりません！！…尚、現在準備中の商品としては…～欧風・イカメシ（イカ墨風味）～などがありますが、まだ改良の余地有りとの事で試行錯誤を繰り返しております。シャン・ドゥ・ソレイユは「美味しい」に妥協は致し...続々新作登場！！益々好評！！おうちでシャン・ドゥ・ソレイユ

2020/09/08 20:20

26周年記念プラン ”秋編” スタートしてます！！

こんにちは。ありがたい事に最近では特にランチタイムの御客様が徐々にですが戻ってきて頂いてる状況です。この調子でディナーも盛り上がってくると良いのですが…そう簡単にはいかないようで…特に企業様などは諸々の事情から、なかなか難しいようです…根深いぜコロナ(;´Д｀)さて、そんな中、シャン・ドゥ・ソレイユ「26周年記念フェア」が9月1日より「秋編」としてメニューも新たにスタートしております。まだまだ暑い日が続きますが、美食の秋も目の前です。現在は比較的ゆったりとした空間で御食事ができます。気が向いたら寄って下さいね(/ω＼)【26周年記念パーティープラン・秋編】御一人様8,500円[税込]御食事（取り分け式メニュー）※時節柄、御希望の御客様には予め小皿に分けて御提供させて頂きます。★秋刀魚の燻製焼き茄子のマリネ添えバ...26周年記念プラン”秋編”スタートしてます！！

2020/09/03 15:25

9月1日より 26周年記念フェア ～秋編～

こんにちは。お盆休み明け、遺憾ながら相変わらず【広く優雅な空間でゆったりと御食事できちゃう状況】のシャン・ドゥ・ソレイユでございます(;´Д｀)さて、残暑が厳しいとはいえ、気が付けばもうすぐ九月。秋ですねぇ…暑いけど…。この夏26周年記念を迎えた当店の26周年記念フェアも9月1日より【秋編】に突入します。現在、秋のコース内容も粗方決まり、盛り付けや味の微調整など仕上げの段階でございます。詳細は後日こちらのブログ内でも御紹介させて頂きます。都内ではコロナ自粛傾向が続き、大人数での会食などは推奨される状況ではありませんが、お店の方でも換気や消毒、座席配列の工夫など感染症対策を施しております。少しでも多くの御客様に美味しく楽しい時間をお届けしたいと願い準備を進めておりますので、是非お立ち寄り下さい。～26周年記念プラ...9月1日より26周年記念フェア～秋編～

2020/08/19 20:32

2020年・夏季休業の御案内

こんにちは。…ま…まだ生きてます(;´Д｀)近々は某流行り病の影響で、悠長にお盆休みなど取っている場合でもないのですが、諸々の状況を鑑みまして例年通りお休みさせて頂く運びとなりました。御了承下さいませ。…むしろ休んだ方が世間のためには良いのかな…？？…いかん…最近気が付くと自虐的になってる気が…((+_+))シャン・ドゥ・ソレイユ2020年・夏季休業スケジュール8月9日（日曜日）休業8月10日（月曜日）休業8月11日（火曜日）通常営業8月12日（水曜日）通常営業8月13日（木曜日）休業8月14日（金曜日）休業8月15日（土曜日）休業8月16日（日曜日）休業8月17日（月曜日）～通常営業…さて、御陰様で少しづつ受注も増えております【おうちでシャンドゥソレイユ】ですが、お盆休みも近づいて参りましたので、最近様々なと...2020年・夏季休業の御案内

2020/08/05 20:00

小皿に取り分けます！！(；ﾟДﾟ) ～26周年記念・大皿取り分けパーティープラン～

こんにちは。先日の御案内に引き続きまして、本日は7月1日よりスタート【26周年記念フェア】より、【26周年記念パーティープラン】の御紹介です。季節限定大皿パーティーコースに飲み放題がプラスされた大人気のプランです。時節柄、御希望の御客様には予め小皿に分けて御提供させて頂きますので、流行り病への対策も安心です。ちょいと気張って広めのテーブルで御提供中です。ストレスの溜まるコロナ禍、ほんの一時でもお楽しみ頂ければ幸いです。【26周年記念パーティープラン・夏編】御一人様8、500円[税込]御食事（取り分け式メニュー）※御希望の御客様には予め小皿に取り分けて御提供させて頂きます。★華やかな前菜の盛り合わせ★サーモンとアボカドのセルクル仕立てアンチョビ＆ケッパーのソース★ベルギー産シコンのソテー生ハム添えクリームチーズの...小皿に取り分けます！！(；ﾟДﾟ)～26周年記念・大皿取り分けパーティープラン～

2020/07/07 14:33

シャン・ドゥ・ソレイユ26周年記念フルコース・夏編 ～半年で20kg痩せた私を見てくれ！！～

こんにちは。コロナ禍中に恐縮なのですが…この夏シャン・ドゥ・ソレイユは御陰様で26周年を迎える事になります。つきましては毎年恒例の周年記念の特別プランを御用意させて頂きました。お店の方は6月の再開後から順調に右肩上がり⤴⤴⤴…とはいきませんが、徐々に活気を取り戻しつつある様に見えなくも無い…事も無いとは言い切れません…(;´Д｀)室内の定期的な換気や消毒など、感染予防対策を心掛けつつ、皆様の御来店を心よりお待ちしております。シャン・ドゥ・ソレイユの周年記念コースは例年に倣い7月から8月の“夏編”と、9月から10月の“秋編”の二部構成となります。本日御紹介させて頂く【26周年記念フルコース】と、御得な大皿取り分け料理＆飲み放題の【26周年記念取り分けプラン】を御用意しております。時節柄、御希望の方には大皿料理は予...シャン・ドゥ・ソレイユ26周年記念フルコース・夏編～半年で20kg痩せた私を見てくれ！！～

2020/06/27 19:22

大好評！！ 受注生産・冷凍配送 ～おうちでシャン・ドゥ・ソレイユ～

こんにちは。緊急事態宣言が明けての営業再開から三週間程が過ぎました。現在の店舗の状況としては主にビジネス関係、団体の御客様がめっきりと減ってしまいましたが、反対に家族連れや、恋人同士、友人同士の少人数の御客様がそれなりに足を運んで下さっているという状況です。当然、我々も一企業ですので、経営的には巷でよく言われてる「何割減」という計算が勿論必要になってくるのですが、そこは今あえて追求せず、先ずはこのコロナ禍でも足を運んで下さっている御客様方に心より感謝したいと思います。さて、緊急事態宣言は明けはしましたが、都内ではいまだに新規感染者もそれなりに出ており、外出に、二の足を踏む方も多いはず。季節はいつの間にか梅雨を迎え、このコロナ禍で多くの飲食店が対応するようになったテイクアウトもお弁当も、カビや食中毒が気になる季節...大好評！！受注生産・冷凍配送～おうちでシャン・ドゥ・ソレイユ～

2020/06/20 21:13

【夜定食】始めました！！

「シャンドゥソレイユは一人で入りづらい…特に夜は…」このような御指摘を頂いて、早云十年…日々多様化するニーズの中、御一人様でも御気軽に安心して夕食を楽しんで頂くために新たに【夜定食】なるものを始めさせて頂いております。コロナ禍で会食や飲み会などが激減する中、御一人で夕食を済まさなくてはならない方も多いのでは…シャンドゥソレイユの夜定食は日替わりのパスタ、お魚料理、お肉料理の三択で御選び頂き、それぞれに（パン、サラダ、ポタージュ、デザート、コーヒー）がセットになっている充実ぶり。シャン・ドゥ・ソレイユにしては？…御得な値段設定にもなっております。また、御一人で御来店の際に、アラカルトメニューを召し上がりたい御客様はハーフサイズでの御提供なども勿論可能ですので、御気軽に申し付け下さい。シャン・ドゥ・ソレイユの【夜定...【夜定食】始めました！！

2020/06/06 12:38

営業再開します！！

こんにちは。いよいよ明後日（25日・月曜日））より段階的に営業を再開させて頂きます。先ずは25日（月曜日）より一週間のランチ営業。6月1日（月曜日）より、ディナーも含めた通常営業を再開します。夜の営業に関しては当面、東京都のガイドラインに沿って流動的に営業時間を変更していく事になりそうです。5月25日（月曜日）～5月30日（土曜日）ランチタイムのみ営業11時30分～14時00分（ラストオーダー）15時閉店6月1日（月曜日）～通常営業予定ランチタイム11時30分～14時00分（ラストオーダー）ディナータイム17時00分～21時00分（ラストオーダー）※閉店時刻は東京都のガイドラインに沿って随時変更となります。営業再開に先立ちまして、この自粛期間中に、テイクアウトでの御注文頂いた御客様、先の見えない中で、前売り食事...営業再開します！！

2020/05/23 13:15

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑮ ～カルボナード・フラマンド～

こんにちは。する事がないので、自分で【もつ煮込み】など作ってみております。煮込み中、暇なのでスマホを観ていたら、偶然【コロナで暇なオヤジ達は皆、肉を煮込んでる…】的な記事を発見してしまった……ドンピシャなのでちょっと恥ずかしいでございます…(/ω＼)というわけで本日はベルギーを代表する煮込み料理を御紹介致します。～カルボナード・フラマンド牛頬肉のベルギービール煮込み～牛の頬肉をベルギー産の黒ビールでじっくりと煮込んだ伝統の郷土料理。頬肉のトロける様な柔らかさと、何とも心休まる滋味。その深いコクと優しい甘みの秘密は飴色になるまで炒めた玉葱を加える事。使用するのはベルギーを代表する修道院ビール【シメイブルー】～シメイ・ブルー～ゆったりとした時間の中で、シメイブルーを飲みながら、ベルギー伝統の煮込み料理をじっくりと味...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑮～カルボナード・フラマンド～

2020/05/18 13:08

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑭ ～ムール貝スープのリゾット～

こんにちは。営業自粛からの巣ごもり生活もひと月を越え、最近はめっきり声を出さなくなったので、少々会話しただけですぐに声が、かすれてしまいます(；ﾟДﾟ)そろそろ社会復帰に向けてボイトレでもせねば…さて、本日スポットを当てる御薦め料理はベルギー人のソウルフードである【ムール貝のワイン蒸し＆フリッツ】…～ムール貝の白ワイン蒸し＆ポムフリッツ～…ではなくで、その裏メニュー的な存在…食べ終わったムール貝の残りのスープで作った絶品リゾットです！！～ムール貝スープのリゾット～ムール貝のワイン蒸しを楽しんで頂いた後、その残ったスープにはムール貝の旨味が全て凝縮されております。そのスープで作ったリゾットは至高の美味さ！！逃す手はありません。是非お試し下さい！！尚、当店のムール貝のワイン蒸しは【白ワイン蒸し】の他にも田舎風（ニン...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑭～ムール貝スープのリゾット～

2020/05/16 12:32

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑬ ～ベルギースイーツ満喫プレート～

こんにちは。最近は妙に地震が多いのが気になりますね…このタイミングで大きいのが来たらと思うと色々と厄介な…((+_+))…い…いかん…弱気になってる…巣ごもり生活のせいか？元々、私には根拠の無い強気しか取り柄が無かったのに…弱気になったら、もはや私には髭しか残らんではないか…(；ﾟДﾟ)時間があり過ぎて、色々考え過ぎて脳が疲れてるかな…というわけで、先日に引き続き、脳に栄養を与える御勧めスイーツの御紹介です。今日は欲張りなやつを…ムフフ(*´艸｀)～ベルギー満喫プレート～豪華ベルギー風スイーツの盛り合わせ！！サクサクブリュッセル風ワッフルにチョコレートソース！！ベルギー産のチョコレートをふんだんに使用した特製チョコレートムース！！ベルギー伝統レシピを忠実に再現したバターケーキ【ミゼラブル】！！そしてスペキュロス...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑬～ベルギースイーツ満喫プレート～

2020/05/13 17:59

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑫ ～ブリュッセル風ワッフル～

こんにちは。臨時休業に入り、ひと月が経ってしまいました…当初の予定より、だいぶ先延ばしになりましたが、今月末にはいよいよ当店も営業再開となる見通しです。…とは言え、先日発表された【新しい生活様式】なるものが、我々の商売の上に重くのしかかるのは間違いなく、皆、横並びで無口で食事するってなると…一蘭みたいにしろって事かいな？？…(/ω＼)そもそも横並びに悩む程に御客様が戻ってくれば万々歳なのですが……店に通常の風景が戻ってくるのはまだしばらく先の様です。…何か考えねば…とりあえず、こういう時は甘い物でも食べて頭に栄養を与えるしかないかと…と、いうわけで、本日の御勧めメニューはベルギーを代表するスイーツです！！～ブリュッセル風ワッフル特製チョコレートソース添え～日本でも御馴染みの【ワッフル】ですが、生地には大きく分け...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑫～ブリュッセル風ワッフル～

2020/05/11 09:34

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑪ ～バベット（牛ハラミ肉）のステーキ～

こんにちは。まだ詳細は確定しておりませんが、シャン・ドゥ・ソレイユ再開は五月後半を予定しております。最初の一週間程度は緊急事態宣言下でランチタイムのみの営業となりそうです。というわけで、本日はランチタイムで大人気の一品を御紹介致します。～バベットステーキ赤ワインソースベルギーランチ風フリット添え～レアで仕上げた柔らかいハラミのステーキは特製の赤ワインソースかディジョンのマスタードを御好みで選んで召し上がって頂きます。【ベルギーランチ風】ですので、サイドにはポテトフライがどっさりと。ランチタイムはセットでサラダとパン（おかわり自由）食後にコーヒー（紅茶）も付いてお得です。お昼にパワーが欲しい方には御勧めのセットです！！是非ともお召し上がり下さい。※ディナータイムではこんな感じに食べやすくスライスステーキとして御提...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑪～バベット（牛ハラミ肉）のステーキ～

2020/05/08 10:22

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑩ ～シコンのハム巻きクリームグラタン～

こんにちは。緊急事態宣言が延長となり、店の再開時期も未定となってしまいました。…残念です。しかし、シャン・ドゥ・ソレイユでは美味しい料理と美酒は勿論の事、【場の雰囲気】が大事と考えて営業しておりました。コロナ感染が気になるこの状況下では心から【食事の場の雰囲気】を楽しむのはまだ少々早いかもしれません…とは言え、楽観論ではなく人の性としても、家族、友人達とテーブルを囲み、楽しく美味しい時間を過ごして頂く日は必ず戻ってくると考えます。それまではしばしの我慢ですね。本日も再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理を御紹介させて頂きます。原田シェフの修業時代に、友人の自宅に招待され、お婆さんが作ってくれた思い出の料理でもあるようです。～ベルギー産シコンのハム巻きクリームグラタン～ベルギー発祥の園芸野菜で鮮烈な苦味と野趣が特...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑩～シコンのハム巻きクリームグラタン～

2020/05/04 11:53

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑨ ～アンデュイエット：豚モツのソーセージ～

こんにちは。ニュースを観れば、ここに来て非常事態宣言の延期が色濃くなってきておりますが、どうなる事やら…スポーツ選手を真似て、ゲン担ぎで伸ばし始めた髭…【無事に営業再開するまで伸ばす】と硬く決意しておりますが…さて、本日も【普通の日常に戻る未来】を信じ、再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理を御紹介致します！！～アンデユイエット：豚モツのソーセージ～アンデュイエットとは主に豚や牛のモツやハーブ類で作ったフランスの郷土料理的ソーセージの一種で、地域やお店によって味わいも異なりますが、モツの独特の癖が強く反映されているなかなかに個性的なソーセージです。当店のアンデュイエットは豚肉のガツ（胃袋）、小腸、大腸、豚皮を豚バラと網脂で巻き、香ばしく焼き上げたもので、御好みでディジョンマスタードを添えて召し上がって頂きます。...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑨～アンデュイエット：豚モツのソーセージ～

2020/04/30 15:02

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑧ ～合鴨のロースト クリークソース～

こんにちは。本日はチェリーのベルギービール【クリーク】を用いた甘酸っぱいソースが特徴的な一品を御紹介致します。クリークとはベルギー伝統のランビック（自然醗酵ビール）にチェリーを漬け込んで作るもので、ランビック由来の酸味に果実の風味が加わった個性的で爽やかな味わいのビールです。西欧料理の世界では果実を使ったソースは盛んですが、果実ビールを使ったソースはベルギーならでは。代表的な郷土料理と言えます。～合鴨のローストクリークソース～香ばしくローストした合鴨と、ベルギー産チェリービール【クリーク】のソースはベストマッチ。ペアリングのビールは勿論クリーク。当店のお薦めはベルギーを代表するランビックの作り手で、ソースにも使用している【ブーン・クリーク】です。無事にコロナ騒ぎが終わったあかつきには是非シャンドゥで、ゆっくりと...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑧～合鴨のローストクリークソース～

2020/04/28 14:26

【さきめし】参加させて頂きました。

こんにちは。僭越ながら”さきめし”という飲食店応援サイトに登録させて頂きましたので、この場をお借りして御案内させて下さい。既に、沢山の方々にお買い上げ頂いており、大変感謝しております。事ここに至りては飲食業界のみが苦しいというわけでは無い事も重々理解しておりますが、我々としても、この厳しい状況を絶対に乗り切るつもりでおります。興味のある方は是非とも御一読頂ければ幸いです。もちろん当店も掲載されておりますが、それ以外にも日本中の沢山の魅力的な飲食店が参加しております。コロナ終息後に、興味のある店に足を運ぶ楽しみとしても、御活用頂ければと思います。OGPイメージコロナショックに苦しむ飲食店を“さきめし”で応援しよう！コロナショックに苦しむ飲食店を“さきめし”で応援しよう！外出の自粛などで今はいけない自分のお気にいり...【さきめし】参加させて頂きました。

2020/04/25 15:19

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑦ ～国産ひな鶏半身のガーリックハーブ焼き アリッサ添え～

こんにちは。本日は旺文社から先日発刊された本の御紹介です。当店も掲載されております。【東京にいながらも世界一周⁉おいしいものめぐり】自宅待機生活のお供にいかがでしょうか？そしていつか、コロナ渦明けの際には足を運んでみては(^)o(^)さて、本日も御薦め料理の御紹介です。【御注文を受けてから焼き上げますので、多少時間を頂きます。】と聞くだけでも期待してしまいますね！！～国産ひな鶏半身のガーリックハーブ焼きアリッサ添え～ニンニクとハーブで香ばしく焼き上げたひな鶏はジュワッと肉汁タップリ！！御好みで唐辛子ペーストを付けて召し上がれ(*´艸｀)言うまでもなくビールとの相性抜群です！！正直…ベルギー料理とはあまり関係無くなってきましたが、美味ければ、それでよろしいかと…。「…でもさ…これ、一口でイケちゃうよね？」※絶対に...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑦～国産ひな鶏半身のガーリックハーブ焼きアリッサ添え～

2020/04/23 16:06

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑥ ～小海老のガーリックソテー＆トリップ（牛胃）のトマト煮込み～

こんにちは。一応、最近は朝晩毎に検温して平熱である事を確認しておりますが、ちょっと咳やくしゃみが出ると、「…認めたくはないものだな…」「…来たなプレッシャー…」などと呟いてみたりして一人で満足おります。ガンダムファンとして一度は使ってみかったセリフですが、まさかこんな形で実現するとは…(*´艸｀)本日はビールにピッタリの【おつまみ的】な料理2種を御紹介させて頂きます。～小海老のガーリックソテー～～トリップ（牛胃）のトマト煮込み～小海老のガーリックソテーはニンニクと唐辛子タップリでピリ辛仕立て。残ったオイルをパンにつけて食べるのをお忘れなく！！全ての旨味が凝縮しております。トリップ（牛胃）のトマト煮込みはヨーロッパで広く親しまれる家庭料理です。トマト風味で柔らかく煮こんだ牛胃はチーズとパン粉で香ばしくグラタン仕立...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑥～小海老のガーリックソテー＆トリップ（牛胃）のトマト煮込み～

2020/04/21 13:08

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑤ ～マグロとアボカドのディップ＆ズワイガニとアボカドのサラダ仕立て～

こんにちは。自粛生活も10日目に入りました。実は朝晩、毎回何を食べるか迷っております。…なにせ、もうかれこれ15年ほど、食事はシャンドゥの賄いが主でしたので、何も悩まずに、毎回うちの料理人達が作る美味しいご飯が食べれたわけですが…しかも、ここに来て自宅での食事が増えた分、食費の高騰が気になるところです…が…、どうも最近では手を挙げて自ら申し出れば、一人10万円頂けるそうなので、さっそく、シャキッと手を挙げて、10万円頂戴したいと思います！！どうせならオプションで【国会議事堂に向かって頭を下げれば、その都度増額3万円】とかあれば、何回でも喜んでやるのですが…(*´艸｀)さすがに、そんなにウマい話は無いか……本日はこれからの緑の季節にピッタリの、アボカドを使った前菜2種を御紹介させて頂きます。～マグロとアボカドのデ...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理⑤～マグロとアボカドのディップ＆ズワイガニとアボカドのサラダ仕立て～

2020/04/19 17:30

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理④ ～スペアリブのベルギー風 ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ仕立て～

こんにちは。髭が伸び過ぎて汚なかったけど、全部剃るのもったいないからカミソリで形整えてみたら、【エロ男爵】みたいになってしまいました…無念です。本日も再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理を御紹介させて頂きます。～スペアリブのベルギー風ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ仕立て～スペアリブをラードで※コンフィ調理した後に、独特の甘酸っぱい味わいが特徴のベルギー産レッドビール”ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ”に漬け込み、香ばしくグリルして仕上げました。スッと触れただけでホロホロとほぐれる柔らかさ。ほのかに香るドゥシャスデブルゴーニュの優美な風味。そしてタップリの黒胡椒がアクセント！！これこそ【御馳走】です。再開後には是非味わって頂きたいです！！※油脂に食材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱する調理法。元々は...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理④～スペアリブのベルギー風ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ仕立て～

2020/04/17 10:36

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理③ ～芽キャベツとベーコンのソテー＆自家製ソーセージ～

こんにちは。おそらくは自宅待機中の世の男性の25％くらいの人が試しているであろ「髭を伸ばしてみる」を私も実践しております。…が、我ながら残念な感じですね…。本日も再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理を御紹介させて頂きます。～芽キャベツとベーコンのソテーアルデンヌ風～～自家製・シェフの賄いソーセージ～芽キャベツは最近でこそ珍しくもない食材ですが、ベルギーのブリュッセルが発祥である事を知らない人は多いのでは？向こうでは”choudeBruxelles：シュー・ド・ブリュッセル”と呼びますね。鮮やかな緑色と鮮烈な野趣を持ち、バターと非常に相性が良いので、厚切りベーコンとバターで炒めた”アルデンヌ風”は素材の旨味を存分に味わう事ができる最高の調理法と言えます。サッパリ系のホワイトビールや、ちょっと苦味が強めのセゾンビ...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理③～芽キャベツとベーコンのソテー＆自家製ソーセージ～

2020/04/15 11:55

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理② ～豚足のクロケット＆甘海老クリームリゾットのクロケット～

こんにちは。外は春の嵐…これじゃ散歩もできません…まぁ、半強制的に自宅で自粛を強いられる事になるので逆に良いのでしょうが…本日もシャン・ドゥ・ソレイユ再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理を御紹介させて下さい。～豚足のクロケット唐辛子ペースト添え～～甘海老クリームリゾットのクロケット～あえて【クロケット】と、ちょっとだけ品良く呼んでおりますが、要はコロッケですね。コロッケは日本のお肉屋さんが発祥だと思っている方がおりますが、ある意味【半分だけ正解】で、元々は西欧（主にフランスやオランダなのかな？）のクロケットという料理が日本に入ってきて【コロッケ】になります。余談ですが、日本から海外に”逆輸出”されるコロッケはそのまま”コロッケ”と呼ばれているそうです。当店でお出しするクロケットは2種類です。豚足のクロケットは...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理②～豚足のクロケット＆甘海老クリームリゾットのクロケット～

2020/04/13 13:25

再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理① ～馬肉のフィレアメリカン～

こんにちは。現在シャン・ドゥ・ソレイユは新型コロナウイルスによる緊急事態宣言を受けて5月6日（水）まで臨時休業とさせて頂いております。残念ながら、先日御案内させて頂きましたゴールデンウィーク中の営業も白紙とさせて頂きます。何卒御了承くださいませ。予定では5月7日（木）からの営業再開を予定しておりますが、今後の情勢を踏まえて変更になる可能性もありますので、その際は改めて御案内させて頂きます。一月後にこの忌まわしいコロナウイルス騒動が少しでも収まっている事を心より願うばかりでございます。しかし、鬱々とした気分で自宅待機していても仕方がありませんので、この機会にベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユの【再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理】を時間のある限り、少しづつ御紹介させて頂きたいと思います。…時間ならありま...再開後に召し上がって頂きたい御薦め料理①～馬肉のフィレアメリカン～

2020/04/12 09:41

今年はゴールデンウィークも営業します！！

こんにちは。本年度ゴールデンウィーク中の営業スケジュールの御案内です。目下、新型コロナウイルスの影響で粛々とした営業を余儀なくされておりますシャン・ドゥ・ソレイユですが、今年はゴールデンウィーク中も営業（ディナータイムが中心）させて頂く予定です。せっかくの連休ですがこの御時世…。海外旅行をキャンセルされた方や繁華街を避けている方々も多くいらっしゃるかと存じます。「国難」ともいえる状況ですが、逆に考えれば「せっかくの機会」ですので、御家族で「美食の王国ベルギー」の郷土料理を空席多めのレストランで楽しむ連休などはいかがでしょうか？曜日ランチタイムディナータイム4月29日（水曜日）休業営業4月30日（木曜日）営業営業5月1日（金曜日）営業営業5月2日（土曜日）営業営業5月3日（日曜日）休業営業5月4日（月曜日）休業営...今年はゴールデンウィークも営業します！！

2020/03/23 21:06

本日よりベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガス」…ひっそりと始めます💦

こんにちは。シャン・ドゥ・ソレイユでは本日より6月末まで、ベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガスフェア」を…ひっそりと開催します。時節柄あまり集客のための宣伝はできませんが、弊店ではできる限り通常営業を続けていく予定ですので、御客様の頭の片隅にでも入れておいて頂ければ幸いです。例年ですと歓送迎会で盛り上がる時期ではありますが、もともと小～中規模の団体様、歓送迎会の御客様をターゲットにしておりましたので、なかなかのウイルス攻撃を賜っております…。これは宣伝ではありませんが、現在は団体様予約の延期やキャンセルが相次ぎ、普段よりも席が空いておりますので、むしろゆっくりとくつろいで頂けるかと…。「穴場」です。「…はぁぁぁ…なんか気持ち沈んじゃうよねぇ……人間、こんな時はさ…」「…喰うか…」「…寝るか…」「…歌うかぁぁ...本日よりベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガス」…ひっそりと始めます💦

2020/03/02 15:29

3月2日（月）より～ ホワイトアスパラガスフェア 2020 !!

こんにちは。今年も恒例の「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガスフェアの季節がやってきました。期間は3月2日（月曜日）～6月30日（火曜日）までを予定しております。ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」大皿取り分けコース＆飲み放題プランの「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」御好きなホワイトアスパラガス料理を単品で「ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー」と、3パターンでホワイトアスパラガスを堪能して頂けるプランを御用意させて頂きました。ベルギーの春の息吹を心ゆくまでお楽しみ下さい。～2020年・ホワイトアスパラガスのフルコース￥7700～～ホワイトアスパラガスの冷製真鯛のオレンジ風味マリネ添え特製ヴィネグレットソース～～ホワイトアスパラガスと魚介のヴォルオーヴァン～～...3月2日（月）より～ホワイトアスパラガスフェア2020!!

2020/02/20 19:13

新作！！季節のワッフル ”グーデンカロルスのアイス＆チュイル添え ホワイトチョコソ－ス”

こんにちは。新作「季節のワッフル」の御紹介です。～季節のワッフルグーデンカロルスのアイス＆チュイル添えホワイトチョコソ－ス～伝統あるベルギーの黒ビール”グーデンカロルス・クラシック”を使った風味豊かなアイスクリームと、サクッとした食感のブリュッセル風ワッフルのは相性抜群です。アーモンド風味の焼き菓子”チュイル”を添えて、特製のホワイトチョコソースで召し上がれ。「スイーツとは…数学である…。」※特に根拠はありません。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334新作！！季節のワッフル”グーデンカロルスのアイス＆チュイル添えホワイトチョコソ－ス”

2020/01/17 19:39

新年あけましておめでとうございます！！

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。26年目も御客様にお喜び頂けるレストランを目指し、スタッフ一同精進してまいりたいと思います。さて、2020年始動の本日からスタートの、大皿取り分け料理に、飲み放題コースをプラスした御得なプラン「新年会プラン」の御紹介です。旬の料理にベルギービール4種の飲み放題付き…。是非とも新年会等に御活用下さいませ。～2020年新年会プラン￥85001月6日（月）～2月29日（土）御食事（取り分け式メニュー）★華やかな前菜盛り合わせ★魚介のマリネサラダ仕立て★芽キャベツと自家製ソーセージのソテー★ムール貝のほうれん草クリーム煮込み★ベルギー産ジャガイモのポムフリット自家製マヨネーズ添え★フグのムニエルオランデーズソースオレンジ風味★うずらのソテーリエージュ風ネズの...新年あけましておめでとうございます！！

2020/01/06 19:04

シャン・ドゥ・ソレイユの忘年会プラン2019

こんにちは。本日は毎年恒例の飲み放題付き大皿取り分けコース「忘年会プラン2019」の御紹介です！！既に11月1日よりスタートしており、大好評を頂いております。年末の最終営業日12月28日（土）までのロングプランです。季節限定の御薦め料理の大皿取り分けコースに、御得な飲み放題コースをプラスした人気のプラン！！どうぞ御利用下さいませ！！「忘年会プラン2019」御一人様8,500円[税込]御食事（取り分け式メニュー）★華やかな冷菜の盛り合わせ★ベルギー産シコン、キノコ、ベーコンのサラダ仕立て★ムール貝のブイヤベース仕立て★ベルギー産ジャガイモを使ったポムフリット＆自家製マヨネーズ★サーモンの蒸し焼きグリーンソース★合鴨と豚肉のブーレットポルチーニ茸のクリームソース★ムール貝スープのリゾット★季節のワッフル”冬仕立て”...シャン・ドゥ・ソレイユの忘年会プラン2019

2019/11/05 20:07

Champ de soleil 25周年記念フェア ～秋編～

こんにちは。創業から四半世紀の25周年を祝う「25周年フェア」も、早折り返しとなりました。7月よりスタートしました【25周年フェア・夏編】が、8月末日を持って終了となり、9月2日より、新たに【25周年フェア・秋編】がスタートしております。25周年記念フルコース（￥6000）、25周年プラン（大皿料理＆飲み放題￥8000）共に料理内容が、秋の美食に特化した季節感溢れるプランに様変わり致しました。秋は美味しいものが盛り沢山！！ビールの美味しい季節もまだまだ続きます！！美食の秋を心ゆくまでお楽しみ下さい。【シャン・ドゥ・ソレイユ25周年記念特別フルコース・秋編】￥6000～秋刀魚の燻製焼き茄子のマリネ添えバルサミコソース～～季節野菜のポタージュスープ～～帆立貝とキノコのソテーベルギー産黒ビールのクリームソース～※画像...Champdesoleil25周年記念フェア～秋編～

2019/09/04 19:23

Champ do soleil のホームページがリニューアルされました！！

こんにちは。この度、当店のホームページをリニューアルいたしましたので御案内させて頂きます。随時、美味しい情報をお伝えさせて頂きますので、今後供よろしくお願い致します。新しいホームページはこちらから↓c-soleil@champdesoleil.com「令和元年に創業25周年を迎えての節目のリニューアル。このホームページと共に新たな覇王伝説を築いていきたいね。この場を借りて、あえて言おう…。今までの25年間は序章である…と。」↑本当は自分の店のホームページが新しくなった事をさっき知ってちょっとビックリしていた代表取締役原田氏。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334Champdosoleilのホームページがリニューアルされました！！

2019/08/08 18:32

夏季休業案内と…大人気！！夏季限定桃尽くしのワッフルパフェ

こんにちは。長い梅雨もやっと明けた様で、いきなりの猛暑がまたやってきました。今年の夏はなんだか短かそうですが…本年度の夏季休業の御案内です。8月11日（日曜日）休業8月12日（月曜日）休業8月13日（火曜日）休業8月14日（水曜日）休業8月15日（木曜日）休業8月16日（金曜日）～通常営業夏は短そう…と言いつつも、お休みはしっかり頂いてしまいます。御了承下さい。さて、本日は夏季限定、大人気のワッフルスイーツを御紹介致します。～白桃尽くしのワッフルパフェ～何層にも連なる白桃の誘惑…ペシュ（桃のベルギービール）のグラニテ…白桃のゼリー…白桃のシャーベット…白桃のコンポート…濃厚生クリームと絡めて更にまろやか…爽やかなミントの葉が心地よいアクセントに…毎年夏の恒例となってきました。是非お試し下さい。「…桃の気持ち…俺...夏季休業案内と…大人気！！夏季限定桃尽くしのワッフルパフェ

2019/07/29 20:15

スポンサー活動の御報告

この度シャン・ドゥ・ソレイユは、ベルギーサッカージュビラープロリーグ所属【シント・トロイデンVV】のスポンサーとなりました。詳しくはシント・トロイデンVV日本公式サイトを御覧下さい。シント・トロイデンVVは日本国内企業のDMM.com様が2017年に買収し、現在は日本代表としても活躍されている遠藤航選手を始め、多くの日本人選手が在籍する、今最も注目されているサッカークラブです。弊社はDMM.com様のプロジェクトに賛同し、スポンサー活動の一環として、誠に非力ながらも、御協力をさせて頂く運びとなりました。これを機会に、弊社レストランを御利用頂いている御客様にも是非、シント・トロイデンVVをはじめ、現在の日本サッカーとベルギーサッカーとの繋がり、両国の文化交流について御興味を抱いて頂ければ幸いです。「…備えあれば憂...スポンサー活動の御報告

2019/07/04 20:56

Champ de soleil 25周年記念フェア ～夏編～

こんにちは。久々の投稿になります。3月から6月までの期間限定「ホワイトアスパラガスフェア」も大盛況の後に終了し、7月からは「Champdesoleil25周年記念フェア」がスタート致します。早いもので創業25周年。四半世紀に及ぶ長きに渡り営業を続けてこれた事に、改めて身の引き締まる思いです。これを機に、従業員一同、更なるサービスの向上、美味探求に努めて参ります。今後供、倍旧の御愛顧を頂きますよう、何卒よろしく御願い致します。つきましては御客様への感謝の意を込め、こだわりの記念フルコースと、飲み放題付きで大変お得なパーティープランを御用意させて頂きました。7月から8月の“夏編”と、9月から10月の“秋編”の二部構成となります。卓上を彩る華やかな季節限定料理と数多の美酒を心ゆくまで御楽しみ下さい。【シャン・ドゥ・ソ...Champdesoleil25周年記念フェア～夏編～

2019/07/01 20:35

限定入荷樽替わりビール ～ホメル・ドライホッピング～

こんにちは。限定入荷樽替わりビールの御紹介です。～ホメル・ドライホッピング～アルコール度数は7.5%「ホメル」とは「ホップ」の意味があり、ベルギーのホップの名産地「ホペリンゲ」で醸造されています。切れ味抜群ながら、麦芽の旨味と特産ホップのアロマが強烈に押し寄せてくる「飲みごたえ強」の黄金エール。「ドライホッピング製法」により、ホップのアロマがより際立つ仕上がりに…まさにこれからの季節にピッタリの本格ゴールデンエールエール。現在フェア中のホワイトアスパラガス料理との相性も抜群です！！是非お試し下さい。before…さて、二年に一度の日本を代表するお祭り「神田祭」を終え、自らも豊満バディに法被姿というサービスショットを惜しみなく群衆に披露。長時間神輿を担ぎ自慢の巨躯は疲弊しきり、大声を張り上げ声は枯れ果て、休み明け...限定入荷樽替わりビール～ホメル・ドライホッピング～

2019/05/14 17:46

ゴールデンウィーク期間中の休業案内

こんにちは。ゴールデンウィーク期間中の休業について御案内させて頂きます。4月28日（日曜日）～5月6日（月曜日）の九日間はゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。5月7日（火曜日）からは通常営業とさせて頂きます。御了承下さいませ。平成6年に産声を上げたシャン・ドゥ・ソレイユも平成の終わりの今年には節目の創業25年を迎えます。連休が明ければ元号も新たに令和となりますが、気持ちを新たに従業員一同、更なるサービスの向上と美味探求に努めて参る所存です。「…なんの予定も入っていない超大型連休…【寝て起きたら令和でした】なんてことにもなりかねんな…。」にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334ゴールデンウィーク期間中の休業案内

2019/04/23 15:54

限定入荷樽替わりビール ～キュベ・ワトゥ～

こんにちは。只今、シャン・ドゥ・ソレイユでは「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガス料理が大変、御好評を頂いておりますが、本日はそんなホワイトアスパラガスの料理とも相性抜群の限定入荷のベルジャンブロンドエールを御紹介致します。～キュベ・ワトゥ～アルコール度数8％非常に均整の取れた味わい。しっかりとしたコクと飲みごたえがありながらも、後口はサッパリ。高アルコールながら、いくらでもするすると飲めてしまいそうな秀逸のブロンドエール。今が旬のホワイトアスパラガスとの相性も抜群です。是非お試し下さい。「…むむむっ…私の作るアスパラ料理をしっかりと受け止め、お互いに引き立てる…。なかなかやるでないか…。」※加齢のため、老眼が始まった原田氏。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1－10－...限定入荷樽替わりビール～キュベ・ワトゥ～

2019/04/05 18:43

～ベルギー春の風物詩～ ホワイトアスパラガスフェア2019

こんにちは。今年も恒例の「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガスフェアの季節がやってきました。本年は記念すべき創業25周年という年でもあり、より一層力の入ったホワイトアスパラガスメニューをお届けできそうです。期間は3月4日（月曜日）～6月29日（土曜日）までを予定しております。ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」大皿取り分けコース＆飲み放題プランの「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」御好きなホワイトアスパラガス料理を単品で「ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー」と、3パターンでホワイトアスパラガスを堪能して頂けるプランを御用意させて頂きました。ベルギーの春の息吹を心ゆくまでお楽しみ下さい。～2019年・ホワイトアスパラガスのフルコース￥7500～～ホワイトアスパラ...～ベルギー春の風物詩～ホワイトアスパラガスフェア2019

2019/03/06 14:33

一年ぶりに登場！！シェフ一押し樽生ビール ～シメイ・ホワイト～

こんにちは。春に向けて、新たに限定入荷の樽替わりビールの御案内です。ベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガス」との好相性も期待できそうです。「ムホホッ！！…コレですよ！コレ！」～シメイ・ホワイト～アルコール度数は8％ドライな口当たりとドッシリとした重めの飲み口。リンゴやマスカット等の爽やかな風味も感じられる満足感のある一杯です。来月から登場するベルギー・春の風物詩「ホワイトアスパラガス」の料理と合わせるのも楽しみの一つ。現存する修道院内で醸造される伝統の「修道院ビール」を是非お試し下さい。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334一年ぶりに登場！！シェフ一押し樽生ビール～シメイ・ホワイト～

2019/02/18 14:19

限定入荷樽替わりビール ～グーデンカロルス クラシック～

こんにちは。東京でも今夜は雪が降る予報ですが、寒い季節が似合う限定入荷の樽替わりビールを御紹介します。～グーデンカロルスクラシック～Alc8.5％ベルギー国内にて、現在操業している醸造所としては最古の歴史を持つ「ヘット・アンケル醸造所」の代表作であり、芳醇でソフトな口当たりのブラウンエールです。ジビエ料理からチョコレート系デザートまで、御食事との好相性も期待できる本格派です。是非お試し下さい。「備えあれば憂いなし。この男性用Lサイズの雨ガッパさえあれば、急な雪にも憂いなし。」にほんブログ村ベルギーレストランシャンドゥソレイユ東京都千代田区内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334限定入荷樽替わりビール～グーデンカロルスクラシック～

2019/01/31 20:29

Champ de soleil 創業25周年目へ！！ 新年会プラン2019御案内

遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。本年もシャン・ドゥ・ソレイユをよろしくお願い申し上げます。御陰様で、今年は節目の創業25年目となります。あくまでも「通過点」ではありますが、今年は特に、五月には元号も新たになり、「心機一転」には持って来いの年となる事と思います。従業員一同、気持ちを新たに、より御客様に喜んで頂くために精進してまいります。…さて、節目の新年を正装で迎え、気持ち新たに抱負を語る総料理長原田氏。語られる一言一言からも、想いの強さが伝わってきます。「…貴乃花親方が角界を去った激動の2018年が幕を閉じ、私自身にかかる期待の大きさをひしひしと感じています。現役復帰も視野に入れ、気持ちを切らさず、常に良い準備をして、節目の2019年を駆け抜けたいと思います。」1月7日（月）よりスタートしま...Champdesoleil創業25周年目へ！！新年会プラン2019御案内

2019/01/12 14:41

年末年始休業の御案内

こんにちは。久々の投稿となりました。久々からの…年末年始休業の御案内です。年内の営業も明日（28日）が最終日となりました。御陰様で本年も忘年会シーズンは盛況を賜り、無事に年を越す事ができそうです。来年、シャン・ドゥ・ソレイユは節目の25周年を迎える事となります。創業以来四半世紀…ここまでの長きに渡り、シャン・ドゥ・ソレイユを継続して来れたのも、全ては御客様の御寵愛の賜物であり、この場をお借りして心より感謝の意を述べさせて頂きたいと思います。くどい様ですが、四半世紀…とはいえ、あくまでただの「節目」であり、私共はこれからの10年、20年先、そして…何人生き残っているかは知りませんが「創業半世紀」を見据え、加速度的に進化する時代の下、AI時代に入り、たとえスタッフが原田シェフ以外全員ロボットになったとしても、飽くな...年末年始休業の御案内

2018/12/27 17:44

忘年会プラン2018御案内

こんにちは。本日は毎年恒例の飲み放題付き大皿取り分けコース「忘年会プラン2018」の御紹介です！！既に11月1日よりスタートしており、大好評を頂いております。年末の最終営業日12月28日（金）までのロングプランです。季節限定の御薦め料理の大皿取り分けコースに、御得な飲み放題コースをプラスした人気のプラン！！どうぞ御利用下さいませ！！「今年はワールドカップでベルギーも躍進し、私、気分良く一年を過ごせました。今回はけっこう奢ったよ。食って、飲んで、歌って…大暴れして欲しいねぇ…。」「忘年会プラン2018」御一人様8,000円[税込]御食事（取り分け式メニュー）★華やかな冷菜の盛り合わせ★ズワイガニ、アボカド、トマトのサラダ仕立て★ストゥンプ（ベルギー風マッシュポテト）のクロケット仕立て★ムール貝のデュクセルクリーム...忘年会プラン2018御案内

2018/11/08 17:35

国立西洋美術館 ルーベンス展・ベルギービールスタンプラリー開催中！！

こんにちは。本日はス「タンプラリー」の御案内です。現在、上野の国立西洋美術館にて展示されている「ルーベンス展」とタイアップしまして、都内のベルギービールが飲める店舗を巡り、スタンプを集めると、ルーベンス展招待券がもらえる「ベルギービールスタンプラリー」が、10月22日（月曜日）より開催されております。※「ルーベンス」はフランドル出身のバロック期の代表的な画家。ルールは非常に簡単明瞭。対象となる都内の下記10店舗のうち、お好きな3店舗を巡り、それぞれの店でスタンプをもらい、スタンプを3つ集めると、その場でルーベンス展の招待券が貰えます。スタンプカードは参加各店舗においてありますので、スタッフに御気軽にお声がけ下さい。尚、招待券は各店舗でなくなり次第終了となりますので、3店目に御来店の際は予め御電話などで御確認下さ...国立西洋美術館ルーベンス展・ベルギービールスタンプラリー開催中！！

2018/10/22 19:44

食欲の秋到来！！シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理 ＆ 限定入荷樽替わりビール御紹介！！

こんにちは。季節はすっかり秋めいて参りましたね！！「美食の秋」到来という事で、シャン・ドゥ・ソレイユでは特製のジビエ料理を御用意させて頂きましたので御紹介させて頂きます。またジビエ料理にピッタリの限定入荷樽生ビールも併せて御紹介させて頂きます。「食欲の秋到来！！獣肉料理を日本昔話盛りの米で迎撃じゃい！！」～シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理～～鹿肉のブーレットポルチーニ茸のクリームソース～～ウズラのソテーリエージュ風ソースネズの実の香り～～キジモモ肉と国産栗のファルス煮込み～～キジ胸肉のソテーポルチーニ茸のソースニンニクの香り～～ウサギ肉のグーズビール煮込み～～合鴨胸肉のローストチェリービールソース～ギャートルズのマンモスの肉～※販売はしておりません。限定入荷樽替わりビール～ノワール・ド・ドッティニー～アルコー...食欲の秋到来！！シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理＆限定入荷樽替わりビール御紹介！！

2018/10/11 19:48

限定入荷樽替わりビール ”カピテル ブロンド”

こんにちは。残暑も過ぎ去り、めっきりと秋めいて参りましたね！！やっと働く気になってきました…それでは限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。～カピテル・ブロンド～アルコール度数6・5％ホップの名産地ホペリンゲ産のホップ、醸造所近隣の井戸水を利用して醸造されるクラシカルなブロンドエールです。そのレシピは醸造所から程近いフランスの修道院から伝わる秘伝のものであるそうです。飲み飽きの来ない、素朴ながらも均整のとれた深い味わい。どんな御食事とも相性が良く、ベルギーブロンドエールの指針と言える味わいです。是非お試し下さい。「…私はこういうのが飲みたかったんだよ！！ベルギーでの修業時代を思い出すような素朴な味わい…。あの頃は仕事終わりに近くのビアカフェで、こんな感じのブロンドエールで一杯やるのが楽しみで…今はめっきり飲み...限定入荷樽替わりビール”カピテルブロンド”

2018/09/28 18:51

Champ de soleil 24周年記念フェア ～秋編～

こんにちは。この夏の猛暑も今週で一段落の様ですが、シャン・ドゥ・ソレイユでも、7月よりスタートしました【24周年フェア・夏編】が、8月末日を持って終了となり、9月1日より、新たに【24周年フェア・秋編】がスタートしております。24周年記念フルコース（￥5400）、24周年プラン（大皿料理＆飲み放題￥8000）共に料理内容が、秋の美食に特化した季節感溢れるプランに様変わり致しました。秋は美味しいものが盛り沢山！！ビールの美味しい季節もまだまだ続きます！！美食の秋を心ゆくまでお楽しみ下さい。「猛暑を生き抜き、迎えるは食欲の秋！！人生美味探求あるのみ！！食って食われて六本木ィィィ！！」※これも猛暑の影響か？美食の秋の誘惑か？自制を失った原田氏。齢五十路を迎えるも、老いて益々食欲旺盛！！【シャン・ドゥ・ソレイユ24周年...Champdesoleil24周年記念フェア～秋編～

2018/09/05 20:17

限定入荷樽替わりビールと夏季休業の御案内

こんにちは。限定入荷の樽替わりビールの御紹介です。猛暑にはあまりマッチしないと思われる高アルコールのダークエールですが、冷房の効いた部屋でゆっくりと楽しむのもまた良いものでしょう。質の高いベルギービールには季節感は関係ないのかもしれません。…多分…。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－5281－0334限定入荷樽替わりビールと夏季休業の御案内

2018/08/06 20:19

限定入荷樽替わりビール ～アウトベールセル アウドランビック～

こんにちは。限定入荷樽の替わりビールを御紹介させて頂きます。今回はベルギー伝統のランビックビールです。首都ブリュッセル近郊でのみ醸造される、野生酵母を用い醗酵させたビールで、独特の酸味が特徴です。～アウド・ランビック～ALC6.0％（アウトベールセル醸造所）「ふぐぅぅぅ～し…沁みるぅぅぅ～痩せちゃうぅぅぅ～」注）それは無い。イタリアワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の熟成に使われてきた巨大な木樽を使用し、15ヵ月に及ぶ長期の発酵＆熟成を経たこのストレートランビックはグレープフルーツを思わせる独特の苦味と強めの酸味…そして確かに感じ取れるワイン木樽由来の熟成感…是非お試し下さい。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX03－...限定入荷樽替わりビール～アウトベールセルアウドランビック～

2018/07/28 18:19

限定入荷樽替わりビール ～ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ～

こんにちは。連日、うだるような暑さが続きますが、本日はそんな酷暑を忘れさせてくれる様な、清々しい酸味を持った限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。～ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ～アルコール度数は6．2％ベルギー・西フランダース地方伝統の「レッドビール」は巨大なオーク樽熟成由来の独特の酸味と、気品ある甘味が絶妙の逸品です。美しい名前の由来はこの地方出身の悲運の女性、ブルゴーニュ公国公爵夫人マリーに因んだものとか。是非、この美しいビールを飲んで、ひとときの涼を得て下さい。※巨大なオーク樽で熟成。この樽の中で独特の熟成を経て、あの気品ある味わいが生まれる。「…あ…暑い…か…看護婦さん…み…水を…」にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1－10－6TEL03－5281－0333FAX...限定入荷樽替わりビール～ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ～

2018/07/21 14:56