プロフィールPROFILE

シャンド君さんのプロフィール

住所
葛飾区
出身
流山市

ベルギーという国は国民一人当たりのレストラン数が世界一多いのだそうです。日本の十分の一以下の国土にミシュランの星付きレストランが九十前後点在し、まさに美食の王国なのです。当店は日本でも数少ない本格ベルギーレストランです。オーナーシェフの原田延彰氏はブリュッセルの三ツ星レストラン「ブルノー」で修行した経験を持ちます。

ブログタイトル
実は美食の王国ベルギー
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/champdesoleil_1976
ブログ紹介文
ベルギーレストランのサービスマンです。料理、ビール、個性派シェフの迷言等々御紹介します。
更新頻度(1年)

14回 / 365日(平均0.3回/週)

ブログ村参加:2010/10/22

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シャンド君さん
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実は美食の王国ベルギー
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実は美食の王国ベルギー

シャンド君さんの新着記事

1件〜30件

  • シャン・ドゥ・ソレイユの忘年会プラン2019

    こんにちは。本日は毎年恒例の飲み放題付き大皿取り分けコース「忘年会プラン2019」の御紹介です!!既に11月1日よりスタートしており、大好評を頂いております。年末の最終営業日12月28日(土)までのロングプランです。季節限定の御薦め料理の大皿取り分けコースに、御得な飲み放題コースをプラスした人気のプラン!!どうぞ御利用下さいませ!!「忘年会プラン2019」御一人様8,500円[税込]御食事(取り分け式メニュー)★華やかな冷菜の盛り合わせ★ベルギー産シコン、キノコ、ベーコンのサラダ仕立て★ムール貝のブイヤベース仕立て★ベルギー産ジャガイモを使ったポムフリット&自家製マヨネーズ★サーモンの蒸し焼きグリーンソース★合鴨と豚肉のブーレットポルチーニ茸のクリームソース★ムール貝スープのリゾット★季節のワッフル”冬仕立て”...シャン・ドゥ・ソレイユの忘年会プラン2019

  • Champ de soleil 25周年記念フェア ~秋編~

    こんにちは。創業から四半世紀の25周年を祝う「25周年フェア」も、早折り返しとなりました。7月よりスタートしました【25周年フェア・夏編】が、8月末日を持って終了となり、9月2日より、新たに【25周年フェア・秋編】がスタートしております。25周年記念フルコース(¥6000)、25周年プラン(大皿料理&飲み放題¥8000)共に料理内容が、秋の美食に特化した季節感溢れるプランに様変わり致しました。秋は美味しいものが盛り沢山!!ビールの美味しい季節もまだまだ続きます!!美食の秋を心ゆくまでお楽しみ下さい。【シャン・ドゥ・ソレイユ25周年記念特別フルコース・秋編】¥6000~秋刀魚の燻製焼き茄子のマリネ添えバルサミコソース~~季節野菜のポタージュスープ~~帆立貝とキノコのソテーベルギー産黒ビールのクリームソース~※画像...Champdesoleil25周年記念フェア~秋編~

  • Champ do soleil のホームページがリニューアルされました!!

    こんにちは。この度、当店のホームページをリニューアルいたしましたので御案内させて頂きます。随時、美味しい情報をお伝えさせて頂きますので、今後供よろしくお願い致します。新しいホームページはこちらから↓c-soleil@champdesoleil.com「令和元年に創業25周年を迎えての節目のリニューアル。このホームページと共に新たな覇王伝説を築いていきたいね。この場を借りて、あえて言おう…。今までの25年間は序章である…と。」↑本当は自分の店のホームページが新しくなった事をさっき知ってちょっとビックリしていた代表取締役原田氏。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-5281-0334Champdosoleilのホームページがリニューアルされました!!

  • 夏季休業案内と…大人気!!夏季限定桃尽くしのワッフルパフェ

    こんにちは。長い梅雨もやっと明けた様で、いきなりの猛暑がまたやってきました。今年の夏はなんだか短かそうですが…本年度の夏季休業の御案内です。8月11日(日曜日)休業8月12日(月曜日)休業8月13日(火曜日)休業8月14日(水曜日)休業8月15日(木曜日)休業8月16日(金曜日)~通常営業夏は短そう…と言いつつも、お休みはしっかり頂いてしまいます。御了承下さい。さて、本日は夏季限定、大人気のワッフルスイーツを御紹介致します。~白桃尽くしのワッフルパフェ~何層にも連なる白桃の誘惑…ペシュ(桃のベルギービール)のグラニテ…白桃のゼリー…白桃のシャーベット…白桃のコンポート…濃厚生クリームと絡めて更にまろやか…爽やかなミントの葉が心地よいアクセントに…毎年夏の恒例となってきました。是非お試し下さい。「…桃の気持ち…俺...夏季休業案内と…大人気!!夏季限定桃尽くしのワッフルパフェ

  • スポンサー活動の御報告

    この度シャン・ドゥ・ソレイユは、ベルギーサッカージュビラープロリーグ所属【シント・トロイデンVV】のスポンサーとなりました。詳しくはシント・トロイデンVV日本公式サイトを御覧下さい。シント・トロイデンVVは日本国内企業のDMM.com様が2017年に買収し、現在は日本代表としても活躍されている遠藤航選手を始め、多くの日本人選手が在籍する、今最も注目されているサッカークラブです。弊社はDMM.com様のプロジェクトに賛同し、スポンサー活動の一環として、誠に非力ながらも、御協力をさせて頂く運びとなりました。これを機会に、弊社レストランを御利用頂いている御客様にも是非、シント・トロイデンVVをはじめ、現在の日本サッカーとベルギーサッカーとの繋がり、両国の文化交流について御興味を抱いて頂ければ幸いです。「…備えあれば憂...スポンサー活動の御報告

  • Champ de soleil 25周年記念フェア ~夏編~

    こんにちは。久々の投稿になります。3月から6月までの期間限定「ホワイトアスパラガスフェア」も大盛況の後に終了し、7月からは「Champdesoleil25周年記念フェア」がスタート致します。早いもので創業25周年。四半世紀に及ぶ長きに渡り営業を続けてこれた事に、改めて身の引き締まる思いです。これを機に、従業員一同、更なるサービスの向上、美味探求に努めて参ります。今後供、倍旧の御愛顧を頂きますよう、何卒よろしく御願い致します。つきましては御客様への感謝の意を込め、こだわりの記念フルコースと、飲み放題付きで大変お得なパーティープランを御用意させて頂きました。7月から8月の“夏編”と、9月から10月の“秋編”の二部構成となります。卓上を彩る華やかな季節限定料理と数多の美酒を心ゆくまで御楽しみ下さい。【シャン・ドゥ・ソ...Champdesoleil25周年記念フェア~夏編~

  • 限定入荷樽替わりビール ~ホメル・ドライホッピング~

    こんにちは。限定入荷樽替わりビールの御紹介です。~ホメル・ドライホッピング~アルコール度数は7.5%「ホメル」とは「ホップ」の意味があり、ベルギーのホップの名産地「ホペリンゲ」で醸造されています。切れ味抜群ながら、麦芽の旨味と特産ホップのアロマが強烈に押し寄せてくる「飲みごたえ強」の黄金エール。「ドライホッピング製法」により、ホップのアロマがより際立つ仕上がりに…まさにこれからの季節にピッタリの本格ゴールデンエールエール。現在フェア中のホワイトアスパラガス料理との相性も抜群です!!是非お試し下さい。before…さて、二年に一度の日本を代表するお祭り「神田祭」を終え、自らも豊満バディに法被姿というサービスショットを惜しみなく群衆に披露。長時間神輿を担ぎ自慢の巨躯は疲弊しきり、大声を張り上げ声は枯れ果て、休み明け...限定入荷樽替わりビール~ホメル・ドライホッピング~

  • ゴールデンウィーク期間中の休業案内

    こんにちは。ゴールデンウィーク期間中の休業について御案内させて頂きます。4月28日(日曜日)~5月6日(月曜日)の九日間はゴールデンウィーク休業とさせて頂きます。5月7日(火曜日)からは通常営業とさせて頂きます。御了承下さいませ。平成6年に産声を上げたシャン・ドゥ・ソレイユも平成の終わりの今年には節目の創業25年を迎えます。連休が明ければ元号も新たに令和となりますが、気持ちを新たに従業員一同、更なるサービスの向上と美味探求に努めて参る所存です。「…なんの予定も入っていない超大型連休…【寝て起きたら令和でした】なんてことにもなりかねんな…。」にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-5281-0334ゴールデンウィーク期間中の休業案内

  • 限定入荷樽替わりビール ~キュベ・ワトゥ~

    こんにちは。只今、シャン・ドゥ・ソレイユでは「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガス料理が大変、御好評を頂いておりますが、本日はそんなホワイトアスパラガスの料理とも相性抜群の限定入荷のベルジャンブロンドエールを御紹介致します。~キュベ・ワトゥ~アルコール度数8%非常に均整の取れた味わい。しっかりとしたコクと飲みごたえがありながらも、後口はサッパリ。高アルコールながら、いくらでもするすると飲めてしまいそうな秀逸のブロンドエール。今が旬のホワイトアスパラガスとの相性も抜群です。是非お試し下さい。「…むむむっ…私の作るアスパラ料理をしっかりと受け止め、お互いに引き立てる…。なかなかやるでないか…。」※加齢のため、老眼が始まった原田氏。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田内神田1-10-...限定入荷樽替わりビール~キュベ・ワトゥ~

  • ~ベルギー春の風物詩~ ホワイトアスパラガスフェア2019

    こんにちは。今年も恒例の「ベルギー春の風物詩」ホワイトアスパラガスフェアの季節がやってきました。本年は記念すべき創業25周年という年でもあり、より一層力の入ったホワイトアスパラガスメニューをお届けできそうです。期間は3月4日(月曜日)~6月29日(土曜日)までを予定しております。ホワイトアスパラガスの魅力満載のフルコース「ホワイトアスパラガスのフルコース」大皿取り分けコース&飲み放題プランの「ホワイトアスパラガス尽くしプラン」御好きなホワイトアスパラガス料理を単品で「ホワイトアスパラガスのアラカルトメニュー」と、3パターンでホワイトアスパラガスを堪能して頂けるプランを御用意させて頂きました。ベルギーの春の息吹を心ゆくまでお楽しみ下さい。~2019年・ホワイトアスパラガスのフルコース¥7500~~ホワイトアスパラ...~ベルギー春の風物詩~ホワイトアスパラガスフェア2019

  • 一年ぶりに登場!!シェフ一押し樽生ビール ~シメイ・ホワイト~ 

    こんにちは。春に向けて、新たに限定入荷の樽替わりビールの御案内です。ベルギー春の風物詩「ホワイトアスパラガス」との好相性も期待できそうです。「ムホホッ!!…コレですよ!コレ!」~シメイ・ホワイト~アルコール度数は8%ドライな口当たりとドッシリとした重めの飲み口。リンゴやマスカット等の爽やかな風味も感じられる満足感のある一杯です。来月から登場するベルギー・春の風物詩「ホワイトアスパラガス」の料理と合わせるのも楽しみの一つ。現存する修道院内で醸造される伝統の「修道院ビール」を是非お試し下さい。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-5281-0334一年ぶりに登場!!シェフ一押し樽生ビール~シメイ・ホワイト~

  • 限定入荷樽替わりビール ~グーデンカロルス クラシック~

    こんにちは。東京でも今夜は雪が降る予報ですが、寒い季節が似合う限定入荷の樽替わりビールを御紹介します。~グーデンカロルスクラシック~Alc8.5%ベルギー国内にて、現在操業している醸造所としては最古の歴史を持つ「ヘット・アンケル醸造所」の代表作であり、芳醇でソフトな口当たりのブラウンエールです。ジビエ料理からチョコレート系デザートまで、御食事との好相性も期待できる本格派です。是非お試し下さい。「備えあれば憂いなし。この男性用Lサイズの雨ガッパさえあれば、急な雪にも憂いなし。」にほんブログ村ベルギーレストランシャンドゥソレイユ東京都千代田区内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-5281-0334限定入荷樽替わりビール~グーデンカロルスクラシック~

  • Champ de soleil 創業25周年目へ!! 新年会プラン2019御案内

    遅ればせながら、新年あけましておめでとうございます。本年もシャン・ドゥ・ソレイユをよろしくお願い申し上げます。御陰様で、今年は節目の創業25年目となります。あくまでも「通過点」ではありますが、今年は特に、五月には元号も新たになり、「心機一転」には持って来いの年となる事と思います。従業員一同、気持ちを新たに、より御客様に喜んで頂くために精進してまいります。…さて、節目の新年を正装で迎え、気持ち新たに抱負を語る総料理長原田氏。語られる一言一言からも、想いの強さが伝わってきます。「…貴乃花親方が角界を去った激動の2018年が幕を閉じ、私自身にかかる期待の大きさをひしひしと感じています。現役復帰も視野に入れ、気持ちを切らさず、常に良い準備をして、節目の2019年を駆け抜けたいと思います。」1月7日(月)よりスタートしま...Champdesoleil創業25周年目へ!!新年会プラン2019御案内

  • 年末年始休業の御案内

    こんにちは。久々の投稿となりました。久々からの…年末年始休業の御案内です。年内の営業も明日(28日)が最終日となりました。御陰様で本年も忘年会シーズンは盛況を賜り、無事に年を越す事ができそうです。来年、シャン・ドゥ・ソレイユは節目の25周年を迎える事となります。創業以来四半世紀…ここまでの長きに渡り、シャン・ドゥ・ソレイユを継続して来れたのも、全ては御客様の御寵愛の賜物であり、この場をお借りして心より感謝の意を述べさせて頂きたいと思います。くどい様ですが、四半世紀…とはいえ、あくまでただの「節目」であり、私共はこれからの10年、20年先、そして…何人生き残っているかは知りませんが「創業半世紀」を見据え、加速度的に進化する時代の下、AI時代に入り、たとえスタッフが原田シェフ以外全員ロボットになったとしても、飽くな...年末年始休業の御案内

  • 忘年会プラン2018御案内

    こんにちは。本日は毎年恒例の飲み放題付き大皿取り分けコース「忘年会プラン2018」の御紹介です!!既に11月1日よりスタートしており、大好評を頂いております。年末の最終営業日12月28日(金)までのロングプランです。季節限定の御薦め料理の大皿取り分けコースに、御得な飲み放題コースをプラスした人気のプラン!!どうぞ御利用下さいませ!!「今年はワールドカップでベルギーも躍進し、私、気分良く一年を過ごせました。今回はけっこう奢ったよ。食って、飲んで、歌って…大暴れして欲しいねぇ…。」「忘年会プラン2018」御一人様8,000円[税込]御食事(取り分け式メニュー)★華やかな冷菜の盛り合わせ★ズワイガニ、アボカド、トマトのサラダ仕立て★ストゥンプ(ベルギー風マッシュポテト)のクロケット仕立て★ムール貝のデュクセルクリーム...忘年会プラン2018御案内

  • 国立西洋美術館 ルーベンス展・ベルギービールスタンプラリー開催中!!

    こんにちは。本日はス「タンプラリー」の御案内です。現在、上野の国立西洋美術館にて展示されている「ルーベンス展」とタイアップしまして、都内のベルギービールが飲める店舗を巡り、スタンプを集めると、ルーベンス展招待券がもらえる「ベルギービールスタンプラリー」が、10月22日(月曜日)より開催されております。※「ルーベンス」はフランドル出身のバロック期の代表的な画家。ルールは非常に簡単明瞭。対象となる都内の下記10店舗のうち、お好きな3店舗を巡り、それぞれの店でスタンプをもらい、スタンプを3つ集めると、その場でルーベンス展の招待券が貰えます。スタンプカードは参加各店舗においてありますので、スタッフに御気軽にお声がけ下さい。尚、招待券は各店舗でなくなり次第終了となりますので、3店目に御来店の際は予め御電話などで御確認下さ...国立西洋美術館ルーベンス展・ベルギービールスタンプラリー開催中!!

  • 食欲の秋到来!!シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理 & 限定入荷樽替わりビール御紹介!!

    こんにちは。季節はすっかり秋めいて参りましたね!!「美食の秋」到来という事で、シャン・ドゥ・ソレイユでは特製のジビエ料理を御用意させて頂きましたので御紹介させて頂きます。またジビエ料理にピッタリの限定入荷樽生ビールも併せて御紹介させて頂きます。「食欲の秋到来!!獣肉料理を日本昔話盛りの米で迎撃じゃい!!」~シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理~~鹿肉のブーレットポルチーニ茸のクリームソース~~ウズラのソテーリエージュ風ソースネズの実の香り~~キジモモ肉と国産栗のファルス煮込み~~キジ胸肉のソテーポルチーニ茸のソースニンニクの香り~~ウサギ肉のグーズビール煮込み~~合鴨胸肉のローストチェリービールソース~ギャートルズのマンモスの肉~※販売はしておりません。限定入荷樽替わりビール~ノワール・ド・ドッティニー~アルコー...食欲の秋到来!!シャン・ドゥ・ソレイユのジビエ料理&限定入荷樽替わりビール御紹介!!

  • 限定入荷樽替わりビール ”カピテル ブロンド”

    こんにちは。残暑も過ぎ去り、めっきりと秋めいて参りましたね!!やっと働く気になってきました…それでは限定入荷の樽替わりビールを御紹介致します。~カピテル・ブロンド~アルコール度数6・5%ホップの名産地ホペリンゲ産のホップ、醸造所近隣の井戸水を利用して醸造されるクラシカルなブロンドエールです。そのレシピは醸造所から程近いフランスの修道院から伝わる秘伝のものであるそうです。飲み飽きの来ない、素朴ながらも均整のとれた深い味わい。どんな御食事とも相性が良く、ベルギーブロンドエールの指針と言える味わいです。是非お試し下さい。「…私はこういうのが飲みたかったんだよ!!ベルギーでの修業時代を思い出すような素朴な味わい…。あの頃は仕事終わりに近くのビアカフェで、こんな感じのブロンドエールで一杯やるのが楽しみで…今はめっきり飲み...限定入荷樽替わりビール”カピテルブロンド”

  • Champ de soleil 24周年記念フェア ~秋編~

    こんにちは。この夏の猛暑も今週で一段落の様ですが、シャン・ドゥ・ソレイユでも、7月よりスタートしました【24周年フェア・夏編】が、8月末日を持って終了となり、9月1日より、新たに【24周年フェア・秋編】がスタートしております。24周年記念フルコース(¥5400)、24周年プラン(大皿料理&飲み放題¥8000)共に料理内容が、秋の美食に特化した季節感溢れるプランに様変わり致しました。秋は美味しいものが盛り沢山!!ビールの美味しい季節もまだまだ続きます!!美食の秋を心ゆくまでお楽しみ下さい。「猛暑を生き抜き、迎えるは食欲の秋!!人生美味探求あるのみ!!食って食われて六本木ィィィ!!」※これも猛暑の影響か?美食の秋の誘惑か?自制を失った原田氏。齢五十路を迎えるも、老いて益々食欲旺盛!!【シャン・ドゥ・ソレイユ24周年...Champdesoleil24周年記念フェア~秋編~

  • 限定入荷樽替わりビールと夏季休業の御案内

    こんにちは。限定入荷の樽替わりビールの御紹介です。猛暑にはあまりマッチしないと思われる高アルコールのダークエールですが、冷房の効いた部屋でゆっくりと楽しむのもまた良いものでしょう。質の高いベルギービールには季節感は関係ないのかもしれません。…多分…。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-5281-0334限定入荷樽替わりビールと夏季休業の御案内

  • 限定入荷樽替わりビール ~アウトベールセル アウドランビック~

    こんにちは。限定入荷樽の替わりビールを御紹介させて頂きます。今回はベルギー伝統のランビックビールです。首都ブリュッセル近郊でのみ醸造される、野生酵母を用い醗酵させたビールで、独特の酸味が特徴です。~アウド・ランビック~ALC6.0%(アウトベールセル醸造所)「ふぐぅぅぅ~し…沁みるぅぅぅ~痩せちゃうぅぅぅ~」注)それは無い。イタリアワイン「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」の熟成に使われてきた巨大な木樽を使用し、15ヵ月に及ぶ長期の発酵&熟成を経たこのストレートランビックはグレープフルーツを思わせる独特の苦味と強めの酸味…そして確かに感じ取れるワイン木樽由来の熟成感…是非お試し下さい。にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX03-...限定入荷樽替わりビール~アウトベールセルアウドランビック~

  • 限定入荷樽替わりビール ~ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ~

    こんにちは。連日、うだるような暑さが続きますが、本日はそんな酷暑を忘れさせてくれる様な、清々しい酸味を持った限定入荷の樽生ビールを御紹介致します。~ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ~アルコール度数は6.2%ベルギー・西フランダース地方伝統の「レッドビール」は巨大なオーク樽熟成由来の独特の酸味と、気品ある甘味が絶妙の逸品です。美しい名前の由来はこの地方出身の悲運の女性、ブルゴーニュ公国公爵夫人マリーに因んだものとか。是非、この美しいビールを飲んで、ひとときの涼を得て下さい。※巨大なオーク樽で熟成。この樽の中で独特の熟成を経て、あの気品ある味わいが生まれる。「…あ…暑い…か…看護婦さん…み…水を…」にほんブログ村ベルギーレストランシャン・ドゥ・ソレイユ東京都千代田区内神田1-10-6TEL03-5281-0333FAX...限定入荷樽替わりビール~ドゥシャス・デ・ブルゴーニュ~

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