神戸牛ステーキ「あぶり肉工房 和黒」坂田賢介シェフが、料理や食材、ワインについて語っていきます。
日々の「神戸牛」の厳選素材を中心に、「神戸牛の部位」や「海鮮」 「季節の野菜」などお客様に提供している厳選素材を紹介。 「ワインやシャンパン」や「日々の出来事」なども 当店の最新情報として皆様にお伝え出来ればと思っております。 取締役料理長 坂田賢介 お店のH.Pは http://www.wakkoqu.com
年末年始”営業時間”のお知らせ(^^)!!"New Year of hours."
こんばんは!! ご覧頂きありがとうございます。今日は「年末年始”営業時間”のお知らせ」をさせて頂きます。本年も沢山のお客様にご来店頂きました事を心よりお礼申…
臨時休業のお知らせ(^^)!!(News of the temporary closure)
こんばんは!!新神戸店リニュアルオープンのお知らせ!!平成27年1月9日(金)~11日(日)まで店内改装工事を行います。つきましては三日間お休みを頂き12日(…
神戸牛”リブロース”(^^)!!Kobe beef "rib sirloin"
こんばんは!! 坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「神戸牛”リブロース」をご紹介させて頂きます。Good evening! !…
徳島県産”菜の花(油菜)”(^^)!!"Field mustard"
こんばんは!!坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「徳島県産”菜の花(油菜)”」を紹介させて頂きます。Good evening!…
今週も”特選神戸ビーフ”熟成してます(^^)!! ”aging Kobe beef ”
こんばんは!! 坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「”熟成 神戸ビーフ”」を紹介させて頂きます。こちらも2月16日に購入後!!…
完成!「海鮮のゼリー寄せ」(^^)!!"Jelly of seafood" appetizer
こんばんは!!坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「オードブル”海鮮のゼリー寄せ”」を紹介いたします。Good evening!…
生花”3月7日~”(^^)!!"7 to March" Ikebana "
今日は「”今週の生花”」を紹介させて頂きます。当店は創業より装飾品にもこだわりを持ち、1861年創業 約160年の歴史を持つ”京都 花政”さんにお願いしてお…
神戸牛「コールドビーフ」(^^)!!"Special cold beef"
こんばんは!!坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「”特製 神戸牛コールドビーフ”」をご紹介いたします。使用部位はモモ肉の一部で…
今週も”神戸ビーフ”熟成してます(^^)!! ”aging Kobe beef ”
こんばんは!! 坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。今日は「”熟成 神戸ビーフ”」を紹介させて頂きます。こちらも2月10日に購入後!!…
生花”2月28日~”(^^)!!"28 to February" Ikebana "
こんばんは!!坂田賢介のシェフ’sブログをご覧頂きありがとうございます。 今日は「”今週の生花”」を紹介させて頂きます。当店は創業より装飾品にもこだわりを持…
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