スイーツ座談会（女性パティシエのショコラ食べ比べ）

こんにちは！スイーツ男子R35でっす☆先日、小学館DIMEとNIFTYスイーツ部の連動企画である「男子スイーツ部」の座談会に参加してきました。参加の目的としては、当社でもスイーツ販売をしているので、「ショコラのトレンドを把握したい！」という事と、今後、当社でもスイーツ座談会等の企画を検討しているので、その参考にもなるかと思ったからです。実際勉強になりました～さて、当日のお題は「女性パティシエのショコラ食べ比べ」でした。対象となったのは、「ル・シーニェ」「ショコラティエ・ミキ」「メルト」「シェ・トラ」「パティスリーサロン・ドゥ・テ・アミティエ」上記の5店舗で、いずれも女性パティシエがトップのお店。↑「ル・シーニェ」の『ソルティーヌ』土佐の塩をつかった塩生チョコで、口に入れた時に甘く、途中塩辛く、最後甘いというバラ...スイーツ座談会（女性パティシエのショコラ食べ比べ）

今年のバレンタイン事情！？

こんにちは！スイーツ男子R35でっす☆さて、明日からは2月も第2週に突入！2月の第2週と言えば、学生さんにとっては受験シーズン突入かと思いますが、私にとって、気になるのはやっぱり「バレンタイン」です。＞スイーツ×スイーツ楽天市場店のページへ今年のバレンタインは3年ぶりに平日の月曜日となるために、ここ数年避けられていた「義理チョコ（感謝チョコ）」が復権すると言われています。また、今のバレンタインのトレンドは、「好きな男性にチョコ渡して告白する！」という、昔からよく知っているバレンタインの風景ではなく、仲の良い友達同士が気に入ったチョコレートを交換する「友チョコ」なるものが主流となっているようです。なかには、「デコチョコ」たるものもあり、ベースとなるチョコを、カラフルなトッピングで自分色にデコって、、、という具合で...今年のバレンタイン事情！？

【2011年】バレンタイン特集開始☆

おはようございます！スイーツ男子R35っです☆もうすぐバレンタインですね。皆さま、今年はどんなチョコレートをお考えですか？当社運営のスイーツ×スイーツでは、参加するスリールさん、紅梅堂さんにご協力頂き、バレンタイン期間限定の商品をご用意致しました！＞バレンタイン特集のページへまず、第1弾はスリールさんの「ガトーショコラ」と「生チョコ」。「ガトーショコラ」はアントルメサイズのホールケーキで、しっかりとしたチョコレートの風味と、しっとり＆もっちりした食感が特長。先日発刊された日本経済新聞の「3つ星スイーツ」のコーナーにて、参加店舗中、最高評価の☆☆を獲得した完成度の高い一品。「生チョコ（パヴェショコラ）」は世界を代表するショコラティエ、「ジャン＝ポール・エヴァン」での修行経験も持つ岡村シェフが、この時期だけ店頭に並...【2011年】バレンタイン特集開始☆

スクール革命！でスリールのフロマージュキュイが登場！

こんばんは！スイーツR35っです！本日、日本テレビの人気番組「スクール革命！」にてパティスリースリールさんの「フロマージュキュイ」が紹介されました！濃厚なチーズとさくさくタルトの食感、風味が特徴のスリールさんで大人気のチーズケーキです。美食家来栖けいさんが著書、「美食の王様～スイーツ～」で洋菓子部門総合第一位に押す逸品です☆こちらの商品、スイーツ×スイーツでは取扱がありませんが、お近くの方はぜひ、目黒区五本木のパティスリースリールさんまで足を運んでみてください！＞スクール革命！の紹介ページはこちらスクール革命！でスリールのフロマージュキュイが登場！

かりんとう饅頭（まんじゅう）の作り方

こんにちは！スイーツ男子R35でっす！12月9日に放映された『和風総本家（TV東京）』のVがTV大阪さんのホームページにアップされてました！五感を刺激する新感覚"和"スイーツ「かりんとう饅頭」の雄姿を、最新鋭カメラで撮影した動画でどうぞ☆＞TV大阪のホームページへかりんとう饅頭（まんじゅう）の作り方

【TV放映】紅梅堂のかりんとう饅頭が『和風総本家』に登場！

みなさんこんにちは！スイーツ男子R35でっす！今晩21時、テレビ東京（関西はテレビ大阪）の番組「和風総本家」にて、紅梅堂のかりんとう饅頭（まんじゅう）が紹介されます☆今、スイーツ×スイーツでも注文数ナンバーワンの人気商品です！ぜひ皆さま、チェックしてみてください。かりんとう饅頭のページへGO☆放映の内容は番組終了後、再度発信させていただきます☆【TV放映】紅梅堂のかりんとう饅頭が『和風総本家』に登場！

パティスリーポタジェ

こんにちは。スイーツ男子R35でっす！昨日、ずっと気になっていた洋菓子店、「パティスリーポタジェ」で買い物してきました。パティスリーポタジェは、"世界初の野菜スイーツ専門店"ということで、野菜を原料にしたスイーツを提供するパティスリーです。また、シェフパティシエの柿沢安耶さんが女性であることもあり、健康や美容にとても気を使った商品をラインアップしていますし、スイーツやお店のデザインも、とても女性的で、優しくかわいらしいのです。そして、昨日購入した商品はこちら↓手前は「トマトショート」で、その名の通り、見たとおり、普通のショートケーキでは苺の部分がトマトになっています。そして、スポンジには小松菜が入りグリーンに。奥はポタジェさんの人気ランキングでも1位の「キャロットチョコフラン」です。ココアのクッキーで、ニンジン...パティスリーポタジェ

シュトーレン ～ドイツのクリスマスケーキ～

こんにちは！スイーツ男子R35っです！12月に入り、街の風景にもクリスマスの装飾がちらほらと目立ちはじめてきました。もうすぐ、もうすぐ、クリスマスですね☆ところで、みなさまは「シュトーレン」というお菓子はご存じでしょうか？シュトーレンとは、ドライフルーツをバターと一緒に練りこんで焼いたパン菓子で、ドイツでクリスマスケーキと言えば、このシュトーレンを指すようです。粉砂糖をたっぷりとまぶしたその姿が、幼子のイエス様を産着で包んでいる様に見えるといわれ、ドイツではイエス様の生誕の日（X'mas）が近づくにつれ、シュトーレンを少しづつ食し、お祝をするのだと言います。このシュトーレン、スイーツ×スイーツでは取扱がありませんが、参加ショップの「パティスリースリール」さんでは、店頭で限定販売しているようです。お近くの方はぜひ...シュトーレン～ドイツのクリスマスケーキ～

【スイーツ×スイーツのスイーツ紹介】パティスリースリールの生ロールケーキ

こんにちは！男子R35っです！今日はスイーツ×スイーツの目玉スイーツのひとつ、パティスリースリールの生ロールケーキを紹介させて頂きます。当ブログでも紹介させて頂いておりますが、パティスリースリールの岡村シェフは銀座の三ツ星フレンチ「ロオジエ」のシェフパティシエを務めた経歴の持ち主。そして、当時そのロオジエの総調理長を務めていたのはフランスでMOFの称号も獲得している著名料理人ジャック・ボリーさん。そのボリーさんに、岡村シェフが「優れた料理人の条件は？」という質問を投げかけたことがあるそうです。するとボリーさんは、「おいしいサラダとテリーヌを作れること」と答えたらしいです。つまりシンプルなものを丁寧に作れる人が、優れた料理人ということですね。このお話、私は岡村シェフにも通じるところがあると思っています。実際、パテ...【スイーツ×スイーツのスイーツ紹介】パティスリースリールの生ロールケーキ

【スイーツ×スイーツの商品紹介】吉祥寺紅梅堂のかりんとう饅頭

みなさんこんにちは！スイーツ男子R35っです！今日は吉祥寺紅梅堂さんのかりんとう饅頭を紹介させていただきます！かりんとう饅頭「かりんとう饅頭」とはその名の通り、かりんとうで餡子を包んだおまんじゅうです。この「かりんとう饅頭」。ウィキペディアで調べてみると、発祥は2001年。福島県にある和菓子屋さんが開発したとの事。その福島県では地元の特産物として親しまれてきたみたいですが、全国区で人気になったのはここ1年ぐらいの話みたいです。現在でもその人気は高く、当店取扱商品のなかでも検索数はダントツ～！に多いですね。さて、紅梅堂さんの「かりんとう饅頭」も吉祥寺で大人気☆カリッカリのかりんとうで、しっとり餡子を包んだ和菓子のスーパーハイブリッド！ぜひぜひ、一度味わってくださいませ！P.S.紅梅堂さんの「かりんとう饅頭」が来月...【スイーツ×スイーツの商品紹介】吉祥寺紅梅堂のかりんとう饅頭