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夢一夜　〜清水羊羹元祖　黒田千年堂〜 http://kurodasennendo.blog135.fc2.com/

島根県にある清水寺近辺で清水羊羹を製造しております。清水羊羹元祖黒田千年堂で働く下僕です。

平安時代、天台第三祖慈覚大師円仁が遣唐の帰途この地に立ち寄られ、唐で召し上がった羊の肝料理の話をされました。人々が再現したその料理は、やがて時を経て精進料理となり、羊羹となりました。鎌倉時代末期、当堂祖先は瑞光山清水寺より、その門外不出の極伝を授けられ、これを名誉とし、清水羊羹元祖として、以後研究改善を重ね、今日に至ります。

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2010/09/22

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