おしらせ(みるひといるかな？)

2011年3月から働いた和食居酒屋の厨房スタッフをやめて 高円寺のバーで、料理をつくるスタッフとして働きはじめました。 よろしかったらお立ち寄り下さい。 http://bar-swamp.blogspot.jp/

パン作り

パン作りを再開しました。 ひさかたぶり。

庭計画

1月21日に引っ越して、いよいよ庭に畑をつくる計画を具体化し始めました。

来客三人。2日目。

土鍋の音を聴く。

三人来客。

泊り込み。

夜食に肉食

仕事から帰るのは25時。 ちょっと晩酌して寝るのだ。 ---- トマトソテーのバルサミコソース添え。

休憩。

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庭のそうじ

ビフォーアフター

ロマネスコのペペロンチーノ

塩とレモンで。 君はロマネスコを知っているか？ ---- カリフラワーの仲間だ。

ブランチ

トマト、ドライトマト、じゃがいも、ベーコン、にんじん、押麦、セロリ、しょうが、にんにく。

日向ぼっこ。

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引っ越しました

4日目の朝ごはん。 2階からのながめ。

続・はしのかげの食と生活

また、始めるかも。

そうめんちゃんぷる

6月17日に、k市での一人暮らしを切り上げてs区の実家に帰ります。 部屋は段ボールばかりになってきて、炊事するのも面倒。 それでも毎朝パンだけだと、チカラが出ないので、凍み豆腐、凍み大根、でチャンプル。

リングイネ舞茸クリームチーズ

和えるときに生ハムを少々くわえて。

夏野菜の和風キッシュ

働いている店には、他店と合同で「今月のおすすめ」というメニューを用意している。 社員が中心となって品評会に出品して決まるわけだけど、バイトの身分ながら出してみる。 6月のおすすめということで、夏野菜の和風キッシュ。 ---- 料理長に相談しながら何度か試作して完成させ...

n邸BBQ

こどもの日。

夜中の花見

吉祥寺。惣菜弁当を売っとるカーニバルという店で弁当を買い、VICでワイングラスとワインを買う。 井の頭公園でそれを愉しみ、ジャンベやらカホン(太鼓)を叩いとる人を見つけては声帯と手拍子などで参戦する。 夜も更ければ、水面の月と映るソメイヨシノの木々を愛でる。 これが、はしのかげの...

今年は5回くらい花見しました。

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春菊とうるぬき蕪のおひたし、夏野菜の松風焼きふう

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からし菜のごま塩炒め、パルメザンチーズのチップ

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久々にホームパーティ

職場の大先輩(同い年)とそのパートナーが来るので、久々に張り切った。 春菊とうるぬき蕪のおひたし、3種の豆と水菜とのらぼう菜のシーザーサラダ、昆布と薄揚げの入ったからし菜炒め、夏野菜の松風焼きふう、大根と豚の角煮、蟹の混ぜご飯、パルメザンチーズのチップ。

もっとも費用対効果が高い晩酌

もちろん自分で作った常備菜のつまみがあればベストたけど、ファミマで買えるもので。 ファミミリーマートには、何種かワインを置いているけど、最安値のものはちょっと遠慮したい味。写真のアロマルージュはおいしく飲めます。そしてそこそこ安い。 醤油揚げは、小さなかぶきあげ。 深夜2時に帰り...

東京うどの2品

小坂農園さんのムロで育ったうど。 今年は金平と酢味噌和え。 朝から2品。ふふふ

とんじる

二日酔いには豚汁。 ほうれん草にんじんたまねぎ。ニンニク潰して刻んでいれてみた。 餅も入れた。