近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
二日がかりで新宮に到着。 まずは腹ごしらえだ。 新宮駅前の徐福寿司に潜入することにした。 新宮には秦の徐福が渡来したとの伝承があり、墓もある。周辺では秦代の貨幣も出土してるけど真相やいかに？ この店の名物はサンマの姿寿し。 店の名前は徐福「寿司」だが、名物はさんま姿「寿し」。使い分けているようだ。 うまいじゃないか。脂ののった北海道沖のサンマではこうはいかぬ。 熊野灘の脂を使い切った筋肉質なサン...
新宮市に行く道中に寄った松阪市にて。 ここからデザートである。 抹茶チーズスフレと北海道産ミルクジェラート。 上のパンジー的なものはエディブルフラワーである。まあ食えるけど、旨い不味いと言ったことはないやつだ。 まさかのデザート二品目！ ラフランスのブラマンジェ。あっさりしていて切れが良い。 わしはアイスティー発注。色々な産地のブレンドの模様。 プティフールとして、飲み物のアテが来た。甘味が多い...
鑑札を買いに行く旅の途中。 右からとうもろこしのムース、ホタテのマリネ、錦爽鶏の燻製、クスクスサラダとサーモンのマリネ、しらすのブルスケッタ 、玉ねぎとベーコンのキッシュ。 ホタテをムースにくぐらせて喰うとなおうまかった。 これ、「二度目の前菜」だそうな。 ちょっと熊本の「くいしんぼう」を思い出した。 ここらでホワイトエールにアルコール水溶液を変更。 ここでやっとスープ。じゃがいもの冷製ポタージ...
アザラシさんの元々の生息地付近で夜になった。 新宮への道は遠いのである。腹減りぬ。 喰わねば。 松阪駅前の新上屋に潜入することとした。 蛇花火式の紙タオルの動きを凝視して料理を待つ。 このタオルは仕舞寸法が小さいうえに傷まないのがいいな。 ああ、麦芽汁を飲むとも。 オマール海老と夏野菜のテリーヌ来る。 本物のオマールだ。 見目麗しい出来である。 真鯛のフリットレモンの香り。 外皮の中身がほぐされ...
アザラシさんの元々の生息地付近にて。 江戸時代末期の冒険野郎を記念した施設がある。 松浦武四郎記念館である。 知ってる人いる？ 「北海道」という地名の原案を出した人で、アイヌとの交流もずいぶん行った人らしい。 記念館の入り口付近には最近のネタとしてゴールデンカムイも配置されている。 金カムの影響で入館者増えた？ と、受付のお姉さんに聞いたところ、 「統計上の入館者数に影響するほどは・・・」 との...
目的地である新宮は遠いのでちょっと休憩。 津ぅのティーハウスに来た。 わしはラトナピュラのペディアガーラをアイスで所望。 ラトナピュラはハイとミディアムの中間あたりの標高らしい。 ちょっとばかりメンソール香もあるいい時期の茶だな。 アザラシさんはアッサムのCTCを発注。 CTCだもの、濃いだろうと思っていたがやっぱり濃かった。 ストレートなら濃さが気になるが、ミルクを入れると一息付ける感じ。 スコーン...
新宮市を目指す旅。津ぅで補給。 津ぅといえば津ぅ餃子だ。 何しろ大きな揚げ餃子である。 中身はぎっしり。かなり満足感があるな。 さすがは学校給食からの派生商品である。 さて、氷花餃子が来たぞ。 氷花というが、こいつは少し焼き色が付きすぎたか・・・ 清代の宮廷料理だそうだ。 津ぅ餃子ほどではもちろんないが、かなり大きめ。本場の作り方なのかニンニクは入っていないぞ。 味は良いと思う。この店の料理はど...
熊野川の鑑札を買いにアザラシさんの元々の生息地に隣接する新宮市を目指す旅。 新宮は遠いので補給がいる。津ぅの中国菜館に潜入。ここで餃子三昧をやるのだ。 わしはセットもので黒豚餃子を含むものとした。 ラーメンは選べるので豚骨台湾ラーメンとした。 台湾ラーメンは台湾にない名古屋名物の謎麺である。 中国語を話す人たちが働いているが、どんな気分でこのラーメンを作っているのだろう。 アザラシさんは、海鮮餃...
割と大きめな奴が捕獲されたのである。 大きさもいいし、病気でもないようなので解体するものとする。 三歳くらいのオスだな。 意識はないけど心臓は動いてる状態で血抜きができたので、品質には自信があるのだ。 どうだい。よく抜けているだろう。 久しぶりに直営で解体した。 売り物にしないので食べ放題である。 早速、心臓の炒め物なんぞを喰ってみた。 いい出来である。やわらかいし、変なにおいもない。 この分な...
では実習に移ります。場所は丸子紅茶の工房。 揉捻中。高梁紅茶でやっていることと、取り立てて違いはないな・・・ 最新鋭醗酵槽を経て中揉機に投入。乾燥に移る。 ・・・これは二六マジックだな。驚くような火入れが行われた。思いきらないといかんな。 茶葉の大きさをそろえて、その下の電棒器で軸をとる。 今の高梁紅茶は軸を手で取っているが・・・ 醗酵中は参加者の持ち寄った茶葉の試飲が行われる。複数もちこむ人や...
秋の紅茶づくり実習＠静岡丸子が開催されたので潜入した・・・ 丸子にいくと、やはり多田元吉大先輩の墓参はいかないと。 茶の栽培技術に優れた多田氏は明治新政府の仕事として、明治前期にインドにわたってアッサム種など茶の遺伝資源探索を行った冒険野郎である。時に46歳。当時ならそろそろ隠居する年齢ではないかな？ ダージリン、アッサム、スリランカ島などを巡って貴重な茶の種を、当時は竹筒に詰めて乾燥を防ぎながら...
午後の部が終わったので帰路に就く。 でも飛行機は最終便なので、何か食う時間はあるな。 餃子などどうだろう。 曽さんの店だ。 餃子に追い金して定食化。 ほんとだ。大きな餃子だ。 焼き餃子はなんかの饅頭みたい。 こんな和菓子を見たことがあるような気がする。 ゆでたほうがボリューム感があるな。 焼いた奴も皮がモチモチだ。 なかなかいいじゃないか。さすがは手延べ餃子をを名乗るだけのことはあるな。こっちが...
わしが発注したのはローストビーフサンド。 うむ。やはり端正なたたずまいだな。 そして、割とガッツリ肉が入っているぞ。 そうそう、ローストビーフにはホースラディッシュだ。 いい感じで鼻が刺激される。 そりゃあ、高野だもの。フルーツも食わないと。 プリンアラモードですぜ。 ほら！ バニラのつぶつぶが見える、クラシカルな奴だ。 わしはとろとろのプリンが好きだが、こういうやつも嫌いではないのだ。 ああ、...
新宿高野のティーインストラクターの資格持ちの職員の方の技量はやはり安定していたこと。 わしが江戸まで来たのはこの催しの支援及び記録である。 準備は概ね新宿高野本店のスタッフで完結する。 高梁紅茶各種を3杯供するが、シャインマスカットやモモなどとコラボして組み合わせの妙を感じてみようというのだ。 紅茶を点てるのもスタッフの方だ。 このスタッフの方が、なかなかの技量持ちだった。明緑のキンカンのような...
朝飯？ 食べたかな？ 集合時間に余裕がありすぎるので、ベルクに潜入。 モーニングセットが安いな・・・ここは名古屋近辺か・・・ 飲み物に国産紅茶があるけど、アールグレイとデカフェだからパス。 モーニングDXが到着。 どうだい、朝からこのくらい食えば、動けそうじゃないか。 そして、これらは・・・こうなるべきかと。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
3500円で朝食付きの宿に泊まると言ったら、木賃宿のようなのもを想像された。 部屋は良かったよ。 旅農人ファームさんによれば、朝食は塩を吹いた鮭（又はサバ）の切れ端、白飯と味付け海苔、目玉が映る味噌汁が想定されるらしい。 朝食を喰いにいくと、ビュッフェだった。 思いのほか豪勢だぞ？ ちなみに、魚は、サケでもカラフトマスでもノルウェイサバでもなく、大型のアジだったwwww パンも食うたのである。 右上...
遅くに羽田に着いたけど。 晩飯食ってないから宿泊地付近でラーメンでも喰おう。 ここは大井町駅付近の武蔵屋。 家系だ。ラーメン大だな。 しかし、注目すべき点は別にあった！ ここだ。ライス無料とな？ メニューにないはずだwwww 絵にかいたような家系ラーメンだな。 最近は家系が旨いと思うようになった。 二郎系？ いい店に当たらないので、評価は難しいのである。 ああ、ここのは旨かったよ。 白飯も二杯喰...
江戸に行く用事ができたので、無料航空券（UA）を使って飛行機に乗る。 岡山空港に到着。 何が岡山桃太郎空港だ。桃太郎は中央の派遣した侵略者だぞ。 用心して早く着いたので、ラウンジでタダ飲みする。トイレもラウンジの方がきれいだ。 搭乗予定の機材が来たので、そろそろ保安検査場に行くかな。ユナイテッド航空のタダ券は一旦カウンターに行って搭乗券を対面で発券してもらわないといかんから不便だ。20年くらい前まで...
おのまる食堂の定食は500円。メインのほかに色々食べられるのだ。 明太子うどん。うどんとタマゴなので一種の釜玉か？ こんなものを出してはいかんだろう。 豚小間切れにベーコンにナスとアスパラガスを炒めるなんて・・・ どれだけ白飯を屠れば気が済むんだ・・・ 野菜も食っておこう。 ドレッシングは十数種類あるので、みな好みのものが見つかるはず。 白飯は二杯まで。次回は炊飯器を持参しよう。 今回の味噌汁は分...
おのまる食堂に行きたくなった。 来た。見た。入った。 開店時間は12時前。 ネット上では1130とかあるけど、フレキシブルである。 今日のメインは魚系。 サケとタラとカレイから選ぶ。 わしは、なんとなく北海道へ行く話をしていたら、サケを選んでいた。 サケのムニエルがあるのに！ トンカツと鶏のから揚げまで付いてくるのだ！ 春の大型連休と秋の大型連休がいっぺんに来たようなもの。 まあ、個人事業主であるわし...
崖っぷち食堂の料理人が交代した。 旅農人ファームさんからブラックアリスさん（だったけ？）に交代したというのだ。 ホットサンドか・・・ タンパク質にタンパク質を足す考え方がいい。ベーコンエッグにする。 そこの人はキャベツを丸ごと挟もうとしてはいかん。 物理的に無理なこと以上に、キャベツしか挟んでないとかあまりおいしくなさそう。 無理やり崖っぷち盛りにしたホットサンドが到着。 卵が通常より一個多い仕...
アザラシさんはずいぶん紅茶を作る。 今年はもうかれこれ30回くらい手作業でクラフト紅茶を作っている。 例えばウンカ芽だけ選抜して摘んできたり。 作ってすぐ飲むほか、一か月くらい熟成してからも飲む。 この日は熟成済みウンカ芽選抜を飲んでみる。 なかなか良い香り。 まあ、そうなるだろうなと思った方向に熟成されて美味い。 そんな葉っぱをキメるならツマミにも気を遣う。 新宿の伊勢丹で仕入れた専門店のス...
たまには崖っぷちカフェに客としていくのもいいだろう。 今日の定食はHINAさんが作る。 春巻き定食崖っぷち盛りである。 味付き春巻きなので、そのまま噛みついて白飯を屠るのだ。よいよい。 デザートも食うような。 糖質をガンガン摂る。 しまいには追いゼリーが来た。 ゼリー多くない！？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ここまで24回手作業で紅茶を作ったアザラシさん。 今回は手作り紅茶の講師だ。 いまこそアザラシ紅茶の技を生かすのだ。 揉捻について説明中。 アザラシさんは麺棒を使ったり、二面揉捻などいろいろな技を持っている。 参加者は醗酵中に崖っぷちにカフェに行くらしい。 昼前だから数量限定プリンを確保できるだろう。羨ましいぜ！ 乾燥終了。透気式乾燥機を使った。 家で乾かす場合は電子レンジと扇風機の併用が便利らし...
アザラシさんは物々交換で浜松餃子を確保した。 二種類確保。早速焼くぞ。 ！？ テフロンフライパンだと？ うちにはテフロンのフライパンなどないぞ？ 普通のフライパン焼きに挑戦だ。 加熱前に油をしき、餃子を並べ、水を水深1cmに設定し、ふた。 ここから強火で一気に過熱。 焼けた。そこそこうまくいった。 再現性を高めるため、もやしをトッピング。 石松はもやしトッピングの元祖だったはず。 こうなればビー...
打ち上げ花火は無くても八朔の夜は毎年大宴会である。 今のジョーさんが大盤振る舞いだ。わしも協賛はしているが。 必ず持った手が被災するジョッキ缶wwww イノシシさんソーセージも天然アユもあるが、合間にはこういうのがいい。 長ナスの焼きナス。 長ナスはやわらかくてよい。 と、思ったけど、このようなジャンクなものは華があるwwww かき氷職人である旅の人ファームさんを動員したのも毎度のこと。 ただし...
デザートモードに突入。 定食に付属するゼリー。黒蜜仕様だ。 あっさりしていて、するする喰ってしまう。 プリンも食わないわけにはいかんな。 とある県内の有名店と引き分けたという噂があるくらいには美味いので、食わないのはもったいないのである。 もう、アイスクリームも食ってやろう。 アイスクリームである。ラクトアイスじゃない。 黒蜜がけである。 机には試食用ブドウの残りがある。もうそんな時期なのだな。...
崖っぷち食堂で昼食を。 む？ 定食を頼んだけど、かき氷のような高さのものが運ばれてくるぞ。 全景。 イノシシ丼定食である。 なお、崖っぷち盛りである。 サラダ付きである。 忙しくて寝る間もないのに手がかかっているのだ。 命を削って一品足しているということか。重いな。 汁は具沢山。 野菜の少ない時期に食物繊維の補給だ。 上から見たらそうでもないが、横から見たらかき氷に見えるやつはイノシシ丼だ。 白...
遅くなったら玄武堂。 アザラシさんはジンジャーエールか。 ウィルキンソンだな。店の指標に使えるやつだ。 中華風玉子焼きとな。 それほど半生感はないのにふわっとしている。 水餃子。ボリューム感あるな。 ニンニクチャーハンは大盛り。 飲み物だからな。量は関係ないのだ。 若鶏の唐揚げ。 ここのは一つが大きのでな。 白飯の大が必要だったのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
幻想庭園から帰る。 遅くなる。 玄武堂に行く。 道中の店がことごとく閉まっていたので、玄武堂だ。 徒歩圏内なのでアルコール水溶液を摂取だ。 スタバもコンビニも玄武堂も徒歩4分圏内なのである。 いつも通り、担々麺を発注。 盛り付け方がいつもと違うぞ。 やけにというか、かつて見たことがないほどに立体的だな・・・・ なお、味はいつもどおりwwwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
