近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
その者、青き衣をまといて。 最初の青き衣の者であるハタナカさんは檻を仕掛けた。 それに続く青き衣の者達が、翌朝には捕獲されているイノシシさんを確認。 ハタナカさんはもふもふに続き、今年度初のイノシシさんを捕獲。 久しぶりに登場のもまさんは、電気衝撃器からの槍よる止めさしを完了。 初登場のクズルジャさんは拳銃から33mm機関砲まで扱える火器のエキスパートだ。わな猟師だけど。 なお、この罠の架設は小官...
盆の大雨の影響か、夏のキノコが大賑わい。 アシベニイグチかな？ 毒キノコだwww 腹痛系www タマゴタケ。うまいよねー ベニイグチ。毒とも食用ともいわれる。 キノコ自体に毒は無くてもカビやすいものはカビから毒を吸収してしまうことも。用心用心。 安定のアカヤマドリ。 幼菌がたくさんある。よいよい。 こいつ。こいつの詳細がわからぬ。 誰か教えて！！こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ポテチは工場で味が違うのか？ ここに、同じ店で二袋の似たようなポテチを調達。 製造所固有記号は「b」。 滋賀県産だ。Bでないのは8と紛らわしいからか。 トヨシロじゃない。 ややメイラード反応はある。 味や香りは薄め。 今度は広島県産.。なぜMなのかわからんが。 Cは千歳工場だろう。NUのUは宇都宮っぽいが。広島は廿日市に工場があったはず。 こっちの方がアグトロン値高そう（色白）。ほぼ球状のイモだな。スノ...
吉備中央町にてベルネーゼを触接中。 店内はクラシカル。 ほくほくカボチャのタルト ロイヤルな味わいらしい、ベイクドチーズケーキ。 いつでも発注できるモーニングwwww 飲み物に220円足すだけwww ロンネフェルトの茶葉があったりするほか、こんなところに適度なジャンク感もちらほら。 棚ごとにみどころがあるらしい。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ベルネーゼというのはイタリア語で柚子らしい 柚子の名を持つ喫茶店。 ここは吉備中央町だ。 ・・・これな。 実はメニューだ。 柚子というからには柚子と蜂蜜とお酢のベルネーゼドリンクを発注。 想像しやすい味だと書けば大体の雰囲気は分かるかな。 思いのほか大容量である、ガトーショコラwithクリームチーズで作ったアイスクリーム。 アイスクリーム部分も十分な物量があり、なおかつクリームチーズベースであるため...
削って、巻くのだ！ 何って、マグロだが。 可食部分を削り出すのだ！ いい感じにネギに混ぜて、白飯にON! 巻いて、ちょっといい醤油をわずかに付けて喰うのだ。 美味い。 そして、肉を削りだした残りで出汁をとり、みそ仕立ての汁となった。こいつは力強い。 出来の割に、なかなか安上がりだった。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そろそろメインかな・・・ フィレステーキですぜ。 ま、やわらかいな。 それにソースありのほうがうまいのだろう。やるね。 マダイのロースト。 このソース、どこかで喰ったような？ 思い出せないのがもどかしいが、タイの状態は良かったのである。 食後には紅茶。 そしてアイスクリームが配置されたのである。 どうやら、カテゴリ上も「アイスクリーム」であるようなのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5...
つづき・・・ 塩パンとフランスパン。 本物のバターがたっぷりだ。 エビと貝柱のグラタン。 アザラシさんはこいつが喰いたかったらしい。 うーむ。 洋食の王道だな。老舗の味を堪能したのである。 牛タンのシチュー。 みやけ亭の代表的メニューだ。 分厚いタンが箸で切れる。 洋食かフレンチか。 どうでもよくなるくらい完成度は高いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
みやけ亭に潜入。新コロで予約が通りやすい。 美観地区に人なし。隙を見て潜入したのである。 まずは生ハム。 肉三昧のスタートである。 牛肉のタタキ。 前菜なのにガッツリである。 ドレッシング良い良い。 サラダ。 こいつもドレッシングが良い。 老舗というのは洗練されたドレッシングをもっているのだな。知らんけど。 スープ。皿が浅いので見た目ほど驚異的な量ではない。 バターだ。ほんもののバターの香りがす...
コアユを使った鮎飯があるらしい。 岡山の鮎飯のような作り方だが、向こうは炊き込みご飯の一種のような扱いらしい。 まずはコアユのうちからわりと小さいやつを選んでオーブンへ。 わりと乾いた上に焼き色も若干ついたな。これくらいでいいだろう。 米に醤油や出汁を張ったものに、アユを投下。 たいへん美味くできた。上々だな。ショウガが好きならショウガをいれてもよさそう。 あざらしさんはモモのムースである「もー...
うどん山下なのか山下うどんなのか、それが問題だ。 なんとなく山下うどんという人が多いようだが、建物側面には「うどん山下」と大書きされているのだ。 1玉増が50円増？ 半玉じゃなくて？ ぶっかけの冷。 うーむ。うどんはいいけど。温度はもう少し低いほうが好みだな。 やや珍しい、出汁かけのかまたま。 うーむ。これは・・・選択ミスったか。 水分が多い。ここは生醤油にしておけばよかった。 店のせいではない。...
小麦粉の補給。香川だ。 上杉食品という名の製麺所。 シンプルな構成のメニューだな。 朝からやっつけるには玉子と納豆はなかなかいいじゃないか。 ひやかけ。 麺は・・・固い。 なるほど。製麺所だから、ここから旅立つ麺なのだな。 かけうどんの熱いやつ。 麺はさすがにやややわらかくなった。 絵ずらがひやかけと同じで盛り上がらないが・・・ 釜玉も麺は固いぞ。 しっかりとした麺と向き合いたい人にはいいと思う...
崖っぷちにあるから崖っぷちカフェ。 ツレノーテさんが一杯づつ手作業でコーヒーを点てる。 その豆は崖っぷちカフェ専用のブレンドなのだ。 専門家が技能というのは大したものなのである。 やはり冷たいものがよいな。 崖っぷちブレンドをアイスコーヒーでいただいた。 小官、コーヒーの良しあしは分からないが、満足はしたのである。 こいつが清水白桃ソーダだが・・・コンポートとピュレを併せると、清水白桃丸々一個分...
崖っぷちカフェだ。 暑い。しかし下界よりはかなりましだな。 暑いからな、メニューの半分以上が冷やし系だ。 まずは温かいメニューでかき氷等に負けぬように腹を事前に温めておくのだ。 こいつは前衛的なフィッシュアンドチップスである。 温め足らぬならしゃしなっぽのペペロンチーノもあるぞ。 ギルティはフィッシュアンドチップス倍盛りの崖っぷちスペシャルとしゃしなっぽのペペロンチーノのどちらも食べた上に、清水...
某ヤギ使い一家の周辺が10頭のイノシシさんに蹂躙されているらしい。 そんなわけで、捕獲柵を新調。輸送してきたのである。 後ろに引っ張って、落とす。 そのまま立ててしまう。 軽トラを抜く。 トリガーを配したり、札を掛けたり、米ぬかを振ったり。 さて、月末ごろから捕獲に移りたいが、どうかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
まだまだ行くぞ。 たいていは二皿づつ発注して、出来の良いほうを画像として残しているのだ。 もずく汁。 こいつも粘り気があるが、モズクのシャキシャキ感が良い。 クロソイ。北海道では高級魚だけどここでは121円。ねらい目だ。 アジ。新鮮だ。 新鮮なアジを買って家に持ち帰り、夕方喰うより、今食う方がやはり新鮮。エッジが立ってる。 最後の生魚はスズキ。 夏を代表する魚で締めた。 デザートに愛玉子ゼリー。 ...
魚肉を補給中。 いろんな寿司が121円。これ以外にも張り出してあるボードに書かれていて、金額が入っていないものは121円。 サワラ。 あっさりして夏らしい。これはこれでよい。 アザラシさんはあん肝ポン酢を発注。変化球か・・・ ヒラマサ。 夏の天然物は青魚でもあっさりだな。 アカヤガラ。こいつはなかなかいい。 しっかりした噛み心地で緻密な肉質がいい。 メニューにないけど、何の情報もなくレーンを回っていた...
アザラシさんに生魚を補給。 寿司みなと旗ヶ崎店だ。入り口の案内板のチェックを忘れるな！ 水分補給に地魚味噌汁を発注。 キジハタの頭がどかんと入っている。 つつくべき筋肉がたくさん残っていてお得である。 なお、めかぶが豪快に入っていてぬめる。ぬめぬめ好きにはたまらないだろう。 カンパチ。小型のものでさっぱりしているな。 アカムツの炙り。アカムツを知らない？ ノドグロのことだ。 生カツオ。 新鮮だ。...
寿司みなと旗ヶ崎店は平日ランチタイムに行けば、かなりの魚種が一皿121円で喰えるぞ。 開店30分ほど前には行列ができる。 並んでいると、アラ煮がいるか聞かれる。 早い者勝ちらしい。席についたらまずは配置される。 ヨコワを発注。 素直な味わいだ。 ややマニアックなコシナガマグロを発注。 あっさり系だな。 スマ。 ほどほどに脂ののった天然物。 以上、赤身三部作。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5...
さて、ほかの魚も食うのである。 ハス。今回はハス節にはしないぞ。 ハス節、干しシイタケ、昆布の出汁に、さらに生ハスで出汁をとる。 出汁のみで具材の要らない汁をすする。味付けはわずかな塩のみ。こいつが上々なのである。 ハス節よりも繊細なアユ節を作ろうとした。 薪で燻さず、熾火と炭でちりちり加熱したのだ。 元から黄金色のアユが、さらに色濃くなった。 そのままかじると超クリスピーである。そしてなんとい...
ちょっと大きめのアユがとれた。 最初は20cmあったのに、活〆にして冷やしたら縮んだような？ 黄金の追星。なかなか華やかだ。 よく見ると、脂鰭も二色だ。サレオツだったんだな・・・ 焼いたら、さらに縮む。悲しい・・・ まあ、美味かったけど。 小ぶりなものはてんぷらだ。 安定感半端ない。あてにできるな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
せっかく高知に来たんだから、涼んでいこう。 龍河洞前の土産物屋の前では土佐ジローのメスが扇風機で涼んでいた。さすがは高知だ。放し飼いかよ。 出た。 昭和の観光地だ。 中が寒すぎて入洞をあきらめた龍河洞。仕方なし。 龍河洞の地学的特徴を紹介した資料館は入場無料。 展示が昭和感強い。もう、この路線のまま改修しないでほしい。 平地に出たらもうとっくに稲刈りが終わっている高知県。 さすがは南国土佐だ。こ...
アザラシさんは生魚三昧に突入した。 たいそうな盛りだな。 鮮度もよいようだ。 カツオである。鮮やかだ。なかなかに新鮮。 タタキも同レベル。大変結構である。 なお、ポン酢と塩の両方が付属する。ますます結構。 添えられた酢みかんはブシュカン。高知的だ。 なお、その奥の丸いのはトマトだった。 別発注だが、プリンとアイスクリームのセットが165円。 なかなかお得である。 やるな、西村商店・・・・こっちが岡...
ぐびぐびなマルソウダを喰うぞ。 荒く切り身にしたものを甘辛く漬けてある。玉子は中盤戦以降に潰すか・・・ 定食のご飯と味噌汁はお代わり自由だそうな。大変結構。 そぼろとうふ的なもの。このとうふ、かなり固い。 もう少し固ければ鈍器になりうるレベル。なかなか食べ応えがあってよい。 ぐびぐびうまい。新鮮なら熟成してないだろう。だが、うまいのである。 お、今度はアザラシさんに定食が来た。 生魚満載のカツオ...
高知市内で昼食だ。 西村商店。県立美術館の近くだ。 ランチのラインナップが・・・これは・・・いいものだ・・・ ぐびぐびとな？ なんだかよくわからんが相当に新鮮らしい。 ぐびぐびなマルソウダの一本刺しが厨房に待機中だ。 しかし、小官はそんなぐびぐびのマルソウダをユッケ丼にしたものを発注したのだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
高知と言えばカツオ。 歩道にもカツオがいる。 泳いでいるように見えるけど、カツオは生前は横縞だ。こいつは水揚げ後だな。 アザラシさんは県立美術館に行くという。深堀隆介展とな？ 入口にやけに目力の強いカモシカが居た。 いつか食ってみたい動物だ。天然記念物だけど。 深堀隆介展というのは金魚を主体に書く深堀隆介の特別展らしい。 やはり魚か・・・・ リアルなものからこういったものまでいろいろあるぞ。 な...
26連勤でぐにゃぐにゃになったアザラシさんをつれ、高知へ。 集中線？ オリンピックのプラカードかよ・・・ 高知の朝と言えば、朝市。人は少ないな・・・・ しょっぱなから刃物屋さんが乱立。さすがは土佐だな。 なとなを発見。健在の様子だ。 いや、イタドリは買わんよ。 複数個所で売ってるけど間に合ってます。 代わりにナスを三種類も買ってしまう。どうしたものか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
吉田屋さんの動きが・・・？ ハンバーガーは最後の一個のはずなのに、パテが三枚焼かれている。あやしい。 でた！崖っぷちスペシャルだ。 こんなの旅農人ファームさんくらいしか食わないだろうと思っていたら、旅農人ファームさんが食べてたwwww さて、家に帰ったら、残りもので夕食だ。 思ったほど残らなかったな。 しゃしなっぽのペペロンチーノは家で作った方がうまいな。 ついでに冷蔵庫の中の残り物でスープだ。...
お客さんが多いとみて新製品も続々。 ツレノーテさんの新作、コーヒーゼリー。 香り、味ともピタリとキメて来た。さすがである。 そいつにアイスクリームトッピング100円を追加して、台無しに。 まるで二郎系コーヒーゼリーwww。 ところが、コーヒーは負けていなかった。やるな・・・ 毎回本当に来るのかお客さんがやきもきする吉田屋さんは、今回はハンバーガー。 合いびきでない、牛肉だけのパテだ。 こっちはシャ...
先週末の崖っぷちカフェ。 いつもの崖っぷちカフェだ。 でもお客さんが多い。 なぜならは、タウン情報おかやまに載ったからだ。 ・・・そうなんだと思う。 売れ筋はやはりかき氷だな。 大体の人は他のものを喰おうとも、かき氷も食うようだ。 暑いのでな。まあ、松原は下界よりかなりすずしいけど。 旅農人ファームさんはそこにとんでもないブツをぶち込んできた。 富良野メロンである。 メロン味のシロップに加え、本物...
物々交換。 じゃがいもと交換。浜松から送られてきた物資。 やけに濡れているな。 中身は・・・餃子だ！ さすがは浜松だな。 世は浜松・宇都宮・宮崎の餃子三国時代らしい。 早速焼いてみる。 赤餃子。 レシピ通りに焼いてもフライパンにくっつく。 うまいからいいけど。 レシピをよく見ると、「テフロン」のフライパンと書いてあるwww うちにテフロン加工のフライパンはないwww 通常の焼き方で焼いたら普通...
「ブログリーダー」を活用して、議長さんをフォローしませんか？
近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
平日の寿司みなとで132円三昧。 やけにエビが立派なのでエビを喰う。 ゆでると甘くなるな。久しぶりに茹でたエビの握りを食べたが侮れんな。 モサエビ。 ねっとり甘い。 鮮度落ちが早いので産地ならではのネタだな。 こうなったらアカエビも食うか。 解凍品だと思うが、こいつらは冷凍と相性がいいので劣化が少なくてよいよい。 軍艦巻きも生エビだ。 ちなみに汁はカニ汁。限定品なので店に早く着いた人しか発注できな...
もうすぐファーストフラッシュの時期である。醗酵の神様、まつのおさんに参拝するついでに寿司みなと。 平日お得な一皿132円狙いだ。 まずはホタルイカ。 目やカラストンビ、フネは取り除いてある。 細かい作業だ。 鯨。 この色は・・・商業捕鯨もの？ 獣臭さはない。旨いじゃないか。 小柱。 貝柱は高級だからな。庶民にはこれで良いのだ。 むしろ、小粒で詰まっており、これがいい気がしてきた。 タコ。吸盤付きと...
新見市草間には紅茶専門店がある。すごいだろ。 草間郵便局の向かい側の黒川商店にくっついている。 ランチもやってる。今月は豚の生姜焼き。 棚には国産紅茶がたくさんあるぞ。 わしも三種類ばかり買ったぞな。 紅茶系のメニュー。 ポットがお得。 近所の人のたまり場になりそうな気配・・・ 紅茶を発注すると見せかけて、東方美人を飲ませてもらう。 アザラシさんの発案だ。 なにかつかむところはあったのだろうか。...
オトノハさんに誘われて、羅生門さくら公園の祭りに参加。 このさくらまつり、一か月も続く。地元の人たちは体力あるんだな・・・ 一か月間、色々な桜が咲き、夜間はライトアップだそうな。 休憩舎を利用して出展。天気が微妙だったが逃げきった。 紅茶の隣にはオトノハさんのケーキ類がある。試飲しながらケーキを喰う人も・・・ 四種類セットは1000円ちょうど。お買い得である。 もちろん買った・・・ 演奏もあってにぎ...
足がないと空気が漏れない。 この萎凋槽にはキャスターがないのだ。 「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ。」 そう思っていた時期がわしにもありました。 筋肉でなんとでも動かせようと思うが、アザラシさんが動かせないな。 あと、力任せに動かすので構造にゆがみが出てきた。 なので、継ぎ目を補強しながらキャスターをつけるのだ。 大きなものを付けるより、小さなものをたくさんつけるほうがダメー...
急いで旬のものをかっさらって食うのだ。 クサソテツが群生。 15分ほどでレジ袋が一杯に。...
文書手抜きにて。 集積。 玉切。 移送。 浸水。 煮沸。 うまくいくか・・・こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
急にナマステアガンに行く。 サラダでたよ。 ドレッシングは店内で作っているらしい。 ラッシー来た。 これも店内で作っているらしい。 話題が犬の話になる「ラッシー」。 わしは辛さレベル4のバターチキンカレーを選択。 まだ辛くてもいいな。 ランチはプレーンナンのお代わりが可能なメニューがある。 都合三枚プレーンナンを喰うのであった。 いろいろナンにも種類があるが、最後にはプレーンナンが喰いたくなる。...
ついにこいつを喰う時が来た。 これだ。 春ニシンの卵巣である。 事前に、飽和するまで塩に漬けておいたのだ。 漬かり切ってしばらく冷蔵庫で保存していたのだが、塩抜きしてそろそろ喰おうというのだ。 しゃしなっぽと同じで、何度か水を替えながら冷蔵庫内で塩抜きを行うのである。 薄皮を剥がすのは面倒なので、手抜きである。 雑に盛り付けると、薄皮を剥がしてないことが気にならなくなるwww わずかな塩分が残っ...
茶を植えるにあたって。 堆肥を入れる。 あまり窒素が多くてもいかんとは思うが、もう長いこと遊休化していたので20aあたり7tくらい入れた。 きじ丸堆肥である。 地元のブランド物www それにしても・・・ さすがは一部は雑種地。 石が出る出る。 耕しては拾い、耕しては拾うのを4回送り返した。 畑らしくなってきた？ もう一回は耕して石を拾うか。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
春ニシンはな、3kg買っていたのだ。 こいつなんだと思う？ 白子。 クリームチーズ的だ。 軽く干すのもいいんじゃないか。 そいつを焼くのだ。 皮の焼き目は大変なご馳走なのだ。 干してから片栗粉をはたいておき、しばらくしてから油で揚げる。 背骨まで食える。 でも白飯キラーではないwwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
新たにべにふうき、べにひかりを植えるにあたって、当たりをつける道具をつくる。 材料はこれ。 今管理している茶畑には、単縦陣、複縦陣（並列）、複縦陣（千鳥）があり、わしとしては千鳥が管理しやすいように思われるので、千鳥用にあたりをつける道具が要るのだ。 想定する長さに切った木材を固定していく。 もう少し、ネジは小さいほうがいいが、手持ちで我慢するのである。 植えるであろう場所に目印を付ける突起。 ...
わしは参戦していない。シイタケの駒打ちをやっていたのだ。 サクラも散り始めである。 そして、思いのほか寒かった。 こんな時には肉と炭水化物で温まろう。 豚崖煮定食を発注。 「崖の上のポ煮ョ」という名称を提案するも却下されるwww ほらほら。 一人前が100gもあるんだぜ。 豚汁まで付いている。 ぶたぶたである。 上に載っているのは持ち込みのギョウジャニンニク。 豚汁とよく合うな。 食後にはパフェ。...
おくればせながら、シイタケを植える。 茶畑の日当たり確保のために伐採したものを活用。 キリの先も少し研いでみた。 今年は森290号にした。 ああ、時期も時期だから半額になっていたからというだけの理由でな。 まあ、汎用性が高くて優秀なのは確かではある。 いつもの半分以下の陣容だな。 しかたない。忙しくてどうにもこうにも・・・ まあ、ちゃっかりナメコやキクラゲも確保してるけどな。こっちが岡山県の地域情...
時は春。 ソメイヨシノは終わったけれど、ほかのサクラはまだ咲く。 こいつはサミット。 毎年、たくさんの花が咲くが、あまり実がならない。 自家受粉はほとんどしない。 受粉樹にしてやろうと植えたステラが花を付けた。 こいつは自家受粉で実をつける。 ならば。ここは確実に行こう。 ステラの雄蕊を拝借。 そいつをもって、サミットのところに行き、雌蕊をくすぐってきた。 さて、どうなる？ そこそこ成るといいが...
北海道の春ニシンを買ったぜ。 でかい！ 血抜き、消化器系・循環器系の臓器除去済みだ！ こいつは刺身だろう。 小骨があるので、小骨を胴切りに近い角度で骨切りできるように、傾斜させて切る。 1センチの厚みに隠し包丁を4回入れてちょいとボリューミーにして喰おうというのだ。 肉質は幾分のばらつきがあるので、一部は塩焼きだ。 こうなれば、脇を固めるのは北海道セットだ。 久々にいい魚を食べたのである。こっちが...
暴れん坊中揉機をおとなしくさせる。 鋳物が割れて、アームがつけられないのでコンクリートブロックで支えるバーナー・・・ なんということでしょう。 金属片や、しまいには木材も駆使して、脱落した部分を補いつつ、本体と強引に接続してしまったのです。 ブロックはもういらないけれど、下から炎の状態を観察する鏡を置くのに、1個は残しておくのです。 断面積484㎠の排気口に、177㎠の煙突がついていた。最終的には先端...
暴れん坊中揉機である2号機を修正する。 満身創痍でコンクリートブロックでバーナーを支えている。 燃焼部とドラムの間の網は破れている。 新品に交換してくれるわ！ ドラムの隙間が大きすぎて、色々出てくる。 隙間を狭くしてやった！こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
去年はコロナで1日だけ開催されたひな祭りのマルシェ。 今年は2日開催された。 実は、今年も1日じゃなかろうかと日曜日の想定で動いていたら、土曜日もやるという。 天満屋福山店とダブルブッキングである。 かくして、土曜日はアザラシさんがひな祭りワンオペな上に、わしは天満屋福山店でワンオペをやっていたのだ。 佐藤紅商店は人員不足で日曜のみ参加らしい。 いっそのこと佐藤紅茶工房というテントひと張りで共同出...
備後地方を抑えにかかる。 もう、売れる葉っぱがあまりないけどwww 4月1日から取り扱い開始である。 百貨店のグローサリーコーナーに置いてもらえることになった。 グローサリーとは生鮮食料品以外の食品であり、通常紅茶が置いてある場所だ。 地元特産品コーナーじゃない。 豊かな自然「霧」の町だって。 ワンフレーズでうまく切り取るセンスはさすがだな。 すぐ隣はドレッシング特集。 ポップがえぐい。 百貨店な...
