「素材、水、空気」「菓子は人なり」を信条に、旬の素材を用いて創る和菓子を五感で味わって頂けます。
2007年12月7日、静岡県藤枝市南駿河台にて独立開店しました。 今、忘れかけている日本の伝統文化、歳時記を見つめなおして、間違いなく後世に伝えていく事が一番大切な仕事だと思っております。(責任重大ですが・・・)
こんばんは、 ご無沙汰しています。 先日の中日新聞に掲載されたようです。 イタリア・フィレ...
こんにちは、さて パート2でございます まず、手始めに実演したものが 下の写真になります。 ...
こんばんは、 無事にフィレンツェのイベントに行って参りました。 日本とイタリア・フィレンツェの...
こんばんは、 今日は 皆さんに ご報告があります 10月7日〜13日まで 和菓子の実演で イタリア...
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こんにちは 今日は 「カフェラテ どら焼き」の紹介です。 苦みばしったコーヒーの生クリーム...
こんにちは 今日は 「フランボワーズ どら焼き」の紹介です。 どら焼きにとっては異色ですが...
こんにちは 今日は 「抹茶クリーム どら焼き」の紹介です。 抹茶と北海道生クリームを程よく...
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こんにちは 今日は 「黒ゴマクリーム どら焼き」の紹介です。 濃厚なのに後口がすっきりした...
こんにちは 小豆つぶどら焼きに 引き続き、今日は 「抹茶あずき どら焼き」の紹介です。 皆...
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こんにちは、 パティスリー茶匠庵では、管理栄養士さんにお願いし、お菓子のカロリーを計算してもら...
こんにちは、今 好評を頂いておりますどら焼き こんな感じで 焼き上がっています。 ...
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