シャンパン・パーティ開催 7月28日

シャンパンパーティを開催します。7月28日土曜日の午後7時より西麻布の「ビストロ・ド・ラ・シテ」です。着席フルコースなのでご歓談しながらゆっくりとシャンパンの…

ワインは体に良いようです。

アルコールは身体に悪いは誤り？ お酒を飲まない人ほど早死にするとの衝撃の研究発表！ その原因は突き止められるに至っておりませんが... なんとも不思議な調査結…

Mosaique （南青山、フレンチ） オープン！

さて、私が手伝っているレストランをご紹介します。今週の火曜日に正式オープンになります。モザイクhttp://www.restaurant-mosaique.c…

プレオープンなのにとても忙しいです！

今、お手伝いしているレストランですけれども、現在プレオープンで親しいお客様や関係者の方々がいらっしゃっています。けれども既に大変忙しいです。本格オープンしたら…

もうすぐ新規開店のレストランでの仕事が始まります

楽しみにしています。お店の名前とかオープン日はもう少し待ってください。先日は内装や什器などを見てきましたが、とてもシックなつくりで美しいレストランになりそうで…

アカデミー・デュ・ヴァンに通っています

ワインの勉強はアカデミー・ドゥ・ヴァンに通っています。英語でレクチャーしてくれるコースなので楽ですが、教材には日本語が多くて一苦労です。まだまだ日本語の会話が…

レストラン準備の支援 －ワイン選び

まだまだワイン修行中の私ですが、あるレストランとソムリエの仕事を助手としてお手伝いさせていただく事になりました。実践的な知識が学べるので嬉しいです。先日は開店…

ワインテイスティング インターナショナル パーティー 東京 －Youtubeで少し出ています

少し前になりますが、ワインテイスティング東京さま主催のチーズ試食パーティに参加した時のビデオです。表紙・14秒・18秒付近で少しだけ出ています。にほんブログ村

フランス人のワインの先生と

あるワインのパーティにお招きを受けて参加したときの写真です。一緒に写っている人はフランス人のワインの先生です。色々な方とお知り合いなれて有意義でした。

一番好きなブルゴーニュのワイン

今まで色々なワインを飲みましたが、一番のお気に入りはブルゴーニュの赤です。複雑でエレガントな香りが素晴らしいです。ブルゴーニュの中でもとても気に入っているのは…