1月天然酵母Advanceレッスン ガレットデロワ

1月のAdvanceクラスはガレットデロワを焼きました♪修行させていただいてるブーランジェリーのシェフたちに、何度となく質問して教えていただき、家庭で作り...

1月天然酵母Basic ブリオッシュ

2017年は天然酵母Basic♪ブリオッシュ・ア・テートとブリオッシシュクレのレッスンから始まりました♪シュクレはコルドンブルーで習った懐かしいレシピです...

2017謹賀新年

☆☆☆お知らせ☆☆☆ 2017年1月18日（水）、19日（木）ガレットデロワのレッスンがあります。 2017年1月21日（土）バゲット・大納言かの...

12月Xmasレッスンのレポート

☆☆☆お知らせ☆☆☆ 2017年1月18日（水）、19日（木）ガレットデロワのレッスンがあります。 2017年1月21日（土）バゲット・大納言かの...

11月レッスンレポート～Advance

11月はバゲットと、大納言かのこを焼きました♪バゲットは、優しく痛めないように生地を作っていき、成形も丁寧に、クープは工夫をこらして且つ慎重に。焼成温度も...

10月のOLIVE BREAD ランチメニュー＆テーブル

☆おしらせ☆ 只今、クリスマスレッスン募集中です。 お問い合わせ、お申し込みお待ちしております♪ →こちら 10月のレッスンテーブルはハロウィンカラーブ...

10月Advanceレッスン・マロンマロン＆トルティーヤのレッスンレポート

10月のAdvanceレッスンはマロンマロンとトルティーヤを焼きました♪ マロンピューレから好みの甘さで作ったマロンクリームと、しっとりと美味しいイタリ...

2016クリスマスレッスン

★2016クリスマスレッスンのご案内★ 今年はふんわりしっとりのパネトーネと、簡単に作れて美味しいお食事パン、チヤバタを焼きます♪ ...

9月Basic・ベーコンエピ

9月から新たにスタートしたBasicレッスンではベーコンエピを焼きました♪ 麦の穂がたくさん出来上がって、にぎやかな焼きあがり風景でした(^_-)-☆ ...

9月のレッスンレポ・天然酵母Advance

9月のAdvanceレッスンのパンは、栄養たっぷり香ばしくて大好きなオートミールブレッドの秋バージョンでした！ そのままでも美味しいけれど、こんなにたく...

9月開講 新規Basic天然酵母パンクラス生徒様募集☆

9月よりホシノ天然酵母パンBasicクラス(全8回）が新しくスタートします♪ 噛むほどに味わい深くて美味しい、自分の生活のペースで気軽に作れる天然酵...

6月のレッスン・レポ～タイガーブレッド＆ミルクフランス

6月の天然酵母レッスンでは、タイガーブレッドとミルクフランスを焼きました♪ ランチメニューはサーモンのレモンケイク。 パンを作る合間に皆さんにもお手伝...

高校生の息子のランチにハンバーガー☆

長男のリクエストでハンバーガーを作りました。 やわらか目のバーンズパンに厚切りトマトとジューシーハンバーグ。じっくり煮詰めた赤ワインと玉ねぎのソースが美...

天然酵母リクエストレッスン

先月リクエストをいただき、天然酵母のオレンジのトルデュ・リュスティックのレッスンをしました。 天然酵母Basicコースのお申し込みも頂き、ありが...

天然酵母スコーン＆紅茶のプルマンのレッスン

春休みに子供たちとLONDONに旅行したのですが、HarrodsのTea Roomのアフタヌーンティで出されたスコーンの、外側はさくっと なか側はしっとり...