ブログが移行になります。

ホームページが完成しました今後は、ホームページ「やすこのオープンキッチン」の中で更新していきますどうぞ、引き続きご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。以下の、アドレスからどうぞお越しくださいませ皆様のお越しをお待ちしてりますhttp://yasuko-openkitchen.com/ブログが移行になります。

ルバーブのジャム

出来上がりました。ルバーブのジャムです。白ワインを少し入れて煮るのですが、白ワインがなく、赤ワインにしたら濃い色になってしまいました。「スジ」はやはり早めにばらけました。量が少なかったのでなおさら少なくなりこれしかできませんでした。さて、どうやって食べようかなルバーブのジャム

アネッサ21

十日町の中心商店街の商店のおかみさん達の会です。アネッサ21と言います。昨日の5月例会は、料理講座を開きました。さすが、さすがです。ものの30分くらいで4品完成です会場は、十日町のフラワーホーム様のモデルハウス、「ドミノハウス」をお借りしました。ありがとうございましたここ、ドミノハウスはとってもおしゃれなお家です。今月の、24日、25日はイベントを行うようです。皆様、お時間ありましたらお出かけくださいませアネッサ21

ルバーブを収穫しました。

ルバーブがだいぶ伸びてきたので収穫しました。これが、ルバーブの蕾です。花も咲いて、種を落とします。よく洗って、2センチくらいの長さに切ります。お砂糖は、ルバーブの重量の50％入れます。まぶして、一晩冷蔵庫で寝かせます。煮るのは明日です収穫後の、ちょっとさみしいルバーブの株です。でも、これからまたニョキニョキとはっぱが出てきますよルバーブは、5月から10月の間に二回ほど収穫できるそうです明日が楽しみですルバーブを収穫しました。

蓼科・ハーバルノート

蓼科に行くといつも寄るお店「ハーバルノート」ナード・ジャパンのアロマトレーナーのお店です。正面には、ウエルカムハーブテイーがいつも用意されています。お店の横にある、お庭です。お店の中には、ミカンの皮が干してありました。陳皮ですね。ハーブテイーにブレンドされるのですねお店の中は少しくらいですが、ハーブテイーを並べておくにはちょうど良いのでしょうこころ安らぐお店です蓼科・ハーバルノート

電子レンジでチンして・・・・。

素材の風味を生かした、簡単にできるサラダです。一人分食塩量0．5gです。電子レンジで加熱した、じゃがいもと人参をベースにしたサラダです。レモンの酸っぱさと、パイナップルの甘さ、セロリの香味がよく効いて、ベストマッチングなサラダです今日は、明石学級にエフエム十日町の樋口君が取材に来てくれましたすぐに人気者になり、生徒さん（お姉さま方）に質問攻めに・・・・。教室の模様は、5月19日（月）の午後12時20分から放送されます電子レンジでチンして・・・・。

今日の明石学級・料理コースは…。

新鮮なイワシを使ってこれからお料理します。手開きにして、塩・こしょうをしさらにマスタードを塗ります。小麦粉・溶き卵・パン粉をつけてくるくると巻き、ようじで止めます。油で揚げて・・・・・出来上がりです。カラット揚がりました春キャベツの千切りとともにお皿にも盛り付けて完成さすが、ベテラン主婦の皆さんです。あっという間に出来上がりました。中濃ソースを小さじ1杯、キャベツにかけて、一人分食塩量1，2gですイワシの手開きのコツは、二つくらいありますが、皆さん、あっという間に理解してくださいましたとっても美味でした今日の明石学級・料理コースは…。

山菜の天ぷら

お嫁ちゃんが山菜の天ぷらを作ってくれてきました。木の芽のつまみ揚げです。もう一つは、木の芽の変わり揚げ（木の芽風味）。こちらは、木の芽のかき揚げですね。左下は、ウドの皮のきんぴら右下は、木の芽の八幡巻です。（お肉で巻いて甘しょっぱく炒め煮にしたお料理）美味しそうですねいただきます山菜の天ぷら

田毎の月・二日前

十日町の中条・飛渡地区では、5月15日の日に「田毎の月」という行事が行われます。たんぼを耕やし、水を引き入れて鏡のようになった水面に映る満月を鑑賞する行事です。棚田ごとに満月が順々に映っていく様はとても風情があるそうです。私はまだ見たことないのですが…。ぼやけてしまいましたが、このお月様は13日に撮ったものです。今日15日は、夕方になって雨が降ってきてしまいました残念です晴れてくれるといいな田毎の月・二日前

いちごのスクープケーキ

スクープケーキ、完成いちごのスクープケーキができましたミントの葉は、自家製です。今日は、十日町公民館の青年学級の開級式です。各コースに分かれてからは、料理コースでは、スクープケーキを食べながら、いろいろ相談したいと思っています。来週から、実習が始まりますが、まだまだ申込みは受け付けていますチラシは公民館にありますが、のところにもあります。興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいね。電話025－752－2478携帯090－7718－6345アドレスyasuko@tk-lakeside.comいちごのスクープケーキ