先週火曜日、調子が悪くなった店の冷蔵庫を入替えいつもお世話になってる厨房器具屋さんにお願いして二面の冷凍冷蔵庫とショーケースを入れてもらうことにした本体価格に…
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先週火曜日、調子が悪くなった店の冷蔵庫を入替えいつもお世話になってる厨房器具屋さんにお願いして二面の冷凍冷蔵庫とショーケースを入れてもらうことにした本体価格に…
今週も営業終わり売上見ていくと週の売上目標対比はちょうと100.1%とほぼ目標ぴったり先週の未達よりはいいけどぎりぎりと言った感じ先週に引き続き今週も木曜日が…
先週火曜日、調子が悪くなった店の冷蔵庫を入替えいつもお世話になってる厨房器具屋さんにお願いして二面の冷凍冷蔵庫とショーケースを入れてもらうことにした本体価格に…
今週も営業終わり売上見ていくと週の売上目標対比はちょうと100.1%とほぼ目標ぴったり先週の未達よりはいいけどぎりぎりと言った感じ先週に引き続き今週も木曜日が…
久しぶりに新宿で2軒回ってきた日の夜は初めて京王プラザホテルに泊まってみました正直普段ビジネスホテルばかりなのでホテルの評価は自分にはできませんが確かに部屋は…
2回前の記事の続き立呑み龍馬からの二軒目はとなりの建物の地下にあるこちら大衆酒場トラノコさんこちらもかつてはよく訪れたお店まだ自分が秋元屋はじめ色んな街の飲み…
さて、4月に入り一週め初日から厳しかった曜日ごとの目標達成率を見ると木77%、金96%、土108%、日100%と言った感じ売上的には特に木曜がひどかった金曜日…
新宿の街をぷらぷら歩いてきたあと、この日の一軒目はこちらで立呑み龍馬この日自分たちが歩いてきたルートとは違うけど、お店の場所を案内するなら歌舞伎町のドン・キホ…
前回の続き新宿西口に一泊の宿を取り新宿西口あたりから思い出横丁を歩いてきたあとの話 小滝橋通りの一本裏側あたりもよく歩いたエリア 久しぶりだなーと歩いてると何…
今週も営業終わりそして今日で3月も終わり今週は木曜日から日曜日まで調子良かった正確には木曜日はカウンターの稼働がいまひとつで目標に届かないかと思ったけど団体の…
【お知らせ】まるいち、4月のお休み予定です。 赤丸のついてる日にお休みを頂きます。 よろしくお願い致します。
成増のアオヤスさんにお伺いしたあと、この日は新宿のホテルに一泊 この辺りに来るのもかなり久しぶりなのでチェックインして荷物を置いたら早速うろうろ歩き始めます …
2月の話し建国記念の日の翌日、振替休日だった月曜日のこと自分の人生において大変お世話になったサラリーマン時代の先輩の奥様が最近始められたお店に行ってきましたお…
今週も営業終わり今週は木曜、土曜が調子悪く、金曜と今日が調子良かった今年に入ってたてた目標、実は曜日毎の方は自分でもしっかり把握してないので少し間違ってるかも…
1月のお店休みだったある日かなり久しぶりの山猫屋さんへ調べてみると前回伺ったのは2年と数ヶ月前その間色んな事がありすっかりご無沙汰してしまいましたこの日ほんと…
今週も営業終わりそして今日で今年の梅まつりも終了どこかで梅も見に行きたいと思ってたけど結局行かないうちに終わってしまった今週は木曜から日曜まで毎日少しずつ目標…
野方晩杯屋へ初訪問してきた話しの続き晩杯屋で時間調整してから目的地だった第三秋元屋の前に戻ってきました月曜日の16:45ころまだ並んでる風の人はおらず離れる時…
野方の街歩きをしてきた話しの続き一回前を通り過ぎてうろうろしてからこちらに戻ってきました立呑み晩杯屋こちらの野方店は初めての訪問野方まで来た目的の第三秋元屋の…
今週も営業終わり何曜日だったか店で仕込みをしているとキリンビールの担当の方が来られた梅まつり始まってからどうですか?と聞かれたので思ってたほどいい影響感じない…
1月最終週、お店休みの月曜日当日店のインスタでも投稿したけど、自分の師匠、中目黒焼きとんまるやの店主が修行してた秋元屋さんの周年イベントがあり久しぶりに西武新…
3月に入り最初の週今週は飛び抜けていい日もなかったけどそれほど悪い日もなかった2月最終日の木曜日は目標に届かなかったけど、金曜土曜は上回り、今日はぎりぎり及第…
1月のお店休みにしてたある日のこと昨年11月に水戸の南町にオープンしたお店、もつ焼ききよちゃんへ行ってきましたこちらのお店、自分の仕入れ買出しで回るルート上に…
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先週火曜日、調子が悪くなった店の冷蔵庫を入替えいつもお世話になってる厨房器具屋さんにお願いして二面の冷凍冷蔵庫とショーケースを入れてもらうことにした本体価格に…
今週も営業終わり売上見ていくと週の売上目標対比はちょうと100.1%とほぼ目標ぴったり先週の未達よりはいいけどぎりぎりと言った感じ先週に引き続き今週も木曜日が…
久しぶりに新宿で2軒回ってきた日の夜は初めて京王プラザホテルに泊まってみました正直普段ビジネスホテルばかりなのでホテルの評価は自分にはできませんが確かに部屋は…
2回前の記事の続き立呑み龍馬からの二軒目はとなりの建物の地下にあるこちら大衆酒場トラノコさんこちらもかつてはよく訪れたお店まだ自分が秋元屋はじめ色んな街の飲み…
さて、4月に入り一週め初日から厳しかった曜日ごとの目標達成率を見ると木77%、金96%、土108%、日100%と言った感じ売上的には特に木曜がひどかった金曜日…
新宿の街をぷらぷら歩いてきたあと、この日の一軒目はこちらで立呑み龍馬この日自分たちが歩いてきたルートとは違うけど、お店の場所を案内するなら歌舞伎町のドン・キホ…
前回の続き新宿西口に一泊の宿を取り新宿西口あたりから思い出横丁を歩いてきたあとの話 小滝橋通りの一本裏側あたりもよく歩いたエリア 久しぶりだなーと歩いてると何…
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成増のアオヤスさんにお伺いしたあと、この日は新宿のホテルに一泊 この辺りに来るのもかなり久しぶりなのでチェックインして荷物を置いたら早速うろうろ歩き始めます …
2月の話し建国記念の日の翌日、振替休日だった月曜日のこと自分の人生において大変お世話になったサラリーマン時代の先輩の奥様が最近始められたお店に行ってきましたお…
今週も営業終わり今週は木曜、土曜が調子悪く、金曜と今日が調子良かった今年に入ってたてた目標、実は曜日毎の方は自分でもしっかり把握してないので少し間違ってるかも…
1月のお店休みだったある日かなり久しぶりの山猫屋さんへ調べてみると前回伺ったのは2年と数ヶ月前その間色んな事がありすっかりご無沙汰してしまいましたこの日ほんと…
今週も営業終わりそして今日で今年の梅まつりも終了どこかで梅も見に行きたいと思ってたけど結局行かないうちに終わってしまった今週は木曜から日曜まで毎日少しずつ目標…
野方晩杯屋へ初訪問してきた話しの続き晩杯屋で時間調整してから目的地だった第三秋元屋の前に戻ってきました月曜日の16:45ころまだ並んでる風の人はおらず離れる時…
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今週も営業終わり何曜日だったか店で仕込みをしているとキリンビールの担当の方が来られた梅まつり始まってからどうですか?と聞かれたので思ってたほどいい影響感じない…
1月最終週、お店休みの月曜日当日店のインスタでも投稿したけど、自分の師匠、中目黒焼きとんまるやの店主が修行してた秋元屋さんの周年イベントがあり久しぶりに西武新…
3月に入り最初の週今週は飛び抜けていい日もなかったけどそれほど悪い日もなかった2月最終日の木曜日は目標に届かなかったけど、金曜土曜は上回り、今日はぎりぎり及第…
1月のお店休みにしてたある日のこと昨年11月に水戸の南町にオープンしたお店、もつ焼ききよちゃんへ行ってきましたこちらのお店、自分の仕入れ買出しで回るルート上に…
今週も営業終わり先週は少し落ちたけどまた今週は先々週と同じ感じで好調だった今日もちゃんと調べてないけど売上記録更新できた気がする店に立っていて今週感じたのは新…
さて、4月の二週目営業終わり 今週は先週までより多少勢いが弱い感じ 特に金曜日と今日の日曜日が少し弱かった 今日は16時の開店から17時半位までがピークだった…
休業期間中に行った昼飯ネタこちらは水戸市千波町にあるうどん製麺みきやさん蕎麦が多いのでたまにはうどんをと来てみました自分は知らなかったけど買出しの時に車でこち…
4月にはいった31日金曜までの売上を入れて月間の数字を出してみたけど、まるいち5周年を向かえた今年の3月の売上は記録更新できた毎週調子いいなとは思ってたし、体…
定期的に拝見してる酒場案内人の塩見さんが書かれてるsyupo先日、長崎にあるお店の記事がアップされてた↓長崎『居酒屋 五島』土地の味が揃う銅座の昭和酒場。焼酎…
休業中に行った昼飯のネタ少し前に書いたけど、自転車でこの近くを通った日の少しあと、ずっと気になってたこちらのお店にようやく訪問水戸市平戸町、大洗町に入る直前く…
今週も営業終わり木曜から日曜まで天気はイマイチだったけど、有り難いことに勢いは先週とそれ程変わらず曜日毎のばらつきはあるけど、合計したら週の売上も同じくらいに…
【お知らせ】まるいち、4月のお休み予定です。赤丸の付いてる日にお休みをいただきます。よろしくお願いします。
また以前の話しに戻り、まだまるいち再開する前のことリハビリ兼ねて何度かやってた自転車でのある日昨年末、寒くなってからは出番がほとんど無かった愛車のグラビエを取…
珍しくほぼリアルタイム更新今日の昼飯の話し少し前にも書いたひたちなか市部田野にある蕎麦屋、ちおんさんへ再訪今回は一人で、12時少し前くらいの入店待つことは無か…
今週も営業終わり店再開してから3週め最初の週は再開したばかりなので久しぶりと来てくれるお客様が多いかなとは思ってた2週目もほとんど告知はしなかったけど周年記念…
まだ店の再開前だった頃のある日所用で近くまで来る機会があり、初めてのラーメン屋さん笠間市にある麺s,キッチン-RIRIさんへ以前から存在は知っていて伺いたいと…
いつもの様に営業後記とタイトルつけてブログ更新するタイミングだけど、今夜はちょうどまるいち5周年になるのでタイトルもその様に今週の営業も終わった先週に続きかな…
2日からようやくまるいちの2023年営業開始した今週はブランクがあって体が鈍ってたというのもあるだろうけどかなり忙しかった気がする木曜、金曜から年末の時の土日…
数日くらいまえのこと食べログか何か見てたらまもなく閉店らしいとの話しを聞いて、この日は水戸市見川にあるむじゃき食堂さんへ久しぶりに行ってきましたお昼過ぎくらい…
2月に入ってから先週まで、普段できないところを中心に店の大掃除をしてた一番大掛かりなのはやはり排気ダクトまわり特にフードの内側は焼台の煙を直接受けてるから油汚…
先日修行時代にお世話になったお店に挨拶へ行ってきた。もともとは年末休みに入ったあたりで休業する前に状況報告に行こうと考えてたんだけど、日程的にも難しくコロナの…
【お知らせ】まるいち、長らくお休み頂いていましたが、3月2日㈭から営業再開させていただきます。3月のお休み予定は2枚目をご参照下さい。ご来店お待ちしております。
一通りネタとしてキープしてた昨年の事も書き終えたので、今年に入ってからの話し退院してきて初の外食だったかなひたちなか市部田野(へたの)、国道245号線沿い秘密…
昨年の話し最後は久しぶりに行った宇都宮のみそだれやきとりかんちゃんで普段月曜しかこの辺に来ないのでいつも定休日にあたり来れないんだけど、この日は水曜日だったか…