チャーハンを作ってみました！

長らく料理をしていなかったのですが、久しぶりにチャーハンを作ってみました！ノーマルだと面白くないので[とびこレタスチャーハン]を作ることにしました。チャーハンは黄金風に卵を絡めてパラパラにと考えていたんですが・・何故か火が直ぐ弱火になってやたらと難しか

リメイクご飯

前記事のおから。一日では食べきれずでも同じ状態で食べるのはいや･･・という方も多いのでは？？？という事でアレンジです残ったおからにレンコンをすりおろしたものと長芋を叩いたもの・きくらげ・青じそ・片栗粉お酒にお醤油・白だしで小判型に成型してフライ

手抜きでごめんなさぁ～～～い

ちょっとお仕事が忙しくご飯作ってられヘェ～～～～ん・・・という事でゴーヤとピーマンとじゃこの炒め炊き大好き一芳亭のシュウマイ黒門市場で買ってきたさばのしょうが煮おから・・・でもこのさばしょうが煮ホントおいしいんです。この味だけは中々超えられな

スペアリブ♪

週末はガッツリ行きたいと思い金曜日に下湯でして余分な油を落としたスペアリブちゃんを漬け込むこと一日♪オーブンからでてきた時にはこんないい感じに♪サーモンはブロックでお造りようのを買ってお砂糖とお塩を同量ずつ混ぜたものをまぶしてこれも冷蔵庫にて

スジじゃが～コリアン風～

湿度も気温も高いのでピリッと辛いものが食べたくって韓国風のスジじゃがを作りました。ゴマ油でしょうがの皮やしろねぎの青い部分と下茹でしておいたスジ肉玉葱・にんじん・ジャガイモを炒めておだし・みりん砂糖などの甘味を加えてお芋やにんじんが柔らかく

休日のブランチにベーグル！

私の中で今までベーグルは間に合わせの食事で、忙しいときにサッと食べるもんだったんですが、休日にゆっくり食べるのも良いもんですね！軽く焦げ目が付くぐらいに焼いて。好きなものを好きな分だけはさんで完了！後は「バグッ」。ベーグルって美味しいものとは

ビールのあてに❤

急なときのあてにこの季節きゅうり！！！しょうがとミョウガときゅうりさえあればオッケ！！！っていうか最悪きゅうりしかなくても全然大丈夫！！！きゅうりはピーラーで皮向いて軽くたたいてしょうがとミョウガは適当にカット。あとは麺つゆ小口切りの唐辛子

ビールといえば♪

夏場はやっぱりビール！！！といえば手羽唐♪お醤油ににんにくとしょうがを効かせて片栗粉と一緒にしろゴマもまぶしました♪それに夏バテ防止ビタミン補給でゴーヤのおかかポン酢さっと塩茹でして苦味を抑えてポン酢をお出汁でわっておかかであえただけ。手羽先の

夏一番のご馳走！

子供の頃、夏休みの昼食といえば素麺だったことを思い出します。それにしても素麺は歳を重ねるごとに美味しくなって行くような気がします。私の場合、つゆをかなり薄めにつくり、生姜・葱などを入れ、ごくごく飲みながら素麺を食べるのが大好きです。素麺を食べるのに

家呑みのアテご飯♪

久々にゆっくりお料理を誰かのために作れる環境が整ったということでお酒のアテ的なメニューにメインは海老マヨ海老は背わたを取り除きお酒で洗って卵白と片栗をあわせて油へGO！マヨネーズとスィートチリソースを5対1くらいであわせたものと混ぜ混ぜできあが