飲食店でよく見かける食品衛生管理者プレート、法人であっても個人名を記載すべきでは?

飲食店でよく見かける食品衛生管理者プレート、法人であっても個人名を記載すべきでは?

酒場放浪記南阿佐ヶ谷編。  画面右上隅に映っていた食品衛生責任者プレートの記載名が、なんと「田っくん」となっていた。   なんだ、こりゃ?本名以外、ニックネー…