パースニップでお料理

パースニップという野菜はご存知ですか？ 土付きの状態だとこんな感じ♪形は人参のようですが土を洗い落すと白く、表面はゴボウみたいです。 全貌はこんな感じ。 切り…

赤軸小松菜でハンバーグ

赤軸のホウレン草はスーパーでも見かけますが、小松菜は初めて！葉も紫っぽくて姿そのものに表情があるのでそそられます(笑) 葉は柔らかく、茎は太すぎずシャキシャキ…

生姜マニア

先日お友達にいただいた新生姜、約1kg。 これからの季節には嬉しいアイテム♪これだけあればいろいろ仕込める！と日々生姜と向き合っています（笑）寒くなってきたの…

リーキのキッシュ

北海道は朝晩の気温が下がってきました。これからどんどん寒くなると思うと、なぜかワクワクするワタシ（笑）寒さで更に美味しくなる野菜が沢山あってお料理も楽しくなる…

ビーツと紫キャベツのブラウニー

ビーツ、皆さんはお好きですか？私はあの凄い色と格闘するのが好きでちょくちょく購入します（笑） 昨日、密かに貯蔵してあったオーガニックのビーツを茹でて、一部はピ…

長ネギマリネのコロッケ

先日長ネギのマリネを作りました。というか、仕込みました ワインのあてやサラダに入れたりパスタに使ったりして楽しみましたが、最終的に本日、残ったマリネを細かく切…

パンの耳が好き♪

突然ですが、食パンの耳を使ったお菓子の話ですたまに行くサンドイッチ屋さんでは食パンの耳が売られているんです。それもスーパーの袋Lサイズギュウギュウ詰めで50円…

真狩の畑で

昨日、今年初めての真狩訪問の日でした。素晴らしいお天気に恵まれ、そう、また三野農園 さんの畑です毎年、雑草抜きとか私にもできることでちょっとでもお手伝いしたい…

手作りジャムのミニパイ

野菜ソムリエの同期の友人に農家さんが一人います彼女とは以前から情報交換しつつ、野菜や加工品の交換をしています。例えば、彼女からは朝採りの野菜、私からはお総菜や…

毎日お弁当報告♪

皆様、大変ご無沙汰しておりました！忙しさにかまけてしばらくBlogをさぼっておりましたが、その間も相変わらず元気に食べておりました(笑)その証拠に、これを。昨…