野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」

お友達と軽いお食事＆ワイン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。「ゴロッときくらげ 梅ドレッシング」をかけて、シンプルにサラダをお出ししました。希少な国産のきくらげを使用。きくらげは植物繊維、ビタミンD豊富なスーパーフード！ドレッシング、いろいろ使

2025/07/17 20:13

鯵のカツレツ バルサミコ酢ソース添え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯵のカツレツ バルサミコ酢ソース添えマルコメアンバサダーからのご縁で、発酵バレーNAGNOのアンバサダーをさせていただいております。これからこらも、長野県の風土と歴史に育まれた魅力、お届け

2025/07/16 08:00

6月のある日。 花街ビアガーデンを茶室で愉しむ。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。6月のある日。花街ビアガーデンを茶室で愉しむ。最近スローペースとなっています。いろいろ、やること滞ってますが、サクサク捌けない！！ということで、こんなに暑くなるほんの数日前。芦屋光風庵

2025/07/09 22:39

【カンタン酢】を使って、 『夏の甘酸っぱいトマトのハニーマリネ』

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ミツカンさん【カンタン酢】を使って、『夏の甘酸っぱいトマトのハニーマリネ』《レシピ》カンタン酢と蜂蜜、3対1くらいをよく混ぜ合わせます。湯むきしたミディトマトを漬けて、ラップを密着させて

2025/07/07 20:14

2025 大阪・関西万博 ボランティアに参加

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。6月初旬、所属してる兵庫県魚連からボランティアとして、スタッフ用ゲートより、開門前に入れたため、背景に人が殆どいない状態で、ミャクミャク君と2ショットも撮れたよ。兵庫県豊かな海づくり

2025/07/02 13:44

東北旅行 最終日 何とか復活！ありがとう

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。いやいよ、3泊4日の旅行は、最終日の朝を迎えました。今日は、めまい良くなってますように、、と。しかし、まだ、少し残ってた、、。美味しそうな朝ごはんなのに。少しは食べられたけど。フルーツ

2025/06/28 22:29

東北旅行⑦ 悪夢の朝を迎える

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です東北旅行⑦悪夢の朝を迎える温泉のある旅館では、ねぼすけの私でも、朝風呂は絶対入ります。が、この日の朝は、ベッドから起き上がった途端、無重力空間に居るような、、。ヤバイ、急いで起き上がった

2025/06/24 22:37

地産地消で野菜と魚の獲れたて旨ご飯

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です地産地消で野菜と魚の獲れたて旨ご飯〜にじいろふぁーみんの料理教室よりこの日は土曜日。お店の開店前から長蛇の列‼︎使う野菜の購入のため、同時に入店したものの、あっという間にレジ並びの列が！

2025/06/14 22:04

東北旅行⑥ 日景温泉での夕食

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。東北旅行⑥日景温泉での夕食ここも、秘湯の湯。かなり奥まったところにありました。お部屋もお座敷とベッドルーム別室で。お風呂は、ほとんどが貸切風呂（露天風呂あり）それぞれ違うお風呂を楽しめ

2025/06/04 22:01

東北旅行⑤ 雪の酸ヶ湯温泉〜桜の弘前公園

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です 酸ヶ湯温泉〜弘前公園1泊目の蔦温泉を出発して、 積雪2mこえの雪の壁を見ながら、酸ヶ湯温泉を経由して、（温泉には入ってないけど）お昼を、そこで、お蕎麦をいただいた。そして、名残り桜🌸を鑑賞

2025/06/04 08:00

東北旅行④ 蔦温泉にて元気に食べられた朝食

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。東北旅行旅行④蔦温泉にて元気に食べられた朝食朝はあまり食べられない、、と、心配をよそに、バイキングを目の前にたくさんいただきました。食べたことない、青森の郷土料理など、ちょこっとずつ。

2025/06/02 11:56

東北旅行③ 新緑の奥入瀬（おいらせ）渓流

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です新緑の奥入瀬渓流行きたかった場所。渓流の豪快な音。激しい水飛沫。朝から、渓流沿いを散歩。滝、好きだなあ。なぜか、ずっと見ていられる。この時間。素敵だった。こちらをクリックしていただける

2025/05/31 21:21

東北旅行② 千年の秘湯蔦温泉 サプライズあり♪

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香東北旅行②千年の秘湯の湯 蔦温泉旅館 本日の宿。奥入瀬から近いところ。今回の旅館選びのポイントは、こじんまりとしていて、お料理が美味しい、、であろうところ。（口コミの評価は参考までに。自

2025/05/30 16:25

東北旅行① 伊丹空港から青森空港へ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。東北旅行①今月も色々あって、やっと、思い出に浸れる！さて、オットの定年退職ということで、会社より、休暇と金一封が贈呈され、ん10年ぶりの2人旅行へ。2人とも未踏の地である東北に決定。本当は

2025/05/29 22:26

＜レシピ＞蒸しいためで超絶美味しい♫ アスパラガスガスの生ハム巻き

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です蒸しいためで超絶美味しい♫アスパラガスガスの生ハム巻き今が旬のアスパラガス。主役にも、脇役にも！せっかくなので、丸一本使います。ワインが欲しくなったでしょう💕（調理時間：10分)-—————

2025/05/28 17:23

長野・小布施 ひとり旅

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長野・小布施ひとり旅大袈裟ですみません。旅、、というほどではなくて。マルコメアンバサダーツアーの翌日。あまり時間がないので、ちょっとそこまで。小布施へぷらっと行ってきました。が、この日

2025/05/26 22:54

長野・善光寺観光 ＆地元食材を堪能

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長野・善光寺観光＆地元食材を堪能マルコメアンバサダー 長野ツアー前泊させてもらい、善光寺観光をEさんと一緒に楽しみました。善光寺は、20代の頃に来たことあるけど、ほとんど覚えていない、、

2025/05/24 20:56

ワクワク！マルコメアンバサダー 長野ツアー

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。マルコメアンバサダー長野ツアーずっと楽しみにしていたこの日。長野駅に集合！バスツアー🚌の始まり。久々、こんな遠足のようなもの。まずは、美麻高原蔵へ。素敵💓💓ここでは味噌作りを体験しまし

2025/05/22 18:49

定年退職の日を迎えて

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です定年退職の日を迎えて昨日は東京へ行っていたオット。晩御飯要ると連絡。まあ、特上の寿司でも買っておこう。花束ならぬ、テーブル花を新幹線🚅なのに、抱えて帰ってきた。退職のレセプションは会場は

2025/05/16 21:52

鯛の梅昆布締め ゆず味噌＆柚子胡椒添え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です鯛の梅昆布締めゆず味噌＆柚子胡椒添えお湯を注ぐだけの梅昆布茶を使用。薄く切った鯛をラップに並べて、それをパラパラ振って、重ねていきます。ラップで、密封して冷蔵庫で1時間ほど。鯛の梅昆布締

2025/05/15 21:50

今頃、年末の大掃除⁉そして、さわだ飯店でランチ マリンピア神戸より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。さわだ飯店でランチマリンピア神戸より昨日、連休最終日は雨。GWは、久しぶりに、家、庭のメンテナンス。メンテナンスと言っても、雑草引き⬅️オットレモンの木のネット掛け（苗木を買って5年くら

2025/05/07 09:58

端午の節句には長崎では「鯉菓子」を。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長崎の節句菓子『鯉菓子』3月3日桃の節句には、桃カステラ5月5日端午の節句には、鯉菓子最近、桃カステラは年中購入できるみたいですが、鯉菓子は、この時期しか、購入できません。先週、長崎帰省し

2025/05/05 22:42

＜魚介レシピ＞我が家のブイヤベース

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。我が家のブイヤベース魚介が揃えば、作りたい一品。どんなトマト缶で作るか、、これが意外と、味の決め手となるのです。このトマト缶に出会ってから、他のトマトでは、、、。これだと、本当に美味し

2025/05/01 15:38

長崎の卓袱と洋食

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長崎の卓袱と洋食先日、父の四十九日の法要を終えました。昨年秋より入院して以来、自宅に戻ることなく逝ってしまったので、せめてもと、、自宅で親戚集まっての会食としました。長崎 吉宗お手軽卓

2025/04/25 18:11

真っ赤なトマトの夕食会

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。真っ赤なトマトの夕食会レッドゴールドジャパンさま主催に、ご招待いただき、この美味しい会に、過日、出席させていただきました。トマトって、こんなに美味しいの？？っていうくらい、美味しいのは

2025/04/24 08:30

野菜とあえる！ 発酵シーズニング 『キアヌと雑穀のみそチーズ風味』

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。野菜とあえる！発酵シーズニング『キアヌと雑穀のみそチーズ風味』野菜をたくさん、美味しく食べられる！そして、腸活。健康美人の第一歩だね💕こちらをクリックしていただけると嬉しいです。レシピ

2025/04/17 21:47

春のご馳走と美味しい時間 大盛況♫料理教室より。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。春のご馳走と美味しい時間大盛況♫料理教室より。今日も賑やかに、レッスンして参りました。鯵の3枚おろし、ホタルイカの下処理を含む実習となりました。メニューは、春野菜と鯵の彩りパスタ新玉ね

2025/04/16 16:55

朝取り筍と蕗

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。朝取り筍と蕗今日の夕食は、楽しみ😊母も大好きだった筍と蕗の煮物。でも、長崎では、蕗とは言わず、「つわ」といい、既に茹でてくれた状態で売ってましたけどね。味付けは、ほとんど出汁。少しだけ

2025/04/15 20:10

古民家カフェランチ＆ 名残り桜

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です古民家カフェランチ＆名残り桜何年越しお約束だっただろう、、？とても、居心地良い素敵なところでした。お料理もとても、優しさを感じる。11時開店と同時に、ほぼ満席に。わかる、わかる。その後は、

2025/04/14 20:54

桜鯛の三品と桜界隈

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。桜鯛の三品より今の季節は桜鯛！お造りはもちろん、どんなお料理にしても最高。シンプルに、切り方色々のお造り塩焼き、潮汁・・・桜の風景より（過去画像より）昨日、今日の雨でも、近所の公園は、

2025/04/13 23:28

五島うどんの地獄炊きと冷や汁の素

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。五島うどんの地獄炊きと冷や汁の素マルコメさんの春夏新商品「冷や汁の素」をつけ汁として、長崎五島うどんを地獄炊き（釜揚げうどん的な）いただきました。鯖の風味が効いて、希釈するだけで美味し

2025/04/12 18:08

ユーハイム 夏の新商品 〇〇するフィナドレーヌ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ユーハイム 夏の新商品冷凍するフィナドレーヌそのままでももちろん美味しい😋5時間冷凍庫へ。モチモチしてるのに、さっぱり、ひんやり感がたまらん。2つの食感が楽しめて、お得な気分になります

2025/04/10 21:12

＜レシピ＞だし香るあっさり味の鯖の煮付け

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。だし香るあっさり味の鯖の煮付けヤマキさま＆Nadiaさまコラボ企画「レシピ投票キャンペーン」に、参加いたします！投票開始は、5月13日からなので、またその頃にも、ご案内します♫コッテリ煮付けも

2025/04/09 19:50

＜レシピ＞【最高のおもてなし料理】春爛漫 海鮮ちらし寿司

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。マルコメ MAグランプリ受賞しました！『春爛漫 海鮮ちらし寿司と春野菜たっぷり醗酵御膳』投票してくださったみなさま、応援ありがとうございました😊ダントツ一位🥇となり、嬉しさも倍増💕チーム

2025/04/08 21:43

2025春 お花見 三木 小野 加東 加西

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。2025春 お花見いつものメンバーで、毎年恒例のお花見。加東市 千鳥川桜堤公園（枝垂れ桜）小野市 おの桜づつみ回廊（ソメイヨシノ）ランチ 創作料理 吉野（三木）カフェ パン処 森庵（川西）

2025/04/07 09:43

＜レシピ＞春うらら🌸筍と苺の白酢味噌和え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。筍と苺の白酢味噌和え春のおもてなし料理の一皿。桜も急に咲き出してきました。明日は、お花見🌸心、癒して来ます。〈材料（4人分）〉茹で筍 100g苺 適量✴︎白酢味噌木綿豆腐 150g薄口醤油 小

2025/04/04 22:41

【嬉しいご報告】MAグランプリ受賞しました！ありがとうございました。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。先日から、お伝えしていたマルコメさんのマルコメアンバサダーによる、MAグランプリ 『春の絶品献立』の投票結果、1等賞いただきました♪応援してくださった方々、ありがとうございました。嬉しい

2025/04/03 21:37

＜レシピ＞ブロッコリーと桜海老の塩こうじナムル風

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。米、食品、、、あれもこれもと、値上げラッシュ。少し落ち着いた、安く感じるブロッコリー🥦メニューの一品に加えてくださいませ。ブロッコリーと桜海老の塩こうじナムル風（調理時間：15分)-———

2025/04/02 21:57

＜レシピ＞ほたるいかと春野菜 甘酒と梅酢のドレッシング添え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。昨夜、アマプラで、バレエの女の子が登場してる洋画を何気に見ていた。ミステリーなのかな？とか思いながら。そしたら、なんとホラーだった😱😱寝る前に、見るんじゃなかった。ほたるいかと春野菜

2025/04/01 17:49

＜レシピ＞桜鯛の彩り揚げ お出汁とともに

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。春のおもてなしの一品に。と言っても、とっても簡単！カラフルなふぶあられで、素敵に変身💓-——————【材料3人分】-——————鯛:3切れ塩:少々ぶぶあられ:適量油:適量だし:150㎖小麦粉:大さ

2025/03/31 15:55

お花見行楽弁当🌸

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。お花見行楽弁当昨年のお花見に、作って行ったお花見弁当🌸明石は、まだ咲いてないかな。今日、明日は、寒いようだしね。ママ友1人東京行ったので、これからは、3人でのお花見だね。こちらをクリック

2025/03/28 17:32

行列の絶えなない食堂で。でも、もう行けない。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。急性期病院に入院していた父は、入院期限がきたので、転院することになりました。それから、一週間後、家族には看取られず、1人で逝ってしまいました。私が自宅に戻った3日目。母もそんなタイミング

2025/03/27 16:17

気持ち華やぐ♫ ハレの日ごはん 〜にじいろふぁーみんの料理教室より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。気持ち華やぐ♫ハレの日ごはん〜にじいろふぁーみんの料理教室より・・・タイトルは裏腹な気持ちだったのですが、乗り切りました！しばらくぶりです。12月に母が逝去し、続いて、3月のついこの間、

2025/03/25 16:12

鯵のさばき方 自宅レッスンにて

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯵のさばき方自宅レッスンにて親子さまでお越しの生徒さま鯵を2尾、鱗とりから始めます。すぐにコツを覚えられ、上手に捌けてお造りもされておりました。メニューは、お造り酢締めさんが焼き（なめ

2025/03/06 21:36

春の絶品献立！ 『春爛漫 海鮮ちらし寿司と春野菜たっぷり発酵御膳』

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。春の絶品献立！『春爛漫 海鮮ちらし寿司と春野菜たっぷり発酵御膳』マルコメ公式アンバサダーMAグランプリチームNO.1決定戦黄色🟡チームで、糀甘酒生糀パウダー馬路村のゆずみそ米糀ミルクを使って

2025/03/05 20:54

こんな店が近所にあったら、、、

明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman's Dream」川端寿美香です。近くにあると嬉しいフレンチビストロ3度目にしてやっと入店！父の介護で頻繁に帰省してますが、その中での唯一の息抜きと言えば、美味しいもの食べること。靴を脱いで上がり寛げる空間が好み。メニュー

2025/03/03 08:30

おもてなし料理にいかがですか？

明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Maman's Dream」主宰川端寿美香です。今頃ですが、、。12月に開催した料理教室より。とても、美味しいものができてました。生塩糀パウダーローストポーク鯛とお赤飯の祝い蒸し烏賊入り柿のなます甘酒で作る栗きんとん受験シーズン、真っ

2025/03/01 21:08

米糀ミルクの杏仁豆腐とおうちであったか飲茶タイム

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。米糀ミルクの杏仁豆腐とおうちであったか飲茶タイム先日の外部の料理教室より後片付け始めてから、持参していた米糀ミルクの杏仁豆腐、お出しするのを忘れてたことに気づいて、慌ただしく、立ち食い

2025/02/25 18:11

＜里芋レシピ＞✴︎✴︎✴︎ 里芋の胡桃味噌煮込み 〜残り物でひと品

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。里芋の胡桃味噌煮込み〜残り物でひと品10個ほど残っていた小さい里芋。2個は、カラカラになっていてさよなら。そして、胡桃もある。ということで、脳の老化防止に期待⁉【里芋の胡桃味噌煮込み】（

2025/02/24 15:11

＜レシピ＞王道キムチとともに

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。王道キムチとともにそのままで、無限に食べられそうなくらい、程よい甘辛み。今夜の前菜。〈材料〉海老 6尾塩 少々片栗粉 適量ごま油 適量ニラ 適量ごま油 大さじ1王道キムチ 好きなだけ〈作

2025/02/23 18:24

たこと白菜のパパッとパスタ 〜残り物でおうちランチを

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。たこと白菜のパパッとパスタ〜残り物でおうちランチを冷蔵庫にある微妙な残り物。たこ焼きの残りの、たこ🐙の足。白菜数枚と炒めて、茹でたてパスタと合わせ、香りソルト ガーリック＆オニオンを、

2025/02/20 16:42

＜レシピ＞ Wで美味しい♫ メキシカンピラフ＆チキンと野菜の蒸しいため

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。Wで美味しい♫メキシカンピラフ＆チキンと野菜の蒸しいため「ビバ!メキシコ」って感じの香り。どんなんやねん！って、っこまれそうだけど、中南米の香りなの。食欲そそるタコスの香りね。何振りでも

2025/02/19 17:30

買って良かったキッチングッズ♫ ラッセルホブスの 充電式ペッパーミル

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。買って良かったキッチングッズ♫ラッセルホブスの充電式ペッパーミルやっと買えた。いつの間にか、充電式が発売されていた。何年も悩んでおりまして、、、。なんとまあ、ストレスフリーなことよ。た

2025/02/18 18:18

スペイン料理と息子

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。スペイン料理と息子先月の東京。明石に戻る日。日曜日だったので、息子とランチして帰ることにに。どこら辺りにするか、また、お店も全く決まらず、とりあえず、東京駅に近いところ、、、で、東京ミ

2025/02/16 19:19

酢ばす（酢れんこん） 〜母の味より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。酢ばす（酢れんこん）〜母の味よりといっても、蓮根を薄めに切って、砂糖適当、酢適当、油で炒めるだけ。シャキシャキ感は、残してね。これ、好きなのよ。蓮根の売り方が、長崎では、スーパーでも、

2025/02/14 18:16

菜花と桜海老のゆずみそかけ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。菜花と桜海老のゆずみそかけ（残り物で一品〜微妙に残っていた桜海老を使いたくて）菜花は、調理する前に、水につけて、シャキーンとさせます。元気のある食べ物を食べて、身体を元気にする！菜花を

2025/02/13 08:30

ポルトガル料理と夜の浅草 ～東京巡り～

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’sDream」主宰川端寿美香です。昨年12月の東京巡りに戻ります。ある日のディナー。Giro ポルトガル食房@giro_asakusaいつも、絶対自分ではセレクトできないところを案内してくれる@gonta3939 ちやんと、ウキウキのメンバーで、初の

2025/02/12 09:16

長崎生け簀のイカ＆ 蛇踊り〜長崎ランタンフェスティバルより

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。この日は、蛇踊りを見たくて、早めの夕食を。生け簀からすくって、まだまだ、ピクピク動くイカさんの姿造りに。そして、ゲソも造りや天ぷらにしてもらった。美味しい😋呼子には、行く機会が無いけど

2025/02/10 20:49

長崎ランタンフェスティバル お昼は長崎ちゃんぽん他

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。息子や娘、兄ファミリーも、法要のため帰省していたので、2日間、長崎ランタンフェスティバルに出向きました。お昼は、混雑の中華街を外し、「あじ盛り食堂」へ。行列出来てました。長崎ちゃんぽん

2025/02/08 15:19

母の四十九日法要を終えて

明石の野菜と魚のおもてなしサロンMaman’s Dream」主宰川端寿美香です。母の四十九日法要を終えてこの日に限って雨模様。びしょ濡れ覚悟で、お寺さんへ。しかし、お墓に納骨をするときに、雨が上がった！気を遣ってくれたんだと、母へ感謝。そして、精進落としなる会食は、

2025/02/07 18:25

〈美味しい物〉ビーンズしゃくらあと 長崎土産より

明石の野菜と魚のおもてなし料理教室「Manan's Dream」主宰川端寿美香です。ビーンズしゃくらあと長崎土産より帰省した時に、見つけた美味しいもの。コーヒー豆をチョコレートでコーティング。ほろ苦い味が、病みつきになります。長崎浜ノ町 石丸文行堂（文房具屋さん）にあ

2025/01/30 08:50

＜レシピ＞オトナの味⁈ 『酒粕レーズン入りサモサ風』

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。オトナの味⁈『酒粕レーズン入りサモサ風』酒粕とレーズンの意外なマリアージュ💕これがまた、ふわっと香る酒粕の香りに、日本酒レーズン⁈を感じさせる、味わいで、美味しいのです！発酵食の酒粕と

2025/01/28 15:44

マルコメMAグランプリ 🌸春の絶品献立🌸

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。✴︎✴︎✴︎マルコメMAグランプリ🌸春の絶品献立🌸『春爛漫 海鮮ちらし寿司とお野菜たっぷりのヘルシー御膳』（仮）3人1チームで仕上げます。それぞれ思案、試作して、器選びなのども、遠隔での打

2025/01/27 22:28

鶏すき 〜残り物シリーズ〜

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鶏すき〜残り物シリーズ〜賞味期限ギリギリの厚揚げ微妙な量の白菜や長ネギ、大根冷凍にあった鶏もも肉1枚ストックの玉ねぎを加えて。厚揚げ以外を、まずは蒸しいためする。塩糀、酒、油で。一度全

2025/01/23 15:50

マルコメグループ 2025春夏提案会 大阪にて

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。マルコメグループ2025春夏提案会 大阪にてマルコメアンバサダーとして、ご招待いただきました。馴染みのものから、目新しいもの、コラボ商品として、購買力がアップするようなもの。いろいろありま

2025/01/22 19:50

＜レシピ＞赤飯と鱧（白身魚）の桜葉包み 〜残りものシリーズ〜

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。赤飯と鱧（白身魚）の桜葉包み〜残りものシリーズ〜冷凍庫に残ってる少しずつの食材。食品棚に残っている乾物、調味料など。残りものシリーズとして、ほぼそれだけで、作っています。今回の残り物さ

2025/01/21 14:02

お初釜 芦屋・光風庵倶楽部にて

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。お初釜芦屋・光風庵倶楽部にて喪中につき、遠慮すべきか悩みましたが、先生の温かいお心遣いで、参加させていただきました。初釜、、といっても、私は、いただくばかりですが。そして、何より、着物

2025/01/20 20:46

＜肉レシピ＞牛すじのみそ煮込み

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。牛すじのみそ煮込み牛すじは、赤身の多い生の牛すじを選びます。一度茹でこぼして、圧力鍋鍋で柔らかくします。良い出汁でて、スープに使いますよ♫《材料》牛すじ（茹で）適量玉ねぎ 適量こんにゃ

2025/01/18 17:23

テーブルコーディネート 1月 ～ 母を母を偲んで、、軽いランチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。テーブルコーディネート 1月母を偲んで、、軽いランチ生活も仕事も復帰しております。テーブル作りも、自主レッスンしなければと。たくさん事務作業あるのに、現実逃避してるのかもですが。真ん中

2025/01/17 17:45

<魚介レシピ＞数の子のゆず味噌漬け

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。数の子のゆず味噌漬け数の子は、子孫繁栄と言われていることで、お正月には欠かせない一品ですよね。もう、すっかりお正月は過ぎてますが・・・。今回、カナディアン・パシフィック・カズノコ協会さ

2025/01/15 17:30

＜人気レシピ＞もっちり滋味深い蓮根饅頭

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。☆Kai House Club料理家の「料理家のおススメレシピ」☆として、Kai House Club @kaihouseclub_news さまより、冬に楽しむおススメレシピをご紹介頂きました。『もっちり滋味深い蓮根饅頭』大好き

2025/01/10 15:23

糀甘酒仕込みの パテドカンパーニュ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です糀甘酒仕込みのパテドカンパーニュ今年は、ごく身内に不幸があり、クリスマス、年末年始のいろいろなこと、お正月も一挙に飛んでしまいました。12月のあの日、これを作って、やっと、完成！というとこ

2025/01/09 11:24

ありがとう ママ

怒涛の年越しとなりました。昨年12月20日最愛の母が遠いところへ、逝ってしまいました。最期の時に、側にいてあげられなかったこと、ごめんなさい。12月上旬、緊急搬送された病院で会った時、眠っていたのに、パッと、目を開けいつものように、にこやかに笑って話しかけてく

2025/01/08 22:24

＜レシピ＞鯛と春菊のゆず味噌あえ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鯛と春菊のゆず味噌和え先日の教室でも、作っていただきました。レシピ、、といっても、鯛の刺身と、サッと茹でた春菊をマルコメさんの『ゆずみそ』で、和えただけ。＜材料＞鯛（刺身用） 適量春菊

2024/12/20 18:56

＜レシピ＞奇跡のハナビラタケのバター山椒の蒸しいため

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香ですハナビラタケのバター山椒の蒸しいため秋はきのこが美味しい！しかし、栄養豊富で旨味たっぷりの奇跡のきのこ「ハナビラタケ」は、見たことはなかった。富山県産。「花弁茸」と書きます。パッケージも

2024/11/08 15:55

＜レシピ＞甘酒で作る 秋の吹き寄せちらし寿司

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。甘酒で作る秋の吹き寄せちらし寿司秋は、特に美味しいものが、たくさーん！具材はお好みで、アレンジ🆗具材のそれぞれを作るのが、手前かかる？そうでもないんだけどね。レシピはこちら 川端寿美

2024/11/06 11:30

東京息抜きの旅～おのぼりさん 最終日

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。東京息抜きの旅最終日夢の国から、締めくくりは、美味しいものと、初お登りのスカイツリー！（東京ソラマチは、以前に散策したことはある）前日に予約したので、窓側のお席は取れなかったけど、景色

2024/11/05 11:30

鴨料理 こんなところに！ 京都かと思った、、。

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。鴨料理こんなところに！京都かと思った、、。東京ディズニーリゾート、1日目 ミラコスタ泊のみ2日目 ディズニーシー （義理姉宅泊）3日目 ディズニーランドの予定でしたが、3日目は、寒い雨模様

2024/11/04 11:30

待望のホテルミラコスタ♪

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。10月のある日。待望のホテルミラコスタ🌟千葉在住の義理姉とホテルミラコスタのお泊まりもちろん、翌日はハッピーエントリーで、久々のDisney Seaお昼頃舞浜駅に着き、イクスペアリを初散策。この日

2024/11/03 10:33

秋の収穫で賑わう 実りの食卓～ 料理教室より

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。秋の収穫で賑わう 実りの食卓料理教室より米騒動も落ち着き、価格は上がってますが、、。とはいえ、食材もどれもこれも、値上がりが激しい！いろいろ、仕方のないことなんですけどね。10月のある日

2024/11/01 22:21

＜レシピ＞さつま芋とレーズンのくるくるパン＆クランベリーとクルミのカカオパン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。フーディストアワード2024レシピコンテスト【パンミックス部門】お子さまとも簡単にできるトースターできるパンミックス！アレンジレシピはこちら☆さつまいもとレーズンのくるくるパン＜材料（ミニ

2024/10/24 10:42

神戸の路地裏ランチ フレンチビストロ「サボタージュ」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ちょっと前のことだけど。神戸の路地裏、フレンチビストロサボタージュ前菜から期待大💕泡🥂必須でしょう。メインは、地鶏カツレツ 有機野菜とチーズたっぷりトマトソースかなりのボリューム！！オ

2024/10/23 18:50

<レシピ＞辛いの苦手なダンナを騙す⁈ 辛ラーメンキムチの生春巻き焼き

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。普通に作った辛ラーメンキムチは、辛い辛い🥵と言ってたダンナ。コレ作ったら、ビール🍺のアテに、いくつも食べていた、、、辛ラーメンキムチの生春巻き焼き《材料2人分）》辛ラーメンキムチ 1袋溶

2024/10/21 22:26

＜レシピ＞チーズとハムのトッポギ風

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。チーズとハムのトッポギ風森永乳業さま✖️フーディストパークのPR企画に参加しています♪いつもなら、アルコール🍷のアテに、何枚でも、ついつい食べてしまう「クラフト切れてるチーズ」切ってある

2024/10/20 18:19

思い出の長崎・伊王島で炙りカマス丼 地元民でいっぱいの長崎ちゃんぽん

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。思い出の長崎・伊王島で炙りカマス丼地元民でいっぱいの長崎ちゃんぽん長崎帰省から帰宅して、仕事は、何とかこなせましたが、やはり、どどっーーと、疲れが。今回は兄も帰省していたので、一緒に

2024/10/19 21:43

長崎スタジアムシティにて 夢のあと・・

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。長崎スタジアムシティにてここが、目的の帰省ではなく、立ち寄る予定も立てていなかったけれど、新幹線の時間まで、1時間半ほど余裕があったので、途中下車してみた。10月13日には、ここ長崎スタジ

2024/10/17 08:30

気持ち良いお掃除道具～ウールダスター

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ウールダスターGlovesDEPOのPR企画に参加中♪お掃除モップだけど、ずっと触っていたい、、。気持ちいい///静電気を帯びにくいので、これからの季節に良き💕お気に入りの家具を、気持ちよく綺麗に。

2024/10/10 15:59

ぜいたく生食パンミックス

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ぜいたく生食パンミックスふわもちっ！用意するものはパンミックス牛乳ドライイースト部屋中、幸せな香りで充満中🍞マカロニメイトさまからいただきました♫インスタグラムもよろしくお願いします

2024/10/09 18:54

FIKA DECO Congratulation💐 10th Anniversary event

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。Congratulation💐FIKA DECO10thAnniversary event*葉子先生のテーブルコーディネート素敵な先生との出会い、素敵なテーブルコーディネートの教えを授かり、本当に良かったと、実感したひとときでし

2024/10/08 20:26

＜レシピ＞きのこのミルク蒸しいため煮

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。最近、眠りの質が悪いのか、日中でも、眠い・・・。今日みたいに天気悪いと、頭も重く、目（瞼）も重たい・・。きのこのミルク蒸しいため煮（調理時間：15分)-------------------【材料2人分】-----

2024/10/07 15:23

＜レシピ＞ベラミーズパイシートで、 プチパーティー

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ベラミーズパイシートで、プチパーティーフィンガーフードとして、手軽に作れます♫そして、ワインといただくと、さらに美味しい🍷クリームチーズととびこ＆生ハムのオードブルオレンジ＆チョコの

2024/10/06 16:31

＜レシピ＞おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼きかき揚げ】

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。さつも芋とじゃこの焼きかき揚げなんでこんなにさつま芋って、美味しいの？😋おやつに、おつまみに、お弁当に、食べ出したら、病みつきになります。おやつに、おつまみに♪【さつま芋とじゃこの焼き

2024/10/04 21:34

菊水しぼりたて純米生原酒とおうち中華

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。菊水しぼりたて純米生原酒とおうち中華菊水酒造さまから「菊水しぼりたて純米生原酒」を商品としていただきました。長崎出身の私は、長崎皿うどんは、我が家の定番。おうち中華です。そして、いただ

2024/10/03 19:53

＜レシピ＞美と健康に♫ たことアボカドの種入りマスタード

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。美と健康に♫たことアボカドの種入りマスタード@recipe.nadia『レシピ投稿キャンペーン』参加中！そろそろ明石たこも終わりかな、、。今年も、たくさん食べました。ありきたりではありますが、マリ

2024/10/02 17:57

夏の疲れを癒して 身体をととのえる発酵料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。夏の疲れを癒して身体をととのえる発酵料理初ご依頼のところでの料理教室でした。最初のところは、何年やっても、ドキドキ💓で、緊張して朝早くから目が覚めてしまいました。外部教室をあちこちでや

2024/10/01 08:30

＜レシピ＞ぜいたく生食パンミックスで無花果パン

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。ぜいたく生食パンミックスドライ無花果入りのパン作りました。【フーディストアワード2024レシピコンテスト】ぜいたく生食パンミックスで無花果パン〈材料（1斤ぶん）〉生食パンミックス（1袋）ド

2024/09/30 08:30

＜レシピ＞クリームチーズとかつお節の茄子のはさみ焼き

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。茄子のお浸しにかけるかつお節。かつお節って、クリームチーズにも合うので、挟んで焼いたら、どうかな、、、って。【フーディストアワード2024レシピコンテスト】クリームチーズとかつお節の茄子の

2024/09/29 08:30

<レシピ＞フレンチおでん 〜マスタードクリーム添え

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。フレンチおでん〜マスタードクリーム添えようやく涼しくなってきた？なので、おでん、、食べる気になってきたしら？おでんといっても、コンソメスープで、大根やじゃがいも、トマトを煮るシンプルな

2024/09/25 08:30

2022.9 デュプロマクラス テーブルコーディネートレッスンより

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。2022.9 デュプロマクラステーブルコーディネートレッスンより妄想、、いや、テーマは、『米寿の両親を祝って』という感じだったかと。八角のお盆を二つ用意しました。黄金色の風呂敷の包みには、私

2024/09/23 16:52

チキンガーリックソテーに 彩りサラダ ケール＆ビーツ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman’s Dream」主宰川端寿美香です。チキンガーリックソテーに彩りサラダ ケール＆ビーツSnapdishさんからいただいたサラダクラブさんの『彩りサラダ ケール＆ビーツ』ちょっと脂系のお肉には、シャキシャキのお野菜は、欠かせない。

2024/09/21 22:05