1個

昨日は、夕方から急遽プレゼントパンを焼くことになった。来月の教室メニューにしようと試作してるクリームチーズとつぶ餡のパンもその割合をいろいろ変えて作ってみた。しかしどれがどれか印をつけるのを忘れしかも帰ってきた夫がおぉ明日のお使いものにするわ。とほとんどのパンを自ら袋に詰めた。手元に残ったのはこれ1つ。はてはてこれはどの割合のものだったのか(笑)私の作るパンを食べたい。と遠慮がちに言ってくれる友人。妻の手作りのパンを贈り物にしてくれる夫。求めてもらえるって嬉しいね～(^-^)折り込みパン。人気です♪1個

ちょっと多かった

娘への救援物資沢山できたからどうしょうか？と思ったけど私が食べるだけ残して全部、送った(^-^)v今日の折り込みパンも綺麗に出来て満足。娘よ許せ完全に自己満足(笑)しかし送料たかいわ。。。ちょっと多かった

7年

教室の一週前の日曜日は1日中kitchenにこもって講習メニューの最終練習と材料等の準備をします。今日も朝から粉まみれのいい1日でした。来週の講習で教室を始めてからまる7年が終わります。教室の為に月に1度、一日中kitchenにこもる生活を7年間、続けてるんだなぁこの1日が自分になりきれるこの上なく楽しい時間になってる事にほんわかした幸せを感じました(^.^)7年かぁおぎゃぁと産まれた赤ちゃんが1年生になる年月だ～7年だぁ4月からは8年目！うわぁぁぁ継続は力なり(^-^)v7年

生姜のタルト

私の大好きなタルト。「生姜のタルト」の講習が終わりました。会場のオーブンが使いこなせなくて時間がかかり生徒さんには迷惑をかけてしまったけどずっとあたためていたレシピを皆さんにお伝えすることができて幸せな1日でした。個性が光るクリームの絞り☆思いのまま自由にしていただいて良かったです♪このコーヒークリームが生姜とよくあう！参加してくださったみなさん。ありがとうございましたm(__)m生姜のタルト

ほっ

レシピ用の写真を撮るための生姜のタルトが出来ました。全貌と断面はお教室でのお楽しみ♪と言うことで(笑)初めて、このタルトを食べたときは衝撃でした。生姜が洋菓子になるんだ～生姜のお菓子なのに、トッピングにはホワイトチョコレートとコーヒーを使ったクレームシャンティ。このクリームの下にはガナッシュもあります。これが、よく合って美味！ちょっと工程が多いけど2年前から絶対に講習したい☆とあたためていたレシピです。当日。上手く教室運びができますように。皆が上手につくれますように。ご心配をおかけした「めい」は完全復活しました＼(^o^)／ほっ(^.^)心からほっ(^o^)ほっ

試作開始♪

今まで講習したことなくて簡単にできてふわふわで甘くて美味しいもの。さてザルに打ち上げているものは何でしょう(^.^)お菓子の講習と組み合わすので丸めるだけの「ちぎりぱん」にします。でもただのちぎりぱんじゃつまらない。じゃど～する？？？講習までに、あんまり時間がないっ(>_<)頑張れあたし！試作開始♪

びっくりのお教室

1年前の新メニューだけどまだ、やってなかったから。とチョイスした「バターミルクブレッド」それをフレンチトーストにしたもの。なんと、講習済でした(涙)私は、全く記憶がなかったので過去の記録を確かめる事もせず。。。生徒さんが覚えていてくれて分かったときの驚きったら(・・;)みなさん。こんな講師でごめんなさいm(__)mいやはや本当に申し訳なかったです。。ベタつく扱いにくい生地もフワフワの繊細な生地もとても上手に扱えるようになった皆さん。そりゃそうですよね。最初から来てくれてる人はもう7年半にもなるんですから。だから、私のどんな部分も受け入れて、うまく付き合ってくれてるんですよね(^.^)分割・丸め成型焼きあがりそんなこんなだったけど今月の教室も、無事に終了しました！来月はお菓子メインの教室になります。「生姜のタルト...びっくりのお教室

めい

3年前の夏甲状腺ガンで余命2～3ヶ月と言われていたビーグル犬「めい」大晦日から食欲はあるものの声が出なくなり息苦しそうにぐったりと眠るばかりでとても心配な状態にありました。が昨日辺りからほんの少しだけど回復してきました！年が明けて、初めて自分からソファーに上がって眠りました。まだ声は出ないし息苦しそうだし尻尾も下がったままだけどケージの中で横になったままながら私が帰宅すると尻尾をふって迎えてくれるようにもなりました。大きくなった腫瘍が気道を圧迫して息がしにくくなっているのだと思います。撫でていて触りどころが悪いとキャイン！！と甲高い悲鳴をあげます。めいは3月18日で12歳。3月には娘が帰省する。5月になれば息子も帰省してくる。神様めいを12歳にしてあげてください。赤ちゃんの時から一緒に過ごしたお兄ちゃんやお姉ち...めい

JHBS 2016 クリスマスケーキ

昨年は、できなかったけど教室を始めてから毎年行っているクリスマスケーキの講習。今年のケーキはイチゴソースを使ったレアチーズケーキ。イチゴの風味がとてもよいレアチーズケーキです。講習を受けて持ち帰ったものがちょっと納得いかなかったので先生に質問攻め(笑)二人でめっちゃ話してめっちゃ原因を考えた。そして試作。ひとつひとつ丁寧に作っていくと色んな事が見えてきた。んで納得いくものができたこの喜び＼(^o^)／それにしても朝ごはんがcake。ってのは良くないよね。。。JHBS2016クリスマスケーキ

クリームパン

フィナンシェを作ると卵黄が余る。それでカスタードを作って冷凍しておいたので何年かぶりにクリームパン♪テキスト通り45グラムの生地に45グラムのカスタードを入れるのは至難の業だったけど昨夜、作って今朝、食べたときあれ？クリームパンてこんなに美味しかったっけ？お昼、また食べたらえ？めっちゃ美味しいやんっ(^.^)職場の男子達も喜んで食べてくれてたし。作る時はこんなめんどくさいのもう作るもんか。と思ったけどまた作ろ～っと＼(^o^)／クリームパン