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ホワイトアスパラガスリゾット弁当
ホワイトアスパラガスの季節になると1度は作るリゾット。 今年も楽しんでいます。玉葱/ホワイトアスパラガス/大蒜/ベーコン/ササニシキ/パルメザンチーズ/...
2023/04/02 12:29
街の洋食屋
水曜日は毎週母と買い物散歩。 程よい歩数を確保できる距離のお店まで散歩がてら歩きながら行って買い物をし、お店の人と話して笑って一人暮らしの母の運動と会話...
2023/04/01 17:15
真鱈の西京漬弁当
真鱈の西京漬筍と菜の花漬物薇の炒め煮ミニトマトきゅうりもみ(胡瓜/炒り胡麻/塩/砂糖/酢/味噌)ご飯 生協の冷凍品で真鱈の西京漬を見つけ、柔らかい鱈がどん...
2023/04/01 01:04
燻製風味鰊とトマトのオーブン焼きリゾット弁当
一夜干しの冷凍鰊を使いたくて献立を考えつつ手間が楽なオーブン焼きリゾットに決める。 味はそのまま塩味にするか何かもう一味つけるかと悩んだ結果燻製液でマリ...
2023/04/01 00:28
クラムチャウダーとライ麦パンよく合う
パンを色々買ったので何かパンに合うスープということでクラムチャウダー。 冷蔵庫で出番を待っているあさりも使いたかったしピッタリ。 玉葱/セロリ/モロッコ...
2023/03/31 23:50
鯛めんにハマる
「京都のおばあちゃんたちに聞いた100年後に残したいふるさとレシピ100」大和書房編集部編 大和書房P44掲載 鯛めん京都市高雄のお祝い料理にすっかりハ...
2023/03/31 23:11
鯛と筍と桜の花おこわ弁当
脂の乗った鯛の切り身を買ったので塩と粉末昆布/日本酒と共に漬け込んでおいたものを乗せて仕上げて季節のおこわ。 まだ中の節も割れていないほど小さい筍の食感...
2023/03/31 22:56
筍と牛肉混ぜおこわと山菜天ぷら弁当
小さい土からほとんど出ていない時期の筍で必ず作るおこわを今年も。 筍と牛肉の混ぜおこわ筍/出汁/白醤油/味醂/牛肉/醤油/味醂/砂糖/刻み昆布/実山椒餅...
2023/03/31 22:41
羊カツとコリアンダーたっぷりサラダ/リゾット弁当
筍と実山椒のリゾットコリアンダーたっぷりツナサラダ/ミニトマト羊カツグラニースミスプディング 今日は北海道物産展で必ず羊を買う店の塩味付き焼肉用羊をスパイ...
2023/03/31 22:27
生キャッサバを買ってみた料理してみた
生のキャッサバ芋を買ってみたので今日は休憩を入れつつ1日仕事で3kg分全て皮を剥いて蒸したり茹でたり生で調理したりと作業して疲れた。苦笑 初めてなので皮...
2023/03/31 21:43
金目鯛の桜塩麹漬け弁当
今日のメインは金目鯛の桜入り塩麹漬け。 パルシステムカタログ掲載の冷凍品なのだけど、これが結構美味しくて桜の風味が今の季節にぴったり。 ご飯金目鯛の桜い...
2023/03/31 21:08
太巻き弁当
太巻き弁当。 捨てられる容器で持っていける中でバランスよく具が入れられる太巻きって優秀だと思う。 ササニシキ/人参/小松菜/干瓢/椎茸/卵焼き/デンブ/...
2023/03/31 21:07
クリスマスイブにはСочивоを忘れずに2023
ますます村へ行きにくくなってしまっている上に、芸術家さんママも亡くなりあの懐かしさすら感じる優しい味のСочиво(ソーチヴォ/法事粥・クリスマスイブに...
2023/01/07 22:46
煮しめ天ぷら弁当
煮しめはちらし寿司にし、今日の天ぷらで食べきり。 味がすでに染みて居るのでこのまま何もつけずにおかずに。 舞茸だけは味なしだけれど、他の食材の味で一緒に...
2023/01/07 21:59
グラニースミスパイ
年末から食べたくて組み込める時を待っていたグラニースミスを使ったお菓子。 やっと組み込めた。 すっかり定番となったフランス Bons vivants i...
2023/01/07 20:56
ようやっと登場のお節とお節展開弁当
主食は餅ではなくトーストに決まった今日、おかずは別のものにしてもよかったのだけれど、野菜代わりにお節から酢の物と一番残っている手綱こんにゃくを一緒に盛っ...
2023/01/07 01:33
2日の雑煮と移動中のご飯
2日は白味噌雑煮にする予定だったのだけれど、連れ合いの実家へ行くことになったために昨日のほうとう残り汁を使い切るべくほうとう汁雑煮に変更。 白菜を追加し...
2023/01/07 00:42
2023お節と元日の食卓
今年最初の食事は雑煮から。 我が家の雑煮は私の実家風。鶏腿肉/鰤/蒲鉾白菜/人参/大根/牛蒡/三つ葉/柚飛魚だし/白醤油/日本酒/味醂角焼き餅 飛び魚を...
2023/01/05 19:31
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