ベトナムの食の安全
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ベトナム北部のハノイ、ハイズーン(ハイズオン)の生活や料理、観光や旅行等々の情報を取り上げています
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ベトナムの食の安全
【ベトナム行事★テト（旧正月）】2023年新年の誓い「いざハイズオンへ！」
【ベトナム行事★テト（旧正月）】2023年新年の誓い「いざハイズオンへ！」
【おうちで簡単ベトナムごはん】バインチュン（Bánh Chưng）
ベトナム旧正月にはかかせない食べ物。ハノイは「バインチュン（bánh chưng）」ホーチミンは「バインテット（Bánh tét）」が主で旧正月に限らず日常でも良く食べられます。 緑豆はハイズオンの銘菓「Banh Dau Xanh」の材料として使われていて、ハイズオン人は他の省のバインチュンよりハイズオンは美味しいと言っています（笑）。 …
【ベトナム料理★レストラン】Bánh Mì Việt Nam～本厚木～
義姪の働く店でテイクアウト！ 以前も同じ場所でバインミーを売っていて、リニューアルオープン！
ある日の朝、子供と一緒に自宅からハノイに汽車で遊びに行った。 一人ならバスを使うのだが、妻と子供は車酔いが激しく近距離の移動なら大丈夫だが10分以上かかる場合は汽車かバイクになる。 家から
【ハイズオン】ハイズオンにもグーグルストリートビューがやってきた！
今まで航空写真で我慢していたが、やっとハイズオンにもグーグルストリートビューがやってきた！ 2022年9月とあるので最新のハイズオンをご覧いただけます。 まだまだ閲覧できるストリートは少ないけど、ハイズオンの雰囲気を味わってみてはいかがですか！
地域タグ：ベトナム
ベトナムに初めて訪れて日本との違いを感じたのがトイレでした。 滞在先のホテルとオフィスでの生活では不便は感じなかったが、ひとたび街に出てトイレに行こうと思ったらさぁ大変。 日本だったら辺りを見渡せばコンビニやスーパー、公園、交番等があり直ぐに見つけられるが、ベトナム語を殆ど知らない状況では看板の意味すらわからず、旅行ガイドブックは一通り目を通してはいたが、現地では日本の感覚が抜けないので役に立た…
地域タグ：ベトナム
【おうちで簡単ベトナムごはん】鶏ラーメン(Mi ga)と鶏粥(Chao ga)
鶏肉を食べる時、ハイズオンでは庭に飼っている鶏を絞めて解体し食卓に並ぶ。日本ではスーパーや肉屋で買ってくるが、たまに知り合いから届けられる。下処理はしてあるので茹でるだけ。サイズが大きければ塩をつけて食べるところだが小ぶりなので食材として調理した。
地域タグ：ベトナム
【ハノイ観光】ホーチミンを訪ねる 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
地域タグ：ベトナム
【ベトナム料理★レストラン】サイゴン(SAI GON)～いちょう団地～
横浜で働く友人から、同じ職場のベトナム人と良く行くベトナム料理店に食事に行かないかと誘われた。日本でベトナム料理レストランに行った事が殆ど無いので二つ返事。いざsaigon〓 …
地域タグ：ベトナム
ベトナムから帰国する時に必ずお土産に買って帰るのが『たばこ(thuoc la)』です。男性に配るお土産としてタバコはお勧めの一品。喫煙者じゃなくてもその土地の物と言うことで、喜んでくれるはずです。但し、私の体験上喜ばれるのは1回限り。タバコを吸う方には日本の煙草の方が美味しいという人が多く、タバコを吸わない方に何度もあげても敬遠されてしまいます。中には煙草の味が自分の好みと合ってリクエストしてくる人もいま…
地域タグ：ベトナム
【おうちで簡単ベトナムごはん】フォー(PHO) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
地域タグ：ベトナム
【ベトナム★お土産】エビせんべい(Banh Phong Tom)
ベトナム料理の付け合せやサラダなどに良く使われているエビせんべい。ふわっとした食感が病みつきになる一品。 価格も手ごろで重量も軽く、箱に入っているのでスーツケースに入れても収まりが良く崩れないので日本へのお土産としては最適だと思います。そのまま食べても美味しく調理も簡単なのでお土産をあげた方には喜ばれています。 宴会ではつまみとしてそのまま食べる事が多いです 油で揚げるだけ…
地域タグ：ベトナム
【ベトナム☆お土産】塩(Muoi)とスープの素(粉.Bot Canh)
”塩”はベトナム料理で欠かせない調味料です。ベトナム料理の味付けはもちろんのこと、肉や野菜や果物を食べる時に塩に唐辛子をいれたり、ベトナムライムを絞ったりとアレンジして食べます。特に茹で鶏肉を食べる時は”塩”が無ければ、日本でたとえるなら醤油の無い寿司といったところでしょうか。 スーパーマーケットや市場に行くと様々な塩が売られていますが、お勧めなのは唐辛子や胡椒…
地域タグ：ベトナム
ベトナムのお菓子といったらハイズオンのバインドウサイン(Banh Dau Xanh)が有名ですが、ベトナムで食べた一番最初のお菓子はケオラック(Keo Lac)です。 ベトナム人は何かにつけてお茶を良く飲みます。路上の至る所に簡易カフェがあり、気軽にお茶が楽しめます。そこには、日本の駄菓子屋のようにプラスチックの容器…
地域タグ：ベトナム
【ベトナム★ホテル】ハノイのフォーチュナーホテル(FORTUNA HOTEL HANOI/KHACH SAN FORTUNA)
フォーチュナーホテルはランハ(Lang Ha)通りに面していて、海外旅行客や出張などでハノイを訪れる外国人が多く利用しているデラックスホテルです。最高級とはいきませんが、ハノイのホテルの中では高級クラスに入ると思います。 ホテルの周辺は外国の大使館や政府関係の事務所、企業などが多く集まっていて、ランハ通りをハノイ市中心部に向かうとザンボー(Giang Vo)通りとなりザンボー国際展示場やハノイホテルのあるザンボー…
地域タグ：ベトナム
【おうちで簡単ベトナムごはん】春巻き…揚げ春巻き(越:Nem ran,英:spring rolls)、生春巻き(越:Nem song,英:summer rolls)
ベトナム料理で一番に思い浮かべるのが『春巻き』と言う人は多いと思います。 春巻きといったら中国が主で、日本の春巻きも中国流ですが、 ベトナムの春巻きは皮にライスペーパーを使っていて、食感は異なります。 ベトナムにはフランスに統治されていた影響でフランスパンがありますが 生地に米粉が入っているためにソフトな感じに焼きあがっています。 本場のフラ…
地域タグ：ベトナム
【ベトナム★飲み物】さそり酒〜Ruou Bo Cap〜 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
地域タグ：ベトナム
【ベトナム★飲み物】ウォッカハノイ（VODKA HANOI）
『ウォッカハノイ(VODKA HANOI)』はベトナム北部で良く飲まれるお酒です。 クセが無く、アルコール度数も適当なので飲み易く老若男女に好まれるお酒です。日本に帰国する時は、お土産用として1，2本は持って帰ります。箱があるのでスーツケースに入れても安心!!
地域タグ：ベトナム
【ベトナム★飲み物】蜂酒〜Ruou Ong Dat〜 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
地域タグ：ベトナム
ハイズーンでは、ハノイでは見られない乗り物が多くあります。 観光地ではないので、生活に密着した物が多いように思います。 ハノイではシクロやバイクタクシーの悪徳ドライバーに だまされることもありますが、そういった点では安心して利用できます。
地域タグ：ベトナム
ベトナムにきて食べる事が一番多くなったのは、果物だろう。食後のデザートやおやつのフルーツ、料理の隠し味・・・。ベトナムのくだものの値段は日本に比べると非常に安く、種類も豊富なので目も舌も楽しめる。ハイズオンでは果物はとても安く、旬のくだものを自転車や天秤棒を担いだおばさんが家まで売りに来てくれるので、食後のデザートには事欠かない。 友人曰く、ベトナムでは様…
地域タグ：ベトナム
【ベトナム交通】国道5号線(Quoc Lo 5) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ハノイ観光】ロンビエン橋(Cau Long Bien)とチュンズオン橋(Cau Chuong Duong)
ハノイとザーラム(Gia Lam)の間には紅川（ソンホン川・Song Hon)が流れていて、ホン川を渡らないとハイズオンには行けません。その間を行き来するのに重要なポイントとして二つの橋があり、それがロンビエン橋(Cau Long Bien)とチュンズオン橋(Cau Chuong Duong)です。 二つの橋ですが、それぞれに用途は異なり ロンビエン橋 汽車、バイク、自転車…
ハノイ中央郵便局(Buu Dien thanh pho Ha Noi)
ハノイ中央郵便局(Buu Dien thanh pho Ha Noi) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
ハイズオン郵便局(Buu Dien thanh pho Hai Duong)
ハイズオン郵便局は、ハイズオン駅から伸びるホンクァン通り(Duong Hong Quang)の市中心部側の五本の通りが集まるローターリーに位置しています。数年前までは平屋の古い建物でしたが、今ではハイズオンを代表するビルディングになっています。 日本ーハイズオン、ハイズオンー日本で郵便、EMS共に1週間以内には郵便物は到着します。
【おうちで簡単ベトナムごはん】空芯菜と牛肉の炒め(Rau Muong Xao Thit Bo)
【おうちで簡単ベトナムごはん】空芯菜と牛肉の炒め(Rau Muong Xao Thit Bo) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ベトナム観光】ハロン湾（Vinh Ha Long：湾下竜）
ハロン湾はベトナムを代表する観光地。世界遺産にも登録されていて、エメラルドグリーンの水面に大小様々な奇岩がそびえ立つ幻想的な風景は中国の景勝地にたとえられ『海の桂林』とも言われています。 ハロン湾を訪れたら、やはり船によるハロン湾クルーズがお勧め。翡翠色の海上に突き出した奇岩の間を抜け神秘的な伝説のハロン湾を堪能できます。奇岩には、ゾウや鶏、犬等の動物の姿に見えるものがあり多くの岩にはその名前が…
【ベトナム料理】茹で鶏肉（Thit Ga Luoc） 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ベトナム観光】バッチャン村(Xa Bat Trang)～バッチャン焼き(Gom Bat Trang)の村～
【ベトナム観光】バッチャン村(Xa Bat Trang)〜バッチャン焼き(Gom Bat Trang)の村〜 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ベトナム☆飲み物】ビア ハノイ(Bia Hanoi) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ハノイ☆公園】トンニャット公園（Cong vien Thong Nhat：旧レーニン公園）
【ハノイ☆公園】トンニャット公園（Cong vien Thong Nhat：旧レーニン公園） 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ベトナム★飲み物】サトウキビジュース(Mia Da)・ココナッツジュース(Nuoc Dua)
【ベトナム★飲み物】サトウキビジュース(Mia Da)・ココナッツジュース(Nuoc Dua) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ハイズオン☆通り】ディンバンタ通り(Pho Dinh Van Ta)
ディンバンタ通り(Pho Dinh Van Ta)は、ハイズオン駅から国道5号線(Quoc Lo 5)までを結ぶハイズーンの玄関口ともいえる・・・になる予定の通りです。元々はハイズオン駅と国道5号の間には沼地がありその横をディンバンタ通り(Pho Dinh Van Ta)がありましたが…
【ハイズオン☆通り】ホンクァン通り(Duong Hong Quang)
【ハイズオン☆通り】ホンクァン通り(Duong Hong Quang) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ハイズオン☆通り】タンニエン通り(Duong Thanh Nien)
【ハイズオン☆通り】タンニエン通り(Duong Thanh Nien) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ハイズオン・ハノイ☆通り】ドンスアン通り（Pho Dong Xuan）
【ハイズオン・ハノイ☆通り】ドンスアン通り（Pho Dong Xuan） 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
【ベトナム★コーヒー】ハノイのカフェマイ(CAFE MAI)
ベトナムに行ったら街の至る所にカフェがあります。ベトナム人は食後やチョッとした時間があるとカフェに入り、フィルターからコーヒーが落ち切るのを待ちながら、おしゃべりをして楽しい時を過ごします。 コーヒーと聞くと、ブラジルやアフリカなどの赤道周辺の国を思い浮かべますが、なんとベトナムのコーヒー生産量はブラジルに次いで世界第2位!!それを聞くと、ベトナム人がコーヒーを…
久しぶりに汽車に乗ったら、切符が電子化していて驚いた。1年以上は乗っていなかったので、いつからかは解らないが昔の手書きの切符が懐かしく思う。汽車は相変わらずガタゴトと隣の人と会話が出来なくなるくらい騒がしいし、木のベンチシートもそのままだった。ハノイ(ロンビエン駅)までの時間を、車内販売のカフェを飲み昔と変わらぬ車窓の景色を見ながら過ごした。
ハイズーンに帰るときに、いつもはロンビエン駅を利用するのですが、土日の夕方便はハノイ駅からも乗車が出来ます。最初はバスで帰ろうと考えていたのですが、友人とビアホイで飲んでしまったのでトイレを心配して汽車にしました。駅へのアクセスを考えるとロンビエン駅の方が良いので、ハノイ駅から乗車する人は少なく一列車に5,6人位でしたが、やはりロンビエン駅からは満席になりました。ベトナムの汽車は座席指定制になっ…
【ベトナム交通★鉄道】ロンビエン駅(Ga Long bien)
ハイズーンへは、ハノイ〜ハイフォン間を結ぶ 鉄道を利用します。 ハノイ駅は、日中は市内の交通事情から使用できないので 大体はロンビエン駅で乗り降りします。 ロンビエン駅は旧市街、ドンスアン市場の近くにあるので ハノイ駅で乗り降りするより便利かなと思います。 バスターミナルも近いので、列車に乗り遅れた時などは バスを使うこともしばしば。でも、そこはベトナム、 出発時間キッチリには運行していないこと…
【ベトナム★お土産】ハイズオンのバインダウサイン(Banh Dau Xanh)
ベトナムを観光旅行や仕事で訪れた人がお土産として買っていくお菓子に、バインダウサイン（Banh Dau Xanh）という緑豆を粉にして固めキューブ状にした干菓子があります。1個1個が小分けになっているので、会社や大勢の人達に配るお土産として、人気があります。空港や街中で売られていますが、ハロン湾観光ツアーで国道5号線を通る場合ハノイとハイフォンの中間地点に位置するハイズーンのドライブインで休憩をする時に買われて…
【ベトナム交通★バス】ハイズオン バスターミナル(Ben Xe Khach Hai Duong)★ハイズーン～ハノイへの路線バス
ハノイの病院に薬を買いに行くことになり、路線バスでハノイに向かった。汽車の方が安く済むのだが朝と夕方に限られた本数しかなく、また国道5号線を走る高速バスは大体はザーラム・バスターミナル(Ben Xe Gia Lam)止まり。紅河（ソンホン川・Song Hon)を渡ってハノイ市街に入るには、路線バスが便利です。 ハイズオン・バスターミナル(Ben Xe Khach Hai Duong)は、ハイズオン駅(Ga Hai Duong)の直ぐ前にあります。ここが始発…
シクロとは自転車タクシーの事で、ベトナムの乗り物と言ってシクロを思い浮かべる方も多いと思います。ベトナムシクロは、自転車の前方に人や荷物をのせるシートがあり人力によりドライバーが運転するタイプがほとんどで、リアカーと自転車を合体させた感じのような乗り物です。値段的には、バイクタクシー(セオム・xe om)より高めなので移動手段としては余り利用しませんが、荷物が多いときや雨や快晴で日差しが強いとき(観光用…
【ベトナム観光】タムコック(Tam Coc)・ビックドン(Bich Dong)
ニンビンは、ハノイに遷都される前に王朝の都がおかれた地で、文化遺産級の建物や自然が多くあるベトナムの観光地のひとつです。 ベトナムの古き時代や自然を楽しむには是非訪れて頂きたい場所です。 【2003.09. ニンビン(Ninh Binh)】 …
【ベトナム料理】Nom Thit Bo Kho（乾燥牛肉のベトナム風サラダ）
青パパイヤ、香草に乾燥牛肉を乗せてナッツをトッピング。 ビール好きの私には、これを食べながらの一杯が最高!! ハノイ旧市街36通りの中で距離が一番短いホアンキエム湖通りには 何軒かの店が連なり、夕方近くには食べに来る若者たちで賑わっています。 ホアンキエム湖通りは、ハノイの伝統芸能『水上人形劇』が公演されている タンロン水上人形劇場のすぐ近くにあります。
ハイズオンのバクダン公園(cong vien bach dang)
国道5号線のハイズオン駅周辺からハイフォン方向に向かって車で5分くらいの所に交差点があり、そこを入るとバクダン湖(ho bach dang)があり、通り沿いはバクダン公園(cong vien bach dang)になっています。バクダン公園の反対側にはレストラン、食堂が多数あります。ベトナム、中華、韓国、それに日本料理レストランもあります。 バクダン湖(ho bach dang)は遊具があり、湖上には足でこぐ白鳥のボートもあり、カップルや家族、…
ベトナム・ハノイ観光で有名な場所といったら "ハノイのホアンキエム湖(Ho Hoan Kiem)"をあげる人は多いと思います。 街のほぼ中心に位置し周辺にはグルメスポットや観光名所、市場や大型スーパーなどの買い物エリアがあるので、ここを拠点に旅のプランを立てたり、観光、ショッピングの合間に湖畔で休憩したりと…
【ハノイ★旧市街36通り】ハンダオ通り（PHO HANG DAO）
ホアンキエム湖の北側に噴水を中心としたロータリーがある。 その中心的な位置に面しているのが、ハンダオ通りです。 途中で通りの名は変わりますが、ドンスアン市場とホアンキエム湖を ほぼ一直線で結ぶ通りなので、人やバイクが多く行き来しています。 友人の家に遊びに行った時、ご両親にプレゼントをいただきました。 昔のハンダオ通りのタイル絵だったのですが、最近ネットを何気なく見ていたら 貰った絵と同じような…
【ハノイ★旧市街36通り】ハンバック通り（PHO HANG BAC）
ハンバック通りは、金・銀加工の店や両替商などが建ち並ぶ通りです。 最近では、簡易宿泊施設が併設されている旅行会社やカフェなどが 多く建ち並び各国の旅行者や観光客で賑わっています。 日本ではベトナム・ドンに両替ができないので、ハノイで最初に入ったのが 両替店。最初は1万円が何百万ドンになり、当時の最高額紙幣は10万ドン札 だったので多くの札を手にして大金持ちになったような気分になった。
【ハノイ★旧市街36通り】ホアンキエム湖通り（PHO HO HOAN KIEM）
ハノイの旧市街36通りの中で一番距離が短い通りが、ホアンキエム湖通り（PHO HO HOAN KIEM）です。ガイドブックや観光情報などでは、ほとんど紹介されていないスポットですが、観光でハノイを訪れている人は知らずに通っている場合が多いと思います。それは、直ぐ横の通り沿いにハノイの伝統芸能『水上人形劇』が公演されているタンロン水上人形劇場があるからです。水上人形劇場の前に立てば、自然と通りが目に入ります。朝、…
【ベトナム観光】フォン寺巡礼／Le Hoi Chua Huong ～香寺・パフュームパゴダ～
フォン寺(パフュームパゴダ・香寺)は、ハタイ省(文末、注)参照)にある有名なお寺です。 霊山・香山(Huong son)にあるフォン寺は、信仰の深いベトナム人が旧暦の1月6日〜3月15日の間に新年の挨拶にこの地を訪れ巡礼をします。 麓を中心に何本かの登山口を登った先にお寺は建てられていて、何日間かをかけて参拝を繰り返します。 香山へは小船を使い川を登っていきますが、山々と田園風景が広がりタムコックのような閉ざされた…
【ベトナム料理★麺】フォー(PHO)・ブン(BUN)・アヒルの卵(TRUNG VIT LON)～ハイズオンでの朝食～
ハイズオンでの朝食は、 フォー(PHO) ミー(MI) ブン(BUN) が良く食べるベストスリーです。 と言っても、ベトナムの麺類の一杯は日本で食べるラーメンの一杯より少なく(と感じているのは、私だけ!!?)、私の場合はフォーとブン、フォーガーとフォーボーといった具合に異なる麺料理を2杯食べることが多いです。店によっては麺の量を指定して頼める店もありますが、食べ比べも出来るし、…
【ベトナム料理★麺】ミー(MI)＆バインダー(BANH DA)～ハイズオンでの朝食～
ベトナムでの朝食といったら、やはり麺。フォー(PHO)・ブン(BUN)・ミー(MI)といった麺を使ったお店が早朝からやっています。家の前や、歩道、路地などにも朝限定の屋台形式で営業している店もあり出勤、登校前に朝食を食べに来る人で賑わっています。 ハイズオンにいる時、出掛ける予定が無い場合は家で朝食をとります。ミー(MI)＆バインダー(BANH DA)の両方で作った朝ごはんは、最近のお気に入りです。 バインダー(BANH DA)は…
インスタグラム始めました！ 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
GoToHaiDuong / hanoi
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ベトナムに赴任する事になり、最大の難関はベトナム語でした。 ベトナム語は日本語より多くの母音があり、更に声調の違いにより同じ綴りの単語でも意味が異なります。 例えば『tam』という綴りでは、数字の8、入浴する、爪楊枝、蚕…と発音の違いにより様々な意味を持ちます。 さらに北ベトナムと中部、南ベトナム、地方によって方言のように言葉が異なるので、それらを理解するには至難の業。 とりあえず…
ハノイに赴任して1か月くらいたった週末、知り合った彼女の実家ハイズオンに行くことになった。まだベトナム語を話すのも聞くのも片言以下の状況で、ベトナム第三の都市といっても全く知らない土地によく行ったなあと後から考えると無謀な事だったと思う。 土曜日の夕方に
ベトナムのガイドブックは色々と出版されていますが、ベトナムをより知るといった意味では紀行や旅行記の方が詳しく日常生活に密着した形で紹介されています。私が始めてベトナムを訪れたのが2003年で、その時に読んだベトナムの本が 1.ベトナムぐるぐる（k.m.p.(ムラマツ エリコ なかがわ みどり)著）
ベトナムの娯楽の一つに喜劇(Hai Kich)があります。劇場や映画、テレビ、DVD等でベトナム人の老若男女が大きな笑い声をあげ楽しんで観ています。ベトナム人は無愛想で余り笑わないといったイメージがあり風貌からしても大声で笑ったりしないような感じがする人も多々いますが、喜劇(Hai Kich)を観ている時は別人のように笑っています。 ベトナムの旧正月前になると街のDVD屋では喜劇(Hai Kich)のDVDが多く出回…
中国、韓国等の東南アジア圏内では犬食文化が残っている国があります。ベトナムでも”犬肉料理”が今でも食べられています。 ベトナム人(女性は余り食べないが)にとって肉料理といったら三本の指に必ず入る犬肉ですが、日本人には食べ慣れていない食材なのでその美味しさを理解するのには食べてみない事には解りません。しかし、今の日本では食べる習慣の無い犬肉なので観光旅行等でベトナムを訪れた時などに犬肉を食べるのはお…
【ベトナム★お土産】Thit Bo Kho・牛肉乾・ビーフジャーキー
ベトナムに行った時に必ず買って帰るのが、ベトナム版ビーフジャーキーのThit Bo Kho(牛肉乾)です。 ベトナムでは老若男女を問わず人気の食べ物(お菓子？)です。スパイシーな味付けでビール、酒のおつまみにはピッタリ！食べ始めると止まらない美味しさです。街中の路上喫茶や汽車の社内販売、公園や遊園地の売店、もちろんスーパーやお店等どこでも気軽に買えます。そのまま食べても美味しいですが、ライムや…
【ベトナム☆お土産】インスタントコーヒー(ca phe hoa tan)
ベトナムの飲み物といったら”コーヒー（ca phe：越南語、珈琲、coffee）”。 ベトナムの街中を歩くと至る所にカフェがあり、コーヒーカップの上に置いたフィルターからポタポタと落ちるベトナムコーヒーを待ちながらそれぞれの時間を過ごします。しかし、朝の忙しい時やオフィス等ではゆっくりとした時間が無く手軽に直ぐ飲めるインスタントコーヒーが飲まれています。 日本でインスタントコーヒーといった…
【ハノイ☆公園】トゥーレ公園（Cong vien Thu le）～ハノイ動物園（Vuon thu Ha Noi)
トゥーレ公園（Cong vien Thu le）は、韓国系ホテルのハノイ･デーウーホテル(HANOI DAEWOO HOTEL)の前にあります。ホアンキエム湖の南にあるチャンティエンプラザの前の通りを西に道なりに向かうとハノイの中心部と西部を結ぶ大通り、キムマ通り(Pho Kim Ma)となり暫く進むと右手にトゥーレ湖(Ho Thu le)が見えてきます。トゥーレ湖周辺は大使館や各国政府関係の事務所等が多く、日本国大使館も歩いて2,3分の所にあります。湖畔…
ベトナム航空（Tong Cong ty Hang khong Viet Nam/Vietnam Airlines）
ベトナム・ハノイと日本の往来の多くはベトナム航空を利用していますが、大きなトラブルが一度だけあります。前にフィリピン航空でもあったのですが欠航して搭乗が1日遅れとなりました。国際線において年に何回もあることでは無いと思いますが、万が一そうなった時に備えられるように体験した事を書いてみたいと思います。その前にベトナム航空について ベトナム航空は、ベトナムにおける唯一の航空会社。…
【ベトナム★鉄道】ベトナム国営鉄道(Duong Sat Viet Nam)
ベトナムの鉄道で有名なのは、北のハノイから南のサイゴン(現:ホーチミン)を結ぶ南北統一鉄道です。およそ1700kmの道のりを何日かかけてベトナムを横断する。政治・文化の中心地の首都ハノイや商業の中心地のホーチミンの大都市はもちろんの事、山や川、田園地帯などの自然の中を走りぬけ、世界遺産やリゾート地を巡る汽車の旅。途中下車をしてそれぞれの観光スポットや街並みを楽しんでいたら、1ヶ月以上…
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ベトナムの食の安全
【ベトナム行事★テト（旧正月）】2023年新年の誓い「いざハイズオンへ！」
ベトナム旧正月にはかかせない食べ物。ハノイは「バインチュン（bánh chưng）」ホーチミンは「バインテット（Bánh tét）」が主で旧正月に限らず日常でも良く食べられます。 緑豆はハイズオンの銘菓「Banh Dau Xanh」の材料として使われていて、ハイズオン人は他の省のバインチュンよりハイズオンは美味しいと言っています（笑）。 …
義姪の働く店でテイクアウト！ 以前も同じ場所でバインミーを売っていて、リニューアルオープン！
ある日の朝、子供と一緒に自宅からハノイに汽車で遊びに行った。 一人ならバスを使うのだが、妻と子供は車酔いが激しく近距離の移動なら大丈夫だが10分以上かかる場合は汽車かバイクになる。 家から
東南アジア圏に滞在する時に一番悩ませるのが衛生面。ホテルや外国人向けのアパートメントとオフィスの往復、外国人向けのレストランでの食事という生活ならある程度は安心できると思います。しかし外に出れば日本では見たことのないフルーツやスィーツを街中で食べる現地人、美味しそうな食材が並ぶ屋台や料理店を見ていると「少しくらいだったら大丈夫!!」と口にしてしまうのが人の性。
今まで航空写真で我慢していたが、やっとハイズオンにもグーグルストリートビューがやってきた！ 2022年9月とあるので最新のハイズオンをご覧いただけます。 まだまだ閲覧できるストリートは少ないけど、ハイズオンの雰囲気を味わってみてはいかがですか！
ベトナムに初めて訪れて日本との違いを感じたのがトイレでした。 滞在先のホテルとオフィスでの生活では不便は感じなかったが、ひとたび街に出てトイレに行こうと思ったらさぁ大変。 日本だったら辺りを見渡せばコンビニやスーパー、公園、交番等があり直ぐに見つけられるが、ベトナム語を殆ど知らない状況では看板の意味すらわからず、旅行ガイドブックは一通り目を通してはいたが、現地では日本の感覚が抜けないので役に立た…
鶏肉を食べる時、ハイズオンでは庭に飼っている鶏を絞めて解体し食卓に並ぶ。日本ではスーパーや肉屋で買ってくるが、たまに知り合いから届けられる。下処理はしてあるので茹でるだけ。サイズが大きければ塩をつけて食べるところだが小ぶりなので食材として調理した。
【ハノイ観光】ホーチミンを訪ねる 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
横浜で働く友人から、同じ職場のベトナム人と良く行くベトナム料理店に食事に行かないかと誘われた。日本でベトナム料理レストランに行った事が殆ど無いので二つ返事。いざsaigon〓 …
ベトナムから帰国する時に必ずお土産に買って帰るのが『たばこ(thuoc la)』です。男性に配るお土産としてタバコはお勧めの一品。喫煙者じゃなくてもその土地の物と言うことで、喜んでくれるはずです。但し、私の体験上喜ばれるのは1回限り。タバコを吸う方には日本の煙草の方が美味しいという人が多く、タバコを吸わない方に何度もあげても敬遠されてしまいます。中には煙草の味が自分の好みと合ってリクエストしてくる人もいま…
【おうちで簡単ベトナムごはん】フォー(PHO) 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
ベトナム料理の付け合せやサラダなどに良く使われているエビせんべい。ふわっとした食感が病みつきになる一品。 価格も手ごろで重量も軽く、箱に入っているのでスーツケースに入れても収まりが良く崩れないので日本へのお土産としては最適だと思います。そのまま食べても美味しく調理も簡単なのでお土産をあげた方には喜ばれています。 宴会ではつまみとしてそのまま食べる事が多いです 油で揚げるだけ…
”塩”はベトナム料理で欠かせない調味料です。ベトナム料理の味付けはもちろんのこと、肉や野菜や果物を食べる時に塩に唐辛子をいれたり、ベトナムライムを絞ったりとアレンジして食べます。特に茹で鶏肉を食べる時は”塩”が無ければ、日本でたとえるなら醤油の無い寿司といったところでしょうか。 スーパーマーケットや市場に行くと様々な塩が売られていますが、お勧めなのは唐辛子や胡椒…
ベトナムのお菓子といったらハイズオンのバインドウサイン(Banh Dau Xanh)が有名ですが、ベトナムで食べた一番最初のお菓子はケオラック(Keo Lac)です。 ベトナム人は何かにつけてお茶を良く飲みます。路上の至る所に簡易カフェがあり、気軽にお茶が楽しめます。そこには、日本の駄菓子屋のようにプラスチックの容器…
フォーチュナーホテルはランハ(Lang Ha)通りに面していて、海外旅行客や出張などでハノイを訪れる外国人が多く利用しているデラックスホテルです。最高級とはいきませんが、ハノイのホテルの中では高級クラスに入ると思います。 ホテルの周辺は外国の大使館や政府関係の事務所、企業などが多く集まっていて、ランハ通りをハノイ市中心部に向かうとザンボー(Giang Vo)通りとなりザンボー国際展示場やハノイホテルのあるザンボー…
ベトナム料理で一番に思い浮かべるのが『春巻き』と言う人は多いと思います。 春巻きといったら中国が主で、日本の春巻きも中国流ですが、 ベトナムの春巻きは皮にライスペーパーを使っていて、食感は異なります。 ベトナムにはフランスに統治されていた影響でフランスパンがありますが 生地に米粉が入っているためにソフトな感じに焼きあがっています。 本場のフラ…
【ベトナム★飲み物】さそり酒〜Ruou Bo Cap〜 主にベトナム(Viet Nam，越南)北部のハノイ(Ha Noi、河内)、ハイズーン(ハイズオン，Hai Duong，海陽)の情報です。生活や料理、観光名所や旅行情報、現地の情報を色々と織り交ぜ様々な話題を取り上げていきます!!
『ウォッカハノイ(VODKA HANOI)』はベトナム北部で良く飲まれるお酒です。 クセが無く、アルコール度数も適当なので飲み易く老若男女に好まれるお酒です。日本に帰国する時は、お土産用として1，2本は持って帰ります。箱があるのでスーツケースに入れても安心!!
ベトナムの食の安全
【ベトナム行事★テト（旧正月）】2023年新年の誓い「いざハイズオンへ！」
ベトナム旧正月にはかかせない食べ物。ハノイは「バインチュン（bánh chưng）」ホーチミンは「バインテット（Bánh tét）」が主で旧正月に限らず日常でも良く食べられます。 緑豆はハイズオンの銘菓「Banh Dau Xanh」の材料として使われていて、ハイズオン人は他の省のバインチュンよりハイズオンは美味しいと言っています（笑）。 …
義姪の働く店でテイクアウト！ 以前も同じ場所でバインミーを売っていて、リニューアルオープン！
ある日の朝、子供と一緒に自宅からハノイに汽車で遊びに行った。 一人ならバスを使うのだが、妻と子供は車酔いが激しく近距離の移動なら大丈夫だが10分以上かかる場合は汽車かバイクになる。 家から
