修行1

強は カフェ開業を夢見る 友達とランチ大会 ミネストローネとベーグルを焼きました ベーグルはオープンサンドと定番 クリームチーズを挟みました ミネストローネには 手づくり パルメザンチーズもどきとベランダ菜園のパセリ！！！ やっぱり生のパセリは香りがちがう！！！！ 口に...

みそみそ

最近 気になるのが 味噌です 幸せなことに こないだまで田舎のおばあちゃんが作った おいしいみそを食べていましたが それがなくなり 某豆腐屋の だし入り味噌をかったのですが おいしくない 添加物の味ばかりして 味噌本来の味がしない というわけで 味噌つくろうかな

おはなはな

やっと出来ました 花の植え替え この間ロハスフェスタで手にいれたホーロのたらいに アイビー ローズマリー ネメシア ゲラニウム を寄せ植え アカシア ブルーベリーは単独で！ 夏の強い西日に耐えてくれるか不安だけど わたしが守ってみせる！？ なーーんちゃって！ ランキ...

最近の興味ごと

こんにちわ！ 今日は雨模様ですね こんな日は家でひざびさにはんこを彫り彫りします 最近わたしの中で英語を勉強したい欲求がでてきました 元々1年間オーストラリアに滞在していたのですがその時に覚えた英語はとうの昔に消えました んでなぜか最近英語が勉強したい！！！！ 近いうちに実家に...

http://c41-shinobutakahashi.blogspot.com/2010/04/95.html

今日はお休みです 毎月なぜか前半はゆったりシフトで 後半はぎちぎちで連勤がつづきます やりたいことは前半にすませろ！！！ってことかな こないだ初焼きのうどん粉で つくったパン 最終発酵させてる間に ちょっとうたた寝のはずが なんと一時間以上ねてて おきたらパン...

入籍しました

入籍してきました 前日はそわそわしてたまらなかったです 名前もかわりましたん 婚姻届を出しにいったその足で 東京スカイツリーを見にいってきました お花見日和のせいもあってか 人 人 人 そのまま浅草へ 浅草も 人 人 人 正月なみの人出 食生活は欧米化してても サクラを見に...

初挑戦

こないだ注文した地粉でパンを仕込みました 明日のバイト後に焼き上げます 自分のパン おいしーーー！ 地粉のパンはどんな焼き上がりかな 吸水が高いほうが好みなのでいつもと同じ位の吸水で 失敗は成功の元なり 今日はその他にアーモンドプードルを使って チーズも作ってみました どん...

再燃

こんにちわ サクラもさいたというのにここ数日寒いですね。 昨日 近所のサクラ祭りに行きましたが サクラぜんぜん咲いてなかったです ぐすん さて最近パンつくりを再開したら楽しくて こないだひさびさに粉を注文しました 明日には届くみたいで楽しみでたまりません 同じくクッキーも...

なくなっちゃった 涙

昨日の暴風で 去年の冬 公園で集めたサクラの葉っぱがなくなってしまいました 朝4時に起きたときにはもうなかったです涙 はぁーーー せっかくやろうと思っていた矢先。。。 しかもあの落ち葉の山がとんできた家はたまらないだろうな ごめんなさい サクラの葉っぱ染め 冬までおあずけで...

みてみてぇ

今日は初めて 無水鍋でカンパーニュを焼きました 火加減が分からず こげました（底と側面） でもでも何回やっても出来なかったカンパのクープが バリっと割れて感動！！！！！！！！ 紫芋の粉を入れてあるのでほんのり紫いろです もう一個は昨日から仕込んだフランスパン 朝五時...

ゆったりゆったりと

皆様ごぶさたです 最近めっきり更新をさぼりまくっていました その理由は。。。。 結婚することになりまして 準備やら結婚式の場所決めやら 引っ越しやらで 年末からばたばったで 輪をかけるようにまたバイトが忙しくて毎日帰りはおそいわで がっくし パンもやけない 何も作れないっ...

お花

わたしは元花屋です なのでお花の好みにはちょっとうるさい うるさいってゆうか こんな感じの花が好きっていうのがある そんな私の好みを分かってくれる花屋が最近近所にできました かわいいお姉さんが一人で切り盛りしていて お店の中は懐かしい花屋のにおいが立ちこめています いつもあ...

突然ですが

悩んでいます バイトと草木染めどっちをとるか 今のバイト先のパン屋のチーフがものすごく出来た人で ものすごーーーーーーく尊敬しています 人間的にも技術的にも そのチーフはいろいろなことを教えてくれるし いろいろなことに挑戦させてくれます こないだも雀の涙 ほどだけど時給をあげて...

新潟へ

新潟のおばあちゃんに会いにいってきました！ 二年ぶりに行く田舎はとってもよかったです おばあちゃんちではおじいちゃんの手伝い とゆうか自分が家に持って帰る野菜を収穫！！！ 無農薬で作っているので芋虫（緑のから茶色までたくさん）も一緒に収穫 奥にいるのがおじいちゃんです 歳のわり...

なみだもの

今日人生初の 自家製酵母パンが完成しました まだまだ目標からはほど遠いけど でもでもイーストを使わずパンができるなんて 感動です 今回は酒粕くんを使いました 近くにやっている人がいないので本とネットのフル活用！！！！ 味も風味がいつもより増してあっておいしかったです 継続...

鍋三兄弟

今日は寒い でも今私の部屋はサクラのにおいに包まれています（サクラサウナ笑） 本日一番でかい鍋がついに初仕事 相方くんちがお店をやっているのでいらない鍋を譲ってもらちゃいました 比べてみて すごいでかい よくラーメン屋なんかいにいるあいつです これを使って今日は麻の帆布を染...

サクラ染めとふんどし

今日はサクラ染めしてます 休みなのに5時半起床 んーーすがすがしい朝方 草木染めはほんとに季節ものなのでサクラの葉っぱは落ち葉になる この時期にしかやりません 去年は初めてだったのであれからもうすぐ1年かーーー っと公園で葉っぱを拾いながら思いました なにがいいって近所の公園...

エスプレッソ

突然ですが最近ソイラテを家で飲むのにハマっています きっかけは近所のリサイクル店で買った直火式のエスプレッソをいれるやつ ブラックコーヒーも飲めないし コーヒーもいまいち苦手な私ですが 500円という素晴らしい値段に負けて 買ってきました 直火でぽこぽこいうのを待ちながら そ...

寒くなってきましたねーー

ご無沙汰です 寒くなりましたね 寒さが大大大きらいなわたしですが 今年は冷えとり靴下を使って快適に過ごそうと思っています 買ったは買ったんだけどやっぱり草木染めしてからがいいから 染めるまでしまっています 時間ができるときを待ってる間に（染めるために時間が必要です）冬が来ちゃ...

テバナスコト

テバナス？ 何を？ ここ最近 夢やらなんやらで何かを手放せっていうメッセージを受けてました なにを？ わたしの頭の中ははてなマークがいっぱい？ 今の家？ 仕事？はたまた相方か？ 最近始めたパンユニットか？ 悶々としながら過ごした数週間 なんだかわかった気がしました お金です...

モチベーション？

こんばんわ ものつくりのありかたに考え始めて出店を控えています この先どういう方向でコンセプトの再考などなど いろいろ考えています そのもとになるかはわからないけど興味があることは見にいったり参加したりするように してます 週末は多摩川の河川敷で行われたもみじ市にいってき...

今月のてづくり市

は 都合によりいけなくなってしまいました。 しばらく制作に取り組みたいので今年はしばらく出店は見合わせています 心をこめて一つ一つ作りますので またその時は宜しくお願い致します このブログはたまにいろいろ書き込んでいくので 読んでもらえたら嬉しく思います 宜しくねん

そめたあー

こんにちわ！今日はお休みで午後から用事があったので朝1枚だけ染めました わらび染めです 結果は見事なムラっぷり 撃沈ですね ストールの予定のデカイ布だったので台所ではなかなか厳しい どこかで再利用です 午後は吉祥寺へ 念願かなってまめ蔵でカレーを食べました 野菜カレーに豆まめを...

箱根いってきました

シルバーウィークに箱根に行って参りました なぜか箱根にいきたくなり 自然にも触れてないので どうしようもなく行きたくていってしまいました 一番最初に行ったのは箱根の関所です。 いつも通過するのみでしたが今回は車をとめてしばらくうろうろ すこしだけタイムスリップ！！ 今回の目的 ...

バゲット

またまた焼きました パン屋の特権 釜をまたかりてバゲットやきました 釜入れまえは何とも煎餅のようにぺったんこでチーフにも駄目だと思うっていわれましたが なんとか わたしの生地は頑張ってくれました 吸水75％のへにょへにょ生地 でも焼き上がりはしっとりもちもち 中身も素敵...