夏だって、餅つき

今は暑い夏ですが、、、どういう訳か、無性に「おもち」が食べたくなりました。冬に冷たいアイスクリームが食べたくなる、「あれ」の逆現象なのでしょうか。家にはパックのお餅はありませんでしたが、もち米がありました。どうせ食べるなら、出来立てのお餅が食べたい！という事で、キッチンで「一人餅つき」にチャレンジしました。「一人餅つき」①もち米を研いで、もち米と同量の水を入れ、炊飯器にセットします。（早炊きOK）②炊き上がったら、内側を濡らしたボールにお米を入れ、濡らした「すりこぎ」でお米をつぶします。ぐるぐると混ぜたり、ひたすらペッタンペッタンとつきます。（すりこぎは、たまに濡らすとお餅がひっつかないので楽です）③出来たら手を濡らして、好きな大きさに丸めて、出来上がり。早炊きで出来上がりまで約1時間で、美味しいやわらかいお餅...夏だって、餅つき

母の味 鶏のから揚げ

数年前に母にわがままを言い、「母の味レシピ集」を作ってもらいました。遠くに住んでいるからでしょうか、母の味を、母の言葉で表したものが欲しかったのです。レシピ集は手書きで、沢山の料理が載っていて、材料、簡単な手順、コツが書いてあります。分量は書いてないので、全て目分量。母は味の感覚で料理をしていました。そして私は、ひたすら母の味の記憶を辿りながら味を決めていきます。昨日はその中のひとつ、から揚げをつくりました。母のから揚げは、小さい頃から大好きでした。よくお弁当に入れてくれていたなあ、、。その時は朝から揚げ物してたなあ、、そして必ず友達に「あ、おばさんのから揚げ！これ大好き！！」とつまみ食いされたっけ、、その話を母は嬉しそうに聞いて、次の日にはその倍の量のから揚げが入っていたっけ、、、「皆の分もね」なんて、ニコニ...母の味鶏のから揚げ

可愛いカメラケース

新しいカメラを買ったので、カメラケースを新調しました。買ったカメラは、SonyのNEX5です。一眼レフだけれど小さいカメラでなので、気軽に持ち運びが出来ます。バッグに入れることを前提に、嵩張らないケースを探していました。そして、めでたく丁度スッポリと収まるケースを見つけることが出来ました。またまた「ベラブラッドリー」です。もともとは化粧ポーチなのですが、大きさがピッタリです。中の柄はこんな感じです。ベラブラッドリーは本当に可愛いくて、大好きです。にほんブログ村ポチッとしていただけると嬉しいです。可愛いカメラケース

今年の夏バッグ

ティファニーブルーのバッグで、とってもお気に入りです。「ベラブラッドリー」というアメリカのブランドで、しっかりとした作りのキルティングバッグです。アメリカでとても人気があるみたいです。色々な沢山の柄や形があり季節ごとに入れ替わるので、他にももっと欲しくなってしまいます。中はこんな風に違う柄になっていて、「VeraBradley（ベラブラッドリー）」のタグがついています。ジッパーの金具のところにもVeraBradleyの名前入りのリボンが結んであります。丈夫で洗えるところも気に入っています。夏は特に汚れやすいですから。。この形はちょうど脇に収まる大きさで、とても使いやすいです。赤系のバッグも欲しくなります。品があって丈夫で、とってもかわいいブランドです。そのうち大人気になるんじゃないかなー、ベラブラッドリー。にほ...今年の夏バッグ

野菜ジュースを科学する

以前の記事にも書きましたが、毎朝野菜ジュースを作って飲んでいます。ケールの葉を使うので緑色のジュースです。でもたまにオーガニックのケールの葉が手に入らない時があります。そんなときは、「科学の実験」と銘打って様々な素材を組み合わせ「成分配合」して楽しんでいます。今日の野菜ジュースはオレンジ色でした。〈成分配合の内容〉オーガニックの豆乳適量オーガニックのにんじん一本バナナ一本りんご酢約小さじ2杯はちみつ少々粉末ターメリック（ウコン）一振り豆乳、にんじん、バナナはいつもの材料ですが、健康に良いといわれている「りんご酢」「はちみつ」「ターメリック（ウコン）」を配合しました。お酢が体に良いことは有名です。血液をきれいにしたり、疲れをとったり、整腸作用もあります。はちみつはビタミンミネラルが豊富です。嬉しいことに、はちみつ...野菜ジュースを科学する

ハマってます。手作りラーメン

夫が今はまっている、手作りラーメンです。スープは豚の「げんこつ」という部分や他の部分の肉などと、野菜を大鍋でじっくりと長時間（15時間ほど）煮込み、焦がし味噌、焦がしにんにくも加えてあります。チャーシューも半熟味玉子も、お手製です。コクがあるのにさっぱりとして、「もっともっと」と飲んでしまいたくなる美味しいスープです。麺は、小麦粉に「かんすい」を加えて作っています。麺の良い香りがしてきて、ラーメン屋さんにいる気分になります。夫が最近ハマリだして、私は材料を切るだけ、食べるだけ。実はすでに数回改良を重ねて作っています。理想は熊本ラーメンだそうです。材料もいろいろ変えてみて、スープの味、色の違いに一喜一憂しています。私はひたすら食べるだけ、喜んでるだけ。こうやってどんどん太っていく、、、今年の夏です。にほんブログ村...ハマってます。手作りラーメン

愛用 鉄のフライパン

鉄のフライパンを愛用しています。鉄分が採れるといわれている鉄のフライパン。でも、それが理由で愛用をしている訳ではありません。これを使うと、とても美味しく料理が仕上がるのです。高温になるからでしょうか、食材がイキイキとしたまま完成します。特に好きなのが、小さいほうのフライパン。小さいのにしっかりと仕事をしてくれる感じで、愛着があります。料理の後は、すぐに水（熱いのでお湯になります）とたわしでゴシゴシして終了。コンロに置いたままにしています。この二つのフライパンがコンロに置いてあると、ちょっとプロっぽい（？）ような気がして、インテリアとしても自己満足として一役買ってくれています。何年使い続けるかも、楽しみのひとつです。「30年間愛用しています」なんて言える日が来るのが楽しみです。にほんブログ村ポチッとしていただける...愛用鉄のフライパン

女友達はすばらしい

私には大切な友達がいます。バカ話も真剣な話も、悩みも、、、、何でも話します。話しても大丈夫、という信頼があります。例えば、何かが起こっても、この人は絶対私の味方でいてくれる。そして私も、絶対にこの人の味方でいると思います。時には全く連絡をとらなかったりしますが、それでも「大丈夫」という安心感。お互いを強制しない距離感。不満を伝えても、きちんと聞いてくれるという信頼感。「思いやり」といいますか、相手が自分にとって大切だから、ぶつかっても思いやれる、謝れる関係。性格も趣味も違いますが、どこか感性が似ています。不思議と境遇も似ていたり、、、大切に大切に、おばあさんになっても付き合っていきたい人です。そんな人に出会えて、私は恵まれているなーと思います。にほんブログ村ポチッとしていただけると嬉しいです。女友達はすばらしい

新しいカメラ

私の新しいカメラの紹介です。Sonyから新しく発売された、「NEX5」という一眼レフカメラです。これは良い！！今までは、普通の一眼レフを使っていました。これもとても気に入っていたのですが、、。私は説明書が大嫌い、機械類は体で覚えるタイプです。なのに、一眼レフってやっぱり知識が必要で、その上でカメラを操作しなくてはいけないのです。（当たり前なのですが）私は機械オンチ（アレルギー）、、でも、一眼レフじゃないと、好きな写真が撮れない、、、私はいつも、上級者には理解しがたい、カメラ初心者の「矛盾した葛藤」を常に抱えていました。それを、このカメラは解決してくれたのです。まず、ボタン操作が分かりやすい。画面上の絵やカテゴリーを選ぶだけでOKです。何といいますか、、、「体で覚えることの出来る」カメラなんです。それから、コンパ...新しいカメラ

深呼吸

空が高いと、気持ちがいい。白い雲が、気持ちいい。自然と、肺に新鮮な空気が入ります。そしてその空気をゆっくりと深く吐く、、、深呼吸は深く吸うのではなく、吐くことに意味があるらしいです。空を見上げると自然に体が起き上がり、肩の力が抜け、表情も穏やかになる。素の自分を感じることが出来ます。青い空が高くて、雲がきれいな日が好きです。にほんブログ村ポチッとしていただけると嬉しいです。深呼吸