le Erbe3 ハーブ3

今月の初めに種蒔きしたバジルと大葉（しそ）は発芽して育っています 日に日に増えていくペパーミントの葉を摘んで、ミントティーを淹れましたペパーミントは...

Canapé2 カナッペ2

クラッカーの上にペッパーサーモン（ノルウェー産）をのせて、カマンベールチーズをぬるだけ。。。 時間がないときでもすぐに出来て、サーモンとチーズの相性がよい...

Crostata di Mele りんごのクロスタータ

Crostata（クロスタータ）・・・タルト生地にジャムなどをのせて焼いたイタリアの家庭でもよく作られる伝統のケーキです 生地の材料を混ぜ合わせ、ねかせて...

Formaggi e Prosciutto Sott'olio チーズと生ハムのオイル漬け

レシピ（『おいしい＊おつまみ』井澤由美子著）にはプロセスチーズとあります。 私はイタリアのScamorza＝スカモルツァ（モッツァレッラを乾燥させたもの）...

Pasta lunga ロングパスタ

桜が満開になりました☀ 今週末が見ごろでしょう! "Barilla"（バリッラ）の"Reginette Napoletane"というロングパスタです...

Biscotti allo Zenzero 生姜のクッキー

日中はコートがいらないくらいの陽気で、桜の下を歩いていたら熱いくらいでした みじん切りにしたショウガをクッキー生地に入れて焼きました♥↓ジンジャーシ...

Pizzetta Fritta 揚げピッツァ

具をピザ生地に包んで揚げる、お惣菜パンのようなおやつにもなる一品です。（パンツェッタ貴久子さんのレシピ参考） まずはピザ生地をこのくらいになるまで発酵さ...

Tiramisu3 ティラミス3

過去に2回ティラミスのupが4月でした･･そして今回も偶然! ティラミスが食べたくなる時期なのでしょうか。。 でもいつもとはちょっとちがう和ティラミスの...

Cous cous2 クスクス2

この間のクスクスでサラダを作りました。 オーガニックの全粒なので、ふつうのクスクスよりやや茶色をしています。 茹でずにエクストラヴァージンオリーブオイル＋...

Insalata サラダ

今日から4月です♪ 春めいた陽気になってきたので、空いているプランターに バジルとしそ大葉の種を巻きました。 ランチのパスタの付け合わせに、イタリア...

i Prodotti di Syodo-sima2 小豆島の名産2

小豆島にある"井上誠耕園"から 母がメールオーダーした品物が届きました。 左から ｢小豆島育ちのみかんジャム｣（オリーブオイル入り）・エキストラヴァージ...

Ricotta2 リコッタチーズ2

引きつづき、リコッタチーズでチーズケーキを焼きました。15cm型です。焼き立てから粗熱がとれてスッーとしぼんだら、冷蔵庫で冷やし、一晩置くとしっとりと美味...

Ricotta リコッタチーズ

リコッタチーズの賞味期限が近づいていました 何にしようか考え･･･ クラッカーがあったので、簡単なおつまみに。 リコッタとくるみ、その上からはちみつを...

Regalo6 プレゼント6

お友達からいただきました♪ 大船にあるイタリアのパン屋さん"Panetteria da Mocci"の焼き菓子です。美味しそうなパンやフォカッチャの他にも...

Soda Bread ソーダブレッド

少し前 パン類が手に入りにくかったとき、薄力粉は売られていても、強力粉やドライイーストが売り切れというお店がかなりありました・・・・なので強力粉・イースト...