姫が泊まりに来てるので朝からドーナツ作りシュガーときな粉ハニーデップも写真ないですけどー穴を開けるのを手伝ってくれました今3歳7ヶ月なんでもやりたがる年？のん…
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1週間以上アップしてなかったですね27日 酒種山今日31日 ベーグルプレーンとチーズ酒種山のホテルブレッド風やっぱり焼きたてのバターの香りは最高❣️土曜の夜ベ…
最近パンを焼くのは休みの日の土、日平日の昨日仕事から帰って酒種で仕込み焼きました暑いから発酵も早いけどとはいえ自家製酵母焼き上がりは11時冷めるの待って包んだ…
紅茶のスコーンこれと同じ『紅茶のスコーン』抹茶スコーンが美味しかったので『抹茶のスコーン』抹茶のスコーンこれを焼きたくてかのこを買いました大納言かのこ 300…
ホテルブレッド風な酒種山美味しくて無くなるのが早い！お山に染みたバター最高です今日は定番の山裏側が！白と黒スチーム焼成20分の後オーブン210度で10分焼くん…
いつもと同じ脱脂粉乳無し砂糖少なめのシンプルな酒種山二つ山を四つ山にしてホテルブレッド風にしました山をカットしてバター乗せて焼成焼き上がったお山にバターを塗っ…
早朝からパン焼き寝る前にベーグル仕込んで目が覚めた5時間後の4時半もうナイロン袋がパンパンに持ち上げて置いたら破裂まだ寝ぼけてるのでボールに入れてゴロゴロ目が…
今週のランチパンはソフトなパンにしよう〜といろいろ焼きました生地をHBに作ってもらってる間にクッキー生地を作りましたレモン🍋の皮を入れた生地とプレーンレモン…
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姫が泊まりに来てるので朝からドーナツ作りシュガーときな粉ハニーデップも写真ないですけどー穴を開けるのを手伝ってくれました今3歳7ヶ月なんでもやりたがる年？のん…
今日は午前中用事があったので有給とりましたまずは酒種山春よこい100まるめるだけの成形にしたら釜伸びがいまいちでした次は久しぶりにウインナーボードウインナーの…
時間がなくてイースト仕込みもりもり釜のび食パンの焼き上がり加水に酒種入れて牛乳と蜂蜜でワンパターン
くるみベーグル🥯くるみまみれのベーグル噛めば噛むほど美味しいのです久しぶりにこの前焼いて『クルミのベーグル』職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいた…
今度はお菓子でマフィン垂直マフィン オリジナルマフィン型 6取 マフィンカップ 焼き型 焼型 ケーキ型 マドレーヌ フィナンシェ 焼き菓子 洋菓子 ケーキ ケ…
最近のお気に入りはちみつと牛乳の食パンやっと酒種100%で焼けましたもりもりの釜伸びでもね、裏はこんなんですいつもドア側が釜伸びします熱の周り方でこうなるとは…
お菓子をフィリングにして最近KitKatのオトナの甘さシリーズにハマってて濃い抹茶食べたら美味しくてベーグルに入れてみよってオレオのも焼きたいと思って買ってた…
お返しベーグル好評でした喜んでもらえてよかった今朝の食パンがなかったので昨夜焼きました最近食パンの減りが早いので1.5斤に超久しぶりに山でね山にしたらデカ‼️…
お返しようのベーグルクルミベーグルのつぎはプレーン生地でドライブルーベリーとクリチ2チーズブラックペッパー2プレーン1クルミベーグルを味見しました美味しいまた…
職場と個人でお世話になってる営業さんからパンをいただいたのでお返し用にパン好きさんで話が盛り上がったら数日後パン屋さんいったからーと持ってきてくれたんですいつ…
久しぶりにこの形にホテル食パン牛乳と蜂蜜の食パンが美味しかったので同じ生地で加水は前と同じ牛乳➕酒種ドライイースト仕込み目立ちたがりいるよねー180℃30分ク…
酒種仕込みだと焼くの生地仕込んだ翌日になるからイーストでお隣県の美味しいパン屋さんの写真の真似して春よ恋ブレンド塩蜂蜜無塩バター牛乳酒種ドライイーストピキッと…
休日の朝パンが焼ける幸せ明日はシュガーレーズン食べます
何か甘いパン焼きたいなぁ…と冷凍庫をガサゴソあっ！ブルーベリーのジュレシートが残ってたこれこれ！全然マーブル食パン焼いてないわということで2年以上前に焼いたこ…
イベントとかで食べるチュロスが美味しくて作ってみたいなぁ〜といろいろなレシピサイトで見るとあれ？簡単じゃない材料はどれも変わらないけど作り方の工程が微妙に違っ…
味覚障害があるけどランチは変わらずベーグル今週のベーグル粒あんクリームチーズレモンピールホワイトチョコメープル粒ジャムクッキープレーンブラックペッパーチーズラ…
コロナ4日目からアレ？味覚が…感染から20日以上経ってるけどまだら味覚障害です朝のトーストとヨーグルトの味がわかりませんマーガリンも味がしないので乳製品がダメ…
ゆでたほうれん草を冷凍していたのが残ってたので刻んで生地に入れました見た目青のりっぽいですけどウインナー入り2チーズ2プレーン1チーズの上にブラックペッパーは…
先週息子が発熱…コロナオタクでほぼ家にいる息子なのにどこでもらった？シェアハウスのようにほぼ2階で生活していて2メートル未満の接触はほぼないのに私だけもらって…
起こし直した酒種のベーグル焼き色濃くて焼き時間短くしないと…なんて前に書いたけど今日のは薄い&焼きムラすごいなんで？米麹の量？私、酒種の材料の量はからないで適…
パンが焼きたいけど酒種仕込みにする時間がなくてドライイーストで加水に酒種入れましたブルーベリージュレシート折込シート ジュレシート ブルーベリーN600 タカ…
今日もサンドガーリックシュリンプエビにはこのソースハードのバケット修行中だけど久しぶりに焼いたらこっちもいいわこの本買っちゃったフランス仕込みのパンAmazo…
バケット修行低温発酵仕込みで焼きたいけど時間がなくて出来てません。だからイースト仕込みで焼きました。粉は国産準強力粉150g＋リスドオル100g国産がなくなっ…
ふわふわパンが食べたくて何にしようかな〜ってベーコンあるからちぎりぱんにしよう！明太子もある！から甘いのも食べたいし…と冷凍庫をがさごそ粒あんひとつ、アーモン…
こちらのレシピから基本の塩パンサクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタンゲン) レシピ 富澤商店【サクサク・パリパリ!基本の塩パン(ザルツシュタ…
少しずつ前に進んでると思ったのに…こんなんクープは開くけどエッジなしののっぺりさん太いからバケットというよりバタールかな酒種✖️国産強力粉最近、パン屋さんの密…
サンドイッチを作りたくてまだ食パンあるけど焼きました酒種✖️ゆめちからブレンドクラック出ましたスーパーで見つけたこれ↓ドレッシングだけどトローリクリーミーアボ…
シンプルにアイシングだけと初！ナッツとチョコナッツとチョコはこれを焼いた時美味しかったから『デニッシュのリングパン』とても美味しそうなので真似して焼いてみまし…
昨日の朝食はドーナツでした！手作りのオールドファッションは揚げてる？ってくらい周りがサクっとしてて朝からでも重くないです。小さめだから2個ペロリコーヒーで食べ…
マツコの知らない世界見ました？ドーナツ美味しそうでしたよね〜昨日仕事から帰って早速最近イーストドーナツばかり食べてたからオールドファッションも食べたくなりまし…
調子いいなーっていつもの量で小さく2本にして焼いてみましたが草履に！そう、平べったい焼く前から予感はありましたミニバケット焼いて挟もうと買っていたんですふるさ…
ベーグル屋さんのオープン前の仕込みをYouTubeで見たら、そのお店はケトリングはしてなくてスチームかけて焼いてました。随分前に誰かのブログでオーブンのベーグ…
食べてくれる人がいるから修行出来ます6回目は酒種仕込み成形の仕方コツが掴めたかもでもコロコロと生地を伸ばすのが苦手均等な太さに出来ないほんとはもう少し細く長く…
12日ぶり酒種継いでて使えないのでドライイーストで見た目はまあまあ仕込みの時やってしまった冷蔵庫に入れるの忘れて寝てしまいましたイースト微量で低温発酵でも7時…
ご近所さんにお花をいただいたのでお礼にドーナツきな粉とドーナツシュガー揚げ物はカロリー高めだけど手作りのほうが油も軽くて美味しいだからハマってしまっていつもは…
楽しい〜♪たくさん焼きました！ほうれん草ベーグルおひたし作るのにゆでてたらあ！ほうれん草のベーグル焼いてないわと少し残して冷凍してました昨夜解凍してお水とミキ…
フルーツサンドが作りたくて角食イースト仕込み生地が緩くて粉たしたので型パンパンな角角な角食の出来上がりで！これこれ〜いちご生クリーム求肥こし餡でいちご大福娘が…
お久しぶり酒種山ですバケット修行中食べないと焼けないから酒種山も冷蔵庫で低温発酵久しぶりなのにクラックができました冷めていく間にピキピキなってるその小さな音に…
食パンが焼けるのは夜になるので朝いちご大福作りました粒あんが好きなのでいつもは粒あんで作ってるんですが長女はこし餡派いちご大福はこし餡じゃろ！とですよねーと言…
3歩進んで2歩下がる〜♪いやいや♪じゃなくて凹むでしょね！これ酒種✖️国産準強粉ちゃんと測ったのに生地が前より柔らかかった成形が下手なのもある業務用スーパーで…
