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帯広で日本一美味しいタイスキ宴会を目指す中国,タイ料理店 潮華のブログです。嫁もブログアップ。
1961年 北海道 帯広生まれ。帯広北高校卒業後、大阪の辻学園日本調理師学校入学。横浜中華街の重慶飯店に見習いで入社。四川料理を１３年広東料理店で３年半修行。タイ料理の弁当売りを営んでいたタイ料理人と知り合い、昼間に自室を厨房がわりに貸してあげた事がきっかけで、タイ料理と中国料理のかかわりに興味をもち横浜中華街で広東料理、東京六本木や西麻布でホテル系屋台系タイ料理も修業。帯広に帰り潮華を開店。
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