和牛とマグロのにぎりコラボ

にぎりと言えば最近は魚だけではないですな～ 牛肉がありまっせ、しかも和牛の炙り寿司やローストビーフのにぎりとくれば～もう とろけます。こんな和牛と本マグロのにぎりを組み合わせて 盛付けてみました

夏しゃぶ登場！

「夏鍋」暑い夏でも鍋を囲むんですな～ ぐつぐつ煮込むというよりもサラッと美味しくいただくとなれば しゃぶしゃぶですわ。最近ではこのしゃぶしゃぶのタレが 進化しております。このたれは食べるときにつ

国産若鶏ムネ肉からの1品

円安により輸入食肉の価格が上昇すると育ちざかり、食べ盛りのおうちでは 大変ですわな～スーパーの特売価格で100g48円～58円の価格で売り出される この国産若鶏ムネ肉はほんまに貴重なコスパ抜群の食

ぎゅうぎゅうシリーズ第2弾

ぎゅうぎゅうシリーズとしての第2弾をお送りしますで～ とは言うてもこの「ぎゅうぎゅうバーガー」はですな 2010年にブログにのせとるんですな。 それで～去年にやね、とある全国喫茶店チェーンがキャ

これでもか！のぎゅうぎゅうめし

食べてみたかっただけなんやけどね 「牛めし」でんがな！ 通常の牛めしの牛肉量ていうのんはせいぜい100gですな それをこの「ぎゅうぎゅう」シリーズではでんな 250gは入れたことになります。どう

仙台牛タンで一杯

天気予報ほどには雪降ってる気配はありまへんけれども 週末にドッカンでっか？12月末に降ったような雪は今年の 冬に限ってはないと思いますけどね 昨日が節分の丸かじりで今日は立春。ところでバレンタイン

手作りのもの

しばらくぶりとなってしまいました。お変わりなくお過ごしでしょうか？ 私は特に変わらんですな コロナも落ち着いていよいよこれからは経済、回さないかん 言うてね～さあ！ゴーツーイートやゴーツートラベ

昭和づくりのハムを挟んで

以前にもこのハムブログに書きましたけど、毎年盆暮れに いただく昔ながらの昭和づくりのハムをご紹介します。 いわゆるプレスハムちゅうことでんな～ 豚もも肉の肉塊がごろごろと入ってまぁるくハムとして

いきなりの夏バテにはビタミンB1の豚肉や

梅雨明けた～思うたらこの暑さでっか～ いきなり夏バテでんがな 食欲が落ちてもそれでも食べておくんなはれや 特にビタミンB1でんな来週に本番が控えている「うなぎ」も ビタミンB1あるんですけど、そ

骨まで愛して

骨まで愛してなんてな昭和の歌謡曲がありましたな そんな歌のタイトルではおまへんけど 骨付きのポークチャップをグリルローストで焼いてみたんです 食べ応え十分、やっぱり肉肉しいおいしさは何よりワイル

父の日に

母の日の翌月は父の日と思ってたんですけど 正確には6月20日の日曜日が父の日とのことですな～ 母の日、父の日は毎年、日にちが変わるので具体的な日がわかりにくいです さて、「父の日に 今日父の日と

霧島ポーク内ももからのポークカツレツ

豚肉でも当然のことながら全国各地の銘柄豚肉が 存在します。2014年の調べにはなりますけど この時のブランドポーク№1と言えば鹿児島黒豚となりましたな。 基本的に黒豚か白豚かのところはあるんです

イチゴ、苺、いちご

やっぱりこの時期の果物としてはイチゴは外せまへんな～ いちご狩りとかもズバリ！イチゴの味をいただく～ということでは 最高のいただき方ですけど スーパーで買うた、いちごでも何とかして美味しくいただ

フルーツサンドって

フルーツサンドっていうものを食べてみたかったんですな～ ふつうは食パン8枚切りの耳なしを使うのんが多いように 見受けますけど～これはちゃいまっせ～ アメリカンワッフルでサンドしまっせ～こんな風に

なんてことない一品

テレビで魚肉ソーセージのことが紹介されてたんで ちょっと買ってみたんです。 常温保存ができて添加物もなく低カロリーで美味しく食べられる 保存食にもバッチリとなればよろしなぁ～ それで、昼ご飯に

オクトパス ライスはいかが？

ちょっと横文字で書いたらどないになるんか思うてね～ オクトパス ライス そのままや「タコめし」 煮込みのご飯もんが好きなんです！ 栗をいただいたら栗ご飯 キノコの季節にはキノコご飯でっしゃろ

お持ち帰りのおうちでいただきます

オードブルお持ち帰り～というわけでおうちでいただきますな～ ほやけども、このコロナ禍での変化は今まで見られなかったような ことが起きてますな～ 例えば、100円ではなしにグルメ系の回転すしでは今

ポークチャップで新年のスタート

新年あけましておめでとうさん～ということで 今年もよろしゅうに頼んます～なんて言うてる場合でないくらいの コロナ、コロナでね。うちで美味しいもん食べるしかない、でんな～ おうちごはんで、こじんま

ビフカツを赤身肉で

国産牛肉の肩肉のところで「クリ」と呼ばれる小分割部位 がありますけど、特別に希少部位でもなんでもありまへん。 分割してみるとそういえば「栗」のような形かいな～ と思うところのもんですな。 そし

牛肉の炒め物

私の仕事のコアなところから言わせてもらうとでんな 要するに牛肉、豚肉のスライサーを使った商品化に対しての 「切り落とし」の商品化がありまっしゃろ どこのスーパーでも精肉売り場で牛肉、豚肉の切り落