来客手帖〜ときどき薬膳

2023年5月の薬膳教室 ありがとうございましたの続き

続きは。。。発酵食品を取りたい長夏の時期、テンペ菌で発酵されているテンペに自家製の発酵豆板醤のソースをかけました。地味ですが好評だったイワシのごま酢漬。。...

2023/05/31 13:57

2023年5月の薬膳教室 ありがとうございました

2023年5月の薬膳教室にお越しいただきありがとうございました。お花のアレンジを変えて。。。最初のお料理は長夏の時に労わりたい臓器、脾にいいお野菜のゼリー...

2023/05/30 14:07

移転した1090さんへ

引っ越して蒲田方面になった人と行ってきました。この日もお店は大繁盛。遅めの時間しか予約取れず。。。白いんげん豆とカラスミ。。行くよね。。。自家製ハムのサラ...

2023/05/26 11:06

ふきのとうシュウマイ

和食の先生に教わったフキノトウの下処理をしてボール状にしておりました。本当は伊勢佐木町の龍鳳の春の名物料理、フキノトウの包み揚げみたいなものを作ろうと思っ...

2023/05/24 13:15

武蔵小杉 シウォナダの続き

地元でサクッと韓国料理モリモリ食べて。。。食べかけですが、タコキムチ？的なものがあったと思います。このオサレな盛り付けはヤンニョンチキンです。たまたま団体...

2023/05/23 10:59

2023年5月のお教室 ありがとうございます

蒸し暑さを感じた金曜と違い涼しい土曜日。。。目だけでも涼しく感じて欲しくてグリーンを。。あれ？よく見るとペンペン草？？笑。お越しいただきありがとうございま...

2023/05/22 15:34

武蔵小杉 シウォナダ

インスタで見つけたお店に行ってみました。地元なので。。。外してもリカバリー可能。あれ、韓国の街角みたいなんですけど！ビールはハートランドの瓶。。。焼酎はJ...

2023/05/19 13:27

私のゴールデンウィーク 2023 その4

お友達と焼肉に行ったり。。。お友達が秘密兵器持参！すごいですね。こんな小さいエアドッグがあるんですね。名残のいちごがあったので自家製スコーンを焼いたら。。...

2023/05/17 14:44

私のゴールデンウィーク 2023 その3

そら豆が好きすぎて。。。お取り寄せしまして。。。蒸して。。。豆板醤を作りました。美味しくなーれ！地元にクラフトビール屋さんが出来たそうで。。。サクッと飲ん...

2023/05/15 13:58

私のゴールデンウィーク 2023 その2

PCが欲しいギャルソンのためにヨドバシカメラまでお付き合い。。。ワインセラーを買い換えたい願望。。。そのあとにサクッと香港料理のお店へ。がっついて蒸籠の写...

2023/05/11 11:06

私のゴールデンウィーク 2023

GWは暦通りでした。在宅仕事を市営たら連絡が入り。。。オリーブ部長から釣果のお裾分け。。。湯河原沖で釣れたイサキだそうです。一緒にお子さんが車に乗っている...

2023/05/09 17:19

伊勢佐木町 龍鳳のたけのこコースの続き

たけのこコースを楽しんでいます。カモとオレンジ。。フランス料理じゃなくて中華です。笑。たっぷりのたけのこと豚肉の煮物。見た目よりもあっさりしています。卓球...

2023/05/08 15:32

2023年4月のお教室 ありがとうございました の続き

だいぶ暖かくなってきましたが春の薬膳教室を開催しました。お次は豆苗とホタルイカの中華オイルがけです。豆苗、こうやっていただくとモリモリいただけますね〜。ふ...

2023/05/02 15:14

2023年4月のお教室 ありがとうございました

だいぶ暖かくなってからの春の薬膳。。。この不思議なお花がもちがよく。。。翌週はフォーカルポイントに赤いお花を添えました。最初はクレソンとセロリのサラダ、長...

2023/05/01 16:29