不倫の味のひとつ

イルプルーの本に載っている、不倫の味のひとつ、というケーキを作りました。 ココナッツのダックワーズに チョコと八角のパータボンブムース ...

noliette

下高井戸のノリエットに行ってきました。 ・モンブラン→生クリームたっぷりのマロンクリームがあっさりしていて夏向きです。栗にお酒がしっかり効いてい...

コーヒーのムース

イルプルーのコーヒーのムースを参考に、パウンドの型でケーキを仕上げてみました。 飾りには大きな八角！！ 今度は 不倫の味のひとつ ...

フィユタージュ・ノルマルとラピッド

この写真は先日学校帰りに買った苺のムースケーキw 中には紅茶のブリュレが入っていてした生地はピスタチオのジェノワーズで美味でした。 韓国人の友...

ピーナッツシュー

今日は家でエクレールの復習をしました。 ピーナッツとノアゼットのバタームース入りエクレール。 上にはピーナツとノアゼットのフォンダン。 ...

エクレール・カフェ

昨日の実習はエクレール・カフェでした。 シュー生地に珈琲カスタードに珈琲フォンダン。 学校のシュー生地の配合は割としっとりしていて皮も薄めです...

ダックワーズw

大学の友達が東京に遊びに来たのでカレーを作ってお家でもてなしました。 いっぱい食べてくれる子だったので嬉しかった。 お土産にダックワーズを持ってい...

クロカンブッシュw

イルプルーの第一クール初日はクロカンブッシュでした。 ヌガーの台にシューのタワーに・・・凄く時間もかかったし大変でした。 初対面の人も多く緊張も・...

ピエール・エルメ

以上、フェティッシュパーティーの様子でしたw それにしても 製菓学校のみんながピエールエルメを知らないなんて（＞＜）。。

モンブランw

抹茶のケーキとモンブランを作りました。 両方とも即完売コースw自宅でですがw 明日は学校でロールケーキとブッシュを作りますw ...

久しぶりの更新w

最近学校が始まって更新する暇がありませんでした（＞＜） 始業日の次の日から実習でした。 実習終わって帰ったら家で復習！！ 疲れます（＞＜...

雨の日

雨の日10％？オフで購入したイルプルーのケーキたちw エヴァシオン ラムレーズン ラルム 特にエヴァシオンが絶品でした・・ ...

イルプルーの一年

昨日今日とイルプルーの一年でした。 一番人気のオレンジのケーキw 最初の予定ではなかったですが、フロマージュブランとホワイトチョコの代わりみた...

きんかん

きんかんを使って2種類のタルトを作りましたw ①きんかんとキャラメルのタルト ・・ブリゼ生地にきんかんの砂糖煮とキャラメルを流してあり...

ピーナッツ

またしても イルプルーの一年の復習。 ピーナッツのタルトです。 千葉県産のピーナツを取り寄せて作ります。（今回は実家で買った中国産ピ...