住所
出身
ハンドル名
はるさんさん
ブログタイトル
春日和
ブログURL
http://harubiyori24.blog48.fc2.com/
ブログ紹介文
魚や山菜のお料理・おつまみのレシピ。北海道の暮らし、趣味の陶芸などを紹介しています!
自由文
楽しいことだ〜い好き(^^) 魚や山菜をアイディアいっぱいに調理した料理を手作りの器にのせて紹介しています。 最近、家飲みレシピも始めました。
更新頻度(1年)

118回 / 234日(平均3.5回/週)

ブログ村参加:2010/02/22

はるさんさんの人気ランキング

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はるさんさんのブログ記事

  • ごぼうのポタージュスープ♪水芭蕉を見に行ったの!

    かんたん&おいしい朝食のスパイス。お助けアイテムとしていただいたのは“セロリ塩”セロリの風味がすごく豊かで大好きな味。ごぼうのポタージュに深みをプラスしてくれたの。連休初日は超寒む、桜の花はまだ五分咲きってとこかな、それで今が見頃の水芭蕉を探してあちこちお出かけ♪ごぼうのポタージュの材料* ごぼう ‥100g →ぶつ切り* 玉ねぎ ‥50g →スライス* キャベツの葉 ‥1枚 →ざく切り* 水 ‥500mlくらい* ...

  • シナモンふわっと香るイチジク入りのパンプディング♪

    かんたん&おいしい朝食第3弾はパンプディング。パンに卵液をしみこませて10分焼いて焼き立て熱々にシナモンシュガーをたっぷり♪味のアクセントに加えたのはイチジク、しっとりタイプの加工品。味のバランスがとっても良いの。シナモンの香りで食欲アップ!パンプディングの材料* ミニフレンチロール ‥1個* 牛乳 ‥100ml* 卵 ‥1個* 砂糖 ‥小さじ2~3* イチジク ‥3~4個(ウエットタイプのもの)* GABANシナモン...

  • CLEAR泡スプレーでストレスなしのお弁当箱洗い♪

    お気に入りのプラスチックのお弁当箱。洗うのがね‥特にね、油汚れなんかやっかい。なのでこのお弁当箱も使う回数が減っていたけれどキュキュットCLEAR泡スプレーをシュシュっとするとストレスなしであっという間にピッカピカ♪お弁当のご飯は辛子明太子と大葉を混ぜたもの。* 炊き立てのご飯 ‥茶碗軽く1杯* 辛子明太子 ‥大さじ2程度 →ほぐして* 大葉 ‥2枚 →千切りと飾り用* 白だし ‥小さじ1/2① ご飯に白だし、辛子明太子...

  • つぶ入りマスタードが決め手、巣ごもりオープンサンド♪

    かんたん&おいしい朝ごはん、第2弾は、つぶ入りマスタードの風味が決め手のオープンサンド♪ミニフレンチロールをカリッと焼いて、ちょっとだけ中をくり抜いて、炒めたキャベツを敷いてその上にオニオンマヨネーズ、ピクルスを添えて炒めたウインナーをイン。つぶ入りマスタードをウインナーにムニュ~♪炒めた千切りキャベツが巣ごもりっぽいでしょ。巣ごもりオープンサンドの材料(1人分)* ミニフレンチロール ‥2個* ウインナ...

  • 鶏ささみのしそ梅巻きと作り置きで松花堂弁当風の朝食♪

    スパイスでおいしい朝ご飯♪今月のモニターのテーマなの。メインは鶏ささ身の「しそ梅」と大葉を巻いて揚げたもの、持ち寄りランチ用に作ったのを取り分けたの。ほかは、作り置きのおかず。さんまの甘辛煮、パプリカの甘酢漬け、ふきのとう味噌、サッと干した大根の皮で作ったキンピラ。醤油をつけて握った俵結びに金胡麻をパラリ。遊び心がむくむく、松花堂弁当風に盛り付けてみたの♪     1日の元気なスタートにお役立ちの今...

  • 春を飛びこえ初夏!陽気に誘われ余市へプチ旅♪

         にしんと枝豆の燻製・数の子の粕漬け二日続けて22度を超える気温にビックリ。春を飛びこえて一足早く初夏がやってきた感じ。こんな良い陽気に家に居るなんてもったいない!ってことで小樽の先の「余市(よいち)」までおでかけ。余市はNHKの朝ドラ「マッサン」の舞台になったところ、ニッカウヰスキーの工場は今も観光客で賑わっています。            南保留太郎商店の燻製 ←ポチっとねここは海老やタコ...

  • シュッとスプレー、キュキュットきれいなお弁当箱♪

    お弁当、珍しいでしょ、たまに作るのだけどね、お見せするとなると緊張する~♪キュキュットCLEAR泡スプレーを使ってお弁当箱を洗うレポートのモニターに参加中。黒いお弁当箱って洗ったときはきれいに見えても後で落としきれていない汚れがじわっと。キュキュットCLEAR泡スプレーをシュッとするとそんな汚れもスルッと落ちていつも清潔~!左→青菜のふりかけを混ぜ込んだお握りに   桜の花の塩漬けをふわり。右→手にお醤油をつ...

  • シャウレンチン40秒!新玉ねぎの甘酢添え♪

    シャウエッセンの電子レンジ調理、解禁!第2弾は新玉ねぎの甘酢漬けを添えてみたの。シャウエッセンの魅力はパリッと弾けるあの食感!やっぱり1本のまま食卓に‥は譲れない。添えたのは新玉ねぎの甘酢漬けと炒めたパン粉とイタリアンハーブ。新玉ねぎの甘酢漬けの材料* 新玉ねぎ ‥1/2個→スライスしておきます* お好みのお酢 ‥大さじ2* グラニュー糖 ‥大さじ1(上白等でも)* 白だし ‥小さじ1ビニール袋にすべての材料を...

  • 海老のはんぺん挟み揚げ♪くらしのアンテナ

    そのまま海老に衣をつけて揚げればよいのになぜか、はんぺんに挟んで天ぷらにしてしまった。それは‥そこにはんぺんがあったから‥としか言いようがない。ボリュームがアップして、ある意味、節約レシピかな、ただ、突飛すぎて誰も作ってみようとは思わないよね。① 使ったはんぺんは少し小ぶりの2枚組のもの、  これを4つに切って横に切れ目を入れます。② 海老は下処理をしてすじをプチっと折って  加熱しても曲がらないように...

  • シーズニングでタンドリーサヴァ(鯖)♪唐辛子のお酒

    スパイスクッキングのシーズニングを使ってタンドリーチキンならぬタンドリーサヴァ♪相変わらずの傍若無人ぶり、ご容赦ください。                     ハウス スパイスクッキング <タンドリーチキン>パプリカを中心に、ガーリック、クミンなど5種類がブレンドされています。材 料 (2人分)* 鯖フィレ ‥中サイズを2枚* 小麦粉 ‥大さじ1程度* ソテー用オイル ‥小さじ2~3* ハウススパイスクッキン...

  • シャウホットチリの熱~いサラダ♪レンチンで超簡単!

    シャウホットチリ、ちょっと略しすぎかなあ、「シャウエッセン ホットチリ」のことなの♪ご存知ですよね、シャウエッセンの電子レンジ調理、解禁の報!HPの「シャウエッセンは手のひらを返します」から始まる告知によると、これまでは加熱しすぎて破裂することを恐れるあまり禁止としていました。世の中の時短のニーズを受け加熱時間の目安を定め、ついに禁止から解禁へ。「黄金の3分間ボイル」を頑なに守り続けていたわたし、新し...

  • 渾身の干し椎茸の含め煮♪話題のバスチー食べてみた!

    渾身の、なんて‥ちょっと大げさでごめん!なんどもチャレンジしてつまずいて‥だったの。だし汁で炊いてみたり、麺つゆを加えたり、これがつまづきの元だったのかも。=自己満足だけど、渾身の干し椎茸の含め煮の作り方=材 料* 干し椎茸(中サイズ) 6枚~7枚* 水 ‥120ml* 砂糖 ‥大さじ1* 醤油 ‥大さじ1* 本酒 ‥大さじ1* みりん ‥大さじ1(仕上げ用 ‥醤油・みりんを各小さじ1)① 干し椎茸はひたひたに浸かる水...

  • ちょっと不格好だけど、ごぼうの牛肉巻き♪

    華やかな色合いのレシピが好きなのだけどたまには色味を抑えたお料理を作ろうと思って、ごぼうの肉巻き~♪あまり作ったことがないのが丸わかり、なんか仕上がりが美しくないねえ。① ごぼうは包丁の背でこそげ取るよう皮をむきます。② 薄い酢水に浸け、あく抜きをします。③ 水:200ml、日本酒:60ml、麺つゆ(4倍)・醤油:各大さじ1を  鍋に入れ、ごぼうを入れて柔らかくなるまで煮ます。④ 牛肉を平らに並べ、小麦粉...

  • タコライスでハッピーランチ♪

    札幌の桜の開花予想は5月1日なんですって、「令和」のスタートと同時にお花見なの~♪なんとも言えない幸福感に包まれてランチはウキウキ気分で “タコライス♪”実は、初めて食べる(作る)味なの。そこは強い味方!ハウス スパイスクッキング<タコライス>登場。                  ハウス スパイスクッキング<タコライス>ご飯に合う、パンチのある味が素敵♪炒めたひき肉に混ぜるだけ!クミン・チリパウダー・...

  • 長芋のミルク煮で海老クリームコロッケ風♪

    牛乳でコトコト煮た長芋で作るコロッケ、本物のクリームコロッケには及ばないけれどとろ~り、なめらかな食感がそれっぽいの。カロリー控えめなんて野暮なことは言わないわ、お:いしければいいのよ♪材 料(4個分)* 芋 ‥300g* 水 ‥180ml~200ml(ひたひたに使るくらい)* 牛乳 ‥50mlくらい* 鶏がらスープの素(顆粒) ‥小さじ2* 玉ねぎ ‥1/2個→スライス* 炒め油 ‥サラダ油・バターを各小さじ1/2* む...

  • 大根の肉巻き、うずらの卵添え♪春はいつ来る !?

    朝、カーテンを開けるとあたりは雪で真っ白、もう何日続いているんだろう。桜の便りがあちらこちらから届いてるのにね。今日は普通のお惣菜の巻き。シンプルに大根の肉巻きを作ってみたの。うずらの卵も入れてこっくり煮たらいい感じ。材 料(2人分)* 大根 ‥8センチくらい* 豚バラ肉 ‥3枚~4枚* うずらの卵(水煮) ‥1袋* 日本酒 ‥150ml* 水 ‥100ml* 麺つゆ ‥大さじ3* みりん ‥大さじ1~2* 醤油 ‥小さ...

  • “よくねたいも” を使ってパプリカ入りの肉jじゃが♪

           パプリカが入った肉じゃが♪わたしのキャラなら、だあれも驚いたりしないだろうなあ。ニンジンを喜ばない家族が一人‥そんな彩の乏しい肉じゃがはおいしそうに見えない、そこで考えたのがパプリカ。騙されたと思って入れてみて!多分気に入ってもらえると思うんだあ。3か月以上、独自の方法で貯蔵されたじゃが芋で甘さとうま味が格段にアップ!“よくねたいも”のネーミングで3月下旬から、満を持して全国デビュー♪北...

  • 麻辣唐辛子でちょっと刺激的?鱈のさっくり揚げ♪

    シビれ対決のモニター。注目のお助けアイテムとしてお届けいただいたハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>シビれる辛さの花椒とあと引く辛さの唐がらしを鱈にまぶして、しゅわっと一気に揚げたの。辛~い! 旨~い♪辛~い! 旨~い♪奥に見えるのはアボカドのドレッシング掛け、ヒリっとしたお口がリセットされるの。材 料(2人分)* 鱈の切り身 ‥150g→食べやすい大きさに切る* 昆布茶・シャンタン粉末 ‥各小さじ1/3程度 ‥A...

  • 炊飯器で簡単!しっとり和風ローストポーク♪

    札幌はまたまた冬景色。こんな日は出かけたくないから、ゆっくりお料理♪炊飯器の保温機能を使ったローストポーク作り、ローストポークは低温調理といって70~80℃をキープしながら作るのがポイントなの。炊飯器の保温の温度は72℃~74℃くらい。機種によって異なるので‥説明書で確認してみてね。どうしても切り分けると赤みが増してしまうけど、中心温度70℃以上を30分保持を温度計で確認しました。厚生労働省の通達では中...

  • レシピが店頭ポップに掲載されることになりました♪

    レシピブログ/クッキングラム事務局さまより嬉しいお知らせをいただいたの!* ナッツが入った酒粕マドレーヌ♪* ふんわりハートのホットケーキでハッピーバレンタイン♪この二つのレシピが、4月から昭和産業株式会社さまの店頭POPに掲載されることとなりました。設置場所は全国のスーパーマーケット、ドラックストアの店頭予定、お目にとめていただけたら嬉しいです。嬉しいことがもう一つ!* 揚げた蕎麦に餡をかけて海鮮皿うどん...

  • カツオのたたき、あなたはどっちの味でシビれたい !?

    魅惑のシビれる辛さ対決!カツオのたたきで、直接対決の巻き~♪本わさびの辛さ+ブドウ山椒のしびれ感のわささんしょう。唐辛子の辛み+花椒のしびれる辛みと豆板醤・にんにく入りの麻辣醤(マーラージャン)それぞれをアレンジしてその魅力を楽しんだの、結果は‥う~ん、どちらもおいしくて決められないや。    カツオのたたき・わささんしょうと黄身おろし材 料・ カツオのたたき ‥50gくらい* ハウス わささんしょう* ...

  • わさんしょうバターでじゃがバター♪もちろん塩辛もね!

    ひと冬越して、ホクホク甘さが増したじゃが芋、定番のじゃがバタ―にすると抜群のおいしさ!それをひと工夫、わさんしょうバターを添えたの、もちろん、お約束の塩辛も添えて♪わさんしょうをひと口、お味見した時にね、バターやチーズ系と合うんじゃないかなって感じたの。わさびの風味も和山椒の香りも生きて、新しいおいしさ。自分を褒めたい気分よ。   本わさびと山椒が香るの              わさんしょうバター...

  • 麻辣唐辛子でちょっと大人のごぼうサラダ♪豚汁にもね。

         * ハウス唐がらし族<麻辣唐辛子>  シビれる辛さの花椒と後引く辛さの唐がらしをバランスよくブレンド。  この1本でクセになるおいしい辛味をプラス【レシピブログの魅惑のシビれる辛さ対決! あなたはどっちがお好み?」レシピモニター参加中】シビれる辛さの料理レシピ  スパイスレシピ検索皆様の応援が励みになります!(^^)!〈3箇所〉のポチよろしくお願いします☆ レシピブログに参加中♪/     ...

  • 親鳥で旨みアップ、美唄(びばい)とりめし♪ 再び冬!

    北海道・美唄(びばい)市が誇る “美唄とりめし”学校給食にも出されるほどの郷土食なの。鶏の旨みと少しお醤油が勝ったしっかりした味わい、炒めた玉ねぎの甘さも食欲を刺激します。欠かせない具材は鶏肉・ごぼう・玉ねぎと鶏がらスープ。今回は旨味の強い親鳥のスライスがあったので特別参加、お揚げと椎茸も入れてみたの。とりめしの材料(2合分)* 鶏もも肉 ‥140gくらい* 玉ねぎ ‥中サイズ1個→みじん切り* ゴボウ ‥1...

  • 花椒と唐辛子の麻辣醤・まるで辛さの万華鏡♪

    魅惑のシビれる辛さ対決!あなたはどっちがお好み?今年度ラストのスパイスのお題なの。さっそく、しびれる辛みの花椒とヒリヒリ辛いとうがらしの麻辣醤(マーラージャン)を使って揚げナスを楽しんだの。花椒・唐辛子・豆板醤・にんにくが入った味わいが口の中でいろいろに変化するには、まるで辛さの万華鏡♪      あなたのお好み辛さはどっち?な今月のスパイス* ハウス わささんしょう   本わさびのツーンとくる辛味と、...

  • おっきな玉ねぎ、丸っと揚げちゃった♪

    なにか面白いことをしたいなっと大きな玉ねぎに切り込みを入れて揚げてみたの。予想ではもっとうまく行くはずだったのだけど、こんな日もあるよね。ゆっくり揚げた玉ねぎの甘いこと!お酒のお供にピッタリなのだわ。① 玉ねぎは、頭と根の部分を切り取ります。  (根の方は薄く切り落とすとバラバラになりません)② 玉ねぎの両脇にストッパーとして割り箸を置き、  根の部分を下にして8~12等分に切り込みを入れます。Aのボ...

  • 砂肝とマッシュルームの塩レモンアヒージョ♪

    ハウス食品・スパイスクッキングバルメニュー、<塩レモン アヒージョ >のご紹介~!これはね、スパイス大使のスタートにあたってお送りいただいたセットの中の一つ。満を持して、本日デビュー~♪旨みたっぷりの味つけ、あと引くニンニクの風味、レモンの爽やかさが砂肝のコリコリ食感に合うの。小鍋にすべての材料を入れて煮込むだけで、ワインにもビールにもピッタリなバルメニューのできあがり。材 料(2人分)* 砂肝 ‥80...

  • 豚肉とズッキーニとアンチョビの重ね焼き♪

    仲良くしていただいているブロガーさんが“ズッキーニ肉巻きアンチョビマヨ”の串焼きがおいしかったと大絶賛。挑戦してみたものの‥挫折。ほぼ同じ材料でとりあえず焼いてみた~!これはこれでおいしい♪が、件のレシピ、また挑戦してみようっと。材 料(2人分)* 豚肩ロース焼肉用 ‥160g →ひと口大にカット* マリネ用調味料 ‥オリーブオイル:小さじ2、塩:少々              バジルの葉(あれば):数枚* ズ...

  • 愛媛からやってきた「せとか(みかん)」のママレード♪

    今年も愛媛の友人から送られてきた「せとか」。平成10年に誕生した柑橘界のニューフェースなの。なめらかな果肉と糖度の高さが特徴でそのままでいただくのが一番のおいしい楽しみ方♪その「せとか」を使ってママレードを作ったの。なんともいえない贅沢な味わいです。① せとか:2個は皮と実に分けます。② 実は2ミリ程度、皮は千切りにそれぞれ切ります。皮が薄くむきにくいので、くし形にカットしました。③ 皮は1時間ほど水に...

  • 石巻の海からの贈り物 -井上海産物店- <後編>

    井上海産物店さまよりお送りいただいた、宮城県の一等品と認証された「塩蔵わかめ」。上品な深い緑色と厚さが特徴の人気のお品。その美しさを楽しみたいと思い、お蕎麦にトッピング♪ゆでた蕎麦の上に、わかめ(お湯に5分→水洗い)、ほぐした鶏ささみ、錦糸卵にカニカマと小葱をのせてちょっとごちそう風♪肉厚のわかめと蕎麦の出会い、素敵です。        三陸産 塩蔵わかめ →ポチっとねわかめの新鮮さを保つための手法「塩...